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DE19753632A1 - Use of tub with airtight sealing lid to hold small cake - Google Patents

Use of tub with airtight sealing lid to hold small cake

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DE19753632A1
DE19753632A1 DE19753632A DE19753632A DE19753632A1 DE 19753632 A1 DE19753632 A1 DE 19753632A1 DE 19753632 A DE19753632 A DE 19753632A DE 19753632 A DE19753632 A DE 19753632A DE 19753632 A1 DE19753632 A1 DE 19753632A1
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tartlet
cake
tub
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Gerhard Bauer
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Abstract

The small cream cake is contained within a conical tub (1) with an outwards curved bottom (1b), with the cake located head up in the tub. The tub is used as a mold for the cake. An edible paper partition (4) is provided between the bottom of the tub and the cake. After removing the cake from the tub it can be garnished.

Description

Die Erfindung geht aus von einer handelsüblichen Torte, insbesondere einer Sahnetorte, die in serviergerechte Tortenstücke für den Verzehr aufgeteilt wird.The invention is based on a commercially available cake, in particular one Cream cake that is divided into serving-ready cake pieces for consumption.

Solche Torten sind aus Konditoreien und Cafe's bekannt. Sie werden in Form einzelner Tortenstücke verkauft. Nachteilig dabei ist, daß sie nicht lange haltbar sind und besonders an ihrem Anschnitt sehr schnell austrocknen, so daß sie in der Regel innerhalb eines Tages nach Anschnitt verzehrt werden müssen. Die Tortenstücke, die abends nicht verkauft sind, sind in der Regel am nächsten Tag wegen ihrer verminderten Qualität nicht mehr zu verkaufen und müssen wegge­ worfen werden. Dadurch entstehen hohe Kosten.Such cakes are known from pastry shops and cafes. You will be in shape individual pieces of cake sold. The disadvantage is that they do not last long and dry out very quickly, especially at their gate, so that they usually have to be consumed within one day of being cut. The Pie slices that are not sold in the evening are usually the next day due to their reduced quality no longer for sale and have to be removed will be thrown. This creates high costs.

Außerdem besteht die Möglichkeit, eine große Torte beim Schneiden schräg an­ zuschneiden, wenn der Ausführende nicht geschickt genug ist. Solche schräg an­ geschnittenen Tortenstücke sind nicht zu verkaufen, so daß auch hohe Kosten entstehen. There is also the possibility to slant a large cake when cutting cut if the operator is not adept. Such at an angle sliced pieces of cake are not for sale, so high costs arise.  

Ein schwer kalkulierbares Kostenrisiko ergibt sich beispielsweise für ein Aus­ flugslokal, das mit beispielsweise zwanzig Reisebussen an einem Tag rechnet und am Abend vorher die entsprechende Menge an Torten auftaut, jedoch auf­ grund eines nächtlichen Wetterumschwungs am folgenden Tag nur fünf Reise­ busse kommen. Die nicht verzehrten Torten müssen dann weggeworfen werden, da sie nicht wieder eingefroren werden können. Somit ergibt sich ein finanzieller Verlust.A cost risk that is difficult to calculate arises, for example, for an outage Flight restaurant that expects, for example, twenty coaches in one day and the evening before the appropriate amount of tarts thaws, but on due to a nightly change in the weather the following day only five trips buses come. The cakes not consumed must then be thrown away, because they cannot be frozen again. This results in a financial one Loss.

Ziel der Erfindung ist es somit, den Ausschuß beim Verkauf von Torten zu verrin­ gern und somit Kosten einzusparen.The aim of the invention is thus to reduce the committee for the sale of cakes gladly and thus save costs.

Diese Aufgabe wird durch die Verwendung eines Bechers mit einem luftdicht schließenden Deckel für ein Törtchen gelöst. Unter einem Törtchen wird in dieser Anmeldung eine Verzehrportion verstanden.This task is accomplished by using an airtight mug closing lid for a tart loosened. Under a tart is in this Registration understood one serving.

Dies hat den Vorteil, daß jedes Törtchen einzeln verpackt ist und somit die Mög­ lichkeit besteht, nur genau so viele Törtchen aus ihrer Verpackung, dem Becher, herauszuholen, wie Kundenwünsche vorliegen. Außerdem besteht die Möglich­ keit, dem Kunden ein verpacktes Törtchen zu verkaufen, das dieser dann zu Hau­ se zu einem von ihm gewünschten Zeitpunkt verspeisen kann. Dadurch entfällt das Problem daß am Ende des Tages noch Tortenstücke übrig sind, die nicht mehr zu verkaufen sind. Dies senkt die Kosten für den Anbieter stark. Außerdem wird auch die Gefahr verringert, daß man einen schrägen Anschnitt für ein Tor­ tenstück erhält, da das Törtchen einfach aus dem Becher herausgeholt werden kann, welcher dem Törtchen zweckmäßigerweise zugleich als Form dient, indem z. B. entlang der Mantelfläche des Bechers zwischen Törtchen und Becher mit ei­ nem Messer das Törtchen vom Becher gelöst wird. Beim anschließenden Stürzen des Bechers gleitet das Törtchen aufgrund der Schwerkraft aus dem Becher heraus. This has the advantage that each tartlet is individually packaged and thus the poss there is just as many tartlets from their packaging, the cup, to get out how customer requests are. There is also the possibility ability to sell the customer a packaged tart, which they then take home he can eat at a time of his choice. This eliminates the problem that at the end of the day there are pieces of cake that are not are more for sale. This greatly reduces the costs for the provider. Furthermore it also reduces the risk of having an angled gate for a gate piece because the tartlet can be easily removed from the cup can, which also serves as a shape for the tart at the same time, by e.g. B. along the outer surface of the cup between tartlet and cup with egg the tart is removed from the cup with a knife. When falling afterwards the cup slides out of the cup due to gravity out.  

Als Becher mit luftdicht schließendem Deckel sind mannigfaltige Ausführungsfor­ men denkbar: Zum Beispiel ein Kunststoffbecher, wie er für Joghurt verwendet wird, der einen Falzrand aufweist, an dem eine die Öffnung verschließende Folie angeschweißt ist; oder auch ein Becher aus Glas, der wie ein Einmachglas über eine Gummidichtung mit einem Glasdeckel verbunden ist; ebenso ist es denkbar, einen Kunststoffbecher zu verwenden, der einen Schraubdeckel mit einer rundumlaufenden Aufreißlasche besitzt.A variety of designs are available as cups with an airtight lid conceivable: For example, a plastic cup as used for yoghurt is, which has a folded edge, on which a film closing the opening is welded on; or even a glass mug that overlays like a mason jar a rubber seal is connected to a glass lid; it is also conceivable to use a plastic cup that has a screw cap with a has all-round pull tab.

Eine vorteilhafte Weiterbildung der Erfindung sieht vor, daß ein konischer Becher verwendet wird. Dadurch wird in vorteilhafter Weise gewährleistet, daß die Be­ cher in ihrem leeren Zustand, d. h., bevor sie verwendet werden oder auch nach­ dem sie gebraucht wurden, ineinander gesteckt werden können und somit eine große Platzersparnis beim Transport oder bei der Lagerung erreicht werden kann.An advantageous development of the invention provides that a conical cup is used. This ensures in an advantageous manner that the loading cher in its empty state, d. that is, before or after to which they were used, can be plugged into each other and thus one large space savings can be achieved during transport or storage can.

Eine weitere vorteilhafte Weiterbildung der Erfindung sieht vor, daß der Boden des Bechers nach außen gewölbt ist. Dadurch wird der ästhetische Eindruck des aus dem Becher herausgelösten Törtchens vorteilhaft verändert. Bevorzugt wird bei einer solchen Ausgestaltung des Bodens, daß in der Verlängerung der Man­ telfläche ein Steg über den gewölbten Boden heraussteht, so daß der Becher si­ cher stehen kann. Ein solcher Steg ist jedoch nicht bei einem tiefgezogenen, son­ dern nur bei einem durch ein Spritzguß-Verfahren hergestellten Kunststoffbecher, oder einem Glasbecher möglich.Another advantageous development of the invention provides that the floor the cup is curved outwards. This will give the aesthetic impression of the tartlet loosened from the cup advantageously changed. Is preferred in such a design of the floor that in the extension of the man a web protrudes above the arched floor, so that the cup si can stand. However, such a web is not in a deep-drawn, son only in the case of a plastic cup produced by an injection molding process, or a glass cup possible.

Eine weitere vorteilhafte Weiterbildung der Erfindung sieht vor, daß die Torte kopfüber in dem Becher angeordnet ist. Dies bedeutet, daß die oberste Schicht der Torte sich im Bereich des Bodens des Bechers befindet und der Boden des Törtchens nahe an der Öffnung des Bechers angeordnet ist. Dazwischen liegen die einzelnen Tortenschichten in der gewünschten Reihenfolge. Vorteilhaft daran ist, daß das Törtchen nach dem Entfernen aus dem Becher bereits in der Position ist, in der es verzehrt werden kann, ohne es ein weiteres Mal stürzen zu müssen. Another advantageous development of the invention provides that the cake is placed upside down in the cup. This means that the top layer the cake is in the area of the bottom of the cup and the bottom of the Tartlet is placed close to the opening of the cup. In between the individual cake layers in the desired order. Advantage of it is that the tartlet is already in position after being removed from the cup in which it can be consumed without having to overturn it again.  

Außerdem steht das aus dem Becher gestürzte Törtchen stabil, da es sich auf­ grund des bevorzugten konischen Verlaufs der Mantelfläche des Bechers, von seiner untersten Schicht her nach oben verjüngt.In addition, the tartlet that has fallen out of the cup is stable because it is on due to the preferred conical shape of the surface of the cup, from its lowest layer tapers upwards.

Eine weitere vorteilhafte Weiterbildung der Erfindung sieht vor, daß der Becher als Form für das Törtchen benutzt wird. Dies bedeutet, daß die Törtchen in den Becher hineinproduziert werden und nicht zuerst außerhalb des Bechers vorge­ fertigt und dann in diesen eingeführt werden. Vorteilhaft daran ist, daß die zwei Schritte der Produktion und des Verpackens des Törtchens in einem Schritt vor­ genommen werden können und somit eine große Zeitersparnis gegeben ist.Another advantageous development of the invention provides that the cup is used as a shape for the tartlet. This means that the tarts in the Cups are produced in and not first pre-outside the cup manufactured and then introduced into this. The advantage of this is that the two Steps in the production and packaging of the tartlet in one step can be taken and thus a great time saving is given.

Eine weitere vorteilhafte Weiterbildung der Erfindung sieht vor, daß ein Trennmit­ tel zumindest zwischen dem Boden des Bechers und dem Törtchen verwendet wird. Bevorzugt handelt es sich hierbei um ein lebensmittelechtes Papier, wel­ ches vor dem Einfüllen der Torte in den Becher auf den Boden gelegt wird. Eine solche Maßnahme hat den Vorteil, daß sich das Törtchen leichter aus dem Be­ cher lösen läßt und somit eine Beschädigung des Törtchens während des Her­ auslösens aus dem Becher weitgehend vermieden werden kann. Außerdem be­ steht die Möglichkeit, die Innenfläche des Bechers mit einem Trennwachs, wie beispielsweise Bienenwachs, zu besprühen, und somit ein leichtes herausgleiten des Törtchens aus dem Becher zu gewährleisten.Another advantageous development of the invention provides that a separating tel used at least between the bottom of the cup and the tartlet becomes. This is preferably a food-safe paper, wel ches on the floor before filling the cake into the cup. A such measure has the advantage that the tart is easier to get out of the Be cher can solve and thus damage the tartlet during the fro triggering from the cup can be largely avoided. In addition be there is the possibility to like the inner surface of the cup with a separating wax for example, beeswax, to spray, and thus slide out easily to ensure the tart from the cup.

Eine weitere vorteilhafte Weiterbildung der Erfindung sieht vor, daß auf der Ober­ seite des Törtchens noch keine abschließende Garnitur angebracht ist. Diese wird vielmehr erst nach der Entnahme des Törtchens aus dem Becher ange­ bracht. Dies hat den Vorteil, daß, wenn gewünscht, eine eigene individuelle Ver­ zierung vorgenommen werden kann und somit jedes Törtchen ein Unikat darstellt und daß die Garnitur unbeschädigt bleibt.Another advantageous development of the invention provides that on the upper no final garnish is attached to the side of the tartlet. This rather, it is only served after the tart has been removed from the cup brings. This has the advantage that, if desired, an individual Ver Decoration can be made and each tart is therefore unique and that the set remains undamaged.

Weitere Vorteile und Einzelheiten der Erfindung werden in dem folgenden Aus­ führungsbeispiel beschrieben. Further advantages and details of the invention will appear from the following example described.  

Fig. 1 zeigt einen Querschnitt durch ein Ausführungsbeispiel eines Be­ chers mit einem Törtchen. Fig. 1 shows a cross section through an embodiment of a Be chers with a tartlet.

Fig. 1 zeigt einen erfindungsgemäßen Becher 1, in den ein Törtchen 3 einge­ bracht ist, mit einem luftdicht schließenden Deckel 2.
Der Becher 1 hat eine konische Mantelfläche 1a, einen nach außen gewölbten Boden 1b und einen seine Öffnung umgebenden Falzrand 1c. Fig. 1 shows a cup 1 according to the invention, in which a tart 3 is introduced, with an airtight closing lid . 2
The cup 1 has a conical lateral surface 1 a, an outwardly curved base 1 b and a folding edge 1 c surrounding its opening.

In dem Becher 1 ist das Törtchen 3 so eingebracht, daß es in seinem gestürzten Zustand die gewünschte Abfolge von Schichten 3a bis 3d aufweist. Dies bedeu­ tet, daß die oberste Schicht 3d des Törtchens 3 diejenige ist, die dem Boden 1b des Bechers 1 am nächsten liegt. Darauf folgen in Richtung auf die Öffnung des Bechers 1 zu, die in gestürztem Zustand unter ihr befindlichen Schichten 3c, 3b und die als Boden ausgebildete unterste Schicht 3a. Die Schichten 3a bis 3d des Törtchens 3 liegen dabei an der Innenseite der Mantelfläche 1a des Bechers 1 an.In the cup 1 , the tartlet 3 is introduced so that it has the desired sequence of layers 3 a to 3 d in its fallen state. This tet signified that the top layer 3 of tart d 3 is the one that is the bottom 1 b of the cup 1 the next. This is followed in the direction of the opening of the cup 1 , the layers 3 c, 3 b and the bottom layer 3 a formed as the bottom. The layers 3 a to 3 d of the tartlet 3 lie on the inside of the outer surface 1 a of the cup 1 .

Zwischen der obersten Schicht 3d des Törtchens 3 und dem Boden 1b des Be­ chers 1 liegt ein Trennmittel 4 in Form eines lebensmittelechten Papiers, das da­ zu dient, daß sich das Törtchen 3 beim Stürzen des Bechers 1 leicht aus dem Be­ cher 1 löst. Neben diesem mechanischen Trennmittel 4 sind auch chemische denkbar, so z. B. eine Beschichtung des Bodens 1b und der Innenseite der Man­ telfläche 1a.Between the top layer 3 d of tart 3 and the bottom 1 b of the loading Chers 1 is a separating means 4 in the form of a food-grade paper, which to serving as that the Tart 3 dissolves when falling of the cup 1 is slightly out of the Be cher 1 . In addition to this mechanical release agent 4 chemical are also conceivable, such. B. a coating of the bottom 1 b and the inside of the man telfläche 1 a.

Auf dem Boden 3a des Törtchens 3 liegt ein lebensmittelechtes Papier 5, das bei­ spielsweise auf seiner der Öffnung des Bechers 1 zugewandten Seite ein Logo tragen kann.On the bottom 3 a of the tartlet 3 there is a food-safe paper 5 , which for example can carry a logo on its side facing the opening of the cup 1 .

Als luftdicht schließender Deckel 2 ist hier eine dünne Folie auf den Falzrand 1c des Bechers 1 umlaufend im Schweißbereich 2a aufgeschweißt. Um den Deckel 2 leichter von dem Becher 1 abziehen zu können, steht zumindest an einer Stelle eine Lasche 2b über den Falzrand 1c des Bechers 1 heraus.As an airtight cover 2 , a thin film is welded all around the fold edge 1 c of the cup 1 in the welding area 2 a. In order to be able to pull off the lid 2 more easily from the cup 1 , at least at one point a tab 2 b protrudes beyond the fold edge 1 c of the cup 1 .

Zwischen Deckel 2 und Papier 5 ist ein Hohlraum 6 ausgebildet, der vor Ver­ schweißen des Deckels 2 mit dem Falzrand 1c evakuiert wird und danach mit ei­ nem Schutzgas, beispielsweise Stickstoff, befüllt wird. Dadurch wird in vorteilhaf­ ter Art und Weise die Lebensdauer des in dem Becher 1 befindlichen Törtchens 2 erheblich gesteigert.Between cover 2 and paper 5 , a cavity 6 is formed, which is evacuated before welding the cover 2 with the folded edge 1 c and then filled with an inert gas, for example nitrogen. As a result, the life of the tartlet 2 located in the cup 1 is considerably increased in an advantageous manner.

Der Becher 1 ist aus einem Kunststoff wie Polystyrol oder Polyprophylen tiefge­ zogen und hat einen kreisförmigen Querschnitt. Außerdem ist er bevorzugt durchsichtig, damit man den Inhalt des Bechers 1 besser erkennen kann. Jedoch sind auch andere Ausführungsformen, wie nicht durchsichtige oder anders ge­ formte Querschnitte aus anderen lebensmittelechten Materialien denkbar. Der Deckel 2 ist vorzugsweise ebenfalls durchsichtig, so daß die Aufschrift auf dem Papier 5 zu erkennen ist. Ebenso wäre es jedoch auch denkbar, daß das Logo nicht auf dem Papier 5, sondern direkt auf dem Deckel 2 angebracht ist, so daß dieser dann nicht durchsichtig zu sein braucht.The cup 1 is thermoformed from a plastic such as polystyrene or polypropylene and has a circular cross section. It is also preferably transparent so that the contents of the cup 1 can be better seen. However, other embodiments are also conceivable, such as non-transparent or differently shaped cross sections made of other food-safe materials. The lid 2 is preferably also transparent, so that the inscription on the paper 5 can be seen. However, it would also be conceivable that the logo is not attached to the paper 5 , but rather directly on the lid 2 , so that the lid then need not be transparent.

Neben einem vierschichtigen Tortenaufbau mit den Schichten 3a bis 3d sind na­ türlich auch andere Aufbauten möglich, je nach der Art des Törtchens 3, das in den Becher 1 eingebracht werden soll.In addition to a four-layer cake structure with layers 3 a to 3 d, other structures are of course also possible, depending on the type of tartlet 3 that is to be placed in cup 1 .

Claims (8)

1. Verwendung eines Bechers (1) mit einem luftdicht schließenden Deckel (2) zum Aufnehmen eines Törtchen (3).1. Use of a cup ( 1 ) with an airtight lid ( 2 ) for receiving a tartlet ( 3 ). 2. Verwendung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß es sich um ei­ nen konischen Becher (1) handelt.2. Use according to claim 1, characterized in that it is egg nen conical cup ( 1 ). 3. Verwendung nach Anspruch i oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Be­ cher (1) einen nach außen gewölbten Boden (1b) aufweist.3. Use according to claim i or 2, characterized in that the loading cher ( 1 ) has an outwardly curved bottom ( 1 b). 4. Verwendung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekenn­ zeichnet, daß das Törtchen (3) kopfüber im Becher (1) angeordnet wird.4. Use according to any one of the preceding claims, characterized in that the tartlet ( 3 ) is arranged upside down in the cup ( 1 ). 5. Verwendung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekenn­ zeichnet, daß der Becher (1) als Form für das Törtchen (3) verwendet wird.5. Use according to one of the preceding claims, characterized in that the cup ( 1 ) is used as a shape for the tartlet ( 3 ). 6. Verwendung nach einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekenn­ zeichnet, daß ein Trennmittel (4) zumindest zwischen Boden (i b) und Tört­ chen (3) vorgesehen wird.6. Use according to any one of the preceding claims, characterized in that a release agent ( 4 ) at least between the bottom (ib) and Tört chen ( 3 ) is provided. 7. Verwendung nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß es sich bei dem Trennmittel (4) um ein lebensmittelechtes Papier handelt. 7. Use according to claim 6, characterized in that the release agent ( 4 ) is a food-safe paper. 8. Verwendung eines Bechers nach einem der vorstehenden Ansprüche für ein Törtchen, welches nach dem Entnehmen aus dem Becher abschließend gar­ niert wird.8. Use of a cup according to one of the preceding claims for a Tartlet, which is finally cooked after being removed from the cup is renated.
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