DE163534C

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Publication number: DE163534C
Application number: DENDAT163534D
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Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

Gegenstand der Erfindung ist eine Vorrichtung, mittels . welcher man durch einfaches Herumdrehen einer Kurbel Zwiebeln oder dergl.' zunächst in der Anzahl der Kurbelumdrehungen entsprechende Scheiben und diese sofort hinterher in gleich große Würfel zerteilen kann.The invention relates to a device by means of. which one by simple Turning a crank onions or the like. ' first in the number of Turns of the crank and then immediately afterwards in the same size Can divide the cube.

Diese Wirkung wird erreicht durch die Anordnung einer schraubenförmigen Messer-Scheibe mit radialer Schneide oberhalb einer Siebscheibe, und zwar derart, daß die untere Abschlußkante der Messerscheibe unmittelbar über der Siebscheibe vorbeistreicht. Die Messerscheibe wirkt folglich als Förder-Schnecke, die die von ihr abgeschnittene Scheibe durch die Siebscheibe hindurchdrückt. This effect is achieved by the arrangement of a helical knife-disc with a radial cutting edge above a sieve disc, in such a way that the lower The end edge of the knife disc sweeps past directly above the sieve disc. the The cutting disc acts as a conveyor screw, which is cut off from it Pushing the disc through the sieve disc.

Mithin kann im Gegensatz zu bekannten Würfelschneidern durch die Bewegung eines einzigen Messers das Schneidgut in Würfel geschnitten werden.In contrast to known dice cutters, the movement of a single knife the product can be cut into cubes.

In der Zeichnung ist eine Ausführungsform der Erfindung dargestellt, und zwar in Fig. ι im Schnitt, in Fig. 2 von oben gesehen; Fig. 3 und 4 stellen verschiedene Messerscheiben, Fig. 5 die Druckscheibe und Fig. 6 die Siebscheibe dar, während Fig. 7 eine erweiterte Ausführungsform der Erfindung veranschaulicht.In the drawing, an embodiment of the invention is shown, namely in Fig. Ι in section, seen in Fig. 2 from above; Figs. 3 and 4 represent different ones Knife disks, FIG. 5 the pressure disk and FIG. 6 the sieve disk, while FIG. 7 illustrates an expanded embodiment of the invention.

Die Schneidvorrichtung . ist in bekannter Weise in einen zylindrischen Behälter α eingebaut. Derselbe ist oben mit einem mittels Bajonettverschlusses oder dergl. leicht zu befestigenden Deckel b versehen, welcher in der Mitte konzentrisch ausgeschnitten ist.The cutting device. is installed in a known manner in a cylindrical container α . The same is provided at the top with a cover b which is easy to attach by means of a bayonet catch or the like and which is cut out concentrically in the middle.

In den Ausschnitt greift von unten her eine entsprechende Scheibe c derart ein, daß ihr erweiterter Rand unterhalb des Deckels b aufliegt. Über den durch die Deckelbohrung gesteckten Teil der Scheibe c faßt eine entsprechende kappenförmige Scheibe d, welche mittels Schrauben e oder dergl. an der Scheibe c befestigt und mit einem Kurbelgriff f versehen ist. A corresponding disk c engages in the cutout from below in such a way that its widened edge rests below the cover b. A corresponding cap-shaped disk d, which is fastened to disk c by means of screws e or the like and is provided with a crank handle f , grips over the part of disk c inserted through the cover bore.

In der so gebildeten und in dem Deckel b geführten Drehscheibe ist fest angebracht die Spindel g, auf welcher unten die schraubenförmige Messerscheibe k mittels Schraube Z oder dergl. so befestigt ist, daß die Spindel nicht unter der Messerscheibe vorsteht. Unmittelbar unter der Messerscheibe liegt auf Nasen η der Behälterwand die Siebscheibe m. Die Messerscheibe ist zweckmäßig so ausgebildet, daß ihr Querschnitt sich nach der Siebscheibe hin gleichmäßig verdickt. Dadurch wird einerseits die Steigung der Förderfläche der Scheibe fortschreitend größer, der Vorschub der von der Schneide abgetrennten Scheiben also größer, andererseits wird der Widerstand des Schneidgutes gegen Durchdrücken durch das Drahtsieb günstiger aufgenommen. Anstatt daß die schraubenförmige Messerscheibe in eine Schneide ausläuft (Fig. 1), kann in an sich bekannter Weise ein besonderes Messer ο mit Schrauben ρ oder dergl. auf der Messerscheibe befestigt sein. Diese Anordnung hat den Vorteil, daß man die Schneide nach Bedarf schärfen und durch eine neue ersetzen kann. Auch läßt sich dabei der AbstandIn the rotating disk thus formed and guided in the cover b , the spindle g is fixedly attached, on which the screw-shaped knife disk k is fastened below by means of screw Z or the like so that the spindle does not protrude under the knife disk. Immediately below the knife disk lies the sieve disk m on tabs η of the container wall. The knife disk is expediently designed so that its cross section thickens evenly towards the sieve disk. As a result, on the one hand, the slope of the conveying surface of the disc becomes progressively greater, the advance of the discs separated from the cutting edge is greater, and on the other hand, the resistance of the material to be cut against being pushed through the wire screen is absorbed more favorably. Instead of the screw-shaped knife disc running out into a cutting edge (FIG. 1), a special knife ο can be attached to the knife disc in a manner known per se with screws ρ or the like. This arrangement has the advantage that you can sharpen the cutting edge as required and replace it with a new one. The distance can also be changed

des Messers von der unteren stärkeren Schnittfläche in geeigneter Weise regeln, so daß man dadurch die Stärke der entstehenden Zwiebelscheiben bestimmen kann.
Unter der Drehscheibe ist eine bekannte Vorschubvorrichtung angeordnet. Dieselbe besteht aus einer zweckmäßig gegen Drehung gesicherten Scheibe h, die lose auf der Messerwelle sitzt und durch eine Spiralfeder i auf das Schneidgut gedrückt wird. Letzteres wird in Ausschnitten der Scheibe h gehalten, so daß es sich nicht über der Messerscheibe bewegen kann.of the knife from the lower, thicker cut surface in a suitable manner, so that the thickness of the resulting onion slices can be determined.
A known feed device is arranged under the turntable. The same consists of a disc h which is expediently secured against rotation, which sits loosely on the knife shaft and is pressed onto the material to be cut by a spiral spring i. The latter is held in sections of the disk h so that it cannot move over the knife disk.

Wird nun nach Öffnung des Deckels b Is now after opening the lid b

z. B. eine Zwiebel in das Gehäuse α eingebracht und, nachdem dasselbe wieder geschlossen ist, die Kurbel f gedreht, so schneiden sich von der Zwiebel Scheiben in der gewünschten Stärke ab. Durch weiteres Drehen des Messers schiebt sich dessen untere Schraubenfläche über die abgeschnittene Zwiebelscheibe und drückt diese dadurch abwärts durch die Siebscheibe hindurch.z. B. introduced an onion into the housing α and, after the same is closed again, turned the crank f , so cut from the onion slices of the desired thickness. By turning the knife further, its lower screw surface slides over the cut onion disc and pushes it down through the sieve disc.

In Fig. 7 ist eine derartige Zwiebelmühle in Verbindung mit mehreren Siebscheiben schematisch dargestellt, welche in einer gemeinsamen Lagerscheibe angeordnet sind. Letztere kann so gedreht werden, daß ihre Siebscheiben 1, 2 und 3 abwechselnd unter der Messerscheibe liegen. Die Siebscheiben sind verschieden stark gelocht, so daß sich mit einer Vorrichtung verschieden große Würfel herstellen lassen.In Fig. 7 such an onion mill is in connection with several sieve discs shown schematically, which are arranged in a common bearing disk. The latter can be rotated so that its sieve discs 1, 2 and 3 alternately below the knife disc. The sieve disks are perforated with different strengths, so that Have cubes of different sizes made with one device.

Hierbei könnte gleichzeitig noch eine Vorrichtung angebracht sein, mittels welcher bei Veränderung der Siebscheibe der Abstand der losen Messerscheibe ο (Fig. 4) von der Schraubenfläche der Messerscheibe sich von selbst entsprechend vergrößert oder verkleinert. Here, a device could be attached at the same time, by means of which at Change the sieve disk the distance between the loose knife disk ο (Fig. 4) and the The screw surface of the knife disc increases or decreases accordingly by itself.

Es ist schließlich noch zweckmäßig, unter der den Fuß des Behälters α bildenden Abwölbung einen Filzring oder dergl. anzubringen, so daß durch bloßes Aufstellen des Behälters auf den Tisch die Außenluft nach unten hin abgeschlossen ist, während die Druckscheibe und der Deckel den Behälter nach oben hin genügend abdichten.Finally, it is also useful to attach a felt ring or the like under the bulge forming the base of the container α , so that by simply placing the container on the table, the outside air is closed off at the bottom, while the pressure disc and the lid move the container upwards seal sufficiently.

Claims

Patent claim:

Device for chopping onions or the like., Characterized in that a helical knife disk (k) with a radial cutting edge is rotatably arranged over a sieve disk (m) in such a way that the end edge of the knife disk passes directly over the sieve disk so that the cutting edge cut slices are gradually pushed downwards through the sieve immediately afterwards.

1 sheet of drawings.