DE1786003U

DE1786003U - Geraet, insbesondere ausstechform fuer nahrungsmittel.

Info

Publication number: DE1786003U
Application number: DEM30575U
Authority: DE
Original assignee: FRANZ MUELLER O H G
Current assignee: FRANZ MUELLER O H G
Priority date: 1959-01-23
Filing date: 1959-01-23
Publication date: 1959-04-02

Description

Ausstechformen Es sind Ausstechformen z. B. für die Herstellung von Kleingebäck in Ausführungen bekannt, bei welchen das einzelne Stück in einem bestimmten Profil aus einem in sich geschlossenen Blechband gefertigt ist.
Demgegenüber liegt der zur Anmeldung kommenden Erfindung der Gedanke zugrunde, Hilfsmittel zu schaffen, wel ehe ermöglichen, Nahrungsmittel in Zierformen auf dem Tisch bezw. auf einer für den Tischgebrauch bestimmten Platte darzubieten. Zu diesem Zweck sind Ausstechformen vorgesehen, die zwar ähnlich wie die bekannten vorerwähnten Formen geartet, aber genes der Erfindung so gestaltet sind, dass sie auf der Gebrauchs- (Einstech-) Seite einen geringeren Querschnitt als auf der Gegenseite aufweisen.
Durch diese Gestaltung wird die Gebrauchsfähigkeit des Gerätes in beachtenswerter V ; eise erhöht, denn es können nach dem Umkehren der benutzten Form die ausgestochenen Teile an der weiten Formseite ungehindert und mühelos herausbefördert werden, ohne dass der Verlauf ihres Umfanges die geringste Veränderung erfährt. Der bei bekannten Ausstechformen vorhandene Überstand, dass die ausgestochenen Teile an der einen oder anderen tandstelle in der Form stecken bleiben, ist beseitigt. Der erzielte Vorteil wirkt sich besonders bei Formen mit Komplizierte Profil aus.
Die Zeichnung veranschaulicht drei Beispiele von Ausstechformen/die gemäss der Erfindung gestaltet sind. Die beiderseits offenen Formen sind jeweils in Ansicht von unten (Fig. 1,3,5) und in Seitenansichten (Fig. 2,4,6) dargestellt.
Bei dem in Fig. 1 und 2 abgebildeten Beispiel ist die an der Einstechseite scharfkantige, an der Gegenseite mit einem gerollten Rand a versehene Form nach der Gebrauchsseite hin so verjüngt, dass an dem zylindrischen Umfang des Formteiles b bei c ein kegeliger Formteil d anschließt Das Profil der Form zeigt ein blattartiges Ornament, das im Umriss des Einstechrandes e der Form in Erscheinung tritt. Die äusseren Elemente f des Profils liegen in der Umfangsfläche des Formteiles die aus Fig. 1 ersichtlich ist, weist der Einstechrand e der Form ein kleineres Querschnittsbild als der auf aer Gegenseite befindlicne, gerollte Rand a der Form auf.
Bei dem Ausführungsbeispiel nach Fig. 5 und 4 ist die Umfangsfläche des Gerätes nach einem sternförmigen uerschnitt gegliedert und im Ganzen kegelstumpfförmig gestaltet, sodass der Umriss des Rinstechrandes g der Form kleiner ist als der Umriss des auf der Gegenseite befindlichen Randes h.
Fig. 5 und 6 zeigen ein dreieckig profiliertes Ausführungsbeispiel, bei welchem der den Einsiechrand i bildende Formteil k mittels einer Schulter 1 gegen den anderen Formteil m nach ihnen abgesetzt ist. Demgemäss ist das Dreieek des Einstechrandes i kleiner als das Dreieck des auf der Gegenseite der Form liegenden Randes n.
Bei Gebrauch der Ausstechformen wird folgendermassen verfahren : Die einzelne Form wird in die Fläche des jeweiligen Lebensmittels mehrmals hintereinander eingestoche Die ausgestochenen Flächenteile bleiben in der Form stecke und können durch einen von der Einstechseite her ausgeübten schwachen Druck auf der Gegenseite herausbefördert werden.
Die der Erfindung entsprechenden Ausstechformen werden vorzugsweise einstückig aus Kunststoff im Spritzwege fabrikmäsaig hergestellt, Die Profile können beliebig gewählt werden, ebenso Höhe und Umfang der Formen.
Es kann entweder die ganze Umfangsfläche (Fig. 3 und oder nur der zum Einstechen dienende Teil der Form (Fig. 1 und 2, Fig. 5 und 6) profiliert sein. Die Profile können nach regulären geometrischen Figuren oder unregelmässig gestaltet sein derart, dass irgendwelche Motive, Ornamente, Buchstaben oder Phantasiegebilde in Erscheinung treten Die Erfindung ist anwendbar auf Einstechformen für

verschiedenartige Nahrungsmittel, beispielsweise Käse,

- t

Butter, <'T'urst, balat, Zuckerwaren, Backwerk, Schokolade,

Marzipan u. a. m.

Claims

Schutzansprücne : 1) Gerät, um Nahrungsmittel für den Tischgebrauch zu gestalten, dadurch gekennzeichnet, dass das Gerät aus einer Ausstechform besteht, die an der Einstechseite geringeren Querschnitt als auf der Gegenseite aufweist.
2) Gerät nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, da-es die Ausstechform sich nach dem Einstechende hin verjüngt.
3) Gerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Umfangsfläche der Ausstechform gegen den Einstechrand hin eingezogen ist, beispielsweise sich kegelig verkleinert.
4) Gerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Umfangsfläche der Ausstechform gegen den Einstechrand hin nach innen abgesetzt ist.
5) Gerät nach Ansprüchen 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass die Umfangsfläche der Ausstechform ganz oder teilweise, jedenfalls im Einstechrand profiliert ist.