DE102006006224B4

DE102006006224B4 - Verfahren zur Zubereitung eines heißen Aufgussgetränks

Info

Publication number: DE102006006224B4
Application number: DE102006006224A
Authority: DE
Inventors: Wolfgang Baumann
Original assignee: CLOER ELEKTROGERAETE GmbH; Cloer Elektrogerate GmbH
Current assignee: CLOER ELEKTROGERAETE GmbH; Cloer Elektrogerate GmbH
Priority date: 2006-02-09
Filing date: 2006-02-09
Publication date: 2008-09-18
Anticipated expiration: 2026-02-10
Also published as: WO2007090391A1; DE102006006224A1

Abstract

Verfahren zur Zubereitung eines heißen Aufgussgetränks, bei welchem das fertige Brühgut von einem Ziehbehälter (5) durch Öffnen eines elektrisch ansteuerbaren Auslassventils (13) nach einer einstellbaren Ziehzeit in einen auf einer Heizplatte (11) stehenden Auffangbehälter (10) fließt, wobei sich die Heizplatte (11) innerhalb einer Aufheizphase von Raumtemperatur auf Heiz-Solltemperatur erwärmt, dadurch gekennzeichnet, dass das Auslassventil (13) geöffnet wird, bevor die Heizplatte (11) ihre Heiz-Solltemperatur erreicht hat.

Description

Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Zubereitung eines heißen Aufgussgetränks gemäß den Merkmalen im Oberbegriff des Patentanspruchs 1.
Es sind elektrisch betriebene Geräte zum Zubereiten von heißen Aufgussgetränken in Form von Teeautomaten bekannt, bei denen in drei übereinander angeordneten Behältern zunächst Frischwasser über eine integrierte Heizeinrichtung zum Kochen gebracht wird, woraufhin das erhitzte Wasser über ein Ventil in einen Ziehbehälter fließt, in welchem sich in einem Filtereinsatz Teeblätter befinden. Nach einer einstellbaren Ziehzeit kann ein bodenseitig des Ziehbehälters angeordnetes zeitgesteuertes Auslassventil geöffnet werden, über welches der fertige Tee in einen Auffangbehälter fließt, wobei der Auffangbehälter eine vorgewärmte Glaskanne ist, die auf einer Heizplatte steht ( DE 102 01 883 A1 und DE 33 12 354 C2 ). Durch die exakt einstellbare Ziehzeit erfreuen sich derartige Teeautomaten bei Kennern und Genießern großer Beliebtheit, vor allen Dingen, weil die Handhabung recht einfach ist.
Hiervon ausgehend liegt der Erfindung die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren zur Zubereitung eines heißen Aufgussgetränks unter Verwendung eines solchen Gerätes aufzuzeigen, bei welchem das Aufgussgetränk geschmacklich noch verbessert werden kann.
Im Rahmen der Erfindung ist nun vorgesehen, dass das Steuermodul zur Ansteuerung des Auslassventils nicht nur das Auslassventil ansteuert, sondern auch mit dem Mittel zum Einschalten der Heizplatte in der Art und Weise gekoppelt ist, dass die Heizplatte ihre Heiz-Solltemperatur nicht vor dem Öffnen des Auslassventils erreicht. Das hat den Vorteil, dass eine übermäßige Erhitzung des Auffangbehälters über mehrere Minuten hinweg, das heißt während der Ziehzeit, unterbleibt, so dass die ersten Tropfen des Brühguts, die in den Auffangbehälter einfließen, nicht übermäßig erhitzt werden. Darüber hinaus wird verhindert, dass etwaige Flüssigkeitsreste in dem Auffangbehälter während der Ziehzeit durch Hitzeeinwirkung verdunsten. Unerwünschte Verdunstungen können dazu führen, dass eventuelle Bitterstoffe in dem Auffangbehälter zurückbleiben, die sich wiederum nachteilig auf den Geschmack des Aufgussgetränks auswirken können. All diese Nachteile können vermieden werden, wenn die Heizplatte ihre Heiz-Solltemperatur nicht vor dem Öffnen des Auslassventils erreicht. Heiße Aufgussgetränke im Sinne der Erfindung sind nicht nur Tees, sondern insbesondere auch Kaffe und andere Getränke, die durch Zusammenbringen eines Geschmacksträgers mit erhitztem Wasser trinkfertig sind.
Unter der Annahme, dass bei einer Menge von ca. 1 l Brühgut 20 Sekunden vergehen, bis das Brühgut vollständig von dem Ziehbehälter in den Auffangbehälter geflossen ist und eine Heizplatte ein bis zwei Minuten benötigt, um ihre Heiz-Solltemperatur zu erreichen, sollte die Heizplatte dementsprechend nicht früher als eine Minute vor dem Öffnen des Auslassventils eingeschaltet werden. Vorzugsweise wird die Heizplatte erst dann angeschaltet, wenn auch das Auslassventil geöffnet wird. In diesem Fall steuert das Steuermodul die Mittel zum Einschalten der Heizplatte und das Auslassventil gleichzeitig an. Da die Heizplatte sehr schnell heiß wird, kühlt das Brühgut beim Einfließen in einen nur anfänglich kühleren Auffangbehälter nur sehr geringfügig ab und wird über die zeitgleich oder kurz vorher eingeschaltete Heizplatte sofort auf eine Trinktemperatur von z. B. 75°C gebracht.
Ferner ergibt sich durch das zeitversetzte Einschalten der Heizplatte ein gewisser Energiespareffekt, da die Heizplatte nicht bereits gleichzeitig mit der Heizeinrichtung zum Aufkochen des Frischwassers eingeschaltet wird und auch nicht während der unter Umständen zehn Minuten umfassenden Ziehzeit eingeschaltet ist. Darüber hinaus wird der Geschmack des heißen Aufgussgetränks durch das erfindungsgemäße Verfahren zur Zubereitung des Aufgussgetränks bzw. unter Verwendung des erfindungsgemäßen Gerätes verbessert.
Die Erfindung wird nachfolgend anhand des in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispiels näher erläutert.
Die rein schematische Zeichnung zeigt ein elektrisch betriebenes Gerät 1 zum Zubereiten von heißen Aufgussgetränken, insbesondere zum Zubereiten von Tee. Zunächst wird in diesem Gerät Wasser in einem Frischwasserbehälter 2 über eine Heizeinrichtung 3 zum Kochen gebracht. Das erhitzte Wasser fließt dann über eine Leitung 4 in einen Ziehbehälter 5 mit Filtereinsatz 6, in welchen zuvor z. B. Teeblätter eingebracht worden sind. Die Leitung 4 zwischen dem Frischwasserbehälter 2 und dem Ziehbehälter 5 ist in diesem Ausführungsbeispiel über ein Ventil 7 geschlossen, das von einem Steuermodul 8 geöffnet wird, wenn das Wasser kocht. Nachdem das Brühgut nach einer voreingestellten Ziehzeit fertig ist, fließt es über eine Leitung 9 in einen unterhalb des Ziehbehälters 5 angeordneten Auffangbehälter 10, der auf einer Heizplatte 11 steht. Die Heizplatte 11 wird über Mittel zum Einschalten 12, das heißt einen Schalter, aktiviert, der wiederum mit dem Steuermodul 8 verbunden ist. Das Steuermodul 8 ist zudem mit einem Auslassventil 13 verbunden, das während der Ziehzeit die Leitung 9 zwischen dem Ziehbehälter 5 und dem Auffangbehälter 10 sperrt. Das Steuermodul 8 setzt nach der Ziehzeit ein Signal ab, um das Auslassventil 13 zu öffnen. Gleichzeitig wird ein Signal an die Mittel 12 zum Einschalten der Heizplatte 11 abgegeben, so dass sich diese gleichzeitig mit dem Einfließen des fertigen Brühguts erwärmt und das Brühgut auf einer Trinktemperatur von z. B. 75°C hält. Dadurch wird eine vorzeitige Überhitzung durch frühzeitiges Erreichen der Heiz-Solltemperatur der Heizplatte 11 vermieden.

1: Gerät zum Zubereiten von heißen Aufgussgetränken
2: Frischwasserbehälter
3: Heizeinrichtung
4: Leitung
5: Ziehbehälter
6: Filtereinsatz
7: Ventil
8: Steuermodul
9: Leitung
10: Auffangbehälter
11: Heizplatte
12: Mittel zum Einschalten der Heizplatte
13: Auslassventil

Claims

Verfahren zur Zubereitung eines heißen Aufgussgetränks, bei welchem das fertige Brühgut von einem Ziehbehälter (5) durch Öffnen eines elektrisch ansteuerbaren Auslassventils (13) nach einer einstellbaren Ziehzeit in einen auf einer Heizplatte (11) stehenden Auffangbehälter (10) fließt, wobei sich die Heizplatte (11) innerhalb einer Aufheizphase von Raumtemperatur auf Heiz-Solltemperatur erwärmt, dadurch gekennzeichnet, dass das Auslassventil (13) geöffnet wird, bevor die Heizplatte (11) ihre Heiz-Solltemperatur erreicht hat.
Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Heizplatte (11) angeschaltet wird, wenn das Auslassventil (13) geöffnet wird.