DE1128090B

DE1128090B - Hand knife for cutting evenly thick food slices

Info

Publication number: DE1128090B
Application number: DEN16437A
Authority: DE
Inventors: Emil Neutsch
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1959-03-20
Filing date: 1959-03-20
Publication date: 1962-04-19

Description

INTERNAT.KL. A 47 jINTERNAT.KL. A 47 j

DEUTSCHESGERMAN

PATENTAMTPATENT OFFICE

N16437X/34bN16437X / 34b

ANMELDETAGS 20. MÄRZ 1959REGISTRATION DAYS MARCH 20, 1959

BEKANNTMACHUNG DER ANMELDUNG UNDAUSGABEDEK AUSLEGESCHRIFT: 19. APRIL 1962NOTICE THE REGISTRATION AND EDITION DEC EDITORIAL: APRIL 19, 1962

Die Erfindung betrifft ein Handmesser, mit dessen Hilfe im Haushalt und Lebensmittelgewerbe Brot, Wurst und andere schnittfähige Lebensmittel von Hand in gleichmäßige Scheiben von einstellbarer Stärke geschnitten werden können.The invention relates to a hand knife, with the help of which in the household and food industry bread, Sausage and other cutable foods by hand in even slices of adjustable Thickness can be cut.

Handmesser mit einstellbarer und in klingenparalleler Ebene auf und ab schwenkbar gelagerter Anschlagschiene sind bekannt. Bei den bekannten Ausführungsformen sind die Klingen und die Anschlagschienen parallel zum Klingenheft angeordnet. Die Kiemmittel sind hierbei außerhalb des Klingenheftes angebracht, und zwar an der verbreiterten Klinge oder am Klingenheft. Dadurch wird das Handmesser sperrig, es wirkt unschön, und die vorstehenden Teile können zu Verletzungen der Hand führen. Beim Aufbewahren beanspruchen diese Ausführungsformen wegen ihrer Sperrigkeit verhältnismäßig viel Raum.Hand knife with adjustable and pivotable up and down in a plane parallel to the blade Stop rails are known. In the known embodiments, the blades and the stop rails arranged parallel to the blade hilt. The gill remedies are outside of the hilt of the blade attached, on the widened blade or on the handle of the blade. This will make that Hand knives are bulky, look unattractive and the protruding parts can injure the hand to lead. When it comes to storage, these embodiments are relatively bulky because of their bulkiness lots of space.

Erfindungsgemäß ist die Klinge bzw. die Anschlagschiene unter einem stumpfen Winkel zum Klingenheft bzw. Schienenheft abgehoben, und beide Hefte sind in einer federnd nachgiebigen, einseitig geschlitzten Griffhülse aus Federstahl gehaltert. Das um einen ortsfesten, mit der Griffhülse verbundenen Zapfen gegen die Wirkung einer Blattfeder schwenkbare Schienenheft ist hierbei mitsamt der Griffhülse am Klingenheft längsverschiebbar. Durch Verschieben der Anschlagschiene am Klingenheft wird der Abstand der Anschlagschiene von der Klinge geändert und damit die Scheibenstärke. Weil die Anschlagschiene eine große Anlagefläche am Klingenheft aufweist, ist sie sicher an diesem festgelegt. Die Anschlagschiene ist nachgiebig schwenkbar, damit sie nach oben ausweichen kann, wenn sie auf die Schneidunterlage auftrifft. Das zu schneidende Gut wird also in einem Arbeitsgang bis zur völligen Trennung durchschnitten. Der Andruck ist unter Berücksichtigung der großen Anlagefläche voll ausreichend, um ein ungewolltes Verschieben der Anschlagschiene zu vermeiden. Zusätzliche Stellmittel, wie Schrauben, sind nicht erforderlich. Die Griffhülse schützt gleichzeitig die von ihr umschlossenen Teile gegen Verschmutzung. According to the invention, the blade or the stop rail is at an obtuse angle to the handle of the blade or rail booklet lifted off, and both booklets are in a resilient, one-sided slotted Handle sleeve made of spring steel. That around a fixed, connected to the grip sleeve Spigot swiveling rail handle against the action of a leaf spring is here together with the grip sleeve Can be moved lengthways on the blade handle. By moving the stop rail on the blade handle, the The distance between the stop rail and the blade has been changed and thus the thickness of the slice. Because the stop rail has a large contact surface on the blade handle, it is securely attached to this. the The stop rail can be flexibly pivoted so that it can move upwards when it hits the Cutting pad. The material to be cut is thus completely separated in one operation cut through. The pressure is fully sufficient considering the large contact area, in order to avoid unintentional shifting of the stop rail. Additional adjusting means, such as screws, are not required. At the same time, the grip sleeve protects the parts it encloses against contamination.

Die Anschlagschiene ist mit Vorteil aus Kunststoff formgespritzt. Die Anschlagfläche weist Längsrillen mit abgerundeten Kanten auf. Hierdurch wird vermieden, daß das zu schneidende Gut an der breiten Fläche der Anschlagschiene klebt. Dieses kann an den abgerundeten Kanten gleiten. Aus Kunststoff formgespritzte Anschlagschienen sind in großen Mengen billig herstellbar.The stop rail is advantageously molded from plastic. The stop surface has longitudinal grooves with rounded edges. This avoids that the material to be cut is wide The surface of the stop rail sticks. This can slide on the rounded edges. Made of plastic Injection-molded stop rails are inexpensive to manufacture in large quantities.

An Stelle der Anschlagschiene kann ein an sich Handmesser zum Schneiden von gleichmäßig dicken LebensmittelscheibenInstead of the stop rail, a hand knife can be used to cut evenly thick slices of food

Anmelder: Emil Neutsch, Düsseldorf, Harless-Str. 14Applicant: Emil Neutsch, Düsseldorf, Harless-Str. 14th

Emil Neutsch, Düsseldorf, ist als Erfinder genannt wordenEmil Neutsch, Düsseldorf, has been named as the inventor

bekannter Drahtbügel Verwendung finden, der an dem am Klingenheft anliegenden Schienenheft befestigt ist. Auch bei dieser Ausführungsform klebt das zu schneidende Gut nicht an.Find known wire hanger use, which is attached to the rail handle adjacent to the blade handle is. In this embodiment, too, the material to be cut does not stick.

Ein für den praktischen Gebrauch wesentliches Merkmal besteht darin, daß der Abstand der Anschlagschiene von der Klinge zu deren freiem Ende hin um ein geringes abnimmt. Diese Maßnahme ist dann erforderlich, wenn die Klinge stark federt. Unter dem Druck der Hand weicht die Klinge dann aus der geraden Schnittrichtung aus, und es würden sich nicht parallele Scheiben ergeben, wenn die Federung nicht im voraus durch den abnehmenden Abstand ausgeglichen wäre.An essential feature for practical use is that the distance between the stop rail decreases by a small amount from the blade to its free end. This measure is required when the blade is very springy. The blade then gives way under the pressure of the hand from the straight cutting direction, and non-parallel slices would result if the Suspension would not be compensated in advance by the decreasing distance.

In der Zeichnung sind Ausführungsformen von Handmessern gemäß der Erfindung dargestellt. Es zeigtIn the drawing, embodiments of hand knives according to the invention are shown. It shows

Abb. 1 eine Seitenansicht des Handmessers mit längsgeschnittener Griffhülse,Fig. 1 is a side view of the hand knife with a lengthwise cut handle sleeve,

Abb. 2 die Draufsicht nach Abb. 1 im Teillängsschnitt, Fig. 2 is the top view according to Fig. 1 in partial longitudinal section,

Abb. 3 den Querschnitt A-B nach Abb. 1,Fig. 3 shows the cross section AB according to Fig. 1,

Abb. 4 den Schnitt C-D nach Abb. 2, wobei die Anschlagschiene mit Längsriefen versehen ist,Fig. 4 the section CD according to Fig. 2, the stop rail being provided with longitudinal grooves,

Abb. 5 eine Seitenansicht einer Drahtschlinge an dem Schienenheft.Figure 5 is a side view of a wire loop on the rail handle.

Die Klinge 1 des Handmessers ist mit dem Klingenheft 2 fest verbunden. Parallel verschiebbar ist die Anschlagschiene3 aus Kunststoff. Ihre der Klingel zugekehrte Fläche ist mit Längsriefen 4 mit abgerundeten Kanten versehen. Das Klingenheft 2 und das an ihm anliegende Schienenheft 9 sind von der elastischen Griffhülse 5 umgeben. In ihr ist der Zapfen 6 gelagert und die Feder 7 befestigt. Bei der Ausführungsform nach Abb. 5 ist der Drahtbügel 8 an dem Schienenheft 9 befestigt.The blade 1 of the hand knife is firmly connected to the blade handle 2. The can be moved in parallel Stop rail3 made of plastic. Your the doorbell facing surface is provided with longitudinal grooves 4 with rounded edges. Blade handle 2 and that Rail handle 9 resting against it are surrounded by the elastic grip sleeve 5. The pin 6 is in it stored and the spring 7 attached. In the embodiment of Fig. 5, the wire bracket 8 is on the Rail handle 9 attached.

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Claims

PATENT CLAIMS: '

1. Hand knife with adjustable and in a plane parallel to the blade up and down pivoted stop rail for cutting evenly thick "food slices, characterized in that the blade (1) or the stop rail (3) at an obtuse angle to the blade handle ( 2); or rail handle (9) is bent and both handles (2, 9) are held in a resiliently flexible handle sleeve (5) made of spring steel and slotted on one side, the pin (6) connected to the handle sleeve (5) in a stationary manner. against the action of a leaf spring (7) pivotable rail handle (9) together with the grip sleeve (5) on the blade handle (2) is longitudinally displaceable.

2. Hand knife according to claim 1, characterized in that the stop surface of the z. B. Made of injection-molded plastic stop rail

- (3.) Longitudinal grooves (4) with rounded edges. shows.

3. Hand knife according to claim 1, characterized in that a stop rail with the rail handle (9) permanently connected, known wire bracket (8) is used.

4. Hand knife according to claims 1 to 3, characterized in that the distance of the Stop rail (3) decreases from the blade (1) towards its free ends.

Considered publications:
German Patent No. 648 112;
U.S. Patent Nos. 1,760,575, 2,478,046.

1 sheet of drawings