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DE10393659D2 - Vorrichtung für die Oberflächenbehandlung von Lebensmitteln, insbesondere von Rohwürsten - Google Patents

Vorrichtung für die Oberflächenbehandlung von Lebensmitteln, insbesondere von Rohwürsten

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DE10393659D2
DE10393659D2 DE10393659T DE10393659T DE10393659D2 DE 10393659 D2 DE10393659 D2 DE 10393659D2 DE 10393659 T DE10393659 T DE 10393659T DE 10393659 T DE10393659 T DE 10393659T DE 10393659 D2 DE10393659 D2 DE 10393659D2
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DE
Germany
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foodstuffs
surface treatment
particular raw
raw sausages
sausages
Prior art date
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DE10393659T
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English (en)
Inventor
Holger Rudolph
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RUDOLPH KARIN
Original Assignee
RUDOLPH KARIN
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Publication date
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Anticipated expiration legal-status Critical
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J27/00—After-treatment of cheese; Coating the cheese
    • A01J27/02—Coating the cheese, e.g. with paraffin wax
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B4/00—Preservation of meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/26—Apparatus for preserving using liquids ; Processes therefor
    • A23B4/30—Apparatus for preserving using liquids ; Processes therefor by spraying of liquids

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