DE1792249A1 - Verfahren zur Verbesserung der Bekoemmlichkeit,der Schmackhaftigkeit,der mechanischen Beschaffenheit und zur Erhoehung des Proteingehaltes eines Futtermittels aus den Fruchtschalen der Theobromafruechte - Google Patents
Verfahren zur Verbesserung der Bekoemmlichkeit,der Schmackhaftigkeit,der mechanischen Beschaffenheit und zur Erhoehung des Proteingehaltes eines Futtermittels aus den Fruchtschalen der TheobromafruechteInfo
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Description
Die Verbreitung der Viehzucht in den tropischen Ländern ist ein
wichtiges Anliegen im Kampf um die Vermeidung von Hungerkrisen
in Anbetracht des enormen Anwachsens der Weltbevölkerung in den
nächsten Jahren. Einerseits wird die Nutzbarmachung weiterer
Landflächen für Ackerbau von Knollen-, Korn - und sonstigen Feldfrüchten in Betracht gezogen, andererseits die indirekte Ernährung
über das Tier, die eiweißreicher ist, dafür aber einen längeren und kostspieligeren Weg bedeutet. Allerdings ist die
Angelegenheit so dringlich, daß man neu unter Bearbeitung genommenen
Boden nicht für Viehfütterung verwenden kann, sondern Feldfrüchte vorerst nur direkt für den Menschen nutzbar machen muß.
Es ist daher in diesem ersten Stadium alles darauf abzustellen,
grundsätzlich und so weit wie möglich, Abfallprodukte aus der Landwirtschaft oder aus Industrieproduktionen der Viehwirtschaft
in geeigneter Form zuzuführen. Insbesondere sollten schon jetzt vorhandene Abfallprodukte aus der Landwirtschaft, die in großem
Maßstab und einheitlich anfallen - wenn keine anderen wertsteigernden
Verwertungen bekannt sind - als Futtermittel eingesetzt werden. Besonders in den Tropen muß alles erdenkliche in dieser
Richtung getan werden, denn die moderne Veterinärkunde, Immunologie etc. ermöglicht ^es heute schon, große VieÖBstände gesund lebend
in den Tropen zu erhalten, wenn die Futterfrage gelöst ist.
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Ein weit verbreitetes und dabei leidiges Abfallprodukt in
den Tropen sind die Schalen der Theöbromafrüchte. Nach dem
Zrnten der Früchte werden sie geöffnet, Samenkerne und die gesamte Pulpe entnommen und zur Fermentation verwendet, und
die Schalen in die Plantagen geworfen. Der Kaliumreichtum
der Schalen hat eine gewisse Anreicherung des Bodens mit diesem Element zur Folge. Andererseits bilden diese verrottenden
Schalen, "besonders schnell einen gefürchteten Infektionsherd
für Braunfäule und Schwarzfäule und andere Mikroorganismen, die sich, auf der schleimigen Schale besonders gern ansiedeln.
Die einheimische Bevölkerung hat bisweilen die Schalen getrocknet
und dann verascht und sie als Seifenersatz verwendet, ähnlich wie früher Holzasche für Wäschereizwecke verwendet
wurde.
Man hat auch schon versucht, frischgeöffnete und von Samen und Pulpe befreite Theobromafruchtschalen zu trocknen, zu vermählen
und als Mais- und Maiskolbenersatz zu verwenden, da insbesondere in den !Tropen Mais der menschlichen und nicht der
tierischen Ernährung zugeführt werden soll. Da nach dem Öffnen und dem Entfernen der Pulpe und Samen die Schalen besonders anfällig
sind für Mikroorganismen, bedarf es bei dieser Arbeitsweise meist eines sehr hohen Zusatzes an Konservierungsmittel,
der für Eiere kaum bekömmlich ist. Zudem sind gerade in der
Pulpe sehr viel Glukose vorhanden, Pektine und Aminosäuren, die einen wertvollen Bestandteil des Viehfutters ausmachen würden.
Die Fütterungsversuche mit vermählenen Theobromafruchtschalen
nach der· bekannten Methode haben ergeben, daß sie von Milchkühen als Nahrung angenommen wurden und auch die Milchproduktion
erhalten blieb. Im Vergleich mit demselben Zusatz von Maiskolbenmehl
stellte man jedoch eine geringere Nahrungsaufnahme und geringe. Milchprodukt ion fest, eben weil die Vorbereitung der Schalen
in dieser Form weniger bekömmlich und schmackhaft für die Tiere war.·
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Um die Schmackhaftigkeit und Bekömmlichkeit der Theobromaschalen
als Futtermittel zu erhöhen und gleiche Werte oder "bessere Werte in Nahrungsaufnahme und Milchproduktion als
bei Maiskolbenmehl und Mais zu erhalten, ist die Zubereitung
der Theobromaschalen auf folgende Weise vorzunehmen:
Die Theobromafriichte werden noch geschlossen in ein Konservierungsmittelbad
aus Sorbinsäure, Schwefeldioxyd, Chlor oder Hypochlorit oder Formaldehydbasis eingelegt und noch
geschlossen einem Trocknungsprozeß unterworfen. In halb oder ganzgetrocknetem Zustand werden die Früchte geöffnet
und nun die getrockneten, zerkleinerten und pulverisierten Schalen zusammen mit Fett durch einen Walzenstuhl geführt.
Die Arbeitsweise hat den Vorteil, daß eine große Menge der
Pulpe eintrocknet und mit ihren wertvollen Bestandteilen in
das Futtermittel gelangt.
Die Fettmenge wird so berechnet, daß sie im endgültigen Futtermittel
ca. 2 - W/o ausmacht. Es eignen sich verschiedene Fette
zu diesem Zweck, beginnend mit Talg, Schmalz, angesäuertem Soapstoek oder pflanzliche Öle. Die Fette sollten jedoch gut
stabilisiert sein, niedrigen Wassergehalt und niedrigen Gehalt an Unverseifbarem haben·
Darnach kann dieser Ansatz mit Kopramehl, Reiskleie, Mineralsalzen
oder anderen vermischt werden und wird von Kühen viel lieber aufgenommen und besser verwertet, also besser vertragen,
als ohne diese Verfeinerung«,
Dies so zubereitete Tbsdb romaschal enmehl kann auch vorzugsweise
für Hühnerfutter-Pelletieren verwendet werden, wenn man das Mehl nicht allzu fein vermahlt und vor dem Versetzen mit
Fett den Rohfasergehalt möglichst weitgehend aussieht.
Um für bestimmte Fütterungszwecke den Eiweißgehalt wesentlich
zu erhöhen, kann man aus dem Theobromafruchtschalenmehl eine
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Aufschlämmung mit Wasser zubereiten und dieser Abwasser aus Fischfabriken, Molkereien, Schlachtereien, in welchen Eiweiß-,
stoffe gelöst sind, zuführen, nachdem diese Gewässer auf den isoleketrischen Punkt von Eiweiß mit Säuren gebracht worden
sind. Die Aufschlämmung aus dem Theobromafruchtschalenmehl bewirkt
nun ein schnelleres Absetzen des koagulierten Eiweisses und vermischt sich besonders gut mit dem sich absetzenden
Fruchtschalenmehl, dessen hoher Pektingehalt einen besonders
günstigen Einfluß hierauf ausübte Der Niederschlag wird durch Flottieren von der Flüssigkeit getrennt und dann getrocknet.
Er ist ein besonders wertvoller Futtermittelzusatz.
Claims (3)
1. Verfahren zur Verbesserung der Bekömmlichkeit, der Schmackhaftigkeit,
der mechanischen Beschaffenheit und zur Erhöhung des Proteingehaltes von Futtermitteln aus den Fruchtschalen· der Theobromafrüchte, dadurch gekennzeichnet, daß
die ungeöffneten Früchte in ein Konservierungsbad eingelegt, vor dem Öffnen getrocknet und die so gewonnenen Fruchtschalen
mit Fett vermischt durch Walzenstühle geführt werden.
2. Verfahren nach Patentanspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das nach Patentanspruch 1 gewonnene Futtermittel aus
Schalen vor der Behandlung mit Fett gesiebt werden·
3. Verfahren nach Patentanspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß
das nach Patentanspruch 1 aus Fruchtschalen gewonnene Futtermittel
mit Abwässern aus Fischerei-, Fleischerei- oder Molkereibetrieben uoao vermischt wird·
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