DE102004018978A1

DE102004018978A1 - Schneidemaschine

Info

Publication number: DE102004018978A1
Application number: DE200410018978
Authority: DE
Inventors: Thomas Warnke
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2004-04-20
Filing date: 2004-04-20
Publication date: 2005-11-17

Abstract

Die Erfindung betrifft eine Schneidemaschine insbesondere für Lebensmittel wie Brot mit einem Rundmesser oder Sichelmesser, mit dem einzelne Scheiben nacheinander vom Schneidgut abschneidbar sind, wobei das Schneidgut in einem Kanal liegt und das Messer quer zur Bewegungsrichtung des Schneidgutes angeordnet ist. Der Kanal weist zwischen einem ersten Kanalbereich, in das das Schneidgut einsetzbar ist, und einem zweiten Kanalbereich, aus dem das Schneidgut herausnehmbar ist, eine Biegung auf.

Description

Die Erfindung betrifft eine Schneidemaschine insbesondere für Lebensmittel wie Brot mit einem Rundmesser oder Sichelmesser, mit dem einzelne Scheiben nacheinander vom Schneidgut abschneidbar sind, wobei das Schneidgut in einem Kanal liegt und das Messer quer zur Bewegungsrichtung des Schneidgutes angeordnet ist.

Es sind Schneidemaschinen mit Rundmessern oder Sichelmessern bekannt, die ein Lebensmittel wie Brot in einzelne Scheiben schneiden. Hierbei besitzt die Maschine einen Kanal mit einem Einlaufbereich und einem Auslaufbereich, wobei das Lebensmittel wie zum Beispiel Brot in den Einlaufbereich gelegt wird, um dann zum Auslaufbereich bewegt zu werden und während dieser Bewegung in Scheiben geschnitten wird. Der gesamte, aus Einlaufbereich und Auslaufbereich bestehende Kanal ist hierbei gerade und meistens waagerecht angeordnet, so dass er eine große Länge besitzt, die erhebliche Außenabmessungen der Maschine erfordert.

Aufgabe der Erfindung ist es, eine Schneidemaschine der eingangs genannten Art so zu verbessern, dass sie geringe Außenabmessungen aufweist.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, dass der Kanal zwischen einem ersten Kanalbereich, in das das Schneidgut einsetzbar ist, und einem zweiten Kanalbereich, aus dem das Schneidgut herausnehmbar ist, eine Biegung aufweist.

Eine solche Konstruktion führt zu einer kleinen Bauweise, da durch das Krümmen bzw. Abknicken des Schneidgutkanals dieser optimal und auf engstem Raum in der Maschine unterbringbar ist und hierbei immer noch gut zugänglich ist.

Darüber hinaus können der Einlaufkanal und der Auslaufkanal bzw. erste Kanalbereich und der zweite Kanalbereich so angeordnet werden, dass ein optimaler Halt und eine optimale Führung des Schneidgutes als auch eine Unterstützung der Bewegung des Schneidgutes erreicht werden können. Ferner wird eine einfachere Handhabung, insbesondere das Einlegen des Schneidgutes und seine Herausnahme, ermöglicht.

Vorzugsweise wird vorgeschlagen, dass das Messer vor der Biegung, im Bereich der Biegung oder nach der Biegung angeordnet ist. Ferner kann die Biegung einen Winkel α von 30 bis 120 Grad, insbesondere von 80 bis 100 Grad, beschreiben.

In einer Ausführung wird vorgeschlagen, dass beide Kanalbereiche waagerecht liegen. Stattdessen kann aber auch einer der beiden Kanalbereiche waagerecht und der andere in Schneidgutbewegungsrichtung abfallend angeordnet sein. In einer weiteren Alternative wird vorgeschlagen, dass der erste Kanalbereich waagerecht und der zweite Kanalbereich abfallend angeordnet ist. Es ist auch möglich, dass der erste Kanalbereich leicht abfallend und der zweite Kanalbereich stark abfallend oder senkrecht angeordnet ist. Durch diese unterschiedlichen Anordnungsmöglichkeiten und Stellungen der zwei Kanalbereiche als auch des dazwischen befindlichen gekrümmten Bereichs kann man allen obengenannten Anforderungen und Aufgaben gerecht werden.

Um die Bewegung des Schneidgutes, insbesondere in bereits geschnittener Form, über die Biegung des Kanals zu verbessern und' dabei auch zu gewährleisten, dass das Schneidgut nicht auseinanderfällt, wird vorgeschlagen, dass die geschnittenen Scheiben von einem verschwenkbaren und/oder verschiebbaren Arm aufnehmbar sind.

Besonders vorteilhaft ist es, wenn vor dem Schneiden das Schneidgut mit seinem vorderen Ende gegen die Seitenfläche des insbesondere stillstehenden Messers vorwärts gefahren wird, um eine definierte Lage des Schneidgutes zu erhalten. Hierbei kann nach dem Gegenfahren das Schneidgut rückwärts bewegt werden, um das Messer anlaufen zu lassen, und danach das Schneidgut zum Schneiden wieder vorwärts bewegt werden.

Von Vorteil ist es, wenn während der Bewegungen des Schneidgutes es durch Klauen, insbesondere an seiner Rückseite, gehalten ist.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt. Weitere Ausführungsbeispiele sind in der Beschreibung aufgeführt. Es zeigen
1 eine Draufsicht auf den gekrümmten Kanal,
2 einen Querschnitt durch den Kanal mit drei Stellungen des Rundmessers.
Die Schneidemaschine insbesondere für Lebensmittel wie Brot 1 und andere Backwaren besitzt einen Kanal 2, in den das Lebensmittel, insbesondere das Brot, eingelegt und verschoben wird. Während des Verschiebens wird das Schneidgut von einem Messer geschnitten. In dem in den 1 und 2 dargestellten Ausführungsbeispiel wird das Messer von einem Rundmesser 3 gebildet, das motorisch angetrieben sich um seine Achse dreht und ferner quer zu seiner Achse hin- und herbewegt wird, so dass bei jeder Hin- und Herbewegung eine Scheibe 4 geschnitten wird.
Statt eines Rundmessers 3 kann auch ein Sichelmesser angeordnet werden, das sich um eine außermittige Achse dreht.
Der das Schneidgut aufnehmende Kanal 2 besitzt einen ersten Kanalbereich (Einlaufkanal) 2a, in den das Schneidgut eingelegt wird, einen zweiten Kanalbereich (Auslaufkanal) 2b, aus dem das geschnittene Schneidgut herausnehmbar ist und einen diese beiden Kanalbereiche verbindenden, dazwischen liegenden gebogenen Kanalbereich 2c durch den das Schneidgut sich bewegt. Vorzugsweise besitzt der Kanal 2 einen U-förmigen Querschnitt und ist in dem ersten und zweiten Bereich zumindest soweit nach oben offen, dass das Schneidgut hereingelegt und herausgenommen werden kann. Hierbei können beide Bereiche waagerecht oder der erste Bereich abfallend und der zweite waagerecht oder der erste waagerecht und der zweite abfallend oder beide Bereiche abfallend ausgeführt sein. Im letzteren Fall kann der erste Bereich stärker als der zweite oder umgekehrt, der zweite stärker abfallend als der erste sein. Hierbei ist es auch möglich, dass einer der beiden Kanalbereiche 2a, 2b senkrecht angeordnet ist, so dass der stärker abfallende Bereich von einem senkrechten Bereich gebildet wird.
Im ersten Kanalbereich ist eine Verschiebevorrichtung 5 angeordnet, durch die das Schneidgut mit Klauen 5a gehalten und vorwärts bewegt wird. Ferner befindet sich im gebogenen Kanalbereich 2c ein beweglicher Arm 6, der um eine Achse 7 verschwenkbar ist und den vorderen Bereich des Schneidgutes auffängt und damit dafür sorgt, dass die geschnittenen Scheiben 4 zusammengehalten werden, bis sie in den zweiten Kanalbereich 2b gelangt sind.
Vor dem Schneiden des Schneidgutes kann dieses mit seinem vorderen Ende gegen die Seitenfläche des, insbesondere bis dahin stillstehenden Messers 3 gefahren werden, um hierdurch eine definierte Lage des Schneidgutes zu erhalten. Danach wird das Schneidgut durch die Vorrichtung 5 um wenige Millimeter zurückgefahren, damit das Schneidgut das Messer nicht blockiert und das Messer anlaufen kann. Sobald das Messer seine vorbestimmte Drehzahl erreicht hat, wird das Schneidgut zum Schneiden wieder vorwärts bewegt.

Claims

Schneidemaschine insbesondere für Lebensmittel wie Brot mit einem Rundmesser (3) oder Sichelmesser, mit dem einzelne Scheiben (4) nacheinander vom Schneidgut abschneidbar sind, wobei das Schneidgut (1) in einem Kanal (2) liegt und das Messer (3) quer zur Bewegungsrichtung des Schneidgutes angeordnet ist, dadurch gekennzeichnet, dass der Kanal (2) zwischen einem ersten Kanalbereich (2a), in das das Schneidgut (1) einsetzbar ist, und einem zweiten Kanalbereich (23), aus dem das Schneidgut herausnehmbar ist, eine Biegung (2c) aufweist.
Schneidemaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Messer (3) vor der Biegung, im Bereich der Biegung oder nach der Biegung (2c) angeordnet ist.
Schneidemaschine nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Biegung (2c) einen Winkel a von 30 bis 120 Grad, insbesondere von 80 bis 100 Grad, beschreibt.
Schneidemaschine nach einem der vorherigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass beide Kanalbereiche (2a, 2b) waagerecht liegen.
Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass einer der beiden Kanalbereiche (2a, 2b) waagerecht und der andere in Schneidgutbewegungsrichtung abfallend angeordnet ist.
Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass der erste Kanalbereich (2a) waagerecht und der zweite Kanalbereich (2b) abfallend angeordnet ist.
Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass der erste Kanalbereich (2a) leicht abfallend und der zweite Kanalbereich (2b) stark abfallend oder senkrecht angeordnet ist.
Schneidemaschine nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass der erste Kanalbereich (2a) stark abfallend oder senkrecht und der zweite Kanalbereich (2b) leicht abfallend angeordnet ist.
Schneidemaschine nach einem der vorherigen Ansprüchen, dadurch gekennzeichnet, dass die geschnittenen Scheiben (4) von einem verschwenkbaren und/oder verschiebbaren Arm (6) aufnehmbar sind.
Verfahren zum Schneiden von Schneidgut (1) auf einer Schneidemaschine nach einem der vorherigen Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass vor dem Schneiden das Schneidgut (1) mit seinem vorderen Ende gegen die Seitenfläche des insbesondere stillstehenden Messers (3) vorwärts gefahren wird, um eine definierte Lage des Schneidgutes zu erhalten.
Verfahren nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, dass nach dem Gegenfahren das Schneidgut (1) rückwärts bewegt wird, um das Messer (3) anlaufen zu lassen, und danach das Schneidgut zum Schneiden wieder vorwärts bewegt wird.
Verfahren nach Anspruch 9 oder 10, dadurch gekennzeichnet, dass während der Bewegungen des Schneidgutes (1) es durch Klauen, insbesondere an seiner Rückseite, gehalten ist.