DE1608061U

DE1608061U - BAKING TRAY FOR MOLDED BASE.

Info

Publication number: DE1608061U
Application number: DEK631U
Authority: DE
Inventors: Karl Kapfinger
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1949-12-16
Filing date: 1949-12-16
Publication date: 1950-06-15

Description

Backblech für Formengebäck. Es ist eine gern geübte Site, zu den einzelnen Festzeiten des Jahres oder bei anderen Gelegenheiten Formengebäck herzustellen.Baking tray for shaped pastries. It is a popular site for the individual festivals of the Yearly or on other occasions to produce shaped baked goods.

Von der Hausfrau verlangte diese Formenbäckerei viel Aufwand an Arbeit und Aufmerksamkeit, insbesondere deshalb, weil-die Formen einzeln aus einer Teigplatte ausgestochen werden müssen und dann die Teigformstücke auf einem gewöhnlichen Backblech ausgebacken werden.This mold bakery required a lot of work from the housewife and attention, especially because-the shapes individually from a sheet of dough need to be gouged out and then the shaped dough pieces on an ordinary baking sheet to be baked.

Gegenstand der Neuerung ist ein Backblech für Formengebäck, bei dem das Blech die Gebäckformen selbst bildet und die Hausfrau, nur die entsprechend abgemessenen. mit Triebstoffen versehenen Teigstücke in die napfartigen Formen des Bleches einzudrücken braucht oder den entsprechenden flüssigen Teig in die napfartigen Formen gießen muß. Beim Ausbacken erhält dann das Gebäckstück von selbst die Napfform. Die Gebäckformen sind napfartig in das Backblech eingedrückt oder eingesetzt und sie sind in einer Vielzahl reihenweise oder in beliebiger Anordnung über die Fläche des Backbleches verteilt. Eine weitere Vereinfachung bei der Herstellung von Formengebäck . ist dann gegeben, wenn : das Backblech nach der Neuerung-so gestaltet ist) daß die eebäckformen an ihrer Oberseite mit einem Schneiderand gegenüber der von dem Blech gebildeten Fläche vorstehen und. so Aus- stechformen bilden. Wird das Blech auf eine Teigplatte odgl. auf- gedrückte so werden mit einem Arbeitsgang gleich alle Formen des Bleches aus dem Teig ausgestochen und sie können, so vorbereitet, in die napfartige Backformen des Bleches für das Ausbacken einge- legt werden. Es ist auch möglich, Gebäckformen herzustellen, die in geschlossenen Hehlformen ausgebacken werden. Für diese Zwecke können zwei mit napfartigan Formen versehene Baokblacha sO aufeinander gelegt wer- den, daß sich die Napfformen beider Bleche zu Hohlformen ergänzen.' Die Bleche werden an ihren Rändern mit Klammern odgl. leicht lösbar zusammengehalten. Die entsprechend bemessenen Teigstücke werden in die Napfformen des Bodenbleches eingelegt und dann wird das Deckelblech mit den die Formen des Bodenbleches ergänzenden, napfartigen Formen aufgelegt. Beide Bleche werden mit den Randklammern odgl. mit- Blatt 2, Karl Eapfinger, Franendorf, P. Vilshofen, Ndb. Gebrauchsmuster-Anmeldung"BackblechfürFormengebäck". einander verbunden und als Ganzes in den Ofen eingesetzt.The subject of the innovation is a baking tray for shaped pastries where the tin forms the biscuit molds itself and the housewife, only the appropriately measured. needs to press dough pieces provided with leavening substances into the cup-like shapes of the sheet or must pour the corresponding liquid dough into the cup-like shapes. When baking, the pastry is then given the bowl shape by itself. The pastry molds are pressed or inserted into the baking sheet like a bowl and they are distributed in a large number of rows or in any arrangement over the surface of the baking sheet. Another simplification in the manufacture of molded pastries . is given if: the baking tray is designed according to the innovation is) that the eebäckformen on their top with a cutting edge protrude from the surface formed by the sheet metal and. like this- form cutting molds. If the sheet is on a sheet of dough or the like. on- When pressed, all forms of the Cut out a sheet of dough and, prepared in this way, in the bowl-like baking tins of the tray for baking will be laid. It is also possible to make pastry molds that are closed Hollow forms are baked out. For these purposes, two can use Baokblacha with bowl-like shapes are placed on top of one another the fact that the bowl shapes of both sheets complement each other to form hollow shapes. ' The sheets are at their edges with brackets or the like. easily detachable held together. The appropriately sized dough pieces are placed in the bowl shapes of the base plate and then the cover plate with the bowl-like shapes complementing the shapes of the base plate is placed on it. Both sheets are or the like with the edge clips. with sheet 2, Karl Eapfinger, Franendorf, P. Vilshofen, Ndb. Utility model registration "Baking tray for shaped biscuits". connected to each other and inserted into the furnace as a whole.

Die mit den Merkmalen der Neuerung versehenen Backbleche eignen sich besonders für ihre Verwendung in Ofenräumen, bei denen die Bleche auf Schienen odgl. der seitlichen Backraumwände abgestützt frei im Backraum gehalten werden. The baking trays with the features of the innovation are suitable especially for their use in furnace rooms where the sheets or the like on rails. the side walls of the oven can be kept free in the oven.

Die Abbildungen der Zeichnung zeigen Ausführungsbeispiele der Neuerung.The figures in the drawing show exemplary embodiments of the innovation.

In Abbildung 1 ist ein Backblech a dargestellte bei dem die Gebackformen b über die ganze Fläche des Bleches a verteilt, napfartig aus diesem herausgedrückt sind. Solche Formen b lassen sich gut mit genügender Napftiefe aus Tiefziehblechen herstellen. In Figure 1, a baking sheet a is shown in which the baking molds b distributed over the entire surface of the sheet a, pushed out of it like a cup are. Such forms b can easily be made from deep-drawn sheets with sufficient cup depth produce.

Für das Einsetzen des Bleches a in den Backraum des Ofens sind die seitlichen Schienenansätze c vorgesehen.For the insertion of the sheet a in the baking chamber of the oven are the side rail attachments c provided.

Ein Doppelbackblech für die Bildung von Formenhohlräumen zeigt Abbildung 2. Die Bleche d und e sind beide mit den napfartig aus den Blechen herausgedrückten Gebäckformen f und g versehen, die sich beim Aufeinanderlegen der Bleche d und e zu Hohlformen ergänzen. Die Bleche d und e werden nach dem Aufeinanderlegen mit den klammerartigen Schienen h, die über die Längsleisten i geschoben werden, zusammengehalten und als Ganzes in den Backraum des Ofens eingesetzt. In einfacher Weise kann nach dem Ausbacken der in die Hohlformen f, g eingelegten Teigstücke das Deckelblech e nach dem Abziehen der Halteschienen h abgenommen werden und es kann sich der Backvorgang nach dem Entfernen der fertigen Formengebäckstücke aus den Formen f des Bodenbleches d wiederholen.A double baking tray for the formation of mold cavities is shown in the illustration 2. The sheets d and e are both pressed out of the sheets like a cup Pastry forms f and g provided, which when the trays d and e are placed on top of each other add to hollow forms. The sheets d and e are after being placed on top of each other with the clamp-like rails h, which are pushed over the longitudinal strips i, held together and inserted as a whole in the oven's baking chamber. In a simple way after the baking of the dough pieces placed in the hollow molds f, g the cover sheet e can be removed after pulling off the retaining rails h and the baking process can begin after removing the finished shaped pastry pieces from the molds f of the base plate repeat d.

Die von den Backblechen gebildeten, napfartigen Formen können von beliebiger Gestalt sein. Für eine gute Ausnutzung der Backblechfläche wird man die Formen dicht nebeneinander und mit toten Zwischenräumen vermeidender Gestalt über die ganze Fläche des Bleches verteilt anordnen.The bowl-like shapes formed by the baking trays can be made of be of any shape. For a good use of the baking tray surface one will use the Forms close to one another and with a figure that avoids dead spaces arrange the entire surface of the sheet in a distributed manner.

Claims

Blatt?, Lrl lapfiser, Fraundorf / P. Vilshofen, db.-4> S. U. L L «L. L a Utility model registration" Baking tray for shaped pastries ". Protection claims.

1.) Baking tray for shaped pastries, characterized in that in the Sheet the pastry molds pressed in like a bowl or the like. are and are in rows or Distribute in any arrangement over the entire surface of the baking sheet.

2.) baking sheet according to claim 1, characterized in that the ili Pastry molds on their top with a cutting edge

protrude from the surface formed by the sheet and the protruding cutting edges when printing the sheet on a sheet of dough or the like. Cut out the pieces of dough to be placed in the pastry molds.

3) baking sheet according to claim 1 or 2, characterized in that a base and a cover sheet with complementary, bowl-like pastry shapes Retaining clips or the like. releasably connected are placed on top of each other and the complementary Forms both sheets to form closed mold cavities to the outside.

4.) Baking tray for shaped pastries, marked by the slide and features shown,