DE1743237U

DE1743237U - Tiefgefrierschrank.

Info

Publication number: DE1743237U
Application number: DE1957L0017555
Authority: DE
Inventors: Herbert Lattke
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1957-02-04
Filing date: 1957-02-04
Publication date: 1957-04-18

Description

Tiefgefrierschrank Die Neuerung bezieht sich auf Tiefgefrierschränke, insbesondere auf Schränke, die zum Gefrieren von Backwaren, in erster Linie von Brötchen bestimmt sind. Um Brötchen frisch zu halten, müssen sie möglichst gleich nach dem Herausnehmen aus dem Backofen in den Gefrierschrank gebracht und dort mit einer Temperatur von etwa-300 schnell gekühlt werden. Nur dann behalten die Brötchen ihren guten Geschmack und die scharf gebackene Rinde oder Kruste löst sich nicht vom Brötchen ab. Die tiefgekühlten Brötchen müsse, nach dem Gefrieren bis kurz vor Verbrauch bei einer tiefen Temperatur aufbewahrt werden, die aber erheblich niedriger als die

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Tiefkühltemperatur selbst ist, beispielsweise bei-10 bits-15

Da zum Tiefkühlen und zum Aufbewahren der Brötchen der gleiche Schrank benutzt wird, muss bei Verwendung nur eines Schrankes das gesamte Backwerk gleichzeitig in den Schrank eingebracht werden. Das ist praktisch nicht möglich, weil der Backofen gewöhnlich nicht ausreicht, den gesamten Bedarf an Brötchen auf einmal zu backen. Dies bedingt, dass die zuerst gebackenen Brötchen erst in den Kühlschrank gebracht werden können, wenn die letzten fertig sind. Die ersten sind dann aber schon zu stark abgekühlt und der Geschmack der Brötchen leidet.
Es ist bekannt, Kühlschränke zu unterteilen, um die eine Hälfte zum Tiefkühlen, die andere zum Aufbewahren der gekühlten Waren bei niedriger Temperatur zu verwenden. Diese Anordnung bedingt bisher die Verwendung von zwei Kühlaggregaten im Schrank und weiter das Umsetzen des Kühlgutes aus der einen in die andere Hälfte des Schrankes. Ein solcher Schrank ist teuer und die Handhabung umständlich.
Die Neuerung bezweckt die Ausbildung eines Tiefgefrierschrankes mit zwei oder mehreren Räumen, bei dem jeder Raum unabhängig vom anderen sowohl zum Tiefkühlen wie zum Aufbewahren des Gefriergutes benutzt werden kann und nur ein Kühlaggregat notwendig ist. Ein solcher Schrank hat zum Tiefkühlen von Brötchen den Vorteil, dass in dem gleichen Raum die Brötchen tiefgekühlt und bei weniger tiefen Temperaturen aufbewahrt werden können.
Neuerungsgemäss ist der Tiefgefrierschrank, der nur ein Kühlaggregat aufweist, so ausgebildet, dass der Schrank mehrere durch Blechwände voneinander getrennte Räume zur Aufnahme des Gefriergutes aufweist und jeder Raum durch eine durch Schieber regel-und verschliessbare Öffnung mit der Druckseite und durch eine Auslassöffnung mit der Saugseite des Kühlaggregats verbunden ist.
Durch diese Ausbildung des Schrankes ist erreicht, dass jede Schrankhälfte wechselweise zum Tiefkühlen oder zum Kühlhalten oder auch beide Schrankhälften gleichzeitig entweder zum Tiefkühlen oder zum Kühlhalten verwendbar sind.
Ein Ausführungsbeispiel der Neuerung ist im folgenden an Hand der Zeichnung beschrieben, in dieser zeigen : Abb. 1 einen Längsschnitt durch einen Tiefgefrierschrank gemäss der Neuerung, Abb. 2 einen Querschnitt nach der Linie II-II der Abb. 1 und Abb. 3 einen'Schnitt nach der Linie 111-111 der Abb. 1.
Der Schrank als solcher hat einen für Tiefgefrierschränke üblichen Aufbau aus isolierenden Wandteilen. Die Seitenwände 1 und 2 bilden zusammen mit dem Bodenteil 3 und dem oberen Teil 4 einen Rahmen, der hinten durch die Rückwand 5 geschlossen ist. Zum vorderen Abschluß dienen vier Türen 6 und eine herausnehmbare Wand 7 die den das Kühlaggregat 8 aufnehmenden Raum abdeckt. Dieser Raum ist nach oben durch ein Abdeckblech 9 verschlossen und durch das Kühlaggregat in einen Druckraum 10 und in einen Saugraum 11 unterteilt. Als Anschläge für die Türen dienen die waagerechten Pfosten 12 und der lotrechte Pfosten 13.
Der Schrank ist in der Mitte durch eine Blechwand 14 geteilt.
Sie sitzt auf dem Abdeckblech 9 auf. Die Wand 14 teilt den Schrank in zwei Fächer 15 und 16. In diesen Fächern sind paarweise übereinander Blechwinkel 17 angeordnet, die zum Einschieben der das Gefriergut aufnehmenden Käfige 18 dienen. Die Blechwinkel 17 bilden mit den Seitenwänden 1, 2 lotrechte Kanäle 19,20 und mit der Trennwand 14 ebenfalls lotrechte Kanäle 21,22. An jedem Blechwinkel 17 ist ein nach unten und nach aussen abgekröpftes Blech 23 befestigt. Diese Bleche bilden einzelne Kanäle, durch die die Kühlluft aus den Kanälen 19,22 zwischen die Käfige eingeführt, bzw. in die Kanäle 20,22 abgeleitet wird.
Der Schrankhälfte 15 wird die tiefgekühlte Luft durch den Kanal 19 zugeführt. Die Eintrittsöffnung des Kanals ist mit 23 bezeichnet und durch einen Schieber 24 verschliessbar. Die vom Gefriergut erwärmte Luft wird dem Kanal 21 zugeführt. Bei der Schrankhälfte 16 dient der Kanal 22 zur Zuführung der tiefgekühlten Luft und der Kanal 20 zur Abführung der erwärmten Luft. Auf dem Blech 9 ist ein weiterer Schieber 25 befestigt, durch den der Kanal 22 mehr oder weniger geschlossen werden kann.
Unterhalb des Bleches 9 ist ein Blechgehäuse 26 befestigt, das durch Trennwände 36 in mehrere, nebeneinander liegende Kanäle, im Ausführungsbeispiel sechs, unterteilt ist. Die Kanäle 27,28,29 sind nach dem Druckraum 10 hin geschlossen, sie haben aber nach oben zu eine Öffnung von der Breite des Kanals 21, d. h. die in diesem Kanal eintretende erwärmte Luft kann durch die genannten Kanäle des Gehäuses 26 der Saugseite 11 des Aggregates zuströmen, und zwar in Richtung des mit 30 bezeichneten Pfeiles.

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Die zwischen den Kanälen. 27 bis 29 liegenden Kanäle 31,32,33 sind nach dem Druckraum 10 zu offen und haben weiter an ihrer Oberseite Ausschnitte, die sich mit dem Kanal 22 decken, d. h. durch diese Kanäle kann die tiefgekühlte Luft in Richtung des Pfeiles 34 in den Kanal 22 eintreten. Der Kanal 20 steht in unmittelbarer Verbindung mit der Saugseite 11 des Kühlaggregates 8.
In dem Abdeckblech 9 ist eine durch einen Schieber 35 verschliessbare Öffnung angebracht. Sie gestattet eine Kontrolle der Vereisung des Kühlaggregats, d. h. man kann durch diese Öffnung feststellen, ob ein Einschalten der Heizung zum Auftauen des Kühlaggregats notwendig ist.
Die Betriebsweise des Schrankes ist folgende : Sollen beide Hälften des Schrankes zum Tieffrieren benutzt werden, so haben die Schieber 24, 25 die in Abb. 1 gezeichnete Lage, d. h. die Kanäle 19 und 22 stehen in freier Verbindung mit dem Druckraum 10 des Kühlaggregats 8. Die gekühlte Luft wird gleichmässig auf die beiden Schrankhälften 15, 16 verteilt.
Soll dagegen beispielsweise die Hälfte 15 zum Tiefkühlen und die Hälfte 16 zum Kühlhalten bereits in dieser Hälfte gekühlter Backwaren benutzt werden, so wird der Schieber 25 ganz oder teilweise geschlossen. Die Kühlluft tritt dann im wesentlichen nur in den Kanal 19 ein und durch den Kanal 21 und die Kanäle 27 bis 29 wieder aus und in den Saugraum 11 des Kühlaggregats ein. wie weit der Schieber 21 geschlossen werden muss, hängt von der Temperatur ab, auf der das bereits tiefgekühlte Gut in der Schrankhälfte 16 gehalten werden soll. Ist diese Temperatur erhblich geringer als die Gefriertemperatur, so genügt die durch die Blechwand 14 der Schrankhälfte 16 entzogene Wärme zum Kühlhalten. Ist eine tiefere Temperatur erwünscht, so wird der Schieber 25 etwas offen gehalten.
In entsprechender Weise kann umgekehrt die Schrankhälfte 16 zum Tiefkühlen, die Schrankhälfte 15 zum Kühlhalten des Gefriergutes benutzt werden.

Claims

Schutzansprüche : 1. Tiefgefrierschrank mit einem Kühlaggregat, insbesondere zum Tiefkühlen und Kühlhalten von Backwaren, dadurch gekennzeichnet, dass der Schrank mehrere durch Blechwände (14) voneinander getrennte Räume (15,16) zur Aufnahme des Gefriergutes aufweist und jeder Raum durch eine durch Schieber regel-und verschliessbare Öffnung mit der Druckseite des Kühlaggregats und durch eine Auslassöffnung mit der Saugseite des Kühlaggregats verbunden ist.
2. Tiefgefrierschrank nach Anspruch 1 mit zwei Gruppen übereinande angeordneter Fächer zur Aufnahme der Käfige mit dem Gefriergut, mit Kanälen zwischen den Fächern und den Seitenwänden und zwischen den Fächern beider Gruppen für den Ein-und Austritt der Kühlluft und mit einem Kühlaggregat, das unterhalb der Fächer und von diesen durch ein Abdeckblech getrennt in einem Teil des Schrankes untergebracht ist, der in einen Druck-und einen Saugraum unterteilt ist, dadurch gekennzeichnet, dass der zwischen den Fächern beider Gruppen liegende lotrechte Kanal durch eine Blechwand (14) unterteilt ist, die auf dem Abdeckblech (9) des Saug-und Druckraumes (11, 10) aufsteht, und dass unter diesem Blech mehrere Kanäle (27-29,31-33) nebeneinander angeordnet und so ausgebildet sind, dass sie abwechselnd entweder mit der Druckseite (10) des Kühlaggregats (8) und mit dem einen von der Trennwand (14) begrenzten Kanal (22) oder mit der Saugseite (11) und mit dem anderen von der Trennwand begrenzten Kanal (21) verbunden sind, von denen ein Kanal als Einlass-und der andere als Auslasskanal dient, und dass von den beiden von einer Seitenwand des Schrankes und einer Gruppe begrenzten Kanälen einer als Einlass und der andere als Auslasskanal dient.
3. Tiefgefrierschrank nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass im Abdeckblech (9) eine durch Schieber (35) verschlossene Öffnung zur Kontrolle des Kühlaggregats angebracht ist.