DE10210793A1 - Fleischprodukt - Google Patents

Abstract

Bei einem Fleischprodukt in Form eines Fleisch- oder Leberkäses, ist das Fleischprodukt in Scheiben-Form fertig gegrillt in einer Verpackung verschlossen verpackt.

Description

• Die Erfindung bezieht sich auf ein Fleischprodukt.
• Aufgabe der Erfindung ist es, ein neuartiges, insbesondere auch für den Verkauf in Selbstbedienungsläden geeignetes, verzehrfertiges Fleischprodukt aufzuzeigen. Zur Lösung dieser Aufgabe ist ein Fleischprodukt entsprechend dem Patentanspruch 1 ausgebildet.
• Weiterbildungen der Erfindung sind Gegenstand der Unteransprüche. Die Erfindung wird im Folgenden anhand der Figuren an einem Ausführungsbeispiel näher erläutert.
• Es zeigen:
• Fig. 1 eine Verpackung des erfindungsgemäßen Produktes;
• Fig. 2 in vereinfachter Darstellung eine Grillvorrichtung zur Verwendung bei der Herstellung des erfindungsgemäßen Produktes.
• In den Figuren ist 1 eine Verpackung, die bei der dargestellten Ausführungsform aus einem durch Tiefziehen aus einer Kunststoff-Folie hergestellten napfartigen Verpackungskörper 2 und einem den Innenraum dieses Verpackungskörpers hermetisch abschließenden Deckel besteht, der ebenfalls aus einer Kunststoff-Folie gefertigt ist. In der Verpackung 1 ist ein verzehrfähig bzw. fertig gegrilltes Fleischprodukt 5 aufgenommen, und zwar in Form einer gegrillten Scheibe aus Leber- oder Fleischkäse.
• Zum Herstellen wird beispielsweise die in der Fig. 2 dargestellte und dort allgemein mit 10 bezeichnete Grillvorrichtung verwendet. Diese besteht im wesentlichen aus einem aus Edelstahl hergestellten tischartigen Rahmen oder Rahmengestell 12 und einem an der Oberseite dieses Rahmens vorgesehenen Transporteur 13. Letzterer ist von einem Transportband 14 gebildet, welches als eine in sich geschlossene Schlaufe über Umlenkwalzen 15 und 16 geführt ist und mit seiner oben liegenden Länge eine horizontale oder eine etwa horizontale Transportebene bildet. Das Transportband 14 besteht aus einem hitzebeständigen Material (z. B. Edelstahl) und ist gitterrostartig ausgebildet, d. h. es besteht beispielsweise aus einer Vielzahl von Gliedern, die in geeigneter Weise gelenkig miteinander verbunden sind. Zur Unterstützung der oberen Länge des Transportbandes 14 sind zwischen den Umlenkrädern oder -walzen 15 und 16 weitere Abstützwalzen 17 vorgesehen.
• Auf der Oberseite des Vorrichtungsgestells 12 ist ein hauben- oder tunnelartiger Aufbau 18 vorgesehen, durch den zumindest die obere Länge 14' des Transportbandes 14 hindurchgeführt ist und in dem oberhalb sowie unterhalb der von dieser Länge gebildeten Transportebene mit Gas betriebene Radiator 19 bzw. 20 angeordnet sind, und zwar für das Grillen des auf das Transportband 14 aufgelegten Fleischproduktes 5.
• Durch einen beispielsweise mit dem Umlenkrad 16 antriebsmäßig verbundenen Antrieb (z. B. Elektromotor) wird das Transportband 14 in Richtung des Pfeiles A umlaufend angetrieben. Das Grillgut bzw. das Fleischprodukt 5 wird hierbei im Bereich 22 in Transportrichtung vor dem Tunnel 18 aufgegeben und am Bereich 23 entnommen und dann in der Verpackung 1 im gegrillten Zustand verpackt.

Claims (3)

1. Fleischprodukt in Form eines Fleisch- oder Leberkäses, dadurch gekennzeichnet, daß das Fleischprodukt in Scheiben-Form fertig gegrillt in einer Verpackung (1) verschlossen verpackt ist.

2. Fleischprodukt nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß es in der Verpackung (1) luftdicht verpackt ist.

3. Fleischprodukt nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Verpackung aus einem vorzugsweise schalenförmigen Verpackungsunterteil (2) und aus einem dieses Unterteil hermetisch verschließenden Deckelteil (4) besteht.