DE1617401U - Kennzeichnungsvorrichtung baeckereierzeugnisse. - Google Patents

Description

Hlhela ftii In Düsseldorf. K«inzeichnuag«vorriehtung für Bäckereier Zeugnisse.

Die !feuerung "bezieht sich auf eine Kennzeichnungsvorrichtung für Bäckereier Zeugnisse, insbesondere Brötchen, Delikatessbrot, Sandwiches u.dgl., die es gestattet, den Bäckereierzeugniseen eine deutliche Kenn* zeichnung ihres Ursprungs zu geben.

Nach der Heuerung «eist die eine beim Backen alt dem Backgut in Berührung stehende Fläche einen vorstehenden Namenszug oder eine andere Kennzeichnung im Spiegelbild auf. Hierdurch ist erreicht, dass sich die Kennzeichnung scharf und deutlich in das Backgut einbäckt, was namentlich bei der Verwendung eines Hamenszuges als Kennzeichnung von Bedeutung ist, weil es hier darauf ankommt, dass der Namens zug gut leserlich erkennbar ist.

Bei Gitterrostea zum Backen von Brötchen let der Boat an jeder zum Auflegen eines Teigstttekes bestimmten Stelle mit der Kennzeichnung in Fora eines Schildchens vereehen, sodaae auf der Unterseite des Brötchens di· Kennzeichnung des Bäckereibetriebee und damit die Herkunftsangabe dee Brotdens erscheint. Bisher «ar es toi Brot«hen unbekannt, dies« mit einer eingebackenen Herkunftakennzeiebnung zu versehen. Demzufolge ist es auch vollkommen neuartig, einen Gitterriet mit Schildchen zum Einbacken einer Kennzeichnung auszurüsten.

Werden «um Backen geschlossene Backformen verwandt, wie dies IwIm Backen von Delikatessbrot, Sandwiches

Claims (1)

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