DE1261384B - Verfahren zur Gewinnung von Guargummi aus Guarsaat - Google Patents

Description

BUNDESREPUBLIK DEUTSCHLAND

DEUTSCHES

PATENTAMT

AUSLEGESCHRIFT

Int. CL:

A231

Deutsche Kl.: 53 k - 4/01

Nummer: 1261 384

Aktenzeichen: St 21495 IV a/53 k

Anmeldetag: 21. Dezember 1963

Auslegetag: 15. Februar 1968

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Gewinnung von Guargummi aus Guarsaat durch Trennung der inneren Schale der Saatkörner von der äußeren Schale und vom Kern unter Anwendung eines Quellprozesses.

Bisher wird die Trennung des Kernes von der inneren Schale, die nach Vermahlung Guargummi ergibt, durch wiederholte Schäl-, Mahl- und Sichtvorgänge erzielt. Trotz häufiger Wiederholung dieser Vorgänge, die eine kostspielige Anlage erfordern, wird aber eine scharfe Trennung der inneren Schale vom Kern nicht erzielt. Demzufolge werden nur 10 bis 30 °/» des in der verarbeiteten Saat vorhandenen Guargummis gewonnen.

Es sind auch Verfahren bekannt, bei denen die Guarsaat einem Quellprozeß unterworfen wird. An diesen Quellprozeß ist dann ein Gefrierprozeß angeschlossen, bei dem die gequollene Saat bis auf —10 bis—30⁰C abgekühlt wird. Ein solcher Gefrierprozeß setzt eine Kühlapparatur voraus, die hohe Investitions- und Unterhaltungskosten erfordert. Auch die Betriebskosten werden durch den Gefrierprozeß wesentlich erhöht. Hinzu kommt eine äußerst ungünstige Beeinflussung der Endprodukte des Verfahrens. Der Guargummi erfährt eine derartige Strukturveränderung, daß seine Bindefähigkeit und damit seine Qualität herabgesetzt wird. Bei einem der bekannten Verfahren nehmen auch die Kerne am Gefrierprozeß und Wiederauftauprozeß teil. Dadurch wird ihr Vitamingehalt vermindert und die Verdaulichkeit des Eiweißes herabgesetzt.

Bei einem dieser einen Gefrierprozeß einschließenden Verfahren werden die Saatkörner zunächst mechanisch zerkleinert, wonach sich die Kernbestandteile zufolge ihrer Bröckeligkeit absieben lassen sollen. Tatsächlich aber bleibt die Randschicht der Kerne an der inneren Wand der inneren Schale haften und läßt sich davon durch die mechanische Behandlung nicht lösen. Auch durch die nachfolgende Quell- und Gefrierbehandlung lösen sich die an den einzelnen Stücken der zerbrochenen inneren Schale haftenden Kernteilchen nicht einwandfrei von der inneren Schale, so daß kein reiner Guargummi erzielt wird.

Bei einem anderen bekannten Verfahren wird die Saat unzerkleinert und ungeschält dem Quellprozeß und anschließend dem Gefrierprozeß unterworfen. Da aber das Wasser durch die äußere Schale der Saatkörner in diese hinein diffundieren muß, so dauert der Quellprozeß sehr lange. Nach anschließender Zerkleinerung sollen die Bestandteile mechanisch, durch Flotation oder auf elektrostatischem Weg getrennt werden. Diese Trennung bleibt also unvoll-Verfahren zur Gewinnung von Guargummi aus
Guarsaat

Anmelder:

Dipl.-Ing. Friedrich Kurz,

2084 Rellingen, Vossmoorweg 35;

John zum Felde & Classen G. m. b. H.,

2000 Hamburg 1, Alstertor 21;

Friedrich Prinz von Sachsen-Coburg und Gotha,

2000 Hamburg, An der Alster 15

Als Erfinder benannt:

Dr. Gerhard Stalmann, 2050 Hamburg-Bergedorf

ständig, da schon bei der Zerkleinerung, die durch Hammermühlen erfolgen soll, die einzelnen Kernteile so ineinandergeschlagen werden, daß sie sich überhaupt nicht mehr trennen lassen.

Die Erfindung besteht darin, daß die Saatkörner vor der Quellung in Wasser in bekannter Weise von der äußeren Schale befreit und nach der Quellung gequetscht, getrocknet und gesichtet werden.

Der Vorteil der Erfindung besteht darin, daß ein wesentlich geringerer Aufwand an Anlagen als bisher erforderlich ist. Da die Saatkörner vor der Quellung von der äußeren Schale befreit werden, so wird ein starkes Aufquellen der inneren Schale und damit ein weitgehendes Aufweichen derselben erreicht, so daß beim anschließenden Quetschen der Kern aus der inneren Schale herausgedrückt und damit vollständig getrennt wird. Ein Gefrierprozeß, der sowohl die innere Schale als auch den Kern nachteilig beeinflussen würde, ist nicht mehr erforderlich. Nach der Trocknung und Sichtung fallen einerseits von Kernen freier Guargummi und andererseits von Guargummi freie Kerne an. Da die anfallenden Kerne nicht mehr wie bisher mit innerer Schalenmasse versetzt und daher für das Vieh schwer verdaulich sind, so stehen sie jetzt als hochwertiges eiweißhaltiges Futtermittel zur Verfügung.

Da nach der Quetschung die Kerne vielfach noch mit der zerquetschten inneren Schale zusammenhängen, wird das getrocknete Gut vor dem Sichten geraspelt, so daß die Kerne von den getrockneten inneren Schalen abreißen oder abbrechen.

809 508/181

Der Quellprozeß wird in Wasser etwa 12 Stunden durchgeführt, so daß eine Volumenvergrößerung der inneren Schale etwa auf das Dreifache erreicht wird. Das gequollene Gut wird anschließend zwischen Quetschwalzenpaaren hindurchgeführt, so daß die wenig gequollenen und härteren Kerne aus der weichen inneren Schale herausgedrückt werden.

Durch die anschließende Trocknung, die z.B. in Band- oder Etagentrocknern durchgeführt werden kann, wird die beim Quellen aufgenommene Feuchte wieder entfernt.

Bei der anschließenden Raspelung wird das Gut zwischen geriffelten Gummiwalzen hindurchgeführt, so daß die Kerne, die noch an der inneren Schalenmasse haften, abbrechen und sich bei der anschrießenden Sichtung von dieser trennen lassen.

Claims (2)

Patentansprüche:

1. Verfahren zur Gewinnung von Guargummi aus Guarsaat durch Trennung der inneren Schale der Saatkörner von der äußeren Schale und vom Kern unter Anwendung eines Quellprozesses, dadurch gekennzeichnet, daß die Saatkörner vor der Quellung in Wasser in bekannter Weise von der äußeren Schale befreit und nach der Quellung gequetscht, getrocknet und gesichtet werden.

2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das getrocknete Gut vor dem Sichten geraspelt wird.

In Betracht gezogene Druckschriften:
Britische Patentschrift Nr. 749 766.

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