DE102006057683B3

DE102006057683B3 - Cooking appliance, e.g. oven with steam generator for moisture introduction, has interconnections of specified cross section between steam generator, water connection and condenser

Info

Publication number: DE102006057683B3
Application number: DE200610057683
Authority: DE
Inventors: Peter Wiedemann; Paul Linseisen
Original assignee: Rational AG
Current assignee: Rational AG
Priority date: 2006-12-07
Filing date: 2006-12-07
Publication date: 2008-06-19
Anticipated expiration: 2026-12-08

Abstract

The condenser (9') is connected to the steam generator (7') via the vent line (73'). The reverse flow protection (72') provides a separating path between the water connection (11') and the condenser, with free outlet flow into a casing. A first connection and/or first line (70') has a first inlet cross sectional area and a second cross sectional area. The latter is essentially as large as the former and permits introduction of water from the water connection. Further details of interconnections and cross sections are provided, together with variant implementations.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft ein Gargerät mit einem Garraum, einem Dampfgenerator, der mit dem Garraum zum Einführen von Feuchtigkeit verbunden ist, einem Kondensator, der mit dem Garraum zum Abführen von Feuchtigkeit verbunden ist, einem Wasseranschluß, mit dem der Garraum, insbesondere zum Einführen von Wasser in einem Gar- oder Reinigungsverfahren, und/oder der Dampfgenerator, insbesondere zur Befüllung, und der Kondensator, insbesondere zum Ablöschen von Dampf und/oder Füllen einer Wasservorlage, verbindbar sind, einer Entlüftungsleitung, die mit dem Kondensator und dem Dampfgenerator verbunden ist, und einer Rückflußsicherung, die zwischen dem Wasseranschluß und dem Dampfgenerator in Verbindung mit dem Entlüftungsrohr angeordnet ist.The The present invention relates to a cooking appliance having a cooking chamber, a Steam generator connected to the cooking chamber for introducing moisture is a condenser, with the cooking chamber for the discharge of Moisture is connected to a water connection, with the cooking space, in particular for insertion of water in a cooking or cleaning process, and / or the Steam generator, in particular for filling, and the condenser, in particular for extinguishing steam and / or filling a water mask, are connectable, a vent line, with the Condenser and the steam generator, and a reflux fuse, the between the water connection and the steam generator is arranged in connection with the vent pipe.

Solch ein Gargerät ist beispielsweise aus der EP 0 383 327 B1 bekannt, bei dem die Rückflußsicherung in Form eines Rohrbelüfters ausgeführt ist. Ein weiteres gattungsgemäßes Gargerät ist in der DE 10 2004 007 236 A1 offenbart, bei dem eine Rückflußsicherung mit einer Einspritzkammer zum Einsatz kommt, in die Frischwasser über eine Düse mit hoher kinetischer Energie einspritzbar ist, das von dort dem Dampfgenerator zuführbar ist. In dem Fall, in dem die Zuleitung zum Dampfgenerator verstopft ist, kann Wasser aus der Einspritzkammer über das Entlüftungsrohr durch die Verbindung zwischen der Einspritzkammer und dem Entlüftungsrohr frei abfließen. Nachteilig ist dabei, daß beim Einspritzen von Wasser in die Einspritzkammer aufgrund des dabei in derselben entstehenden Unterdrucks Luft aus der Umgebung des Gargeräts über das Entlüftungsrohr eingesaugt werden kann, die wiederum über den Dampfgenerator in den Garraum gelangen kann, was zu unerwünschten Garergebnissen beim Dampfen von Gargut im Garraum führen kann. Zudem sorgt die Beschleunigung des Wassers durch die Düse der bekannten Rückflußsicherung zu einer unerwünschten Geräuschentwicklung.Such a cooking appliance is for example from the EP 0 383 327 B1 known, in which the backflow is carried out in the form of a pipe aerator. Another generic cooking appliance is in the DE 10 2004 007 236 A1 discloses, in which a backflow preventer is used with an injection chamber into which fresh water via a nozzle with high kinetic energy can be injected, which is fed from there to the steam generator. In the case where the supply line to the steam generator is clogged, water from the injection chamber can freely flow out through the vent pipe through the connection between the injection chamber and the vent pipe. The disadvantage here is that when injecting water into the injection chamber due to the resulting negative pressure in the same air from the environment of the cooking appliance can be sucked through the vent tube, which in turn can get into the oven via the steam generator, resulting in undesirable cooking results when vaping Gargut in the oven can lead. In addition, the acceleration of the water through the nozzle of the known reflux ensures an undesirable noise.

Rückflußsicherungen sind zum Trinkwasserschutz bei Anschluß an einer Hauswasserinstallation gemäß der Europäischen Norm EN 1717 vorzusehen. Danach müssen für unterschiedliche Verschmutzungsgrade unterschiedliche Rückflußsicherungen genutzt werden, wobei ein hoher Verschmutzungsgrad eine Rückflußsicherung mit einer Trennstrecke und einem freien Auslauf fordert.Rückflußsicherungen are for drinking water protection when connected to a domestic water installation in accordance with the European standard EN 1717. After that have to for different Pollution levels are used different reflux backups, wherein a high degree of contamination a backflow with a separation line and calls for a free run.

Solch ein hoher Verschmutzungsgrad kann insbesondere dann in einem Gargerät vorliegen, wenn der Dampfgenerator mit dem Kondensator verbunden ist, wie beispielsweise in der nicht vorveröffentlichten DE 10 2006 010 460 A1 beschrieben. Eine solche Verbindung dient der Erleichterung der Reinigung bzw. Entkalkung des Dampfgenerators, indem eine Waschflotte durch den Garraum, den Kondensator und den Dampfgenerator zirkuliert werden kann. Die Waschflotte kann sich dabei aus Frischwasser, einem Reinigungsfluid, einem Entkalker, einer Klarspüllösung, Garrückstände und/oder dergleichen zusammensetzen.Such a high degree of contamination may be present in a cooking appliance, in particular, when the steam generator is connected to the condenser, as for example in the non-prepublished document DE 10 2006 010 460 A1 described. Such a compound serves to facilitate the cleaning or descaling of the steam generator by a wash liquor can be circulated through the oven, the condenser and the steam generator. The wash liquor can be composed of fresh water, a cleaning fluid, a descaling agent, a rinse solution, cooking residues and / or the like.

Mit der Waschflotte kann also relativ verschmutztes Wasser in den Dampfgenerator gelangen, das keinesfalls bei einer Verstopfung einer Leitung im Gargerät über dessen Wasseranschluß in die Hauswasserinstallation zurückgelangen darf.With The wash liquor can therefore relatively polluted water in the steam generator which in no case with a blockage of a line in Cooking appliance over its Water connection in get back the house water installation may.

Es ist daher die Aufgabe der vorliegenden Erfindung, das gattungsgemäße Gargerät derart weiterzuentwickeln, daß es zum einen ein Reinigen oder Entkalken des Dampfgenerators zusammen mit dem Garraum ermöglicht und zum anderen sicherstellt, daß kein verschmutztes Wasser in eine Hauswasserinstallation gelangt, ohne daß bei folgenden Garverfahren die Garqualität beeinträchtigt wird.It Therefore, the object of the present invention, the generic cooking device in such a way to develop it on the one hand a cleaning or descaling of the steam generator together with the cooking space allows and on the other hand make sure that no polluted water gets into a domestic water installation without the following cooking process the cooking quality impaired becomes.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß der Kondensator mit dem Dampfgenerator zumindest teilweise über das Entlüftungsrohr verbunden ist, und die Rückflußsicherung eine Trennstrecke zwischen dem Wasseranschluß und dem Kondensator mit freiem Auslauf bereitstellt in einem Gehäuse, in das über einen ersten Stutzen und/oder eine erste Leitung mit einer ersten Eintrittsquerschnittsfläche A1 und einer zweiten Austrittsquerschnittsfläche A2, die im wesentlichen genauso groß wie die erste Eintrittsquerschnittsfläche A1 ist, Wasser aus dem Wasseranschluß einbringbar ist, das über die Trennstrecke in dem Gehäuse und eine dritte Austrittsquerschnittsfläche A3 desselben, die größer als die erste Eintrittsquerschnittsfläche A1 bzw. die zweite Austrittsquerschnittsfläche A2 ist, in einen zweiten Stutzen und/oder eine zweite Leitung zu dem Dampfgenerator gelangt, wobei zwischen der zweiten Austrittsquerschnittsfläche A2 und der dritten Austrittsquerschnittsfläche A3 das Gehäuse einer vierte Austrittsquerschnittsfläche A4 zur Verbindung mit dem Entlüftungsrohr und so mit dem Kondensator über einen dritten Stutzen und/oder eine dritte Leitung zwecks Bereitstellung des freien Auslaufs aufweist.These Task is inventively characterized solved, that the Condenser with the steam generator at least partially over the vent pipe connected, and the return flow protection a separation line between the water connection and the condenser with free Spout provides in a housing, in that over a first port and / or a first conduit having a first inlet cross-sectional area A1 and a second exit cross-sectional area A2, which is substantially just as big as the first inlet cross-sectional area A1 is water from the Water connection can be introduced is that over the separation distance in the housing and a third exit sectional area A3 thereof greater than is the first inlet cross-sectional area A1 or the second outlet cross-sectional area A2, in a second port and / or a second line to the steam generator passes, wherein between the second outlet cross-sectional area A2 and the third outlet cross-sectional area A3, the housing a fourth Exit area A4 for connection to the vent pipe and so with the capacitor over a third nozzle and / or a third conduit for the purpose of providing having the free outlet.

Dabei ist bevorzugt, daß die erste Eintrittsquerschnittsfläche A1 bestimmt wird durch einen ersten Durchmesser D1, die zweite Austrittsquerschnittsfläche A2 bestimmt wird durch einen zweiten Durchmesser D2, die dritte Austrittsquerschnittsfläche A3 bestimmt wird durch einen dritten Durchmesser D3 und die vierte Austrittsquerschnittsfläche A4 im wesentlichen bestimmt wird durch einen vierten Durchmesser D4, wobei D1 = D2 und D3 > D1, insbesondere mit D4 > D1.there it is preferred that the first inlet cross-sectional area A1 is determined by a first diameter D1, the second outlet cross-sectional area A2 determined is determined by a second diameter D2, the third exit cross-sectional area A3 is defined by a third diameter D3 and the fourth exit cross-sectional area A4 in is essentially determined by a fourth diameter D4, wherein D1 = D2 and D3> D1, especially with D4> D1.

Ferner kann erfindungsgemäß vorgesehen sein, daß die zweite Austrittsquerschnittsfläche A2 mit der dritten Austrittsquerschnittsfläche A3 fluchtet, wobei vorzugsweise die zwischen der zweiten Austrittsquerschnittsfläche A2 und der dritten Austrittsquerschnittsfläche A3 bereitgestellte Trennstrecke im wesentlichen vertikal verläuft.Furthermore, according to the invention can be provided be that the second outlet cross-sectional area A2 is aligned with the third outlet cross-sectional area A3, wherein preferably provided between the second outlet cross-sectional area A2 and the third outlet cross-sectional area A3 separating line extends substantially vertically.

Dabei wird mit der Erfindung vorgeschlagen, daß die vierte Austrittsquerschnittsfläche A4 im wesentlichen parallel zur Trennstrecke zwischen der zweiten und dritten Austrittsquerschnittsfläche A2, A3 steht.there is proposed with the invention that the fourth outlet cross-sectional area A4 in substantially parallel to the separation distance between the second and third outlet cross-sectional area A2, A3 stands.

Erfindungsgemäße Gargeräte können zudem dadurch gekennzeichnet sein, daß das Gehäuse ein erstes Gehäuseteil mit der zweiten und dritten Austrittsquerschnittsfläche A2, A3 und ein zweites Gehäuseteil in Verbindung mit dem ersten Stutzen oder der ersten Leitung umfaßt, wobei die Gehäuseteile vorzugsweise über eine Steckverbindung oder eine Rast- und/oder Schnappverbindung oder Schweißverbindung miteinander verbindbar sind.In addition, cooking appliances according to the invention can be characterized in that the casing a first housing part with the second and third exit cross-sectional area A2, A3 and a second housing part in connection with the first port or the first conduit, wherein the housing parts preferably over a plug connection or a latching and / or snap connection or welded joint can be connected to each other.

Ferner kann vorgesehen sein, daß der erste Stutzen oder die erste Leitung und/oder der zweite Stutzen oder die zweite Leitung und/oder der dritte Stutzen oder die dritte Leitung mit dem Gehäuse in einem ausgeführt oder über eine Steckverbindung, eine Rast- und/oder Schnappverbindung oder eine Schweißverbindung verbindbar ist.Further can be provided that the first port or the first conduit and / or the second port or the second conduit and / or the third conduit or the third Cable with the housing executed in one or over a plug connection, a snap-in and / or snap connection or a welded joint is connectable.

Ebenfalls wird mit der Erfindung vorgeschlagen, daß die zweite Leitung bis zum Dampfgenerator und/oder die dritte Leitung bis zum Entlüftungsrohr führt.Also is proposed with the invention that the second line to the Steam generator and / or the third line leads to the vent pipe.

Schließlich ist erfindungsgemäß vorgesehen, daß die Rückflußsicherung oberhalb des obersten Wasserniveaus in dem Dampfgenerator angeordnet ist.Finally is provided according to the invention, that the Non-return valve located above the uppermost water level in the steam generator is.

Der Erfindung liegt somit die überraschende Erkenntnis zugrunde, daß eine Reinigung und/oder Entkalkung eines Garraums und eines Dampfgenerators eines Gargeräts in einem Verfahrensschritt durchführbar ist, indem nämlich Waschflotte vom Garraum über einen Kondensator zum Dampfgenerator und zurück zum Garraum zirkuliert wird, ohne daß die Gefahr besteht, daß Waschflotte das Gargerät über dessen Wasseranschluß verläßt und in eine Hauswasserinstallation gelangt. Die Waschflotte, die Frischwasser, ein Reinigungsfluid, einen Entkalker, eine Klarspülerlösung, Garrückstände und/oder dergleichen umfassen kann, wird dabei über eine Rückflußsicherung mit einer Trennstrecke und einem freien Auslauf, selbst bei einer Verstopfung des Waschflottenkreislaufes, davon abgehalten, den Wasseranschluß des Gargeräts zu passieren. Durch die erfindungsgemäße Ausgestaltung der Rückflußsicherung insbesondere mit einer (Frisch)Wasserzufuhr ohne Verengung, die zu einer Vermeidung eines Einspritzens des Wassers führt, ist ein geräuscharmer Betrieb sichergestellt und wird ein Einsaugen von Umgebungsluft in den Garraum über den Dampfgenerator ausgeschlossen.Of the Invention is thus the surprising finding underlying that one Cleaning and / or decalcifying a cooking chamber and a steam generator a cooking appliance in a process step is feasible by namely washing liquor from the oven over a condenser is circulated to the steam generator and back to the cooking chamber, without that There is a risk that wash liquor the cooking appliance over its Water connection leaves and in a house water installation arrives. The wash liquor, the fresh water, a cleaning fluid, a descaling agent, a rinse aid solution, cooking residues and / or The like can be, is about a backflow with a separation distance and a free outlet, even with a blockage of the wash liquor cycle, prevented from passing the water connection of the cooking appliance. Due to the inventive design the reflux protection in particular with a (fresh) water supply without constriction, which helps to avoid an injection of water, is a quieter Operation ensures and is an intake of ambient air in the cooking chamber over excluded the steam generator.

Weitere Merkmale und Vorteile der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung von Ausführungsbeispielen derselben anhand schematischer Zeichnungen. Dabei zeigtFurther Features and advantages of the invention will become apparent from the following Description of exemplary embodiments the same with reference to schematic drawings. It shows

1 ein Funktionsbild eines ersten erfindungsgemäßen Gargeräts; 1 a functional diagram of a first cooking appliance according to the invention;

2 ein Funktionsbild eines zweiten erfindungsgemäßen Gargeräts; 2 a functional diagram of a second cooking appliance according to the invention;

3 eine erste Rückflußsicherung für ein erfindungsgemäßes Gargerät; 3 a first return valve for a cooking appliance according to the invention;

4a eine zweite Rückflußsicherung für ein erfindungsgemäßes Gargerät; und 4a a second return valve for a cooking appliance according to the invention; and

4b eine perspektivische Teilansicht eines erfindungsgemäßen Gargeräts mit der zweiten Rückflußsicherung. 4b a partial perspective view of a cooking appliance according to the invention with the second backflow prevention.

Wie 1 zu entnehmen ist, umfaßt ein erfindungsgemäßes Gargerät 1 einen Garraum 3 in Verbindung mit einem Gebläseraum 5, einem Dampfgenerator 7 und einem Kondensator 9. Zudem ist ein Wasseranschluß 11 vorgesehen, über den das Gargerät 1 mit einer nicht gezeigten Hauswasserinstallation verbindbar ist, um so Frischwasser dem Garraum 3 über den Gebläseraum 5, dem Dampfgenerator 7 und dem Kondensator 9 zuzuführen, wie weiter unten im Detail beschrieben.As 1 can be seen, comprises a cooking appliance according to the invention 1 a cooking space 3 in conjunction with a fan room 5 , a steam generator 7 and a capacitor 9 , There is also a water connection 11 provided over which the cooking appliance 1 can be connected to a domestic water installation, not shown, so as fresh water the cooking chamber 3 over the fan room 5 , the steam generator 7 and the capacitor 9 to feed, as described in detail below.

Der Garraum 3 weist seinerseits einen Ablauf 31 zum Kondensator 9, einen Kerntemperaturfühler 32 und ein Luftleitglied 33 zur Abtrennung des Gebläseraumes 5 auf. Zudem ist der Garraum 3 über den Gebläseraum 5 und eine Leitung 38 mit dem Dampfgenerator 7 verbunden.The cooking space 3 in turn has a flow 31 to the condenser 9 , a core temperature probe 32 and an air guide member 33 for separating the fan room 5 on. In addition, the cooking space 3 over the fan room 5 and a line 38 with the steam generator 7 connected.

In dem Gebläseraum 5 sind ein Gebläserad 41, das über einen Motor 42 in Abhängigkeit von Ausgabedaten eines Sensors 43, der vorzugsweise als Hall-Sensor ausgeführt ist, antreibbar ist, und eine Heizeinrichtung 44 angeordnet. Über einen Sensor 45 in Form eines Thermoelementes kann die Feuchte im Gebläseraum 5 und somit im Garraum 3 bestimmt werden, während über einen weiteren Sensor 46, insbesondere in Form eines Thermoelements, die Garraumtemperatur im Gebläseraum 5 und somit im Garraum 3 erfaßbar ist. Zudem ist im Gebläseraum ein Überhitzungsschutz 47 angeordnet, während ein noch weiterer Sensor 48, insbe sondere in Form eines Drucksensors, in einem Bypaß des Gebläseraums 5 angeordnet ist. Der Gebläseraum 5 ist des weiteren über ein Ventil 49, das von einem Motor 50 über einen Schalter 51 einstellbar ist, entlüftbar. Schließlich ist im Gebläseraum 5 noch eine Beschwadungsdüse 52 angeordnet, über die Wasser auf die Heizeinrichtung 44 zum Verdampfen sprühbar ist, wobei die Beschwadungsdüse 52 über eine Leitung 53 unter Zwischenschaltung eines Ventils 54 mit dem Wasseranschluß 11 verbindbar ist.In the fan room 5 are an impeller 41 that has a motor 42 depending on output data of a sensor 43 , which is preferably designed as a Hall sensor, is driven, and a heater 44 arranged. About a sensor 45 in the form of a thermocouple, the humidity in the fan room 5 and thus in the oven 3 be determined while on another sensor 46 , Especially in the form of a thermocouple, the cooking space temperature in the fan room 5 and thus in the oven 3 is detectable. In addition, in the fan room is an overheating protection 47 arranged while still another sensor 48 , in particular special in the form of a pressure sensor, in a bypass of the fan room 5 is arranged. The fan room 5 is further via a valve 49 that of a motor 50 via a switch 51 is adjustable, ventable. Finally, in the fan room 5 another humidifying nozzle 52 arranged over the water to the heater 44 is sprayable for evaporation, wherein the Beschwadungsdüse 52 over a line 53 with the interposition of a valve 54 with the water connection 11 is connectable.

In dem Dampfgenerator 7 sind eine Heizung 61, ein Sensor 62, insbesondere in Form eines Thermoelementes, ein Überhitzungsschutz 63 und ein weiterer Sensor 64, insbesondere in Form einer Niveauelektrode, angeordnet. Der Inhalt des Dampfgenerators 7 kann über einen Ablauf 65, eine Pumpe 66, eine Leitung 67 und eine Entlüftungsleitung 73 in den Kondensator 9 gepumpt werden. Befüllbar ist der Dampfgenerator 7 mit Frischwasser aus dem Wasseranschluß 11 über eine Leitung 68, 70 unter Zwischenschaltung eines Ventils 69 und eines Sensors 71, insbesondere in Form eines Durchflußsensors. Zwischen den Leitungen 68 und 70. ist, in Verbindung mit der Entlüftungsleitung 73, eine Rückflußsicherung 72 gemäß der Erfindung eingebaut, um sicherzustellen, daß kein Inhalt aus dem Kondensator 9 über den Dampfgenerator 7 zum Wasseranschluß 11 gelangt.In the steam generator 7 are a heater 61 , a sensor 62 , in particular in the form of a thermocouple, overheating protection 63 and another sensor 64 , In particular in the form of a level electrode, arranged. The contents of the steam generator 7 can through a process 65 , a pump 66 , a lead 67 and a vent line 73 in the condenser 9 be pumped. The steam generator can be filled 7 with fresh water from the water connection 11 over a line 68 . 70 with the interposition of a valve 69 and a sensor 71 , in particular in the form of a flow sensor. Between the lines 68 and 70 , is, in conjunction with the vent line 73 , a reflux protection 72 built according to the invention to ensure that no content from the capacitor 9 over the steam generator 7 to the water connection 11 arrives.

In dem Kondensator 9 sind ein Syphon 91 mit einer Wasservorlage und eine Ablöschdüse 92 angeordnet. Die Ablöschdüse 92 ist über eine Leitung 93 unter Zwischenschaltung eines Ventils 94 mit dem Wasseranschluß 11 verbindbar. Zudem weist der Kondensator 9 einen Gerateabfluß 95 sowie einen Sensor 96, insbesondere in Form eines Thermoelements, auf.In the condenser 9 are a siphon 91 with a water mask and an extinguishing nozzle 92 arranged. The quenching nozzle 92 is over a line 93 with the interposition of a valve 94 with the water connection 11 connectable. In addition, the capacitor has 9 a device drain 95 as well as a sensor 96 , in particular in the form of a thermocouple on.

Somit weist das erfindungsgemäße Gargerät eine Verbindung des Garraums 3 zum Kondensator 9 über den Ablauf 31 und von dort zum Dampfgenerator 7 über das Entlüftungsrohr 73, die Leitung 67 und den Ablauf 65 auf, während der Dampfgenerator 7 über die Leitung 38 mit dem Garraum 3 verbunden ist, so daß eine nicht gezeigte Waschflotte aus dem Garraum 3 durch den Kondensator 9, in dem beispielsweise ein Reinigungsmittel zugebbar ist, zu dem Dampfgenerator 7 und von dort wieder zurück in den Garraum 3 zirkulierbar ist, und zwar über die Pumpe 66. Mittels der Rückflußsicherung 72 wird dabei vermieden, daß diese Waschflotte zum Wasseranschluß 11 gelangen kann.Thus, the cooking appliance according to the invention has a connection of the cooking chamber 3 to the condenser 9 about the process 31 and from there to the steam generator 7 over the vent pipe 73 , The administration 67 and the process 65 on while the steam generator 7 over the line 38 with the cooking space 3 is connected, so that a washing liquor, not shown from the oven 3 through the capacitor 9 in which, for example, a cleaning agent is zugebbar, to the steam generator 7 and from there back to the oven 3 is circulatable, via the pump 66 , By means of the reflux fuse 72 is thereby avoided that this wash liquor to the water connection 11 can get.

Das in 2 dargestellte Gargerät 1' unterscheidet sich von dem mit Bezug auf 1 beschriebenen Gargerät 1 im wesentlichen durch eine Veränderung des Orts des Kondensators 9' samt Entlüftungsrohr 73'. Sämtliche gleich gebliebenen Teile sind daher in 2 mit gleichen Bezugszeichen wie in 1 versehen, kenntlich gemacht durch einen Apostroph.This in 2 shown cooking appliance 1' is different from the one related to 1 described cooking appliance 1 essentially by a change in the location of the capacitor 9 ' including vent pipe 73 ' , All remaining parts are therefore in 2 with the same reference numerals as in FIG 1 provided, marked by an apostrophe.

Bei dem Gargerät 1' ist zudem eine Reinigungsleitung 34' vorgesehen, die in den Garraum 3' mündet und gespeist wird von dem Inhalt des Kondensators 9' unter Zwischenschaltung einer Pumpe 35' über eine Leitung 36'. Die Leitung 36' ist zudem mit einer Leitung 37' zum Entlüftungsrohr 73' verbunden. Ferner mündet die Leitung 53' nicht in einer Beschwadungsdüse, sondern öffnet sich lediglich in den Gebläseraum 5'.In the cooking appliance 1' is also a cleaning line 34 ' provided in the cooking chamber 3 ' opens and is fed by the contents of the capacitor 9 ' with the interposition of a pump 35 ' over a line 36 ' , The administration 36 ' is also with a line 37 ' to the vent pipe 73 ' connected. Furthermore, the line opens 53 ' not in a steaming nozzle, but only opens into the blower chamber 5 ' ,

Auch der Ablauf 65' des Dampfgenerators 7' ist, im Unterschied zu der Konstruktion des Gargeräts 1, im Gargerät 1' direkt mit dem Garraum 3' über eine Leitung 75' verbunden, die zur Leitung 36' führt. In dem Punkt des Zusammentreffens der Leitungen 35' und 75' ist zudem ein Ventil 76' angeordnet.Also the process 65 ' of the steam generator 7 ' is, unlike the construction of the cooking appliance 1 , in the cooking appliance 1' directly with the cooking chamber 3 ' over a line 75 ' connected to the lead 36 ' leads. In the point of coincidence of the wires 35 ' and 75 ' is also a valve 76 ' arranged.

Der Kondensator 9' des Gargeräts 1' weist zusätzlich zu dem Kondensator 9 des Gargeräts 1 in seinem Geräteabfluß 95' ein Ventil 97', das über einen Motor 98' betätigbar ist, auf, über das der Inhalt des Kondensators 9' wahlweise in den Geräteabfluß 95' oder den Garraum 3' gelangen kann.The capacitor 9 ' of the cooking appliance 1' points in addition to the capacitor 9 of the cooking appliance 1 in his device drain 95 ' a valve 97 ' that has a motor 98 ' on which is the content of the capacitor 9 ' optionally in the device drain 95 ' or the cooking space 3 ' can get.

3 zeigt nun im Detail eine Rückflußsicherung 720, die in einem Gargerät 1, 1' gemäß 1 oder 2 einsetzbar ist. Diese Rückflußsicherung 720 umfaßt ihrerseits zwei Gehäuseteile 721a, 721b, die über eine Steckverbindung miteinander verbunden sind. Ein erstes Gehäuse teil 721a ist dabei mit einem Stutzen 722 zur Verbindung mit einer Leitung 680 zu einem nicht gezeigten Dampfgenerator sowie einem weiteren Stutzen 723 zur Verbindung mit einer Leitung 740 zu einer nicht gezeigten Entlüftungsleitung ausgerüstet. Das zweite Gehäuseteil 721b ist mit einem noch weiteren Stutzen 724 über eine Steckverbindung verbunden, der zu einer Leitung 700 zwecks Verbindung mit einem nicht gezeigten Wasseranschluß führt. 3 now shows in detail a reflux protection 720 in a cooking appliance 1 . 1' according to 1 or 2 can be used. This reflux protection 720 in turn comprises two housing parts 721a . 721b , which are connected to each other via a plug connection. A first housing part 721a is with a nozzle 722 to connect to a line 680 to a steam generator, not shown, and another nozzle 723 to connect to a line 740 equipped to a vent line, not shown. The second housing part 721b is with yet another neck 724 connected via a plug connection leading to a line 700 for connection to a water connection, not shown, leads.

Dabei weist der Stutzen 724 eine Eintrittsquerschnittsfläche A1, die durch ein Durchmesser D1 bestimmt ist, und eine Austrittsquerschnittsfläche A2, die durch einen Durchmesser D2 bestimmt ist, auf, mit D2 = D1. Durch das Konstanthalten der Querschnittsfläche des Stutzens 724 von seinem Eintrittsbereich zu seinem Austrittsbereich wird vermieden, daß dem Stutzen 724 über die Leitung 700 zugeführtes Frischwasser im Bereich der Gehäuseteile 721a, 721b beschleunigt wird. Dies führt nicht nur zu einem geräuscharmen Betrieb des Gargeräts, sondern vermeidet auch das Einsaugen von Umgebungsluft über die Leitung 740 und den Stutzen 723, die dann über den Stutzen 723, die Entlüftungsleitung und die Leitung 680 aus der Rückflußsicherung 720 in den Dampfgenerator und schließlich den Garraum gelangen könnte, wo sie zu ungleichmäßigen Garergebnissen führen könnte.In this case, the nozzle has 724 an entrance cross-sectional area A1 determined by a diameter D1 and an exit cross-sectional area A2 determined by a diameter D2, with D2 = D1. By keeping constant the cross-sectional area of the nozzle 724 from its entry area to its exit area is avoided that the neck 724 over the line 700 supplied fresh water in the area of the housing parts 721a . 721b is accelerated. This not only leads to a low-noise operation of the cooking appliance, but also avoids the intake of ambient air via the line 740 and the neck 723 then over the neck 723 , the vent line and the pipe 680 from the reflux protection 720 could get into the steam generator and eventually the cooking chamber where it could lead to uneven cooking results.

Die Austrittsquerschnittsfläche A3 mit einem Durchmesser D3 des Stutzens 722 ist zudem größer als die Austrittsquerschnittsfläche A2 des Stutzens 724, wobei die beiden Austrittquerschnittsflächen A2, A3 zueinander fluchtend angeordnet sind, so daß bei Zuführung von Wasser über den Stutzen 724 eine Trennstrecke des Wassers zwischen den Austrittsquerschnittsflächen A2 und A3 entsteht. Zudem gilt D3 > D1.The outlet cross-sectional area A3 with a Diameter D3 of the neck 722 is also greater than the outlet cross-sectional area A2 of the nozzle 724 , wherein the two outlet cross-sectional areas A2, A3 are arranged in alignment with each other, so that when supplying water through the nozzle 724 a separation distance of the water between the outlet cross-sectional areas A2 and A3 is formed. In addition, D3> D1.

Ferner ist darauf hinzuweisen, daß die Austrittsquerschnittsfläche A4 des Stutzens 723, die ungefähr kreisförmig ist, also im wesentlichen durch einen Durchmesser D4 bestimmt wird, die maximale Füllhöhe des ersten Gehäuseteils 721a und somit der Rückflußsicherung 720 definiert, so daß im Falle der Verstopfung der Leitung 680 kein Wasser über das Gehäuse 721a, 721b, den Stutzen 724 und die Leitung 700 zum Wasseranschluß des Gargeräts gelan gen kann. Mit anderen Worten stellt der Stutzen 723 einen freien Auslauf sicher, mit D4 > D1.It should also be noted that the outlet cross-sectional area A4 of the nozzle 723 , which is approximately circular, that is determined substantially by a diameter D4, the maximum filling height of the first housing part 721a and thus the reflux protection 720 defined, so that in the case of blockage of the line 680 no water over the housing 721a . 721b , the neck 724 and the line 700 Gelan to the water connection of the cooking appliance can. In other words, the nozzle represents 723 a free spout sure, with D4> D1.

Die in 4a dargestellte Rückflußsicherung 720' unterscheidet sich von der Rückflußsicherung 720 der 3 im wesentlichen dadurch, daß das Gehäuse 721' einteilig ausgeführt ist, ohne die Notwendigkeit von Stutzen zu den Leitungen 680', 740', also zu einem nicht gezeigten Dampfgenerator bzw. zu einer nicht gezeigten Entlüftungsleitung. Somit ist lediglich ein Stutzen 724' über eine Steckverbindung mit dem Gehäuse 721' zwecks Zuführung von Frischwasser über eine Leitung 700', die mit einem nicht gezeigten Wasseranschluß verbunden ist, vorgesehen.In the 4a illustrated reflux protection 720 ' is different from the reflux protection 720 of the 3 essentially in that the housing 721 ' is made in one piece, without the need of connecting pieces to the lines 680 ' . 740 ' , So to a steam generator, not shown, or to a vent line, not shown. Thus, only a nozzle 724 ' via a plug connection with the housing 721 ' for the purpose of supplying fresh water via a line 700 ' , which is connected to a water connection, not shown, provided.

Wieder entsteht bei der Zufuhr von Wasser zu dem Stutzen 724' eine Trennstrecke der Wasserzufuhr im Bereich des Gehäuses 721' in Richtung der Leitung 680', während ein freier Auslauf in Richtung der Leitung 740' vorliegt. Der Wasserdurchfluß durch die Rückflußsicherung 720' ist leise und zieht keine Umgebungsluft mit, die in einen nicht gezeigten Garraum gelangen könnte.Again, when water is added to the nozzle 724 ' a separation section of the water supply in the region of the housing 721 ' in the direction of the line 680 ' while a free spout in the direction of the line 740 ' is present. The water flow through the return flow 720 ' is quiet and does not attract any ambient air, which could get into a cooking chamber, not shown.

4b zeigt nun die Einbausituation der Rückflußsicherung 720', aus der man insbesondere die Verbindung der Leitung 680' mit dem Dampfgenerator 7'' sowie der Leitung 740' mit dem Entlüftungsrohr 730', das seinerseits mit dem Kondensator 9'' verbunden ist, erkennen kann. 4b now shows the installation situation of the return flow 720 ' from which one in particular the connection of the line 680 ' with the steam generator 7 '' as well as the line 740 ' with the vent pipe 730 ' , in turn, with the capacitor 9 '' connected, can recognize.

Mit dem erfindungsgemäßen Einbau von Rückflußsicherungen 72, 72', 720, 720' in Gargeräte 1, 1' lassen sich somit Reinigungs- und/oder Entkalkungsverfahren auf besonders effektive Weise durchführen, nämlich durch Zirkulation einer Waschflotte durch den Garraum 3, 3', den Kondensator 9, 9', 9'' und den Dampfgenerator 7, 7', 7'' zurück zum Garraum 3, 3', ohne daß die Gefahr des Eindringens von Schmutzwasser in eine Hauswasserinstallation, an die das Gargerät 1, 1' über einen Wasseranschluß 11, 11' angeschlossen ist, besteht. Waschflotte um faßt nämlich seinerseits beispielsweise ein Reinigungsfluid, einen Entkalker, einen Klarspüler und/oder Gargutreste (nicht gezeigt), was zu einem hohen Verschmutzungsgrad führen kann. Trotz der Anordnung solch einer Rückflußsicherung 72, 72', 720, 720' in einem erfindungsgemäßen Gargerät 1, 1' kommt es jedoch nicht zu unerwünschten Geräuschen in Form eines Rauschens beim Einspritzen von Frischwasser und/oder zu einem Einsaugen von Luft aus dem Entlüftungsrohr 73, 73', 730' in den Garraum 3, 3', was zu Einbußen bei der Garqualität führen würde. Schließlich ist die Rückflußsicherung 72, 72', 720, 720' kostengünstig herstellbar und einfach in ein erfindungsgemäßes Gargerät 1, 1' einsetzbar.With the installation of reflux valves according to the invention 72 . 72 ' . 720 . 720 ' in cooking appliances 1 . 1' Thus, cleaning and / or descaling can be carried out in a particularly effective manner, namely by circulation of a wash liquor through the cooking chamber 3 . 3 ' , the condenser 9 . 9 ' . 9 '' and the steam generator 7 . 7 ' . 7 '' back to the oven 3 . 3 ' without the risk of the ingress of dirty water into a domestic water installation to which the cooking appliance 1 . 1' over a water connection 11 . 11 ' connected exists. For example, washing liquor in its turn comprises a cleaning fluid, a descaling agent, a rinse aid and / or cooking residues (not shown), which can lead to a high degree of contamination. Despite the arrangement of such a reflux fuse 72 . 72 ' . 720 . 720 ' in a cooking appliance according to the invention 1 . 1' However, there is no undesirable noise in the form of a noise when injecting fresh water and / or to suck in air from the vent tube 73 . 73 ' . 730 ' in the oven 3 . 3 ' , which would lead to losses in the cooking quality. Finally, the reflux is 72 . 72 ' . 720 . 720 ' inexpensive to produce and easy in an inventive cooking appliance 1 . 1' used.

Die in der voranstehenden Beschreibung, den Ansprüchen sowie den Zeichnungen offenbarten Merkmale der Erfindung können sowohl einzeln als auch in jeder beliebigen Kombination für die Verwirklichung der Erfindung in ihren verschiedenen Ausführungsformen wesentlich sein.The in the foregoing description, the claims and the drawings disclosed features of the invention can both individually and also in any combination for the realization of the invention in their various embodiments be essential.

Claims

Cooking appliance ( 1 . 1' ) with a cooking space ( 3 . 3 ' ), a steam generator ( 7 . 7 ' . 7 '' ), with the cooking space ( 3 . 3 ' ) for introducing moisture, a capacitor ( 9 . 9 ' . 9 '' ), with the cooking space ( 3 . 3 ' ) is connected to the removal of moisture, a water connection ( 11 . 11 ' ), with which the cooking space ( 3 . 3 ' ), in particular for introducing water in a cooking or cleaning process, and / or the steam generator ( 7 . 7 ' . 7 '' ), in particular for filling, and the capacitor ( 9 . 9 ' . 9 '' ), in particular for extinguishing steam and / or filling a water mask, are connectable, a vent line ( 73 . 73 ' . 730 ' ) connected to the capacitor ( 9 . 9 ' . 9 '' ) and the steam generator ( 7 . 7 ' . 7 '' ) and a backflow preventer ( 72 . 72 ' . 720 . 720 ' ) between the water connection ( 11 . 11 ' ) and the steam generator ( 7 . 7 ' . 7 '' ) in connection with the vent pipe ( 73 . 73 ' . 730 ' ), characterized in that the capacitor ( 9 . 9 ' . 9 '' ) with the steam generator ( 7 . 7 ' . 7 '' ) at least partially via the vent pipe ( 73 . 73 ' . 730 ' ), and the backflow preventer ( 72 . 72 ' . 720 . 720 ' ) a separating line between the water connection ( 11 . 11 ' ) and the capacitor ( 9 . 9 ' . 9 '' ) with free spout in a housing ( 721a . 721b . 721 ' ) into which via a first neck ( 724 . 724 ' ) and / or a first line ( 70 . 70 ' . 700 ) having a first inlet cross-sectional area A1 and a second outlet cross-sectional area A2 which is substantially the same size as the first inlet cross-sectional area A1, water from the water connection ( 11 . 11 ' ) can be introduced, via the separation distance in the housing ( 721a . 721b . 721 ' ) and a third outlet cross-sectional area A3 thereof, which is greater than the first inlet cross-sectional area A1 or the second outlet cross-sectional area A2, into a second nozzle (FIG. 722 ) and / or a second line ( 68 . 68 ' . 680 ' ) to the steam generator ( 7 . 7 ' . 7 '' ), wherein between the second outlet cross-sectional area A2 and the third outlet cross-sectional area A3, the housing ( 721a . 721b . 721 ' ) a fourth outlet cross-sectional area A4 for connection to the vent tube ( 73 . 73 ' . 730 ' ) and thus the capacitor via a third neck ( 723 ) and / or a third line ( 74 . 74 ' . 740 . 740 ' ) to provide the free outlet.

Cooking appliance according to claim 1, characterized in that the first inlet cross-sectional area A1 determined is determined by a first diameter D1, the second exit cross-sectional area A2 determined by a second diameter D2, the third outlet cross-sectional area A3 is defined by a third diameter D3 and the fourth exit cross-sectional area A4 in is essentially determined by a fourth diameter D4, wherein D1 = D2 and D3> D1, especially with D4> D1.

Cooking appliance according to claim 1 or 2, characterized in that the second Exit area A2 is aligned with the third outlet cross-sectional area A3, preferably that provided between the second exit cross-sectional area A2 and the third exit cross-sectional area A3 Separation path is substantially vertical.

Cooking appliance according to claim 3, characterized in that the fourth outlet cross-sectional area A4 in substantially parallel to the separation distance between the second and third outlet cross-sectional area A2, A3 stands.

Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the housing has a first housing part ( 721a ) with the second and third outlet cross-sectional area A2, A3 and a second housing part ( 721b ) in connection with the first nozzle ( 724 ) or the first line, wherein the housing parts ( 721a . 721b ) are preferably connected to one another via a plug connection or a latching and / or snap connection or welded connection.

Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the first nozzle ( 724 . 724 ' ) or the first conduit and / or the second conduit ( 722 ) or the second line ( 680 ' ) and / or the third neck ( 723 ) or the third line ( 740 ' ) with the housing ( 721a . 721b . 721 ' ) is executed in one or connectable via a plug connection, a latching and / or snap connection or a welded connection.

Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the second line ( 680 ' ) to the steam generator ( 7 '' ) and / or the third line ( 740 ' ) to the vent pipe ( 730 ' ) leads.

Cooking appliance according to one of the preceding claims, characterized in that the backflow preventer ( 72 . 72 ' ) above the uppermost water level in the steam generator ( 7 . 7 ' ) is arranged.