DE2061541B

DE2061541B - Lauter tun

Info

Publication number: DE2061541B
Authority: DE
Inventors: Auf Nichtnennung Antrag
Original assignee: A Ziemann GmbH
Current assignee: A Ziemann GmbH

Description

Nach dem derzeitigen Stand der zerspanenden Technik können Schlitze und Löcher nur dann gestanzt werden, wenn die Schlitzweite bzw. der Lochdurchmesser nicht kleiner ist als die Stärke des zu bearbeitenden Bleches. Aus den obengenannten Gründen kommt daher ein Stanzen der Schlitze bei Blechen für einen Senkboden nicht in Frage, wenn eine Trübung der Würze nicht mit in Kauf genommen According to the current state of the art of machining, slots and holes are only punched if the slot width or the hole diameter is not smaller than the thickness of the sheet to be machined. From the above There are therefore no reasons for punching the slots in metal sheets for a false bottom in question if clouding of the wort is not taken into account

wird. Die Schlitze müssen daher in die den Senkboden bildenden Bleche eingefräst werden. Hinzu kommt dann noch, daß die Schlitze an ihren unteren Enden durch Fräsen aufgeweitet werden müssen.will. The slots must therefore in the metal sheets forming the false bottom be milled. Then there is the fact that the slots are at their lower ends must be expanded by milling.

Der Senkboden der bekannten Läuterbottiche ist daher nicht nur wegen der aus Festigkeitsgründen erforderlichen Dicke der für den Senkboden verwendeten Bleche, sondern auch wegen der teueren Bearbeitung durch Fräsen zum Herstellen von Schlitzen verhältnismäßig teuer. The false bottom of the well-known lauter tuns is therefore not just because of the thickness required for strength reasons that used for the false bottom Sheets, but also because of the expensive machining by milling for the production of Slitting relatively expensive.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Läuterbottich mit einem mindestens teilweise mit Durchbrüchen versehenen Senkboden für die Treberschicht zu schaffen, bei dem die eingangs aufgezeigten Nachteile vermieden sind und der wesentlich billiger hergestellt werden kann, als dies bei den bekannten Läuterbottichen möglich ist. The invention is based on the object of having a lauter tun a false bottom provided at least partially with openings for the spent grains layer to create in which the disadvantages mentioned above are avoided and the Can be produced much cheaper than the known lauter tuns is possible.

Diese Aufgabe ist bei einem Läuterbottich der eingangs genannten Art gemäß der Erfindung dadurch gelöst, daß der Senkboden aus mindestens einem in eine abwickelbare Fläche gebogenen Mantel besteht, der um eine liegende Achse in eine nach oben offene Fläche gebogen ist und mit seinen beiden oberen Rändern im Bottich frei aufgehängt ist, und daß die einander gegenüberstehenden, gebogenen Seitenränder lose längs ebener Stirnwände des Bottichs verlaufen, so daß sich der Mantel bei jedem Füllungsgrad nach einer diesem entsprechenden kettenlinienartigen Leitlinie wölben kann und nur auf Zug beansprucht ist. Der Mantel kann hierbei in eine kegelstumpfförmige oder vorzugsweise zylindrische Fläche gebogen sein, wobei die Begriffe »zylindrisch« und »kegelstumpfförmig« hier im geometrischen Sinne zu verstehen sind. Die Leitlinie der gebogenen Fläche ist dabei in der Art einer Kettenlinie geformt. Hierbei wird der den Senkboden bildende Mantel allein auf Zug und nicht auf Biegung beansprucht. Diese Beanspruchung des Senkbodens des Läuterbottichs gemäß der Erfindung ermöglicht es nun, für den Mantel wesentlich dünnere Bleche zu verwenden, wodurch die Herstellungskosten gesenkt werden. Durch die Einsparung an Material kann auch ein edleres Material für den Senkboden verwendet werden, das von den für eine einfachere und raschere Reinigung immer mehr benutzten scharfen Chemikalien nicht angegriffen wird. Verwendet man ein solches Material, z. B. Edelstahl, dann kann die Dicke der Bleche so niedrig gehalten werden, daß sie kleiner ist als die Schlitzbreite. Dies hat aber den Vorteil, daß die Schlitze in das Blech nunmehr eingestanzt werden können und daß eine Aufweitung der Schlitze auf der Unterseite der Bleche nicht notwendig ist. In the case of a lauter tun, this task is the one mentioned at the beginning Type solved according to the invention in that the false bottom consists of at least one in a developable surface consists of a curved jacket that extends around a horizontal axis in an upwardly open surface is curved and with its two upper edges in the Vat is freely suspended, and that facing each other, curved Side edges run loosely along flat end walls of the tub, so that the Sheath for each degree of filling according to a chain line-like corresponding to this The guideline can bulge and is only subjected to tension. The coat can be in a frustoconical or preferably cylindrical surface be curved, wherein the terms "cylindrical" and "frustoconical" here in the geometric sense understand are. The guideline of the curved surface is like a chain line shaped. In this case, the jacket forming the false bottom is pulled alone and not stressed on bending. This stress on the false bottom of the lauter tun according to the invention now makes it possible to use much thinner sheets for the jacket, whereby the manufacturing cost can be reduced. By saving on material a more noble material can also be used for the false bottom, which is used by the for Easier and faster cleaning more and more harsh chemicals used is not attacked. Using such a material, e.g. B. stainless steel, then the thickness of the sheets can be kept so low that it is smaller than the Slot width. But this has the advantage that the slots are now in the sheet metal can be punched and that a widening of the slots on the bottom the sheet metal is not necessary.

Ferner läßt sich das Aufnahmevolumen bei dem Läuterbottich ohne großen Aufwand durch eine entsprechend längere Ausbildung erhöhen.Furthermore, the volume of the lauter tun can be easily accommodated Increase effort through a correspondingly longer training.

Die Durchbrüche können auch in dem aus der Treberschicht herausragenden Teil des Mantels vorgesehen sein, so daß die Vorderwürze durch diese oberhalb der Treberschicht angeordneten Durchbrüche abfließen kann und eine besondere Abzugsvorrichtung für die Vorderwürze nicht erforderlich ist. The breakthroughs can also be in the one protruding from the spent grain Part of the jacket be provided so that the first wort through this above the Breaks arranged in the spent grain layer can flow off and a special take-off device is not required for the first wort.

Die Erfindung ermöglicht auch eine einfache Einrichtung zum Entfernen der Treber. Im unteren Teil des vom Senkboden umfaßten Raumes kann eine Förderschnecke vorgesehen sein, die sich über die ganze Länge des Raumes parallel zur untersten, vorzugsweise horizontalen Mantellinie des Senk- bodens erstreckt. In der dem Förderende der Schnecke benachbarten Stirnwand des Bottichs kann dann eine vorzugsweise durch einen z. B. zweiteiligen Flachschieber verschließbare Treberauswurföffnung vorgesehen sein. The invention also enables a simple means of removal the grain. A screw conveyor can be installed in the lower part of the space enclosed by the false floor be provided that extends over the entire length of the room parallel to the lowest, preferably horizontal surface line of the lowering floor extends. In the end of funding The end wall of the tub adjacent to the screw can then preferably be passed through a z. B. two-part flat slide closable spent grain ejection opening is provided being.

Bei einer weiteren vorteilhaften Ausführungsform der Erfindung kann mindestens ein im wesentlichen vertikales Würzeabzugsrohr vorgesehen sein, das längsverschiebbar gelagert ist und von oben in die Treberschicht einführbar ist und das aus einem äußeren gelochten, unten z. B. spitz zulaufenden Sammelrohr und einem Abzugsrohr besteht, das unter Freilassung eines ringförmigen Würzesammelraumes konzentrisch im Sammelrohr angeordnet ist. In a further advantageous embodiment of the invention can at least one substantially vertical wort discharge pipe can be provided which is longitudinally displaceable is stored and can be introduced from above into the spent grain and that from one outer perforated, below z. B. tapered manifold and a flue pipe consists, which is concentric with the release of an annular wort collecting space is arranged in the manifold.

Das Abzugsrohr mündet mit seinem unteren offenen Ende in das untere Ende des Würzesammelraumes ein. Dieses Würzeabzugsrohr wird von oben in die Treberschicht eingesteckt, so daß sich dann die Würze aus den Trebern im ringförmigen Würzesammelraum sammelt und dort durch das Abzugsrohr abgepumpt werden kann.The flue pipe opens with its lower open end into the lower one End of the wort collection room. This wort discharge pipe is from above into the spent grains inserted so that the wort is then from the spent grains in the ring-shaped wort collecting space collects and there it can be pumped out through the flue pipe.

Bei einer vorteilhaften Ausführungsform können an einer oberen auf und ab bewegbaren Tragplalie mehrere zueinander parallele, vorzugsweise gleichmäßig über die Grundfläche verteilte Würzeabzugsrohre befestigt sein, die verschieden lang sind, so daß ihre unteren Enden sich bei der untersten Stellung der Tragplatte in einem im wesentlichen gleichen Abstand vom Senkboden befinden. In an advantageous embodiment, on an upper and from the movable support platform several mutually parallel, preferably evenly wort discharge pipes distributed over the base be attached, the different are long so that their lower ends are in the lowest position of the support plate are at a substantially equal distance from the false bottom.

Die Würzeabzugsrohre erfüllen gleichzeitig die Aufgabe, Anschwänzwasser in das Innere der Treberschicht einzuführen. The wort discharge pipes also fulfill the task of sparging water to be introduced into the interior of the spent grains layer.

Die Erfindung ist nachfolgend an Hand eines in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispiels im einzelnen erläutert. Es zeigt Fig. 1 eine schematische, teilweise geschnittene Seitenansicht eines Läuterbottichs, F i g. 2 eine Draufsicht des Läuterbottichs in Fig. 1 und F i g. 3 eine teilweise geschnittene Seitenansicht eines Wiirzeabzugsrohres des Läuterbottichs in F i g. 1 in vergrößerter Darstellung. The invention is illustrated below with reference to one in the drawing Embodiment explained in detail. It shows Fig. 1 a schematic, partially sectioned side view of a lauter tun, FIG. 2 is a plan view of the lauter tun in Fig. 1 and F i g. 3 is a partially sectioned side view a wort discharge pipe of the lauter tun in FIG. 1 in an enlarged view.

In Fig. 1 und 2 ist ein Läuterbottich 1 gezeigt, dessen Senkboden aus einem zusammenhängenden Mantel 2 gebildet ist, der um eine liegende, vorzugsweise horizontale Achse in eine nach oben offene, vorzugsweise zylindrische Fläche gebogen ist, so daß sich etwa die Form eines Troges ergibt. Es ist auch eine kegelstumpfförmige Fläche denkbar, so daß ein Gefälle in Richtung des Troges zu einem Ende hin entsteht. Die gebogene Fläche entsteht durch freies Durchhängen des Mantels 2 unter der jeweiligen Last. Der Mantel 2 ist frei biegsam und entspricht hinsichtlich dieser Biegsamkeit einer biegsamen, rechteckigen Folie ohne Eigensteifigkeit, die an ihren einander gegenüberliegenden oberen Rändern aufgehängt ist, wobei der von der Folie umschlossene Raum gefüllt ist und die Folie unter der Last frei durchhängt. Der Mantel 2 wird bei jeder Füllhöhe allein auf Zug beansprucht, so daß die Materialdicke für den Senkboden wesentlich verringert ist. Der so gebildete Mantel 2 ist mit seinen beiden oberen, einander gegenüberliegenden und gerade verlaufenden Rändern 3 und 4 im Läuterbottich 1 frei aufgehängt, indem die Ränder 3 und 4 jeweils an einem längs verlaufenden U-Profil 5 bzw. 6 eines oberen Rahmens z. B. durch Schweißen befestigt sind. Der Rahmen ist mit seinen U-Profilen 5 und 6 auf Stützen 7 gehalten, die auf dem Boden aufstehen. Im Mantel sind Durchbrüche 8 vorgesehen, die einen Durchlaß für die Läuterwürze bilden. Die Durchbrüche 8 sind nicht allein im Bereich des in Höhe der Treberschicht liegenden, sondern auch des aus der Treberschicht herausragenden Teils des Mantels 2 angeordnet. Durch diese oberhalb der Treberschicht angeordneten Durchbrüche kann die Vorderwürze abfließen, so daß hierzu keine besondere Abzugsvorrichtung erforderlich ist. Zur Bildung eines Zwischenraumes 9, der als Sammelraum und Abflußraum für die Läuterwürze dient, ist der Mantel in Abstand von einem Wandungsteil 10 umgeben, der die Bottichseitenwand und den Bottichboden bildet. Dieser Wandungsteil 10 verläuft in einem gleichbleibenden Abstand von dem durch den Mantel 2 gebildeten Senkboden, wenn dieser mit Treber 11 und Maische auf seine Füllhöhe gefüllt ist, die dem häufigsten Betriebszustand entspricht. An den Stirnseiten verlaufen die einander gegenüberstehenden gebogenen Seitenränder 12 des Mantels 2 lose längs ebener Stirnwände 13 und 14 des Bottichs. Zur Verbindung zwischen dem Mantel 2 und den Stirnwändenl3 und 14 können bei einer nicht gezeigten anderen Ausführungsform elastisch verformbare, streifenförmige Kompensatoren oder Ausgleichselemente vorgesehen sein, die eine freie Verformung des Mantels 2 gegenüber den Stirnwänden 13 und 14 zulassen und dabei eine dichte Verbindung schaffen. In Fig. 1 and 2, a lauter tun 1 is shown, the false bottom is formed from a coherent jacket 2, which is around a lying, preferably horizontal axis bent into an upwardly open, preferably cylindrical surface so that there is approximately the shape of a trough. It's also a frustoconical one Area conceivable, so that a slope is created in the direction of the trough towards one end. The curved surface is created by the free sagging of the jacket 2 under the respective Load. The jacket 2 is freely flexible and corresponds to this flexibility a flexible, rectangular foil with no inherent rigidity, which is attached to each other opposite upper edges is suspended, the enclosed by the film Space is full and the film sags freely under the load. The coat 2 will at each fill level alone on train claimed, so that the material thickness for the False floor is significantly reduced. The jacket 2 formed in this way is with its two upper, opposite and straight edges 3 and 4 in the lauter tun 1 freely suspended by the edges 3 and 4 each on a longitudinal U-profile 5 or 6 of an upper frame z. B. are attached by welding. the Frame is held with its U-profiles 5 and 6 on supports 7, the get up on the floor. In the jacket openings 8 are provided which have a passage for the lauter wort. The openings 8 are not only in the area of the in Height of the spent grains layer, but also that protruding from the spent grains layer Part of the shell 2 is arranged. By this arranged above the spent grain The first wort can flow off through openings, so there is no special extraction device for this is required. To form an intermediate space 9, which acts as a collecting space and drainage space serves for the lauter wort, the jacket is surrounded at a distance by a wall part 10, which forms the tub side wall and the tub bottom. This wall part 10 runs at a constant distance from the false bottom formed by the shell 2, when this is filled with spent grains 11 and mash to its filling level, the most common Operating condition. The opposite sides run on the front sides curved side edges 12 of the shell 2 loosely along flat end walls 13 and 14 of the Vats. For the connection between the jacket 2 and the end walls 3 and 14 can in another embodiment, not shown, elastically deformable, strip-shaped Compensators or compensating elements can be provided that allow free deformation of the shell 2 with respect to the end walls 13 and 14 and thereby a tight Create connection.

Zum Abziehen von Würze aus den Trebern 11 ist eine Tragplatte 15 mit mehreren vertikalen und zueinander parallelen Würzeabzugsrohren 16 und 17 vorgesehen, die gleichmäßig über die Grundfläche der Tragplatte 15 verteilt sind. Die Würzeabzugsrohre 16 und 17 sind in der Anordnung der Form des Mantels 2 angepaßt und verschieden lang ausgebildet. A support plate 15 is provided for drawing off wort from the spent grains 11 provided with several vertical and mutually parallel wort discharge pipes 16 and 17, which are evenly distributed over the base of the support plate 15. The wort discharge pipes 16 and 17 are adapted in the arrangement of the shape of the shell 2 and different long trained.

Die Tragplatte 15 ist mitsamt den Würzeabzugsrohren 16, 17 mittels eines nicht weiter gezeigten Antriebes in vertikaler Richtung gemäß dem Pfeil 18 verschiebbar und von oben in die Treber 11 einführbar. Die Länge der Würzeabzugsrohre 16 und 17 ist so bemessen, daß ihre unteren Enden sich in der untersten Stellung der Tragplatte 15 in einem im wesentlichen gleichen Abstand von dem Mantel 2 befinden.The support plate 15 is together with the wort discharge pipes 16, 17 by means of a drive, not shown further, in the vertical direction according to arrow 18 displaceable and insertable into the spent grains 11 from above. The length of the wort discharge pipes 16 and 17 is dimensioned so that their lower ends are in the lowest position the support plate 15 are located at a substantially equal distance from the jacket 2.

Jedes Würzeabzugsrohr 16 und 17 weist, wie F i g. 3 zeigt, ein äußeres Sammelrohr 24 auf, das zumindest im unteren Teil seiner Länge eine Vielzahl von Öffnungen 25 besitzt. Das Sammelrohr 24 ist am unteren Ende z. B. mittels eines zugespitzten Verschlusses 26 verschlossen, so daß von dort her keine Treber hineingelangen können. Im Inneren des Sammelrohres 24 erstreckt sich mit radialem Abstand ein dazu konzentrisches Abzugsrohr 27. Zwischen dem Sammelrohr 24 und dem Abzugsrohr 27 ist dadurch ein ringförmiger Würzesammelraum 28 gebildet. Das Abzugsrohr 27 endet mit seiner unteren Öffnung in Abstand von dem Verschluß 26, so daß durch das Innere des Abzugsrohres 27 im Würzesammelraum 28 befindliche Würze, die aus den Trebern über die Öffnungen 25 im Sammelrohr 24 eingetreten ist, abgepumpt werden kann. Die Würzeabzugsrohre 16 und 17 können zugleich dazu verwendet werden, Anschwänzwasser in das Innere der Treberschicht einzuführen. Für diese Aufgaben können die Würzeabzugsrohre 16 und 17 in zwei Gruppen unterteilt sein, von denen die eine Gruppe beispielsweise mit einer nicht gezeigten Trüb- und Klarwürzpumpe verbunden ist und zum Würzeabzug dient, während die andere Gruppe mit einer nicht gezeigten Leitung verbunden ist, in die Anschwänzwasser eingeführt wird. Durch Verbinden beider Gruppen miteinander können beide Gruppen von Würzeabzugsrohren auch gemeinsam zum Abpumpen von Würze oder aber zum Zuführen von Anschwänzwasser dienen. Each wort discharge pipe 16 and 17 has, as shown in FIG. 3 shows an exterior Collector tube 24, at least in the lower part of its length a plurality of Has openings 25. The header 24 is at the lower end z. B. by means of a tapered closure 26 closed so that no spent grains get into it from there be able. In the interior of the manifold 24 extends a radial distance thereto concentric exhaust pipe 27. Between the manifold 24 and the exhaust pipe 27 is an annular wort collecting space 28 is thereby formed. The exhaust pipe 27 ends with its lower Opening at a distance from the shutter 26 so that through the interior of the Discharge pipe 27 located in the wort collecting chamber 28 wort, which from the spent grains over the openings 25 in the collecting pipe 24 has entered, can be pumped out. The wort discharge pipes 16 and 17 can also be used to sparge water into the interior of the Introduce spent grain. For these tasks, the wort discharge pipes 16 and 17 can be divided into two groups, one of which is, for example, with is connected to a cloudy and clear wort pump, not shown, and serves to extract the wort, while the other group is connected to a line not shown, into the Sparging water is introduced. By connecting both groups together you can both groups of wort discharge pipes also jointly for pumping out wort or else serve to supply sparging water.

Zum Abzug der Läuterwürze aus dem Zwischenraum 9 ist ein Abzugsstutzen 19 vorgesehen, der in den Zwischenraum 9 einmündet. Im untersten Teil des vom Senkboden umfaßten Raumes ist eine Förderschnecke 20 vorgesehen, die sich über die ganze Länge des Raumes und parallel zur untersten, vorzugsweise horizontalen Mantellinie des Senkbodens erstreckt. Die Förderschnecke 20 ist über eine Antriebswelle 21 von einem nicht gezeigten Antrieb angetrieben. Mit ihrem anderen Ende erstreckt sich die Förderschnecke 20 durch die Stirnwand 14 hindurch. Die Stirnwand 14 weist eine Treberauswurföffnung 22 auf, die durch einen Flachschieber 33 verschließbar ist. Das Ende der Förderschnecke 20 ist aus der Treberauswurföffnung 22 herausgeführt. Der Flachschieber kann z. B. auch zweiteilig ausgebildet sein. For the extraction of the lauter wort from the space 9 there is a discharge nozzle 19 is provided which opens into the space 9. In the lowest part of the false bottom Enclosed space is a screw conveyor 20 is provided, which extends over the entire length of the room and parallel to the lowest, preferably horizontal surface line of the False bottom extends. The screw conveyor 20 is via a drive shaft 21 of a drive not shown driven. The screw conveyor extends at its other end 20 through the end wall 14. The end wall 14 has a spent grain ejection opening 22, which can be closed by a flat slide 33. The end of the screw conveyor 20 is led out of the spent grain ejection opening 22. The flat slide can, for. B. also be designed in two parts.

Über einen nicht gezeigten Füllstutzen wird der Läuterbottich 1 mit Maische gefüllt. Die Würze kann beim Abläutern sodann durch die Durchbrüche 8 im Senkboden ablaufen. Die Durchbrüche 8 sind in der Größe so bemessen, daß die Spelzen der Maische dabei nicht durch die Durchbrüche hindurchtreten können. Hierdurch baut sich eine Treberschicht aus Naßschrot und weiter unten aus Trockenschrot auf. The lauter tun 1 is supplied via a filler neck (not shown) Mash filled. The wort can then during lautering through the openings 8 in the Drain the false floor. The size of the openings 8 is such that the husks the mash cannot pass through the openings. This builds a spent grain layer of wet meal and, further down, of dry meal.

Diese Treberschicht bildet eine Filterschicht, die in der Maische schwebende Trübstoffe zurückhält. Die Läuterwürze wird über den Abzugsstutzenl9 abgezogen.This spent grains layer forms a filter layer in the mash holds back floating turbidity. The lauter wort is drawn off via the outlet connection 19 deducted.

Der Mantel2 kann mit seinen oberen Rändern auch schwenkbar am oberen Rahmen gehalten sein, um auch im Bereich der Aufhängung das Entstehen von Biegemomenten zu vermeiden. Beispielsweise kann der obere Rahmen Runddorne aufweisen, an denen der Mantel mit seinen oberen Rändern um die Runddorne frei schwenkbar gehalten ist. Die Durchbrüche 8 im Mantel2 sind beispielsweise als Schlitze ausgebildet und durch Stanzen hergestellt. The jacket 2 can also pivot at the top with its upper edges Frame must be kept to prevent the occurrence of bending moments in the area of the suspension to avoid. For example, the upper frame can have round mandrels on which the jacket is held freely pivotable with its upper edges around the round mandrels. The openings 8 in the jacket 2 are designed, for example, as slots and through Stamping made.

Claims

Claims: 1. Lauter tub with an at least partially false bottom provided with openings for the spent grains layer, which is used to form a The discharge space for the wort is arranged at a distance from the bottom of the vat, d a d u r c h g e - indicates that the false bottom consists of at least one developable into one Surface curved flexible jacket (2) consists of a lying axis in a upwardly open surface is curved and with its two upper edges (3, 4) is freely suspended in the tub (1), and that the opposing, curved Side edges (12) run loosely along flat end walls (13, 14) of the tub (1), so that the jacket moves with each degree of filling according to a corresponding chain line The guideline can bulge and is only subjected to tension.

2. Läuterboftich according to claim 1, characterized in that the Breakthroughs (8) also in the part of the jacket protruding from the spent grain layer (11) (2) are provided.

3. Lauter tun according to claim 1 or 2, characterized in that that the tub side wall (10) is bent according to a chain line-like guideline is that results when a flexible film without inherent rigidity at its upper Edges suspended and the space enclosed by the film up to a level is filled, which is the level of the space (9) in the most common operating state is equivalent to.

4. lauter tun according to claim 1 or 2, characterized in that that the tub side wall (10) at a fill level of the lauter tun with spent grains (11), which corresponds to the most frequent operating state, has a constant distance from the false bottom (2).

5. lauter tun according to one of claims 1 to 4, characterized in that that in the lowest part of the space enclosed by the false bottom (2) there is a screw conveyor (20) is provided, which extends over the entire length of this space parallel to the lowest, preferably horizontal generatrix of the false bottom extends, and that in the dem Conveying end of the screw (20) adjacent end wall (14) of the tub (1) preferably a the spent grain ejection opening (22) which can be closed by a flat slide (23) is provided is.

6. lauter tun according to claim 5, characterized in that the The end of the screw conveyor is led out of the spent grain ejection opening (22) and that the slide valve is in two parts.

7. lauter tun according to one of claims 1 to 6, characterized in that that at least one substantially vertical wort discharge pipe (16, 17) is provided is, which is mounted to be longitudinally displaceable and can be introduced from above into the spent grain layer (11) and that consists of an outer perforated collecting pipe (24) and a discharge pipe (27) consists, which is concentric with the release of an annular wort collecting space (28) is arranged in the collecting pipe (24).

8. lauter tun according to claim 7, characterized in that on an upper support plate (15) that can be moved up and down parallel, Wort discharge pipes (16, 17) preferably evenly distributed over the base are attached, which are of different lengths, so that their lower ends at the lowest position of the support plate (15) at a substantially equal distance from the false floor.

The invention relates to a lauter tun with an at least partially false bottom provided with openings for the spent grains layer, which is used to form a Discharge space for the wort is arranged at a distance from the bottom of the vat.

Lauter tuns of this type are known in which the false bottom horizontally or inclined, but usually flat, is arranged. Above the false floor the lauter tun is filled with mash.

So that the wort can run off through the false bottom during lautering, this is provided with so narrow slits that the husks of the mash with sufficient Security cannot pass through the slots. This builds up a layer of spent grains on the false bottom. This forms a filter layer, which the in the mash retains suspended turbidity when the wort is poured through during lautering the spent grains, the false bottom, the drainage space underneath and through is discharged into these opening refining pipes. After the lautering, it weighs down False bottom the total weight of the spent grains retained by the false bottom.

To achieve the strength required to support the spent grain the sheet metal forming the false bottom must have a certain minimum thickness. Leading in practice, the ratio of slot width to sheet thickness is up to 1: 5.

However, slots whose depth is greater than their width can easily clog. In such slots there are always air bubbles that prevent the lauter wort from running off. For this reason, the false bottom slots on the lower side of the false bottom, i.e. facing away from the spent grains, by milling widened.

The false bottom of this well-known lauter tun must therefore be summarized have the following properties: 1. The sheet metal forming the false bottom must be sufficient Thickness which is usually about 5 mm for sheet brass and for stainless steel sheet is about 2 mm.

2. The slot width should be in the order of 1 mm, see above that there are slots that are much deeper than wide.

3. The slots, the depth of which is greater than the width, must be their lower end can be expanded by milling.