DE19548377A1

DE19548377A1 - Cold display counter for perishable foodstuffs e.g. for meat, sausages or bakery products

Info

Publication number: DE19548377A1
Application number: DE1995148377
Authority: DE
Inventors: Hellmut Schellenberger
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1995-12-27
Filing date: 1995-12-27
Publication date: 1997-07-03
Anticipated expiration: 2015-12-28
Also published as: DE19548377C2

Abstract

The counter has evaporator tubes (24) passing through on its lower side with an insulating layer (26) to reduce thermal losses and an additional vertical evaporator (28). Between the bottom of the chest and the insulating layer over the whole width of the bottom are guide channels (34) which have outlets to the top of the chest on both long sides of the chest. At least on one long side of the chest near the outlets is a fan (40) which can circulate cooled air over the foodstuffs and through the channels. There is a transparent sheet (18) over the chest, enclosing the working plate (20) and the additional evaporator.

Description

Die Erfindung betrifft eine Kühltheke für verderbliche Waren, z. B. Lebensmittel, wie Fleisch-, Wurst- oder Back waren mit einem zur Aufnahme der Waren bestimmten, durch an seiner Unterseite angeordnete, von Kühlmittel durchströmte Verdampferrohre kühlbaren, an den Längs- und Querseiten mit nach oben vortretenden Wänden versehenen Boden, welcher an seiner Unterseite mit einer thermischen Isolierschicht zur Vermeidung von Kälteverlusten versehen ist, wobei an einer Längsseite der Theke ein zusätzlicher, vom Boden nach oben vorstehender Verdampfer vorgesehen ist.The invention relates to a refrigerated counter for perishable Goods, e.g. B. foods such as meat, sausage or baking were with one intended for receiving the goods by arranged on its underside, through which coolant flows Evaporator tubes coolable on the long and short sides with upward-facing walls provided floor, which on its underside with a thermal insulation layer Avoidance of cold losses is provided, being at one On the long side of the counter, an additional one, from the floor upwards above evaporator is provided.

Kühltheken mit durch Verdampferrohre einer Kühlanlage ge kühltem Thekenboden sind in großem Umfang in Verkaufsge schäften für leicht verderbliche Lebensmittel, z. B. Metz gereien, Lebensmittelgeschäften etc. im Einsatz. Derartige Verkaufstheken mit nur bodenseitiger Kühlung arbeiten - insbesondere bei höheren Temperaturen im Verkaufsraum - in effektiv, weil durch die stehende Luft praktisch nur die Unterseite der in der Kühltheke auf Vorrat gehaltenen Waren direkt gekühlt wird, während schon dicht oberhalb des ei gentlichen Bodens höhere Temperaturen herrschen können, welche nicht mehr die erwünschte Kühlung - insbesondere von höher über den Boden aufragendem Kühlgut - sicherstellen. Dabei ist auch ein jahreszeitlicher Einfluß in dem Sinne feststellbar, daß bei höheren Außentemperaturen im Sommer auch die Temperatur im Geschäftsraum höher als in den küh leren Jahreszeiten ist, so daß dann die Gefahr des Verder bens der Ware steigt. Eine Verstärkung der Kühlleistung al leine genügt dann nicht, weil die vom Boden der Kühldecke abgegebene Kühlleistung in der stehenden Luft und den zum Teil selbst gut wärmeisolierenden zu kühlenden Waren auf den bodennahen Bereich beschränkt wird.Refrigerated counters with ge through evaporator tubes of a cooling system refrigerated counter tops are widely sold shafts for perishable food, e.g. B. Metz factories, grocery stores etc. in use. Such Sales counters only work with bottom-side cooling - especially at higher temperatures in the sales room - in effective because practically only the stagnant air Bottom of the goods kept in stock in the refrigerated counter is cooled directly, while just above the egg higher temperatures can prevail which no longer has the desired cooling - especially from Chilled goods rising higher than the floor - ensure. There is also a seasonal influence in the sense noticeable that at higher outside temperatures in summer the temperature in the business premises is higher than in the cold ones seasons, so there is a risk of spoilage goods increases. An increase in cooling capacity al then a line is not enough because it is from the bottom of the chilled ceiling given cooling capacity in the standing air and to Part even goods that are well heat-insulated to be cooled the area near the ground is limited.

Alternativ sind deshalb auch bereits Kühltheken entwickelt worden, bei denen mit einem Gebläse Luft in den Verdampfer eines Kühlaggregaten geführt, abgekühlt und dann in die Kühltheke eingeblasen wird. Der verbesserten Kühlwirkung steht dann aber der Nachteil gegenüber, daß bei hoher Luft strömung ein Austrocknungseffekt bei unverpackter Ware auf tritt, der die längere Lagerung frischer Waren in solchen Kühltheken ebenfalls problematisch macht.As an alternative, refrigerated counters have therefore already been developed have been using a fan to blow air into the evaporator of a cooling unit, cooled and then in the Refrigerated counter is blown in. The improved cooling effect but then there is the disadvantage that with high air flow a drying effect on unpacked goods occurs, the longer storage of fresh goods in such Refrigerated counters also make problems.

Der Erfindung liegt demgegenüber die Aufgabe zugrunde, eine Verkaufstheke zu schaffen, welche bei verringertem Energie aufwand für die Kühlleistung die Nachteile beider bekannter Systeme minimiert.The invention is based on the object, a To create sales counter, which with reduced energy expenditure for the cooling performance the disadvantages of both known Systems minimized.

Ausgehend von einer Kühltheke der eingangs erwähnten Art wird diese Aufgabe erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß zwi schen der die Theke an der Unterseite abschließenden Ge häuse-Bodenwand und der thermischen Isolierschicht sich über die gesamte Breite der Theke erstreckende Führungs kanäle gebildet sind, die an beiden Längsseiten der Theke Durchlässe zur Thekenoberseite aufweisen, und daß an wenigstens einer Längsseite der Theke im Bereich der Durch lässe wenigstens ein Gebläse angeordnet ist, welches bzw. welche im eingeschalteten Zustand gekühlte Luft im Kreis lauf über die zu kühlende Ware und durch die bodenseitigen Führungskanäle umwälzt bzw. umwälzen. Beim Betrieb mit lau fendem Kühlgebläse wird die kühlende Luft also zwangsläufig im Kreislauf geführt. Der Austrocknungseffekt wird dabei vermindert, weil die im Kreislauf geführte Luft bereits nach kurzer Zeit mit dem aufgenommenen Wasserdampf gesät tigt und eine weitere Austrocknung von Waren zumindest stark verringert wird. Die erfindungsgemäße Kühltheke ist aber auch in einer zweiten Betriebsart, nämlich mit abge schalteten Gebläsen, funktionsfähig. Am zusätzlich vorgese henen Verdampfer abgekühlte Luft sinkt infolge ihres dann steigenden spezifischen Gewichts unter weiterer Abkühlung innerhalb des Verdampfers ab und tritt in die Führungs kanäle über, wo sie dann aus den Durchlässen der gegenüber liegenden Längsseite der Theke in den Thekenraum abgegeben wird. Durch Abkühlung der Ware erhöht sich dort die Luft temperatur wieder, die dann durch erneute Abkühlung im Ver dampfer abgesenkt wird. Auch in dieser Betriebsweise wird also eine Führung der kühlenden Luft im Kreislauf erreicht, die aber - im Vergleich zur Arbeitsweise mit laufendem Ge bläse - eine erheblich geringere Luft-Umlaufgeschwindigkeit hat und somit auch deutlich warenschonender und in geringe rem Maße energieaufwendig ist. Gegenüber der "stillen Küh lung" wird aber trotzdem ein deutlich besserer Kühlungsef fekt auch in größerem Abstand über dem gekühlten Boden er reicht.Starting from a refrigerated counter of the type mentioned This object is achieved in that between the end of the counter at the bottom housing bottom wall and the thermal insulation layer itself Guide extending across the entire width of the counter channels are formed on both long sides of the counter Have passages to the top of the counter, and that on at least one long side of the counter in the area of the through let at least one fan be arranged, which or which is cooled air in a circuit when switched on run over the goods to be cooled and through the bottom Circulating or circulating guide channels. When operating with lukewarm With the cooling fan, the cooling air is inevitable circulated. The drying effect is thereby reduced because the circulated air already after a short time sown with the absorbed water vapor and further drying out of goods at least is greatly reduced. The refrigerated counter according to the invention is but also in a second mode, namely with abge switched blowers, working. At the additional vorese The air cooled by the evaporator then sinks as a result of it increasing specific weight with further cooling inside the evaporator and enters the guide channels over where they are then from the culverts of the opposite the long side of the counter in the counter area becomes. As the goods cool down, the air increases there temperature again, which is then cooled again in the ver steamer is lowered. Also in this mode of operation thus the cooling air is guided in the circuit, but - in comparison to the way of working with running Ge blower - a significantly lower air circulation speed has and therefore also significantly more gentle on goods and in low rem is energy consuming. Opposite the "silent cool lung "will nevertheless be a significantly better cooling effect even at a greater distance above the cooled floor enough.

Wenn die Kühltheke als Verkaufstheke ausgebildet ist, d. h. in bekannter Weise eine von der kundenseitigen Längsseite der Theke nach oben vortretende durchsichtige Scheibe und eine an der gegenüberliegenden Längsseite mit Abstand ober halb des Thekenbodens vorgesehene Arbeitsplatte für die Verkäufer aufweist, unterhalb derer der zusätzliche Ver dampfer angeordnet ist, ist die Ausgestaltung in zweckmäßi ger Weiterbildung der Erfindung vorzugsweise so getroffen, daß das bzw. die zur Umwälzung der gekühlten Luft vorgese hene(n) Gebläse im Bereich der an der kundenseitigen Längs seite vorgesehenen Durchlässe zu den unterhalb der thermi schen Isolierschicht verlaufenden Führungskanälen angeord net ist bzw. sind, wobei das bzw. die Gebläse saugseitig am warenaufnehmenden Thekenraum und ausblasseitig an die unter der Isolierschicht verlaufenden Führungskanäle angeschlos sen ist bzw. sind.If the refrigerated counter is designed as a sales counter, i. H. in a known manner from the customer's long side the counter protrudes through the transparent pane and one on the opposite long side at a distance above worktop provided for half of the counter floor Seller has below which the additional Ver arranged steamer, the design is in expedient ger further development of the invention preferably made that the or the vorese to circulate the cooled air hene (n) blower in the area of on the customer's longitudinal openings on the side below the thermi guiding channels running insulating layer arranged net is or are, the fan (s) on the suction side counter and receiving side on the outlet side of the insulating layer running guide channels connected sen is or are.

Die unter der thermischen Isolierschicht vorgesehenen Füh rungskanäle münden dann zweckmäßig auf der dem Gebläse ge genüberliegenden Längsseite der Theke im Bereich der zur Unterseite des zusätzlichen Verdampfers führenden Durch lässe.The guide provided under the thermal insulation layer tion channels then expediently on the ge of the fan opposite long side of the counter in the area of the Bottom of the additional evaporator leading through let.

Das bzw. die zur Umwälzung der gekühlten Luft vorgese hene(n) Gebläse kann bzw. können dann alternativ auch im Bereich der zur Unterseite des zusätzlichen Verdampfers führenden Durchlässe angeordnet sein, wobei das bzw. die Gebläse dann saugseitig an die Führungskanäle und ausblas seitig an die zum zusätzlichen Verdampfer führenden Durch lässe angeschlossen ist bzw. sind.The or the vorese to circulate the cooled air hene (n) blower can then alternatively in the Area of the bottom of the additional evaporator leading passages may be arranged, the or the Blower then on the suction side to the guide channels and blow out on the side leading to the additional evaporator lasse is or are connected.

Der Verdampfer ist zweckmäßig in seinem unmittelbar an den Thekenboden anschließenden Bereich thekenraumseitig durch eine nach oben vortretende Wand verkleidet, welche mit Ab stand oberhalb des Bodens ein Durchlaß vom Thekenraum zum Verdampfer - und umgekehrt - aufweist. Dadurch wird er reicht, daß im Gebläsebetrieb die über die Führungskanäle von der Unterseite des Verdampfers zutretende Luft in senk rechter Richtung über die gesamte Höhe des Verdampfers ge führt und an der Verdampfer-Oberseite gekühlt abgegeben wird. Auch in der alternativen Betriebsweise bei abgeschal teten Gebläsen wird sichergestellt, daß die erwärmte Luft am oberen Ende des Verdampfers über den Durchlaß aus dem Thekenraum eintritt und durch die Abkühlung und Erhöhung des spezifischen Gewichts absinkt. In den beiden alternati ven Betriebsweisen ist die Richtung der Luftströmung also entgegengesetzt.The evaporator is useful in its directly to the Counter floor adjoining area on the counter side a wall protruding upwards, which with Ab there was a passage from the counter to the counter above the floor Evaporator - and vice versa - has. This will make him is enough that in the blower mode the over the guide channels Air entering from the bottom of the evaporator into right direction over the entire height of the evaporator leads and released cooled at the top of the evaporator becomes. Also in the alternative mode of operation when shuttered blowers ensures that the heated air at the top of the evaporator through the passage from the Counter room enters and by cooling and raising specific gravity drops. In the two alternati The operating mode is the direction of the air flow opposite.

Um eine gleichmäßige Kühlung im gesamten Thekenraum sicher zustellen, ist eine Erstreckung des Durchlasses oberhalb der den Verdampfer verkleidenden Wand im wesentlichen über die gesamte Länge der Längsseite des Thekenraums zweckmä ßig. Andererseits sind auch Fälle denkbar, in denen die in der Verkaufstheke dargebotenen Waren in unterschiedlich starkem Maße gekühlt werden sollen. Dann kann es durchaus zweckmäßig sein, wenn der Durchlaß sich nur über einen Teil des Thekenraums erstreckt oder wenn Teile des Durchlasses durch Klappen ganz oder teilweise verschließbar sind.To ensure even cooling throughout the counter area to be delivered is an extension of the passage above the wall covering the evaporator essentially over the entire length of the long side of the counter space expedient ugly. On the other hand, cases are also conceivable in which the in the counter presented goods in different to be strongly cooled. Then it can be useful if the passage is only a part of the counter area or if parts of the culvert fully or partially closable by flaps.

In jedem Falle ist es von Vorteil, wenn der Durchlaß zwi schen Thekenraum und Verdampfer durch Luft-Führungsmittel, z. B. geeignet geformte Luft-Führungsbleche, so ausgestaltet ist, daß die dem Verdampfer über die Führungskanäle von der Unterseite zugeführte Luft im wesentlichen horizontal oder leicht abwärts geneigt in den Thekenraum eingeblasen wird.In any case, it is advantageous if the passage between counter area and evaporator through air guidance means, e.g. B. suitably shaped air guide plates, configured is that the evaporator through the guide channels of the Air supplied essentially horizontally or underside blown slightly downwards into the counter area.

Um die für den thermischen Umluftbetrieb durch Abkühlen der Kühlluft am zusätzlichen Verdampfer erforderliche Energie gegenüber dem Betrieb mit Zwangsumwälzung zu minimieren, ist in erfindungsgemäßer Weiterbildung vorgesehen, daß die wärmeaufnehmenden Bleche des zusätzlichen Verdampfers bis auf den oberhalb der Wand vorgesehenen Durchlaß und wenig stens einen weiteren an der Unterseite vorgesehenen Durch laß zu den Führungskanälen allseitig ummantelt ist, so daß die durch den Verdampfer hindurchtretende Luft zwangsläufig an den Verdampfer-Blechen entlanggeführt wird.In order for the thermal recirculation mode by cooling the Cooling air on the additional evaporator required energy to minimize compared to operation with forced circulation, is provided in a further development according to the invention that the heat-absorbing sheets of the additional evaporator on the passage provided above the wall and little at least one other through provided at the bottom leave to the guide channels is coated on all sides, so that the air passing through the evaporator is inevitable is guided along the evaporator sheets.

Dem Gebläse bzw. den Gebläsen kann saugseitig eine Filter einrichtung zur Ausfilterung von Staub- und/oder Fettparti keln aus der angesaugten Luft vorgesehen sein. A filter can be placed on the suction side of the blower or blowers device for filtering out dust and / or grease particles be provided from the intake air.

Das Gehäuse der eigentlichen Kühltheke wird zweckmäßig durch eine Tragkonstruktion derart mit Abstand oberhalb des Verkaufsraumes gehalten, daß die auf dem gekühlten Theken- Boden liegende Ware vom Verkaufspersonal bequem ergreifbar ist. In dem dabei unterhalb der Bodenwand des Gehäuses ge bildeten Zwischenraum kann dann mit Vorteil ein zusätzli cher Kühlraum zur Lagerhaltung von Ware vorgesehen sein.The housing of the actual refrigerated counter becomes practical through a supporting structure in such a way above the Sales room kept that on the refrigerated counter Goods lying on the floor can be easily gripped by the sales staff is. In the ge below the bottom wall of the housing The space formed can then be an additional advantage cher cold room can be provided for the storage of goods.

Die Kühltheke, welche aufgrund der Möglichkeit sie in zwei unterschiedlichen Betriebsweisen, nämlich durch Zwangsum luft mittels Gebläse oder durch thermische Luftumwälzung zu betreiben, zwei unterschiedliche Betriebsmodi aufweist, ist zweckmäßig mit einer wahlweise manuell oder alternativ automatisch von Zwangsumwälzung auf thermische Umwälzung schaltenden Steuereinrichtung ausgestattet. Bei der Um schaltung vom einen auf den anderen Betriebsmodus kehrt sich dann auch die Strömungsrichtung der Kühlluft um.The refrigerated counter, which due to the possibility of dividing it into two different modes of operation, namely by forced transfer air by means of blowers or by means of thermal air circulation operate, has two different operating modes, is expediently with one either manually or alternatively automatically from forced circulation to thermal circulation switching control device equipped. At the order switching from one to the other operating mode then the direction of flow of the cooling air.

Die Steuereinrichtung wird zweckmäßig mit einer Zeitschalt vorrichtung versehen, mit welcher ein zeitlich vorwählbarer Umschaltung von Gebläse-Zwangsumwälzung auf Umluftbetrieb und umgekehrt einstellbar ist. Denkbar ist beispielsweise eine Umschaltung von der Zwangsumwälzung während des Tages auf den energiesparenden thermischen Umluftbetrieb während der Nacht und umgekehrt.The control device is useful with a timer device provided with which a time-selectable Switching from forced fan circulation to recirculation mode and vice versa is adjustable. For example, it is conceivable a switchover from forced circulation during the day on the energy-saving thermal recirculation mode during the night and vice versa.

Die Erfindung ist in der folgenden Beschreibung eines Aus führungsbeispiels in Verbindung mit der Zeichnung näher er läutert, welche einen schematisierten Querschnitt durch eine in der erfindungsgemäßen Weise aufgebaute Verkaufs theke zeigt.The invention is in the following description of an example in connection with the drawing he closer which explains a schematic cross section a sale constructed in the manner according to the invention counter shows.

Bei der in der Zeichnung dargestellten Kühltheke handelt es sich um eine in ihrer Gesamtheit mit 10 bezeichnete Ver kaufstheke, welche ein langgestrecktes trogartiges äußeres Gehäuse 12 aufweist, welches von Stützen 14 mit Abstand oberhalb des Bodens des Verkaufsraums gehalten wird. An der in der Zeichnung links gelegenen, den zu bedienenden Kunden zugewandten Längsseite ist der Zwischenraum zwischen dem Gehäuse 12 und dem Boden dann noch durch eine an den Stüt zen 14 befestigte Abschlußwand 16 geschlossen. Der Raum un terhalb des Gehäuses 12 kann beispielsweise zur Aufnahme des - nicht gezeigten - Kühlaggregats dienen. Alternativ kann hier auch ein zusätzlicher geschlossener, jedoch durch Türen zugänglicher Kühlraum zur Vorratshaltung von Ware an geordnet sein.The refrigerated counter shown in the drawing is a sales counter designated in its entirety by 10 , which has an elongated trough-like outer housing 12 which is held by supports 14 at a distance above the floor of the sales area. On the left in the drawing, the customer facing the long side, the space between the housing 12 and the floor is then still closed by a zen 14 attached to the support end wall 16 . The space below the housing 12 can serve, for example, to accommodate the cooling unit (not shown). Alternatively, an additional closed, but accessible through doors cooling room for storing goods can be arranged here.

An der in der Zeichnung links gelegenen Längsseite des Ge häuses ist die übliche durchsichtige Glas-Abdeckung 18 vor gesehen, die in ihrem oberen Bereich auch noch mit einem Zahlbrett versehen sein kann, welches hier - ebenso wie eine mögliche tiefer gesetzte und am Gehäuse 12 befestigte Taschenauflage - nicht dargestellt ist. An der gegenüber liegenden Längsseite ist eine Arbeitsplatte 20 vorgesehen, welche z. B. zum Portionieren und Verpacken von der Theke entnommenen Waren durch das Verkaufspersonal dienen kann.On the left in the drawing long side of the housing Ge is the usual transparent glass cover 18 seen before, which can also be provided in its upper area with a payment board, which here - as well as a possible lower and attached to the housing 12 Pocket pad - is not shown. On the opposite long side, a worktop 20 is provided, which, for. B. can be used by the sales staff for portioning and packaging of goods removed from the counter.

Mit Abstand oberhalb des Bodens des Gehäuses 12 ist der ei gentliche, zur Aufnahme der darzubietenden Waren vorgese hene Boden 22 der Kühltheke angeordnet, der durch eine an seiner Unterseite vorgesehene Anzahl von mit dem eigentli chen Kühlaggregat verbundenen Verdampferrohre 24 gekühlt wird. Um Kälteverluste zur Unterseite des Gehäuses hin zu vermeiden, ist der Boden mit den Verdampferrohren an der Unterseite mit einer starken Isolierschicht 26 versehen.At a distance above the bottom of the housing 12 , the egg-like bottom 22 of the refrigerated counter, which is intended for receiving the goods to be presented, is arranged, which is cooled by a number provided on its underside by evaporator tubes 24 connected to the cooling unit as such. In order to avoid cold losses to the underside of the housing, the bottom with the evaporator tubes is provided on the underside with a strong insulating layer 26 .

An dem in der Zeichnungsfigur rechten Ende ist unterhalb der Arbeitsplatte 20 noch ein nach oben bis unter die Ar beitsplatte 20 ragender zusätzlicher Verdampfer 28 der Käl temaschine angeordnet, der zum Innern des Thekenraums hin über einen Teil seiner Höhe durch eine vom Boden 22 nach oben vortretende Wand 30 verkleidet ist. An der theken raumabgewandten Rückseite ist der Verdampfer über seine ge samte Höhe durch eine isolierte Wand 33 verkleidet, wobei diese Verkleidung auch noch über die obere Stirnfläche des Verdampfers herumgezogen ist, so daß unterhalb der Arbeits platte 20 mit Abstand vom Boden 22 ein Durchlaß 32 zwischen Verdampfer 28 und dem Thekenraum entsteht.At the right end of the drawing figure below the worktop 20 there is an up to the working plate 20 projecting additional evaporator 28 of the refrigeration machine, which towards the inside of the counter space over part of its height by a protruding from the floor 22 upwards Wall 30 is clad. On the counter facing away from the room, the evaporator is covered over its entire height by an insulated wall 33 , which cover is also pulled over the upper end face of the evaporator, so that below the working plate 20 at a distance from the floor 22 a passage 32 between Evaporator 28 and the counter room arises.

Unterhalb der Isolierung 26 sind innerhalb des Gehäuses 12 sich über die gesamte Breite des Bodens erstreckende Füh rungskanäle 34 vorgesehen, die an ihrem verdampferseitigen Ende jeweils in Durchlässe 36 zur Unterseite des Verdamp fers 28 und an ihrer gegenüberliegenden Längsseite in Durchlässe 38 oberhalb des Bodens 22 führen. Im Bereich zwischen den bodenseitigen Führungskanälen 34 und dem Aus laß 38 ist wenigstens ein bzw. sind mehrere Gebläse 40 an geordnet, die - aus Gründen der Platzersparnis - zweckmäßig die Form von sogenannten "Tangentiallüftern" haben, die den Vorteil eines geringen Durchmessers des Lüfterrads mit großer möglicher Breite verbinden.Below the insulation 26 extending channels 34 are provided within the housing 12 over the entire width of the bottom, which lead at their evaporator-side end in passages 36 to the bottom of the evaporator 28 and on their opposite longitudinal side in passages 38 above the bottom 22 . In the area between the bottom guide channels 34 and from 38 let at least one or more blowers 40 are arranged, which - for reasons of space saving - have the form of so-called "tangential fans" that have the advantage of a small diameter of the fan wheel connect large possible width.

Die Gebläse 40 sind an den zugeordneten Führungskanälen 34 so angeschlossen, daß über die Durchlässe 38 Luft aus dem Thekenraum angesaugt und in die Führungskanäle 34 geblasen wird. Über die Durchlässe 36 tritt die Luft dann an der Un terseite des Verdampfers 32 ein und wird dann gekühlt aus dem Durchlaß 32 in den Thekenraum zurückgeblasen. Somit entsteht im Thekenraum eine gerichtete Luftströmung gekühl ter Luft zwischen dem Durchlaß 32 und den Durchlässen 38, wodurch die gesamte, im Thekenraum enthaltene Ware durch bewegte Luft intensiv gekühlt wird. Saugseitig vor dem Ge bläse bzw. den Gebläsen 40 wird zweckmäßig noch eine Fil tereinrichtung 39 vorgesehen, welche den Übertritt von Staub- und/oder Fettpartikeln in die Gebläse und somit deren Verschmutzung und Verschmutzung der nachgeschalteten Führungskanäle 34 verhindert.The blowers 40 are connected to the associated guide channels 34 in such a way that air is drawn in from the counter space via the passages 38 and blown into the guide channels 34 . Via the passages 36 , the air then enters the underside of the evaporator 32 and is then blown back cooled from the passage 32 into the counter space. Thus, a directional air flow of cooled air arises in the counter space between the passage 32 and the passages 38 , whereby the entire goods contained in the counter space are intensively cooled by moving air. On the suction side in front of the Ge blower or the blower 40 , a filter device 39 is expediently provided, which prevents the passage of dust and / or grease particles into the blower and thus prevents their contamination and contamination of the downstream guide channels 34 .

Wenn die Gebläse 40 bei weiterarbeitendem Kälteaggregat ab geschaltet werden, erfolgt die Kühlung des Thekenraums ei nerseits - nach Art der bekannten "stillen Kühlung" - durch den Theken-Boden 22 hindurch. Zusätzlich wird aber durch den Durchlaß 32 in den Verdampfer 28 eintretende wärmere Luft aus dem Thekenraum abgekühlt und sinkt durch Erhöhung des spezifischen Gewichts in Abwärtsrichtung und wird dann durch die ständig nachgeführte abgekühlte Luft durch die Führungskanäle 34 nach links durch die Gebläse 40 hindurch zu den Durchlässen 38 geführt, von wo sie dann in den The kenraum zurückgeführt wird. Auf diese Weise wird dann also auch bei stehenden Gebläsen eine thermische Strömung von Kühlluft im Kreislauf erzielt, deren Intensität allerdings erheblich geringer als die durch die Gebläse erzwungene Luftströmung ist. Die durch die Gebläse erzwungene Luft strömung verläuft beim dargestellten Ausführungsbeispiel die Luftströmung im Gegenuhrzeigersinn, während die thermi sche Luftströmung im Uhrzeigersinn erfolgt.If the blowers 40 are switched off while the refrigeration unit continues to operate, the counter space is cooled on the one hand — in the manner of the known “silent cooling” - through the counter bottom 22 . In addition, however, warmer air entering the evaporator 28 is cooled from the counter space through the passage 32 and sinks by increasing the specific weight in the downward direction and is then turned to the left by the fans 40 through the guide channels 34 through the fans 40 to the passages 38 led from where it is then returned to the kenraum. In this way, a thermal flow of cooling air in the circuit is then achieved even with standing fans, the intensity of which is, however, considerably lower than the air flow forced by the fans. The air flow forced by the blower runs in the illustrated embodiment, the air flow in the counterclockwise direction, while the thermal air flow takes place clockwise.

Es ist ersichtlich, daß im Rahmen des Erfindungsgedankens Abwandlungen und Weiterbildungen des beschriebenen Ausfüh rungsbeispiels verwirklichbar sind, welche sich sowohl auf die Art der verwendeten Gebläse als auch die genaue Anord nung dieser Gebläse beziehen. Anstelle der Anordnung unter halb der kundenseitigen Durchlässe 38 könnten die Gebläse auch unterhalb des Verdampfers 28 angeordnet werden. Das erfindungsgemäße "Zweiwege-Kühlsystem" kann auch bei ande ren Kühltheken als der beschriebenen Verkaufstheke ange wandt werden. Erfindungswesentlich ist dabei, daß wahlweise manuell oder automatisch gesteuert ein durch mechanische Gebläse erzwungener, im Kreislauf geführter Strom von Kühlluft bzw. ein thermisch erzeugter Umluftstrom von Kühl luft erzeugt werden kann.It can be seen that within the scope of the inventive concept, modifications and developments of the exemplary embodiment described can be implemented, which relate both to the type of blower used and to the precise arrangement of these blowers. Instead of the arrangement below half of the passages 38 provided by the customer, the fans could also be arranged below the evaporator 28 . The "two-way cooling system" according to the invention can also be applied to other refrigerated counters than the sales counter described. It is essential to the invention that either manually or automatically controlled, a forced by mechanical blowers, circulated flow of cooling air or a thermally generated circulating air flow of cooling air can be generated.

Claims

1. refrigerated counter ( 10 ) for perishable goods, eg. B. food tel, such as meat, sausage or baked goods with a certain to take on the goods, by arranged on its underside to, through which coolant flows evaporator tubes ( 24 ) coolable, on the long and short sides with upward facing walls provided bottom ( 22 ), which is provided on its underside with a thermal insulating layer ( 26 ) to avoid cold losses, with an additional evaporator ( 28 ) projecting from the bottom is provided on one longitudinal side of the counter, characterized in that between the bottom of the counter-closing housing bottom wall and the thermal insulating layer ( 26 ) extending over the entire width of the bottom ( 22 ) extending guide channels ( 34 ) are formed, th on both longitudinal sides of the counter openings ( 36 ; 38 ) for Show counter top, and that at least one blower ( 40 ) is arranged on at least one long side of the counter in the area of the passages is net, which or which in the switched-on state ge cooled air circulates or circulates through the goods to be cooled and through the bottom guide channels ( 34 ).

2. refrigerated counter according to claim 1 with one of the customer-side gene long side of the counter upward emerging see-through disc ( 18 ) and on the opposite long side at a distance above the counter bottom hen work surface ( 20 ) below which the additional evaporator ( 28 ) is arranged, characterized in that the blower ( 40 ) provided for circulating the cooled air ( 40 ) in the region of the passages ( 38 ) provided on the customer's long side to the guide running below the thermal insulating layer ( 26 ) channels ( 34 ) is or are arranged, wherein the fan (s) ( 40 ) on the suction side of the goods-receiving counter space and on the outlet side is connected to the guide channels ( 34 ) running under the insulating layer ( 26 ).

3. refrigerated counter according to claim 1 or 2, characterized in that under the thermal insulating layer ( 26 ) before seen guide channels ( 34 ) on the blower ( 40 ) opposite longitudinal side of the counter ( 10 ) in the region of the underside of the additional Evaporator ( 28 ) leading passages ( 36 ) open.

4. Refrigerated counter according to claim 1 and 3, characterized in that the or the circulation of the cooled air before seen (s) blower ( 40 ) in the area of the underside of the additional evaporator ( 28 ) leading passages ( 36 ) is arranged or are, the fan ( 40 ) being connected on the suction side to the guide channels ( 34 ) and on the outlet side to the passages ( 36 ) leading to the additional evaporator ( 28 ).

5. Refrigerated counter according to one of claims 1 to 4, characterized in that the evaporator ( 28 ) in its immediately adjacent to the counter-bottom ( 22 ) area counter counters on the room side by an upwardly protruding wall ( 30 ), which at a distance above the floor ( 22 ) has a passage ( 32 ) from the counter space to the evaporator ( 28 ).

6. refrigerated counter according to claim 5, characterized in that the passage ( 32 ) extends substantially over the entire length of the long side of the counter space.

7. refrigerated counter according to claim 5 or 6, characterized in that the passage ( 32 ) between the counter space and evaporator fer ( 28 ) by air guide means designed so that the evaporator ( 28 ) via the guide channels ( 34 ) from the bottom supplied air is blown into the counter space essentially horizontally or inclined slightly downwards.

3. Refrigerated counter according to one of claims 5 to 7, characterized in that the heat-absorbing plates of the additional union evaporator ( 28 ) except for the passage ( 32 ) provided above the wall ( 30 ) and the passage ( 36 ) to the guide channels ( 34 ) is coated on all sides, so that the air flowing through the evaporator is inevitably guided along the evaporator plates.

9. Refrigerated counter according to one of claims 1 to 7, characterized in that the blower or the blowers ( 40 ) suction side at least one filter element ( 39 ) for filtering out dust and / or fat particles from the suctioned in from the counter space Air is or are provided.

10. Refrigerated counter according to one of claims 1 to 9, characterized in that the refrigerated counter ( 10 ) by a Tragkon construction (supports 14 ) is held at a distance above the level of the floor of the salesroom, and that in the area below the bottom of the housing ( 12 ) the counter is arranged an additional cold room.

11. Refrigerated counter according to one of claims 1 to 10, characterized by one of the refrigerated counters either manually or automatically from the forced circulation of the cooling air by mechanical drive of the fan (s) ( 40 ) to thermal circulating air operation by cooling in the additional evaporator ( 28 ). or vice versa switching control device.

12. refrigerated counter according to claim 11, characterized in that the control device for a time switch adjustable pre-selectable switch-over of forced fan circulation on recirculation mode and vice versa.