DE10347018A1

DE10347018A1 - Steam pressure cooking pot e.g. for cooking of food, has cover having bleed valve and time switch clock closes bleed valve with bleed valve provides ventilation to pressure pot before bleed valve is closed

Info

Publication number: DE10347018A1
Application number: DE10347018A
Authority: DE
Inventors: Ursula Niese
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2003-10-07
Filing date: 2003-10-07
Publication date: 2005-06-09

Abstract

The pot has a cover having a bleed valve. A time switch clock closes the bleed valve. The bleed valve provides ventilation to the pressure pot before bleed valve is closed. The bleed valve also allows the evaporation of the steam before releasing the cover. An independent claim is included for a method for the operation of a steam pressure pot.

Description

Die Erfindung betrifft einen Dampfdruckkochtopf, bestehend aus einem Topf und einem damit dampfdicht verbindbaren Deckel sowie einem Entlüftungsventil, wobei eine Zeitschaltuhr zum Schließen des Entlüftungsventils vorgesehen ist. Die Erfindung betrifft weiterhin ein Verfahren zum Betreiben eines Dampfdruckkochtopfes.The The invention relates to a steam pressure cooker, consisting of a Pot and a vapor-tight connectable lid and a Vent valve, a timer for closing the vent valve is provided. The invention further relates to a method for Operating a steam pressure cooker.

Ein derartiger Dampfdruckkochtopf ist aus der US 4,257,394 A bekannt. Bei diesem Dampfdruckkochtopf wird durch die Zeitschaltuhr das Entlüftungsventil zu Beginn des Kochvorgangs geschlossen und am Ende des eingestellten Zeitraumes wieder geöffnet.Such a pressure cooker is from the US 4,257,394 A known. This steam pressure cooker is closed by the timer, the vent valve at the beginning of the cooking process and reopened at the end of the set period.

Da bei Dampfdruckkochtöpfen während des Garprozesses keine Begutachtung des Gargutes möglich ist, sind die jeweiligen Garzeiten genau einzuhalten. Doch selbst dann ist das Ergebnis nicht gleichbleibend.There with steam pressure cookers while the cooking process no inspection of the food is possible, The cooking times must be strictly adhered to. But even then the result is not consistent.

Aufgabe der Erfindung ist es daher, einen Dampfdruckkochtopf zu schaffen, der jeweils reproduzierbare Kochergebnisse ermöglicht.task The invention therefore is to provide a pressure cooker, each allows reproducible cooking results.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß daß Mittel zum reproduzierbaren Entlüften des Dampfdruckkochtopfes vor dem Schließen des Entlüftungsventils vorgesehen sind.These Task is inventively characterized solved, that means for the reproducible venting of the Steam pressure cooker before closing the vent valve are provided.

Der Erfindung liegt die Erkenntnis zugrunde, daß der Entlüftungsgrad einen wesentlichen Einfluß auf das Kochergebnis hat. Der Entlüftungsgrad E gibt an, wieviel Luft durch den sich zu Beginn des Kochvorgangs bildenden Wasserdampf bis zum Beginn der Garphase aus dem Inneren des Dampfdruckkochtopfes verdrängt wurde.Of the Invention is based on the finding that the degree of deaeration is an essential Influence on that Cooking result has. The degree of deaeration E indicates how much air through which it forms at the beginning of the cooking process Steam until the beginning of the cooking phase from the inside of the pressure cooker was displaced.

Der Entlüftungsgrad beeinflußt erheblich die Dampftemperatur im Dampfdruckkochtopf und somit die Gardauer. Erfolgt ein reproduzierbares Entlüften vor dem Beginn des Garprozesses, so kann der eigentliche Garprozeß, der dann nur noch von den gut kontrollierbaren Faktoren Garzeit und Überdruck beeinflußt wird, kontrolliert und reproduzierbar ablaufen. Da ein zu langes Entlüften einen erhöhten Energieverbrauch mit sich bringt, ist es zweckmäßig, genau die optimale Entlüftung des Dampfdruckkochtopfes vorzunehmen, also den Dampfdruckkochtopf möglichst zu 100 % zu entlüften und dann sofort den Garprozeß beginnen zu lassen. Hierdurch wird nicht nur der Garvorgang reproduzierbar, er wird auch auf die minimal erforderliche Zeitdauer verkürzt.Of the ventilation degree affected considerably the steam temperature in the pressure cooker and thus the cooking time. If a reproducible venting occurs before the start of the cooking process, so the actual cooking process, which then only from the well controllable factors cooking time and overpressure is controlled and run in a reproducible manner. Since too long venting a increased Energy consumption, it is appropriate to exactly the optimum ventilation of the Make steam pressure cooker, so the steam pressure cooker possible to vent to 100% and then immediately start the cooking process allow. As a result, not only the cooking process is reproducible, it is also shortened to the minimum required duration.

Eine Weiterbildung der Erfindung besteht darin, daß Mittel zum reproduzierbaren Abdampfen vor der Freigabe des Deckels am Ende des Kochvorganges vorgesehen sind.A Development of the invention is that means for reproducible Evaporate before releasing the lid at the end of the cooking process are provided.

Dieser Weiterbildung liegt die weitere Erkenntnis zugrunde, daß auch das Abdampfen, der Druckabbau nach dem Garprozeß von Überdruck auf Atmosphärendruck, bei herkömmtlichen Dampfdruckkochtöpfen einen nicht unerheblichen Energieverlust mit sich bringt. Zudem ist das Abdampfen mit einem gefährlich anmutenden Zischen verbunden, was zahlreiche Personen vor der Verwendung eines Dampfdruckkochtopfes zurückschrecken läßt. Durch die Berücksichtigung des bis zur Freigabe des Deckels fortdauernde Garen, so kann die Garzeit weiter gekürzt werden.This Continuing education is based on the further knowledge that even that Evaporation, the pressure reduction after the cooking process from overpressure to atmospheric pressure, at conventional Steam pressure cookers one not inconsiderable loss of energy. Moreover, that is Evaporate with a dangerous connected to the seeming hiss, causing numerous people to use before of a pressure cooker leaves. By the consideration of the continuing until the release of the lid cooking, so may Cooking time further shortened become.

Bei einer Ausbildung der Erfindung ist vorgesehen, daß ein Thermoschalter, insbesondere ein Bimetallschalter oder eine Membrane, vorgesehen ist, der mit der Zeitschaltuhr und dem Entlüftungsventil zusammenwirkt.at An embodiment of the invention provides that a thermal switch, in particular a bimetallic switch or a membrane provided is, which interacts with the timer and the vent valve.

Über die drei Elemente Thermoschalter, Zeitschaltuhr und Entlüftungsventil kann eine vollständige Entlüftung vorgenommen werden, wobei die Zeitschaltuhr bei Erreichen einer vorgegebenen Temperatur (z.B. 94 °C) durch den Thermoschalter gestartet wird und erst nach Ablauf der erforderlichen Entlüftungszeit das Entlüftungsventil über die Zeitschaltuhr geschlossen wird. Die erforderliche Entlüftungszeit für eine vollständige Entlüftung läßt sich für jedes Topfvolumen leicht ermitteln.The three elements thermal switch, timer and vent valve, a complete venting can be made, the timer is on reaching a predetermined temperature (eg 94 ° C) is started by the thermal switch and only after the required ventilation time Bleed valve is closed via the timer. The required venting time for a complete venting can be easily determined for each pot volume.

Es ist vorteilhaft, daß der Thermoschalter Mittel zum Betätigen bzw. Freigeben der Zeitschaltuhr aufweist.It is advantageous that the Thermal switch means for actuating or releasing the timer has.

Über diese Mittel, die beispielsweise als Klinke ausgebildet sein können, wird die Zeitschaltuhr gestartet bzw. freigegeben.About these Means, which may be formed, for example, as a latch is the timer is started or released.

Weiterhin ist es zweckmäßig, daß die Zeitschaltuhr Mittel zum Betätigen des Entlüftungsventils aufweist.Farther It is expedient that the timer Means for actuating of the vent valve having.

Diese Mittel, die als Kragen ausgebildet sein können, dienen dem Schließen des Entlüftungsventils nach Ablauf der erforderlichen Entlüftungszeit.These Means, which may be formed as a collar, serve to close the After bleeding valve Expiration of the required bleeding time.

Erfindungsgemäß ist vorgesehen, daß die Zeitschaltuhr auf eine bestimmte Entlüftungszeit (t_E) einstellbar ist.According to the invention it is provided that the timer is adjustable to a certain venting time (t _E ).

Hierbei ist sowohl eine feste Einstellung ab Werk denkbar oder auch eine Einstellung durch den Benutzer, so daß dieser ein und denselben Deckel auf Töpfen mit verschiedenen Volumina verwenden kann. Dadurch, daß immer während einer gleichen, auf das jeweilige Topfvolumen abgestellten Entlüftungszeit entlüftet wird, ergibt sich bei Berücksichtigung der gleichen Kochparameter (Dauer, Überdruck), welche relativ leicht zu kontrollieren sind, ein reproduzierbares Garergebnis.in this connection is both a fixed setting from the factory conceivable or even a Adjustment by the user, so that this one and the same Lid on pots with different volumes. Because always while a same, on the respective pot volume parked venting time is vented, arises when considering the same cooking parameters (duration, overpressure), which are relatively easy to be controlled, a reproducible cooking result.

Weiterhin ist vorgesehen, daß der Thermoschalter eine Anzeigevorrichtung zum Anzeigen des jeweiligen Schaltzustandes des Thermoschalters aufweist.Farther is provided that the Thermal switch a display device for displaying the respective Has switching state of the thermal switch.

Über diese Anzeige ist für den Benutzer ersichtlich, in welchem Zustand sich der Dampfdruckkochtopf befindet bzw. wann ein Öffnen des Dampfdruckkochtopfes möglich ist.About these Ad is for the user can see in what state the steam pressure cooker is or when an opening the steam pressure cooker possible is.

Ebenfalls ist es sinnvoll, daß durch die Zeitschaltuhr ein Klingelsignal erzeugbar ist.Also does it make sense that through the timer a bell signal can be generated.

Dieses Klingelsignal zeigt an, daß der Entlüftungsvorgang beendet ist und die Garzeit beginnt.This Ringing signal indicates that the venting process is finished and the cooking time begins.

Schließlich besteht eine Weiterbildung der Erfindung darin, daß zur Aufnahme des Dampfdruckkochtopfes ein Rahmen vorgesehen ist, der eine Heizplatte sowie Zeitschaltuhren, Thermo/Druckschalter und ein Magnetventil als Entlüftungsventil aufweist.Finally exists a development of the invention in that for receiving the steam pressure cooker a frame is provided which includes a hot plate and timers, Thermo / pressure switch and a solenoid valve as a vent valve having.

Es kann durchaus zweckmäßig sein, den Dampfdruckkochtopf mit einer eigenen Heizplatte zu versehen und die Steuerungselemente in den Rahmen zu verlegen, in dem auch die Heizplatte angeordnet ist. Hierdurch wird ein vollständiges Dampfkochaggregat geschaffen, für das nur noch ein Stromanschluß erforderlich ist.It can be quite appropriate to provide the steam pressure cooker with its own heating plate and to lay the controls in the frame in that too the heating plate is arranged. This will be a complete steam cooking unit created for that only one power connection is required.

Im Rahmen der Erfindung liegt auch ein Verfahren zum Betreiben eines Dampfdruckkochtopfes, bestehend aus einem Topf und einem damit dampfdicht verbindbaren Deckel sowie einem Entlüftungsventil, wobei eine Zeitschaltuhr zum Schließen des Entlüftungsventils vorgesehen ist, das durch die folgenden Verfahrensschritte gekennzeichnet ist:

• Anheizen des Dampfdruckkochtopfes bei offenem Entlüftungsventil bis zum Erreichen einer festgelegten Schalttemperatur,
• Entlüften des Dampfdruckkochtopfes während eines festgelegten Zeitraumes,
• Schließen des Entlüftungsventils und Durchführen des Garprozesses,
• Öffnen des Entlüftungsventils am Ende des Garprozesses.

In the context of the invention is also a method for operating a steam pressure cooker, consisting of a pot and a vapor-tight connectable lid and a vent valve, wherein a timer is provided for closing the vent valve, which is characterized by the following method steps:

• Heating the steam pressure cooker with the vent valve open until a specified switching temperature is reached,
• venting the steam pressure cooker during a defined period of time,
Closing the venting valve and performing the cooking process,
• Opening the vent valve at the end of the cooking process.

Nachfolgend werden Ausführungsbeispiele der Erfindung anhand von Zeichnungen erläutert. Es zeigenfollowing Be exemplary embodiments the invention explained with reference to drawings. Show it

1 bis 4 die schematische Darstellung der Funktionsweise eines ersten Ausführungsbeispiels der Erfindung, 1 to 4 the schematic representation of the operation of a first embodiment of the invention,

5 ein weiteres Ausführungsbeispiel der Erfindung, 5 a further embodiment of the invention,

6 bis 13 Schaltpläne, die die einzelnen Schritte darstellen, 6 to 13 Schematics that represent the individual steps

14 bis 21 ein weiteres Ausführungsbeispiel der Erfindung. 14 to 21 a further embodiment of the invention.

Wie aus 1 hervorgeht, ist der erfindungsgemäße Dampfdruckkochtopf (1) mit einem Thermoschalter (2) versehen, der die Luft/Dampf-Temperatur im Dampfdruckkochtopf (1), vorzugsweise mittels einer Bimetallscheibe (3) erfasst. Diese Bimetallscheibe (3) ist auf eine fixe Schalttemperatur T_S dimensioniert, welche etwas unter 100°C liegt, z.B. bei 94°C.How out 1 shows, the steam pressure cooker according to the invention ( 1 ) with a thermal switch ( 2 ), which determines the air / steam temperature in the pressure cooker ( 1 ), preferably by means of a bimetal disc ( 3 ) detected. This bimetal disc ( 3 ) is dimensioned to a fixed switching temperature T _S , which is slightly below 100 ° C, for example at 94 ° C.

Außerdem ist der Dampfdruckkochtopf (1) mit einer Zeitschaltuhr (4) und einem Entlüftungsventil (5) versehen.In addition, the pressure cooker ( 1 ) with a timer ( 4 ) and a vent valve ( 5 ) Mistake.

Mittels des Drehknopfes (6) wird die Zeitschaltuhr (4) auf die gewünschte Entlüftungszeit t_E eingestellt (z. B. 120 sec beim einem Dampfdruckkochtopf von 22 cm ⌀, einem Nenninhalt von 5 l und einer Kochplatte von 18 cm ⌀) mit 1500 W Nennleistung). Der beschickte Dampfdruckkochtopf (1) wird auf höchster Schalterstellung der Kochplatte angeheizt. Die Zeitschaltuhr (4) ist durch die Klinke (7) gesperrt. Das Entlüftungsventil (5) wird durch Mittel (8) zum Betätigen der Zeitschaltuhr, hier den Kragen (8) der Zeitschaltuhr (4), am Schließen gehindert (2).By means of the rotary knob ( 6 ), the timer ( 4 ) is set to the desired deaeration time t _E (for example, 120 seconds for a steam pressure cooker of 22 cm ⌀, a nominal capacity of 5 l and a hotplate of 18 cm ⌀) with 1500 W rated power). The steamed pressure cooker ( 1 ) is heated to the highest switch position of the hotplate. The timer ( 4 ) is through the latch ( 7 ) blocked. The bleed valve ( 5 ) is replaced by means ( 8th ) to operate the timer, here the collar ( 8th ) of the timer ( 4 ), prevented from closing ( 2 ).

Bei Erreichen der fixen Schalttemperatur T_S (3) schnappt die Bimetallscheibe (3) um, wobei eine Anzeige (9) betätigt und durch Anheben von Mitteln (7) zum Betätigen bzw. Freigeben der Zeitschaltuhr (4), hier der Klinke (7), die Zeitschaltuhr (4) gestartet wird. Das Entlüftungsventil (5) ist weiterhin in offener Stellung fixiert.When the fixed switching temperature T _S ( 3 ) snaps the bimetallic disc ( 3 ), whereby one indication ( 9 ) and by raising funds ( 7 ) for actuating or releasing the timer ( 4 ), here the pawl ( 7 ), the timer ( 4 ) is started. The bleed valve ( 5 ) is still fixed in open position.

Bei Ablauf der eingestellten Entlüftungszeit t_E gibt der Kragen (8) der Zeitschaltuhr (4) das Entlüftungsventil (5) frei. Durch den Staudruck des austretenden Dampfes schließt das Entlüftungsventil (5). Schließlich erzeugt die Zeitschaltuhr (4) ein Klingelsignal (4).When the set ventilation time t _E has elapsed, the collar ( 8th ) of the timer ( 4 ) the vent valve ( 5 ) free. Due to the back pressure of the exiting steam, the vent valve closes ( 5 ). Finally, the timer ( 4 ) a ringing signal ( 4 ).

Das Weitere erfolgt in gewohnter Weise, indem durch Beobachten der Druckanzeige und Regelung der Kochplatte der gewünschte Überdruck gehalten wird. Nach Ablauf der Garzeit t_G wird die Kochplatte abgeschaltet. Der Dampfdruckkochtopf (1) kühlt ab. Bei Unterscheiten der Schalttemperatur T_S (1) schnappt die Bimetallscheibe (3) zurück und die Anzeige (9) verschwindet. Der Dampfdruckkochtopf (1) darf geöffnet werden. Durch die optimale Entlüftungszeit (100 %) wird die erforderliche Garzeit auf ein Minimum reduziert. Berücksichtigt man das bis zum Abkühlen auf die Schalttemperatur TS des Thermoschalters (2) fortdauernde Garen, kann die Garzeit weiter gekürzt werden.The rest is done in the usual way by by observing the pressure display and control of the hotplate, the desired pressure is maintained. After the cooking time t _G , the hotplate is switched off. The steam pressure cooker ( 1 ) cools down. If the switching temperature T _S ( 1 ) snaps the bimetallic disc ( 3 ) and the display ( 9 ) disappears. The steam pressure cooker ( 1 ) may be opened. Due to the optimal bleeding time (100%) the required cooking time is reduced to a minimum. Consider this until cooling to the switching temperature TS of the thermal switch ( 2 ) continuous cooking, the cooking time can be further reduced.

5 zeigt eine Variante der obigen Ausführung: Der im Dampfdruckkochtopf (1) sich bildende Dampf entweicht zunächst als Dampf/Luft-Gemisch durch das Entlüftungsventil (5). Durch den Durchflusswiderstand des Entlüftungsventils (5) steigt der Druck im Dampfdruckkochtopf auf etwa Ps – z. B. 0,04 bar – an und wirkt auf die Membrane (10). Gegen die Gewichtskraft der Anzeige (9) wird diese und mit ihr die Klinke (7) nach oben versetzt, wodurch die Zeitschaltuhr (4) freigegeben wird. Das Weitere erfolgt wie oben beschrieben. 5 shows a variant of the above embodiment: The in the pressure cooker ( 1 ) forming steam escapes first as a vapor / air mixture through the vent valve ( 5 ). Due to the flow resistance of the venting valve ( 5 ) the pressure in the pressure cooker increases to about Ps - z. B. 0.04 bar - and acts on the membrane ( 10 ). Against the weight of the display ( 9 ) this and with her the pawl ( 7 ), causing the timer ( 4 ) is released. The rest is as described above.

Der optimale Entlüftungsgrad ermöglicht, dass der Garprozess den vorgenommenen Einstellungen (Entlüftungszeit tE, Garzeit tG und Überdruck P) folgend selbsttätig ablaufen kann.Of the optimal degree of ventilation allows that the cooking process the settings made (ventilation time tE, cooking time tG and overpressure P) following automatically can expire.

In 6 – 13 wird dies anhand von Schaltplänen erläutert:
In 6 befindet sich die Schaltung (11) in Position "Aus". Der Dampfdruckkochtopf wird mit Wasser und Gargut beschickt.In 6 - 13 this is explained by schematics:
In 6 is the circuit ( 11 ) in position "off". The steam pressure cooker is charged with water and food.

In 7 ist die Zeitschaltuhr (12) auf eine Entlüftungszeit tE von z. B. 120 sec, die Zeitschaltuhr (13) auf eine Garzeit tG von z. B. 19 min und der Druckschalter (14) auf einem Überdruck PG von z. B. 0,8 bar eingestellt.In 7 is the timer ( 12 ) to a venting time tE of z. B. 120 sec, the timer ( 13 ) to a cooking time tG of z. B. 19 min and the pressure switch ( 14 ) on an overpressure PG of z. B. 0.8 bar set.

In 8 wird durch Schließen des Hauptschalters (15) der Garprozess gestartet und die Kontrollleuchte (16) leuchtet auf. Durch die Heizungen (17) und (18) wird der Dampfdruckkochtopf angeheizt. Das Magnetventil (19) wird geöffnet.In 8th is closed by closing the main switch ( 15 ) the cooking process is started and the warning light ( 16 ) lights up. By the heaters ( 17 ) and ( 18 ) the steam pressure cooker is heated. The solenoid valve ( 19 ) will be opened.

In 9 ist die Temperatur TS, z. B. 94° C bzw. 0,04 bar im Dampfraum erreicht. Der Thermo/Druckschalter (20) wird geschlossen und die Kontrollleuchte (21) leuchtet auf. Die Zeitschaltuhr (12) wird gestartet.In 9 is the temperature TS, z. B. 94 ° C or 0.04 bar in the vapor space. The thermo / pressure switch ( 20 ) is closed and the indicator light ( 21 ) lights up. The timer ( 12 ) is started.

In 10 ist die Zeitschaltuhr (12) abgelaufen und das Entlüften beendet. Das Magnetventil (19) wird geschlossen, die Heizung (17) abgeschaltet und die Zeitschaltuhr (13) gestartet. Die Leistung der Heizung (18) ist so ausgelegt, dass sie um ein Weniges größer ist, als die, die für das Erreichen des maximal einstellbaren Überdruckes PG, erforderlich ist. Sobald der eingestellte Überdruck PG überschritten wird, schaltet der Druckschalter (14) die Heizung (18) ab und schaltet sie wieder an, sobald der Überdruck PG unterschritten wird.In 10 is the timer ( 12 ) expired and the venting ended. The solenoid valve ( 19 ) is closed, the heating ( 17 ) and the timer ( 13 ) started. The power of the heater ( 18 ) is designed to be a little larger than that required to reach the maximum adjustable overpressure PG. As soon as the preset overpressure PG is exceeded, the pressure switch ( 14 ) the heating system ( 18 ) and switches it on again as soon as the overpressure PG is exceeded.

In 11 ist die Zeitschaltuhr (13) abgelaufen und die Heizung (18) ebenfalls abgeschaltet. Der Dampfdruckkochtopf kühlt ab.In 11 is the timer ( 13 ) and the heating ( 18 ) also switched off. The steam pressure cooker cools down.

In 12 wird die Temperatur T_S bzw. der Druck P_S im Dampfraum unterschritten. Der Thermo/Druckschalter (20) wird geöffnet. Der Dampfdruckkochtopf kann geöffnet werden. Durch Öffnen des Hauptschalters (15) erlischt die Kontrollleuchte (16). Die Steuerung (11) ist wieder in Position "Aus" (6).In 12 the temperature T _S or the pressure P _S in the vapor space is undershot. The thermo / pressure switch ( 20 ) will be opened. The pressure cooker can be opened. By opening the main switch ( 15 ) the indicator light ( 16 ). The control ( 11 ) is again in position "Off" ( 6 ).

13 beschreibt den Trockenschutz. Beim Beschicken des Dampfdruckkochtopfes wurde zu wenig oder gar kein Wasser zugegeben. Die von den Heizungen (17 und/oder 18) dem Dampfdruckkochtopf zugeführte Wärme wird ungenügend abgeführt. Bei Erreichen einer Übertemperatur TÜ schaltet der Thermoschalter (22) die Heizungen (17 und 18) ab und die Kontrollleuchte (23) an. Gleichzeitig wird eine Zusatzheizung (24) eingeschaltet, die dem Thermoschalter (22) Wärme zuführt und so verhindert, dass der Thermoschalter (22) beim Abkühlen sich wieder schließt und so die Heizungen (17 und/oder 18) einschaltet. Ein Schließen des Thermoschalters (22) ist nur möglich, wenn der Hauptschalter (15) geöffnet wird und die Kontrollleuchte (16) erlischt, d. h. die Schaltung (11) auf "Aus" gestellt ist (6). 13 describes the dry protection. When charging the steam pressure cooker, too little or no water was added. The of the heaters ( 17 and or 18 ) the steam pressure cooker supplied heat is dissipated insufficiently. When an overtemperature TÜ is reached, the thermoswitch ( 22 ) the heaters ( 17 and 18 ) and the warning light ( 23 ) at. At the same time, an additional heating ( 24 ), which are connected to the thermal switch ( 22 ) And thus prevents the thermal switch ( 22 ) closes again when cooling and so the heaters ( 17 and or 18 ) turns on. A closing of the thermoswitch ( 22 ) is only possible if the main switch ( 15 ) and the warning light ( 16 ) goes out, ie the circuit ( 11 ) is set to "Off" ( 6 ).

In den 14–21 wird ein Dampfdruckkochtopf nach obigen Vorgaben beschrieben:
Wie aus den 14 und 15 hervorgeht, taucht der Deckel (27) in den Topf (25) ein. Die Dichtung (28) ist in einer Nut (29) des Deckels (27) gehalten. Die äußere nach unten weisende Dichtungslippe (30) liegt an der Innenwandung (31) des Topfes (25) an. Der Deckel (27) hat mittig eine nach innen weisende konische Öffnung (32). Nach dem Beschicken des Dampfdruckkochtopfes wird der Deckel (27) in den Topf (25) gesteckt und bis zum Anschlag nach unten geschoben.In the 14 - 21 A steam pressure cooker is described according to the above specifications:
Like from the 14 and 15 shows, the lid ( 27 ) in the pot ( 25 ) one. The seal ( 28 ) is in a groove ( 29 ) of the lid ( 27 ) held. The outer downward facing sealing lip ( 30 ) lies on the inner wall ( 31 ) of the pot ( 25 ) at. The lid ( 27 ) has an inwardly facing conical opening ( 32 ). After loading the steam pressure cooker, the lid ( 27 ) in the pot ( 25 ) and pushed down to the stop.

16 und 17 zeigen, daß der C-förmige Rahmen (33) in seinem unteren Teil die Heizplatte (34) mit den Heizungen (18 und 19) und den Thermo/Druckschalter (22) enthält. Eine Feder (35), deren Kraft größer ist als die Gewichtskraft des maximal bestückten Dampfdruckkochtopfes, drückt die Heizplatte (34) gegen einen Anschlag (36) so weit nach oben, dass die obere Ebene (37) der Heizplatte (34) um ein Geringes höher liegt als die Ebene (38) des Rahmens (33). Im oberen Teil des Rahmens (33) sind die Zeitschaltuhren (12 und 13), der Druckschalter (14), der Hauptschalter (15), die Kontrollleuchte (16), das Magnetventil (19) der Thermo/Druckschalter (20), sowie die Kontrollleuchten (21 und 23) und ein Sicherheitsventil (37), vorzugsweise eine Berstscheibe, angeordnet. Die Fläche (39) dient der Zentrierung und Sicherung des Topfes. 16 and 17 show that the C-shaped frame ( 33 ) in its lower part the heating plate ( 34 ) with the heaters ( 18 and 19 ) and the thermo / pressure switch ( 22 ) contains. A feather ( 35 ), whose force is greater than the weight of the maximum equipped Dampfdruckkochtopfes, presses the heating plate ( 34 ) against a stop ( 36 ) so far up that the upper level ( 37 ) of the heating plate ( 34 ) is slightly higher than the level ( 38 ) of the frame ( 33 ). In the upper part of the frame ( 33 ) are the timers ( 12 and 13 ), the pressure switch ( 14 ), the main switch ( 15 ), the warning light ( 16 ), the solenoid valve ( 19 ) the thermo / pressure switch ( 20 ), as well as the warning lights ( 21 and 23 ) and a safety valve ( 37 ), preferably a rupture disc arranged. The area ( 39 ) serves to center and secure the pot.

Der beschickte Topf wird in den Rahmen (33) geschoben, wobei er mit seinem Boden auf die Heizplatte (34) und gleichzeitig die Dichtung (40) über die Wölbung des Deckels (27) aufgleitet (18 und 19).The loaded pot is placed in the frame ( 33 ), with his bottom on the heating plate ( 34 ) and at the same time the seal ( 40 ) over the curvature of the lid ( 27 ) ( 18 and 19 ).

Sobald sich im Dampfdruckkochtopf auch nur ein geringer Staudruck bildet, wird der Deckel (27) nach oben gegen die Dichtung (40) und der Topf (25) und mit ihm die Heizplatte (34) nach unten gedrückt, bis er mit dem Randbereich seines Bodens auf der Ringfläche (41) des Rahmens (33) aufliegt. Der Topf (25) kann unter Druck nicht aus dem Rahmen (33) entnommen werden (20 und 21).As soon as even a small back pressure forms in the pressure cooker, the lid ( 27 ) up against the seal ( 40 ) and the pot ( 25 ) and with it the heating plate ( 34 ) pressed down until it reaches the edge area of its bottom on the annular surface ( 41 ) of the frame ( 33 ) rests. The pot ( 25 ) can not leave the frame under pressure ( 33 ) are taken ( 20 and 21 ).

Claims

Steam pressure cooking pot, consisting of a pot and a vapor-tight connectable lid and a vent valve, wherein a timer is provided for closing the vent valve, characterized in that means ( 2 . 3 . 4 . 5 . 7 . 8th . 10 ) for reproducible venting of the steam pressure cooker ( 1 ) before closing the venting valve ( 5 ) are provided.

Steam pressure cooker according to claim 1, characterized in that that means for reproducible evaporation before release of the lid at the end the cooking process are provided.

Steam pressure cooker according to claim 1 or 2, characterized in that a thermal switch ( 2 ), in particular a bimetal switch ( 3 ) or a membrane ( 10 ), provided with the timer ( 4 ) and the vent valve ( 5 ) cooperates.

Steam pressure cooker according to claim 3, characterized in that the thermal switch ( 2 ) Medium ( 7 ) for actuating or releasing the timer ( 4 ) having.

Steam pressure cooker according to one of claims 3 or 4, characterized in that the timer ( 4 ) Medium ( 8th ) for actuating the venting valve ( 5 ) having.

Steam pressure cooker according to one of claims 3 to 5, characterized in that the timer ( 4 ) is adjustable to a certain venting time (t _E ).

Steam pressure cooker according to claim 3, characterized in that the thermal switch ( 2 ) a display device ( 9 ) for displaying the respective switching state of the thermal switch ( 2 ) having.

Steam pressure cooker, characterized in that by the timer ( 4 ) A ringing signal can be generated.

Steam pressure cooker according to one of the preceding claims, characterized in that for receiving the steam pressure cooker ( 1 ) a frame ( 33 ) is provided, a heating plate ( 34 ) as well as timers ( 12 . 13 ), Thermo / pressure switch ( 20 . 22 ) and a solenoid valve ( 19 ) as a vent valve.

Method for operating a steam pressure cooker, consisting of a pot and a vapor-tight connectable Cover and a vent valve, a timer for closing the vent valve is provided, characterized by the following method steps: • Heating up of the pressure cooker with open vent valve until it reaches a specified switching temperature, • Bleeding the steam pressure cooker while a defined period, • Close the bleeder valve and performing the cooking process, • Opening the vent valve at the end of the cooking process.