DE1139801B - Backautomat - Google Patents

Description

PATENTAMTES

BEKANNTMACHUNG DER ANMELDUNG UND AU S GAB E DER AUSLEGESCHRIFT:

27. JANUAR 1961

22. NOVEMBER 1962

Die Erfindung befaßt sich mit Backautomaten zum Backen von Waffeln u. dgl. mit einer über Umlenksterne geführten endlosen Backplattenkette mit Backplattenpaaren aus je einer unteren und daran angelenkten, abklappbaren oberen Backplatte oder einem entsprechend aufgebauten Backplattenrad, wobei die oberen Backplatten um eine quer zur Transportrichtung der Backplattenkette bzw. des Backplattenrades liegende Gelenkachse aufklappbar sind.

Bei einem bekannten, den beschriebenen Aufbau mit Backplattenkette aufweisenden Backautomat besteht der Öffnungsmechanismus für die Oberplatten aus einem an der Oberplatte starr angelenkten Hebelarm, an dessen freiem Ende eine Rolle angelenkt ist. Diese Rolle greift in eine seitlich des Ober- sowie des Untertrums angebrachte Kulissenführung ein, die an der Umlenkstelle im wesentlichen radial ausgebildet ist. Zwei im geraden Bereich des Untertrums sowie des Obertrums angeordnete Knicke bewirken dabei ein Verschwenken des Hebelarms, wodurch die Öffnungs- bzw. die Schließbewegung hervorgerufen wird. Zusätzlich sind bei dieser Ausführungsform aufwendige und gegen Federdruck arbeitende Rastbzw. Arretierungshebel erforderlich, die über an dem Gehäuse angeordnete Anschläge zu betätigen sind, um die erforderliche Verriegelung zu verwirklichen. Wegen dieses komplizierten Aufbaus ist es erforderlich, die Öffnungsbewegung der Oberplatten bereits in dem noch gerade verlaufenden Untertrum vorzunehmen und ebenfalls die Teigaufgabevorrichtung hinter der Umlenkstelle über dem wieder in gerader Richtung, d. h. in horizontaler Richtung, verlaufenden Obertrum anzuordnen. Das ist nicht frei von Nachteilen, da die Oberplatten in der Offenstellung einen großen Teil ihres Weges zurücklegen müssen. In dieser Stellung findet bekanntlich keine Beheizung der Backplattenkette statt, und insbesondere ist es zur Entnahme des Backgutes und zur Teigaufgabe erforderlich, hierzu die Backplattenkette aus dem Ofen selbst herauszuführen. Eine derartige Maßnahme ist jedoch mit einer nachteilig großen Wärmeabgabe der aus dem Ofen herauskommenden Backplatten verbunden. Ferner wird bei einem derartigen Aufbau ein nachteilig großer Abstand zwischen den Umlenksternen erforderlich. Dieser bekannte Backautomat ist daher platzaufwendig und bedingt komplizierte und umständlich zu betätigende Verriegelungsvorrichtungen und Sperrvorrichtungen für die Backplatten. Ein weiterer Nachteil besteht darin, daß das Backgut, welches dazu neigt, beim Öffnen der Backplattenpaare an der Platte kleben zu bleiben, auf die es aufgegeben worden ist, auf die Unterplatte Backautomat

Anmelder:

Ewald Steinhoff und Wilhelm Steinhoff,
Mülheim/Ruhr, Düsseldorfer Str. 204

Ewald Steinhoff, Mülheim/Ruhr,
ist als Erfinder genannt worden

aufgegeben wird, was die Entnahme des fertigen Backgutes wesentlich erschwert.
Im übrigen sind auch Backautomaten bekannt, bei denen die Gelenkachsen der oberen aufklappbaren Backplatten in Transportrichtung der Backplattenkette, d. h. die Backplatten gleichsam zur Seite hin aufklappbar angeordnet sind. Letzteres ist aus mehreren Gründen nachteilig. Einerseits ergeben sich komplizierte Führungskurven für die zu öffnende obere Backplatte, die sich praktisch im Öffnungsbereich über die gesamte Breite der Backplattenkette erstrecken und folglich die Anordnung der Vorrichtung für die Entnahme des fertigen Backgutes und für die Teigaufgabe behindern.

Andererseits ist auch die seitliche Anbringung dieser Vorrichtungen bei dieser bekannten Ausführungsform behindert durch die Verschlußbolzen, Verschlußhebel u. dgl., die ihrerseits offenbar seitlich angebracht werden müssen. Darüber hinaus ist die Bewegung der sich öffnenden oberen Backplatte so kompliziert, daß die automatischen Abnahmevorrichtungen für an der sich öffnenden Backplatte eventuell klebendes Backgut nicht eingesetzt werden können.

Die Erfindung hat sich die Aufgabe gestellt, einen Backautomaten in einfachster Weise so aufzubauen, daß die Backgutentnahme und Teigaufgabe auf einem kurzen Weg im Bereich der Umlenkung der Backplattenkette über den Umlenkstern erfolgt, das Backgut auf die Oberplatte aufgegeben und dabei auf komplizierte und umständlich zu betätigende zusätzliche Verriegelungsvorrichtungen und Sperrvorrichtungen verzichtet wird.

Die Erfindung betrifft einen Backautomaten des eingangs beschriebenen Aufbaus und besteht darin, daß die obere Backplatte jedes Backplattenpaares

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zur Entleerung und Füllung bei vertikalem Verlauf der Backplattenkette bis in die Horizontale bewegbar ist, wozu jedes Backplattenpaar eine Steuerscheibe mit die obere Backplatte betätigendem Kurbeltrieb aufweist und für die Steuerscheiben Führungsmittel 5 seitlich im Bereich des Umlenksternes bzw. des Backplattenrades vorgesehen sind. Zweckmäßig bestehen die Führungsmittel aus einem Öffnungsführungssegment, einer Aufhalteführungsschiene und einem Schließführungssegment. EHe Führungssegmente können als Zahnsegmente und die Steuerscheiben mit darin eingreifenden Ausbildungen versehen sein.

Die durch die Erfindung erreichten Vorteile sind vor allem darin zu sehen, daß bei dem erfindungsgemäßen Backautomaten zum Backen von Waffeln u. dgl. in einfachster Weise eine Teigaufgabe auf die Oberplatte ermöglicht wird. Bei dem Aufbau gemäß der Erfindung besteht daher die Möglichkeit, automatische Abnahmevorrichtungen für das Backgut anzuordnen, ohne daß dieselben durch irgendwelche Teile des Backautomaten in ihrer Funktionsweise behindert werden können. Ein weiterer Vorteil besteht darin, daß die Öffnung der Backplattenpaare lediglich im Bereich der Umlenkung an einem der Umlenksterne auf einem kurzen Wege erfolgt, so daß nachteilige Wärmeverluste der Backplatten vermieden und eine kurze, wenig platzaufwendige Bauweise des Backautomaten ermöglicht wird. Gleichzeitig wird bei dem Aufbau gemäß der Erfindung auf komplizierte und umständlich zu betätigende zusätzliche Verriegelungsvorrichtungen und Sperrvorrichtungen vollkommen verzichtet.

Im folgenden wird die Erfindung an Hand einer lediglich ein Ausführungsbeispiel darstellenden Zeichnung ausführlicher erläutert; es zeigt

Fig. 1 schematisch aus einem erfindungsgemäßen Backautomaten, in Seitenansicht, Backplattenkette mit Umlenksternen,

Fig. 2 entsprechend einem Ausschnitt aus Fig. 1 die Ausbildung der Steuervorrichtungen für die Bewegung der oberen Backplatten,

Fig. 3 in gegenüber der Fig. 1 und 2 vergrößerter Darstellung die Seitenansicht eines Backplattenpaares aus einem erfindungsgemäßen Backautomaten, teilweise geöffnet,

Fig. 4 die Aufsicht auf den Gegenstand nach Fig. 3 in geschlossener Stellung der Backplatten und

Fig. 5 die Vorderansicht des Gegenstandes nach Fig. 3,

Fig. 6 die Seitenansicht des geschlossenen Backplattenpaares.

Von dem Backautomaten gemäß der Erfindung zum Backen von Waffeln u. dgl. ist in den Figuren die Backplattenkette 10 mit den Umlenksternen I₃ 2 dargestellt. Von den Umlenksternen 1,2 ist in an sich bekannter Weise z. B. einer angetrieben, Die Backplattenkette 10 besteht aus Backplattenpaaren 3, 4, aus je einer unteren 3 und daran angelenkten aufklappbaren oberen Backplatte 4. Die Beheizung dieser Backplatten 3, 4 erfolgt in an sich bekannter Weise, beispielsweise über Gasflammenbeheizung, elektrischer Beheizung u. dgl. und bedarf als nicht zum Gegenstand der Erfindung gehörend hier im einzelnen nicht der Beschreibung. Die oberen Backplatten 4 sind bei dem Backautomaten um eine quer zur Transportrichtung der Backplattenkette 10 liegende Gelenkachse 5 aufklappbar. Die Backplatten 3, 4 sind dabei in der gezeichneten Ausführungsform gleichsam nach vorn aufklappbar, wozu die Gelenkachsen 5 in Transportrichtung der Backplattenkette am vorderen Rand der einander zugeordneten Backplattenpaare 3, 4 angeordnet sind.

Die Entnahme des Baekgutes, z.B. der fertiggebackenen Waffeln, erfolgt im Bereich des vorderen Umlenksternes 1. Die Backplattenkette 10 wird diesem Umlenkstern 1 von oben zugeführt und von unten zu dem anderen Umlenkstern 2 abgeführt. Die obere Backplatte 4 jedes Backplattenpaares 3, 4 öffnet sich dabei, wie in der Fig. 1 angedeutet ist, zur Backgutentnahme bis in die Waagerechte und wird in der Waagerechten an einer Teigaufgabevorrichtung vorbei weitergeführt, bis sie gleichsam von selbst durch Einlaufen in den unteren waagerechten Trum der Backplattenkette 10 geschlossen wird.

Die Steuerung der Bewegung der oberen Backplatte 4 ist im Ausführungsbeispiel jeweils über eine Steuerscheibe 6 bewirkt, wobei die obere Backplatte 4 gleichsam über einen Kurbeltrieb 7 an diese Steuerscheibe 6 angeschlossen ist. Für die Steuerscheiben 6 selbst sind Führungsmittel im Bereich des Umlenksterns vorgesehen. Diese Führungsmittel bestehen aus einem oberen Öffnungsführungssegment 8 a, einer Aufhalteführungsschiene 8 b und einem Schließführungssegment 8 c. Die Führungssegmente können, wie im Ausführungsbeispiel angedeutet, Zahnsegmente sein, es besteht aber auch die Möglichkeit, sie als Segmente auszubilden, dem als Steuerscheibe 6 ein Reibrad zugeordnet ist. Weiterhin kann die Steuerscheibe 6 direkt oder über einen zugeordneten Hebel mit Zapfen in Kulissen geführt werden. In der Aufhalteführungsschiene 8 b wird die Steuerscheibe 6 bei Weiterbewegung der Plattenkette 10 so festgehalten, daß die geöffnete obere Backplatte 4 in waagerechter Stellung, wie Fig. 1 andeutet, erhalten bleibt.

Der Verschluß der Backplattenpaare 3, 4 erfolgt durch den Kurbelantrieb 7, der bei geschlossenen Backplattenpaaren so weit über den Drehpunkt 9 der Steuerscheibe dreht, daß der tote Punkt überschritten wird, jedoch das Überschreiten durch Anschlag in der Mitte des Kurbeltriebes 7 gegen die Drehachse 9 nur begrenzt möglich ist und somit ein selbsttätiges Öffnen der Backplattenpaare verhindert.

Claims (3)

PATENTANSPRÜCHE:

1. Backautomat zum Backen von Waffeln u. dgl. mit einer über Umlen'ksternen geführten, endlosen Backplattenkette mit Backplattenpaaren aus je einer unteren und daran angelenkten, abklappbaren oberen Backplatte oder einem Backplattenrad, wobei die oberen Backplatten um eine quer zur Transportrichtung der Backplattenkette bzw. des Backplattenrades liegende Gelenkachse aufklappbar sind, dadurch gekennzeichnet, daß die obere Backplatte (4) jedes Backplattenpaares (3, 4) zur Entleerung und Füllung bei vertikalem Verlauf der Backplattenkette (10) bis in die Horizontale bewegbar ist, wozu jedes Backplattenpaar (3, 4) eine Steuerscheibe (6) mit die obere Backplatte (4) betätigendem Kurbeltrieb (7) aufweist und für die Steuerscheiben (6) Führungsmittel seitlich im Bereich des Umlenksternes (1) bzw. des Backplattenrades vorgesehen sind.

2. Backautomat nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Führungsmittel aus einem

Öffnungsführungssegment (8 α) einer Aufhalteführungsschiene (8 α) und einem Schließführungssegment (8 a) bestehen.

3. Backautomat nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Führungssegmente (8 a, 8 c) als Zahnsegmente und die Steuerscheiben (6) mit darin eingreifenden Ausbildungen versehen sind.

In Betracht gezogene Druckschriften: USA.-Patentschrift Nr. 2 819 691.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen