DE1632118B

DE1632118B - Knives for shredding machines, in particular for meat grinders

Info

Publication number: DE1632118B
Authority: DE
Inventors: Die Anmelder Sind
Original assignee: Latzer geb. Koch, Ilse; Latzer, Helmut; 5630 Remscheid

Description

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Die Erfindung bezieht sich auf ein Messer für Zerkleinerungsmaschinen der Nahrungsmittel- und chemischen Industrie, insbesondere für Fleischwölfe, mit einem rotierenden, mehrere Messerflügel aufweisenden Messerkörper mit auswechselbaren Klingen, deren der Nabe des Messerkörpers zugewandtes Ende in eine in Achsrichtung liegende Einschlitzung an der Wurzel der Messerflügel eingreift.
₄ Aus der österreichischen Patentschrift 217 337 ist ein derartiges Messer bekannt, bei dem die Klingen die Gestalt von Schneidplatten aufweisen, die in entsprechende Einschnitte an den Wurzeln der Messerflügel bzw. an einer an den Enden der Messerflügel vorgesehenen, in Umfangsrichtung von. diesen vor-, springenden Nasen eingreifen. Die Nasen halten beim Umlauf die Klingen in radialer Richtung fest.The invention relates to a knife for shredding machines in the food and chemical industries, in particular for meat grinders, with a rotating knife body with several knife blades and exchangeable blades, the end of which faces the hub of the knife body in an axial slot at the root of the blade blades intervenes.
₄ From the Austrian patent specification 217 337 such a knife is known, in which the blades have the shape of cutting plates, which are provided in the circumferential direction of in corresponding incisions at the roots of the knife wings or at one provided at the ends of the knife wings. these protruding, protruding noses intervene. The lugs hold the blades firmly in the radial direction as they rotate.

Der Messerkörper ist bei diesem Messer aufwendig in der Fertigung, weil an jedem Messerflügel schwierige Fräs- und Sägeoperationen durchzuführen sind, um die einander gegenüberliegenden Einschnitte herzustellen. Außerdem sind die Messer nur lose durch Einschieben in die Einschnitte auf den Messerflügeln angebracht und können bei ausgebautem Messerkörper aus den Einschnitten herausgeraten.The knife body of this knife is complex to manufacture because it is difficult to manufacture on each knife wing Milling and sawing operations are to be carried out in order to produce the mutually opposite incisions. In addition, the knives are only loose by being pushed into the incisions on the knife wings attached and can get out of the incisions when the knife body is removed.

Aufgabe der Erfindung ist die Schaffung eines Messers der eingangs genannten Art, bei dem alle Teile einfach herzustellen und zusammenzubauen sind und in zusammengebautem Zustand einen festen Halt aneinander haben.The object of the invention is to create a knife of the type mentioned, in which all Parts are easy to manufacture and assemble and are solid when assembled Hold on to each other.

Zur Lösung dieser Aufgabe sieht die Erfindung vor, daß das der Nabe abgewandte Ende einer jeden Klinge einen das ausladende Ende des zugehörigen Durch das Versenken erfährt die Klinge eine zusätzliche Sicherung gegen ein Abschieben vom Flügel in dessen Querrichtung.To solve this problem, the invention provides that the end facing away from the hub of each Blade one the protruding end of the associated By countersinking, the blade experiences an additional Protection against sliding off the wing in its transverse direction.

Es empfiehlt sich, daß das Ende des Klemmbügels eine gerundete Abbiegung nach der dem Messerflügelrücken abgewandten Seite aufweist.It is recommended that the end of the clamping bracket have a rounded bend after the back of the knife wing having remote side.

Dies erleichtert das Aufstecken der Klinge, da die Abbiegung beim Aufstecken nach Art eines Einführungstrichters wirkt. Es erleichtert auch das Abnehmen der Klinge, in dem die Abbiegung einen Werk- . zeug- oder Fingerangriff zuläßt.This makes it easier to attach the blade, since the bend when attaching is like an insertion funnel works. It also makes it easier to remove the blade, in which the bend makes a work. tool or finger attack.

Die Erfindung veranschaulicht ein Ausführungsbeispiel der Erfindung. The invention illustrates an embodiment of the invention.

A b b. 1 läßt ein Messer im Aufriß erkennen; Abb. 2 verdeutlicht eine Klinge herausgezeichnet;A b b. 1 shows a knife in elevation; Fig. 2 shows a blade drawn out;

Abb. 3 gibt einen senkrechten Schnitt parallel zur Messerachse durch das ausladende Ende eines Messerflügels wieder;Fig. 3 shows a vertical section parallel to the knife axis through the protruding end of a knife wing again;

Abb. 4 zeigt eine Stirnansicht eines ausladenden Flügelendes bei abgenommener Klinge.Fig. 4 shows an end view of a sweeping Wing tip with the blade removed.

Ein Messerkörper 1 weist eine Nabe 2 und von die- ( ser ausladende Flügel 3 auf. -Die Flügel 3 sind mit auswechselbaren Messerklingen 4 bestückt.A knife body 1 has a hub 2 and from this (this projecting wing 3. -The wings 3 are with replaceable knife blades 4 equipped.

Die Klingen 4 sind vom ausladenden Ende der Messerflügel 3 aufschiebbar. An ihrem der Nabe 2 zugewandten Ende weisen sie einen schmäleren Zungenansatz 5 auf, der nach dem Aufschieben in eine Einschlitzung 6 an der Wurzel des Messerflügels 3 eingreift. Das der Nabe 2 abgewandte Klingenende bildet einen das Flügelend.e übergreifenden Klemmbügel 7. Der Klemmbügel 7 ist schmaler als das schneidende'Klingenblatt.und auch schmaler als das übergriffene Flügelende.- Die. Stirnfläche des ausladenden Hügelendes weist >ine Nut 9 von einer dem Klemmbügel? entsprechenden Breite auf. Der Klemmbügel 7 versenkt sich teilweise oder auch ganz in diese Nut 9 beim Aufschieben der Klinge 4.The blades 4 can be pushed on from the protruding end of the knife wing 3. On your hub 2 facing end they have a narrower tongue approach 5, which after sliding into a Notch 6 engages at the root of the blade 3. The end of the blade facing away from the hub 2 forms a clamp 7 overlapping the wing end. The clamp 7 is narrower than that cutting 'blade. and also narrower than that encroached wing-end .-- The. Frontal area of the sweeping The end of the hill has> a groove 9 from one of the clamps? corresponding width. the The clamping bracket 7 is partially or completely sunk into this groove 9 when the blade 4 is pushed on.

Das vom Klemmbügel übergriffene Ende 8 des Flügelrückens ist auf Keilanzug in Richtung der Nabe 2 geschrägt. Das Ende 10 des Klemmbügel ist gerundet nach der dem Flügelrücken abgewandten Seite abgebogen.The end 8 of the wing spine that is overlapped by the clamping bracket is on wedge tightening in the direction of the Hub 2 beveled. The end 10 of the clamping bracket is rounded after facing away from the back of the wing Page turned.

Die Klingen 4 können Flachklingen oder Profil- _v klingen sein.The blades 4 may be sound _v flat blades or profile.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings

Claims

Patent claims:

1. Knives for shredding machines in the food and chemical industries, in particular for meat grinders, with a rotating knife body with several knife blades with interchangeable blades, the end of which facing the hub of the knife body is inserted into an in A slot located in the axial direction engages at the root of the knife wing, characterized in that that the hub (2) facing away from the end of each blade (4) "a das forms the protruding end (8) of the associated knife wing (3) overlapping clamping bracket (7), which can be pushed radially onto the blade from the protruding end of the blade.

2. Knife according to claim 1, characterized in that that of the clamping bracket (7) overlapped The end of the knife wing back is inclined in the direction of the hub (2).

3. Knife according to claim 1 or 2, characterized in that the clamping bracket (7) in the The end face of the projecting knife wing end (8) is sunk or partially sunk.

4. Knife according to one of claims 1 to 3, characterized in that the end (10) of the Clamping bracket (7) a rounded bend on the side facing away from the knife wing back having.

The knife wing overlapping clamping bracket forms, which • from the protruding end of the knife wing on this can be pushed open radially.

Here, the cutting element is at the same time utilizing an existing elastic deformability designed as a fastening element in the manner of a clasp. There is one with a flick of the wrist achievable attachment of the blade to the knife body, which also securely holds the blade in place, when the knife body is handled in the dismantled state. The blades cannot fall out then either. The attachment does not require any particularly difficult machining of the blade blades and gets by with simple knives made by punching and bending.

The end of the knife wing back in the direction of the hub, over which the clamping bracket extends, is expedient sloping.

This results in an undercut that prevents the blade from accidentally flying off.

It is also advantageous if the clamping bracket is in the end face of the protruding blade wing end is sunk or partially sunk.