DE19910807A1

DE19910807A1 - Wärmespeicherscheibe und beheizter Röhrenspender für Geschirrteile

Info

Publication number: DE19910807A1
Application number: DE19910807A
Authority: DE
Inventors: Siegfried Milke
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1999-01-20
Filing date: 1999-03-11
Publication date: 2000-07-27

Abstract

Eine Wärmespeicherscheibe aus einem Thermoplastkörper zur Einlage in die Unterschale einer Glosche und als Unterlage für ein Geschirrteil sowie beheizter Röhrenspender mit Federbühne. Das technische Problem ist die Bereitstellung einer Wärmespeicherscheibe mit langdauerndem Warmhalteeffekt und hoher Aufheiztemperatur. In den Thermoplastkörper (6) ist ein induktiv erhitzbare Metallscheibe (7) eingesetzt und mindestens teilweise von dem Thermoplastkörper ummantelt, und der Röhrenspender ist von einer röhrenförmigen Spulenplatte umgeben.

Description

Die Erfindung betrifft eine Wärmespeicherscheibe aus einem Thermoplastkörper zur Einlage in die Unterschale einer Glosche und als Unterlage für ein Geschirrteil.

In Gemeinschaftverpflegungsbetrieben und Großkücheneinrichtungen von Krankenhäusern, Sana torien, Pflegeeinrichtungen und dergleichen müssen die Speisen nach ihrer Zubereitung und Portionierung in Tellern oder Teilplatten langzeitig in einem Transportwagen oder Speicherschrank warmgehalten wer den. Jeder Teller bzw. jede Teilplatte wird in eine Glosche aus einer Unterschale und einem Deckel ge stellt. Die Glosche dient zur Wärmeisolation und Warmhaltung der Speisen auf der erforderlichen Ver zehrtemperatur, bei der auch eine Keimbildung vermieden wird.

Die DE 297 20 463 U1 beschreibt eine derartige Wärmespeicherscheibe mit wärmespeichernden Zuschlägen innerhalb des Thermoplasten. Das Wärmespeichervermögen ist jedoch begrenzt, da die Wär mespeicherscheibe nur auf eine Temperatur von etwa 100°C aufgeheizt werden kann. Bekannt sind auch Wärmespeicherscheiben aus Metall. Diese können zwar auf höhere Temperatur erhitzt werden, geben jedoch die Wärme vergleichweise schnell ab.

Aufgabe der Erfindung ist die Bereitstellung einer Wärmespeicherscheibe mit langdauerndem Warmhalteeffekt und hoher Aufheiztemperatur.

Diese Aufgabe wird nach der Erfindung dadurch gelöst, daß in den Thermoplastkörper eine induk tiv erhitzbare Metallscheibe eingesetzt und mindestens teilweise von dem Thermoplastkörper ummantelt ist.

Die Erfindung unterscheidet sich insofern vom Stand der Technik, als die Metall-Thermoplast- Kombination einerseits eine große Wärmekapazität hat und andererseits eine schnelle induktive Aufhei zung der Metallscheibe auf eine hohe Temperatur von über 100°C ermöglicht. Es kann bei dieser hohen Temperatur eine große Wärmemenge gespeichert werden. Die Metallscheibe erhöht die Formstabilität des Thermoplastkörpers. Die Metallscheibe mit hoher Temperatur sichert eine effektive Wärmeabgabe über den Thermoplastkörper. Durch die Wärmespeicherung innerhalb der Wärmespeicherscheibe und damit innerhalb der Glosche ergibt sich eine konzentrierte Energieabgabe und damit eine Energieeinsparung im Vergleich zu einer Umlufterwärmung.

Zur stabilen Aufnahme der Wärmespeicherscheibe in dem Gloschenunterteil wird vorgeschlagen, daß der Thermoplastkörper mit seiner Bodenfläche an die Innenfläche eines Gloschenunterteils angepaßt ist.

Eine Intensivierung der Wärmeabgabe auf das Geschirrteil wird dadurch erreicht, daß die Metall scheibe im oberen Drittel des Thermoplastkörpers eingebettet ist.

Zur Anpassung der Wärmespeicherscheibe an den Geschirrboden ist vorgesehen, daß in ihrer Oberseite eine ringförmige Rillenvertiefung ausgebildet ist.

Eine Verbesserung der Einbettung bzw. Ummantelung in dem Kunststoffkörper wird dadurch er zielt, daß die Metallscheibe als Lochblech ausgebildet ist.

Der Wärmekontakt des Geschirrbodens mit der Metallplatte wird dadurch verbessert, daß die Me tallscheibe nur teilweise eingebettet ist, indem die Rillenvertiefung und die zentrale Vertiefung bis zur Fläche der Metallscheibe eingetieft sind.

Eine weitere Intensivierung der Wärmeabgabe an das Geschirrteil wird dadurch sichergestellt, daß die Oberfläche der Metallscheibe vollständig offen liegt.

Ein beheizter Röhrenspender mit Federbühne ermöglicht dadurch eine wirkungsvolle induktive Erhitzung der Wärmespeicherscheibe, daß der Röhrenspender von einer röhrenförmigen Spulenplatte umgeben ist. Die röhrenförmige Spulenplatte ermöglicht eine schnelle und intensive Wärmeabgabe an die Wärmespeicherscheiben, die die gespeicherte Wärme langdauernd abgeben.

Eine gezielte und konzentrierte induktive Erwärmung wird dadurch sichergestellt, daß die Spulen platte im Entnahmebereiche der Geschirrteile Spulen mit horizontaler Achse und/oder vertikaler Achse aufweist.

Ausführungsbeispiele werden anhand der Zeichnungen erläutert, in denen darstellen:

Fig. 1 einen Röhrenspender zur induktiven Erwärmung von Wärmespeicherscheiben,

Fig. 2 ein erstes Ausführungsbeispiel einer Wärmespeiccherscheibe,

Fig. 3 eine Draufsicht zu Fig. 2,

Fig. 4 ein zweites Ausführungsbeispiel einer Wärmespeicherscheibe,

Fig. 5 eine Draufsicht zu Fig. 4,

Fig. 6 ein drittes Ausführungsbeispiel einer Wärmespeicherscheibe und

Fig. 7 eine Draufsicht zu Fig. 6.

Fig. 1 zeigt einen Wagen 1 und einem darauf montierten Röhrenspender 2 mit einer in Richtung des Doppelpfeils 22 verschiebbaren Federbühne 21 und einer röhrenförmig ausgebildeten Spulenplatte 3 für eine induktive Beheizung. Die Federbühne 21 nimmt einen Stapel von Wärmespeicherscheiben 5 auf, die noch in Einzelheiten beschrieben werden. Die Spulenplatte 3 enthält Spulen 23 mit zylindrische Achse und/oder Spulen 24 mit horizontaler Achse und ist an einen Generator 4 einschließlich Steuerteil ange schlossen. Die Magnetfelder der Spulen 23 und 24 sind auf den Entnahmebereich der Wärmespeicher scheiben 5 konzentriert. Die Wärmespeicherscheiben 5 können aus dem Röhrenspender 2 einzeln ent nommen werden. Die induktive Erhitzung arbeitet schnell und intensiv.

Ein erstes Ausführungsbeispiel einer Wärmespeicherscheibe 5 ist in den Fig. 2 und 3 dargestellt. Ein Thermoplastkörper 6, z. B. aus Polypropylen ist mit seiner Bodenfläche an die Innenfläche eines nicht dargestellten Gloschenunterteils angepaßt. In den Thermoplastkörper 6, vorzugsweise im oberen Drittel desselben, ist eine Metallscheibe 7 eingebettet und von dem Thermoplastkörper ummantelt bzw. teilweise ummantelt. Die Metallscheibe 7 besteht vorzugsweise aus einem induktiv aufheizbaren Metall wie Chromnickelstahl. Der Thermoplastkörper 6 nimmt einen in gestrichelten Linien schematisch dargestell ten Porzellanteller 8 oder eine Porzellanteilplatte auf. Am Umfang des Thermoplastkörpers 5 ist eine ringförmige Rillenvertiefung 9 für den Rand des Porzellantellers 8 und gegebenenfalls eine zentrale Ver tiefung 10 für einen Vorsprung des Porzellantellers 8 vorgesehen. Da der Rand des Porzellantellers 8 in diese Rillenvertiefung 9 eintaucht, hat die im wesentlichen ebene Bodenfläche des Porzellantellers 8 einen guten Kontakt, insbesondere Wärmekontakt mit der Oberfläche des Thermoplastkörpers.

Die Metallscheibe 7 kann nach Fig. 3 auch als Lochblech 1 11 ausgebildet sein. Damit erreicht man eine besonders innige Verbindung zwischen Thermoplastmasse und Metallscheibe.

Die Aufheizung der Wärmespeicherscheibe 5 erfolgt durch induktive Erhitzung der Metallscheibe 7, die dabei eine hohe Temperatur annimmt. Die aufgenommene Wärme wird in den Thermoplastkörper 6 übertragen und darin gespeichert. Damit ist die gesamte Wärmespeicherscheibe 5 als Wärmespeicher wirksam. Da die Metallscheibe 7 im oberen Bereich des Thermoplastkörpers 6 angeordnet ist, wird die Wärme insbesondere nach oben an den Porzellanteller abgegeben. Die Glosche hindert die Ableitung der Wärme nach außen, so daß eine konzentrierte Warmhaltung des Porzellantellers über eine längere Zeit dauer möglich ist.

Nach dem Ausführungsbeispiel der Fig. 4 und 5 ist die Metallscheibe 7 nur teilweise eingebettet, indem die Rillenvertiefung 9 und die zentrale Vertiefung 10 bis zur Fläche der Metallscheibe 7 eingetieft sind. Dadurch ist die Wärmeabgabe in den offenen Bereichen der Metallscheibe besonders intensiv.

Nach dem Ausführungsbeispiel der Fig. 6 und 7 liegt die Oberfläche der Metallscheibe 7 vollstän dig offen. Die Metallscheibe 7 ist also nur auf der Bodenseite und am Rand eingebettet. Die Wärmeüber tragung auf das Geschirrteil ist also besonders intensiv.

Claims

1. Wärmespeicherscheibe aus einem Thermoplastkörper zur Einlage in die Unterschale einer Glo sche und als Unterlage für ein Geschirrteil, dadurch gekennzeichnet, daß in den Thermoplastkörper (6) eine induktiv erhitzbare Metallscheibe (7) eingesetzt und mindestens teilweise von dem Thermoplastkör per ummantelt ist.

2. Wärmespeicherscheibe nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Thermoplastkörper (6) mit seiner Bodenfläche an die Innenfläche eines Gloschenunterteils angepaßt ist.

3. Wärmespeicherscheibe nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Metallscheibe (7) im oberen Drittel des Thermoplastkörpers (6) eingebettet ist.

4. Wärmespeicherscheibe nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß in ihrer Oberseite eine ringförmige Rillenvertiefung (9) ausgebildet ist.

5. Wärmespeicherscheibe nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Metallscheibe (7) als Lochblech ausgebildet ist.

6. Wärmespeicherscheibe nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Metallscheibe (7) nur teilweise eingebettet ist, indem die Rillenvertiefung (9) und die zentrale Vertiefung (10) bis zur Fläche der Metallscheibe (7) eingetieft sind.

7. Wärmespeicherscheibe nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Oberfläche der Metallscheibe (7) vollständig offen liegt.

8. Beheizter Röhrenspender mit Federbühne zur induktiven Erhitzung einer Wärmespeicherscheibe nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß der Röhrenspender (2) von einer röhren förmigen Spulenplatte (3) umgeben ist.

9. Röhrenspender nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, daß die Spulenplatte im Entnahmebe reiche des Röhrenspenders Spulen mit horizontaler Achse und/oder vertikaler Achse aufweist.