DE1782302A1

DE1782302A1 - Zapfvorrichtung fuer Bier

Info

Publication number: DE1782302A1
Application number: DE19681782302
Authority: DE
Inventors: Auf Nichtnennung Antrag
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1968-08-12
Filing date: 1968-08-12
Publication date: 1971-08-12

Description

"Zapfvorrichtung für Bier"

Die Erfindung betrifft eine Zapfvorrichtung für Hier. Bekanntlich entsteht beim Zapfen von Biereine beträchtliche menge Bierschaum. Der Wirt streicht den überstehenden Schaum ab und füllt ihn gegebenenfalls später anderen Biergläsern wieder zu. Nach dem Abstreichen des Bierschaumes muß der Wirt eine gewisse Zeit Warten, bis sich der im Bierglas befindliche Schaum gesetzt hat. Sodann wird das Glas in vorgeschriebener Weise aufgefüllt. Insbesondere bei starkem Andrang, z.B. bei Volksfesten oder dergleichen sind diese Wartezeiten einerseits lästig, andererseits vermindern sie auch die Qualität des ge- zapften Bieres.
Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zu Grunde, diese Nachtei-

überflüssi_ge

le durch eine Vorrichtung zu vermeiden, mit der der ierschaum

beim Zapfen abgezogen und wieder in den Bierkreislauf zurückgegeben werden kann.
Die Erfindung ist dadurch gekennzeichnet, daß der Auslaufteil des Zapfhahnes als Venturirohr ausgebildet ist, an dessen engstem Querschnitt eine Strahlpumpe eingebaut ist, deren Diffusionsspalt über eine Zuleitung mit einer Auslauföffnung am Boden eines Regonerationsbehälters verbunden ist, der seinerseits unter der Wirkung einer Vakuumquelle steht, daß an unteren Ende des Auslaufteiles eine diesen umgebende Glocke angeordnet ist, die über eine Leitung mit dem Regenerationsbehälter verbunden ist und daß die Auslauföffnung des Regenarationsbehälters durch ein Ventil verschließbar ist, Vorteilhaft dient zum Verschließen der Auslauföffnung des Re- generationsbehälters ein Schwimmerventil.
Durch diese #aß bahmen kann das Bier ohne Zeit-und Qualitätsver- luste gezapft werden.
In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung wie- dergegeben.
Unterhalb des Zapfventils 1 ist der Auslaufteil des Zapfhahnes als Venturirohr 3 ausgebildet, an dessen engstem Querschnitt eine Strahlpumpe b vorgesehen ist. Der Diffusionsspalt 5 die- ser Strahlpumpe,4 ist über eine Leitung 5 mit der Auslauföffnung 7 eines geschlossenen Regenerationsbehälters 8 verbunden.

Der Regenerationsbehälter 8 steht über eine mit einem Filter 9 in den Regeneretionsbehälter endenden Leitung 1ƒ mit einer Va- kuumquelle, z.8. einer Vakuumpumpe 11 in Verbindung.

Wie die Zeichnung ferner zeigt, ist das untre Ende des Aus-

laufteiles 2 das Zapfhahnes von einer Glocke 12 umgeben. fier

zwischen dem Auslaufteil 2 und der Glocke 12 gebildete Ring-

spalt 13 steht über eine Absaugleitung 14 mit dem oberen Teil

des Regenerationsbahäiters B in Verbindung.

Die Auslauföffnung 7 des Regenerationsbehälters 8 weist neben

einem einfachen Entleerungshahn15 ein Schwimmerventil 16 auf,

das unmittelbar mit der Leitung 6 in Verbindung steht. Unter-

halb des Regenerationsbehälters 8 ist die Leitung 6 mit einem

Rückschlagventil 17 sowie mit einem Entleerungshahn 18 ausge-

rüstet.

Beim Zapfen des Bieres bringt der Wirt das zu füllende Bier-

glas 20 durch eine kurze, vorher geübte Bewegung in den Bereich

der Glocke 12, wodurch der überflüssige Schaum durch die Absaug-

leitung 14 mit einem Saugdruck von etwa 150 bis 500 mm WS in

den unter Vakuum stehenden Regenerationsbshälter B abgesaugt

wird. Dort regeneriert sich der Schaum, gegebenenfalls unter Zu-

satz von Kohlensäure und verflüssigt sich noch etwa 5-10 Minu-

ten. Das verflüssigte regenerierte Schaumbier öffnet bei Errei-

chen einer bestimmten Füllhöhe das Schwimmerventil 16 und.wird

über die Leitung 6 infolge der Wirkung der Strehlpumpe 4 in

den Auslaufteil 8 des Zapfhahnes zurückgefÜhrt: Die Strahl-

pumpe saugt mit etwa 2000 wtm WS das regeneriertv*Schaptbier an.

Dieser Saugdruck ist stärker als der im Regenerationsbehälter herrschende Unterdruck. Das Rückschlagventil 17 verhindert, daß bei Nichtbetätigen der Strahlpumpe 4 die Leitung 6 leergesaugt wird. Um den von der Strahlpumpe 4 erzeugten konzentrierten Strahl zu normalisieren, weist das untere Ende des Zapfhahnes an seiner Auslauföffnung ein eingesetztes Drahtgewebe 19 auf.

Bei der üblichen Reinigung der Leitungsanlagen wird die oben erläuterte Vorrichtung mit gereinigt. Zur Erleichterung dieser Arbeiten sind die Entleerungshähne 159 18 vorgesehen, durch die Rückstände und Reinigungsmittel abgezogen werden können. Das Filter 9 verhindert ein Eindringen von Schaum in die Leitung-10 zur Vakuumpumpe 11.

Claims

Patentansprüche 1. Zopfvorrichtung für Bier, d a d u r c h g e k e n n z e i.c h n e t , daß der Auslaufteil (2) des Zapfhahnes (1) als Venturirohr (3) ausgebildet ist, an dessen engste Querschnitt eine Strahlpumpe (4) eingebaut ist, deren Diffusionsspalt (ä) über eine Zuleitung (6) mit einer Auslauföffnung (7) am Boden eines Regenerationsbehälters (8) verbunden ist, der seinerseits unter der Wirkung einer Vakuumquelle (11) steht, daß am unteren Ende des Auslaufteiles (2) eine diesen umgebende Glocke (12) angeordnet ist, die über eine Absaugleitung (14) mit dem Regenerationsbehälter verbunden ist und daß die Auslauföffnung (7) des Regenerationsbehälters (8) durch ein Ventil (16) verschließbar ist.
2. Zopfvorrichtung nach Anspruch 1, d a d u r c h g e -k e n n z e i c h n e t ,daß zum Verschließen der Auslauföffnung (7) des Regenerationsbehälters (8) ein Schwimmerventil (16) dient.
3. Zopfvorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, d ai d u r c h g e -k a n n z e i c h n e t , daß am Ende des Auslauf.teilas @2) dos Zopfhohnes (1) in an sich bekannter Weise in Drahtge-webe (19) eingesetzt ist.