DE1019530B

DE1019530B - Device for grinding substances, especially cocoa, colors and the like. like

Info

Publication number: DE1019530B
Application number: DEL20499A
Authority: DE
Inventors: Dr-Ing Adolf Mueller
Original assignee: F B Lehmann Maschinenf GmbH
Current assignee: F B Lehmann Maschinenf GmbH
Priority date: 1954-11-27
Filing date: 1954-11-27
Publication date: 1957-11-14

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Mahlen von Stoffen, insbesondere von Kakao, Farben u. dgl.The invention relates to a device for grinding substances, in particular cocoa, colors and the like

Für diesen Zweck sind die verschiedensten Mühlenarten bekanntgeworden. So werden zum Mahlen, von Kakaokernen zu einem flüssigen Brei zwecks· Herstellung von Schokolade und Kakao langsamlaufende Steinmühlen verwendet. Man kennt auch langsamlaufende Mühlen mit Carborundumscheiben, drei bei mehrfacher Anordnung hintereinandergeschaltet sind. Diese langsamlaufenden Mühlen haben bei kleiner Leistung den Nachteil eines sehr großen Platzbedarfes. Various types of mills have become known for this purpose. So become for grinding, of Cocoa seeds into a liquid pulp for the purpose of · production low-speed stone mills are used for chocolate and cocoa. Slow-running ones are also known Mills with carborundum disks, three in a multiple arrangement are connected in series. These slow-running mills have the disadvantage of taking up a lot of space with low power.

Ferner kennt man schnellaufende Stahlmahlscheiben und schnellaufende Carborundumscheiben mit einem einzigen Paar Scheiben. Bei diesen Vorrichtungen wird das Mahlgut zu hoch erhitzt, so daß wertvolles Aroma entweicht.High-speed steel grinding disks and high-speed carborundum disks are also known a single pair of discs. In these devices, the grist is heated too high, so that valuable Aroma escapes.

Weiterbin sind Walzwerke bekannt, die in ihrer Handhabung schwierig und außerdem teuer sind.Furthermore, rolling mills are known that in their Handling are difficult and also expensive.

Weiterhin sind Vorrichtungen zum Mahlen bekanntgeworden, bei denen zwei konzentrisch angeordnete Mahlringe vorgesehen sind, wobei sich zwischen diesen ein Zwischenraum befindet. Bei diesen bekannten Scheibenmühlen dient der zwischen den Reibflächen vorgesehene Zwischenraum zur Erholung und Auflockerung des Mahlgutes, wobei die Auflockerung des vorgemahlenen Materials die Mahlwirkung in, der Feinmahlzone begünstigt.Furthermore, devices for grinding have become known in which two concentrically arranged Grinding rings are provided, with an intermediate space between them. With these well-known Disk mills use the space provided between the friction surfaces for relaxation and loosening of the ground material, whereby the loosening of the pre-ground material increases the grinding effect in, the Fine grinding zone favored.

Erfindungsgemäß kennzeichnet sich die Vorrichtung zum Mahlen von Stoffen,, insbesondere von, Kakao', Farben u. dgl., mit zwei konzentrisch angeordneten Mahlringen, und dazwischenliegendem Zwischenraum mit größerem Durchtrittsquerschnitt dadurch, daß der innere Mahlring aus verschleißfestem, nicht gesintertem Material, z. B. Stahl, und der äußere Mahlring aus gesintertem Material, z. B. Carborundum, besteht und daß in dem Zwischenraum Kühlelemente angeordnet sind. According to the invention, the device for grinding substances, in particular of 'cocoa', Paints and the like, with two concentrically arranged grinding rings and a space in between with a larger passage cross-section in that the inner grinding ring is made of wear-resistant, not sintered Material, e.g. B. steel, and the outer grinding ring made of sintered material, e.g. B. Carborundum and that cooling elements are arranged in the intermediate space.

Die erfindungsgemäße Ausbildung der Mahlringe weist besondere Vorteile auf. In der Vormahlstufe (innere Mahlringe) ist eine starke Profilierung notwendig, damit die groben Kakaokernteile von, diesen erfaßt werden können. Gesintertes Material ist für die inneren Mahlringe unzweckmäßig, da durch die abrasive Wirkung der Kakaokerne und durch enthaltene Fremdkörper ein Absplittern der inneren Mahlringe eintreten würde. Dagegen ist die Griffigkeit der Feinmahlringe (äußere Mahlringe) wichtig für ein gutes Aufreißen der Kakaozellen und das Bloßlegen der darin befindlichen Butterteile. Dies wird erfmdungsgemäß dadurch erreicht, daß die äußeren Mahlringe aus gesintertem Material, z. B. Carborundum, hergestellt werden.The design of the grinding rings according to the invention has particular advantages. In the pre-grinding stage (inner grinding rings) a strong profile is necessary so that the coarse cocoa kernel parts of these can be detected. Sintered material is unsuitable for the inner grinding rings because of the abrasive effect of the cocoa kernels and the foreign bodies contained in them cause the internal ones to splinter Mahlringe would occur. In contrast, the grip of the fine grinding rings (outer grinding rings) is important for tearing open the cocoa cells and exposing the pieces of butter inside. this will according to the invention achieved in that the outer grinding rings made of sintered material, for. B. Carborundum, getting produced.

Vorrichtung zum Mahlen von Stoffen, insbesondere von Kakao, Farben u. dgl.Device for grinding substances, in particular cocoa, colors and the like.

Anmelder:Applicant:

F. B. Lehmann G. m. b. H. Maschinenfabrik, Aalen (Württ.)F. B. Lehmann G. m. B. H. Maschinenfabrik, Aalen (Württ.)

Dr.-Ing. Adolf Müller, Aalen (Württ.),
ist als Erfinder genannt wordenDr.-Ing. Adolf Müller, Aalen (Württemberg),
has been named as the inventor

Als Kühlelemente kommen vorzugsweise Kühlrippen in Frage. Durch die zwischen den Vormahlringen und den Feinmahlringen vorgesehene Kühlung werden größere Erwärmungen des Kakaobreies ausgeschaltet, die für die aromatischen Bestandteile schädlich wären. Die erfindungsgemäße mittelbare Kühlung erhält den. guten Geschmack und die flüchtigen Aromabestandteile des Kakaos.Cooling fins are preferably used as cooling elements in question. Due to the cooling provided between the pre-grinding rings and the fine grinding rings greater warming of the cocoa mash is eliminated, which for the aromatic constituents would be harmful. The indirect cooling according to the invention receives the. good taste and the volatile Flavor components of cocoa.

In an sich bekannter Weise ist der umlaufende Teil oder der feststehende Teil der Mahlringe elastisch, gelagert. Dabei kann die Anordnung auch so^ getroffen sein, daß der umlaufende oder feststehende Teil nur des äußeren Mahlringes elastisch, gelagert ist. Damit wird ein sattes Anschmiegen der Mahlringe ermöglicht, so daß stets ein gleichmäßiger Film des Mahlgutes über die Mahlringe erzielt wird..In a manner known per se, the circumferential part or the fixed part of the grinding rings is elastically supported. The arrangement can also be made in this way be that the revolving or fixed part of only the outer grinding ring is elastically mounted. In order to a snug fit of the grinding rings is made possible, so that there is always a uniform film of the ground material is achieved via the grinding rings ..

Die Erfindung ist in einem Ausführungsbeispiel in der Zeichnung dargestellt.The invention is shown in one embodiment in the drawing.

In dem Gehäuse 1 der Mahlvorrichtung ist die Welle 2 drehbar gelagert. Auf der Welle 2 sitzt die Scheibe 3 mit den Kühlrippen 4. Auf dem Umfang der Scheibe 3 ist ein Ring 5 axial verschiebbar und einstellbar angeordnet. Zu seiner Verstellung dient ein Schraubglied¹8. Die Scheibe 3 und der Ring 5 tragen konzentrisch angeordnete Mahlringe 6, 7, von denen der innere, 6, aus verschleißfestem, nicht gesintertem Material, z. B. Stahl, und der äußere, 7, aus gesintertem Material, z. B. Carborundum, hergestellt ist. Ihnen gegenüber sitzen die entsprechenden feststehenden Gegenitnahlringe 9, 10. Im Gehäuse 1 ist der Zuführungskanal 11 für das Mahlgut vorgesehen. Als Verteilungsorgan sitzt auf der Welle 2 ein FlügelwerkThe shaft 2 is rotatably mounted in the housing 1 of the grinding device. The disk 3 with the cooling ribs 4 is seated on the shaft 2. A ring 5 is arranged on the circumference of the disk 3 and is axially displaceable and adjustable. ^{A screw member 1} 8 is used to adjust it. The disk 3 and the ring 5 carry concentrically arranged grinding rings 6, 7, of which the inner 6, made of wear-resistant, non-sintered material, e.g. B. steel, and the outer, 7, made of sintered material, e.g. B. Carborundum is made. Opposite them are the corresponding fixed counterpart steel rings 9, 10. In the housing 1, the feed channel 11 is provided for the material to be ground. A wing mechanism sits on shaft 2 as a distribution organ

12. Auf der Scheibe 3 sind; in dem Zwischenraum zwischen den beiden konzentrischen Mahlringen 6, 7 Prallbleche 13 angeordnet, die zur Wärmeableitung, d. hi. zur Kühlung des Mahlgutes- dienen. Das Gehäuse ist von einem ringförmigen Auslaufkanal 14 umgeben,12. On disk 3 are; in the space between the two concentric grinding rings 6, 7 Arranged baffles 13, which for heat dissipation, d. hi. serve to cool the grist. The case is surrounded by an annular outlet channel 14,

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an den sich nach unten der Ablaufkanal 15 für das gemahlene Gut anschließt.to which the drainage channel 15 for the ground material is connected to the bottom.

Die Wirkungsweise ist folgende: Das zu mahlende Gut wird in den Kanal 11 eingeführt und gelangt von da durch das Flügelwerk 12 zwischen die beiden Teile 6 und 10 des inneren Mahlringes, welcher aus verschleißfestem, nicht gesintertem Material, wie beispielsweise Stahl, hergestellt ist. Nach Verlassen dieses inneren Mahlringes 6, 10 gelangt das Gut in den Zwischenraum mit den Kühlrippen 13. Das Gut wird gekühlt und kommt als vorgemahlenes Gut nunmehr zwischen die äußeren Teile des Mahlringes 7, 9. Der äußere Mahlring 7,9 besteht aus gesintertem Material, z. B. Carborundum. Dort wird das Gut fertiggemahlen und gelangt in den Ringkanal 14, von wo es durch die öffnung 15 austritt.The mode of operation is as follows: The material to be ground is introduced into the channel 11 and from there passes through the wing mechanism 12 between the two parts 6 and 10 of the inner grinding ring, which is made of wear-resistant, non-sintered material such as steel. After leaving this inner grinding ring 6, 10, the material enters the space with the cooling fins 13. The material is cooled and now comes as pre-ground material between the outer parts of the grinding ring 7, 9. The outer grinding ring 7, 9 consists of sintered material, z. B. Carborundum. There the material is completely ground and reaches the annular channel 14, from where it emerges through the opening 15.

Claims

Patent claims:

intermediate space with a larger passage cross-section, characterized in that the inner grinding ring (6, 10) made of \ ^ wear-resistant, non-sintered material, e.g. B. steel, and the outer grinding ring {7, 9) made of sintered material, e.g. B. Carborundum, and that in the space cooling elements, for. B. cooling fins. (13), are arranged.

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the circumferential part (6, 7) or the fixed part (9, 10) of the grinding rings is elastically mounted in a manner known per se.

3. Apparatus according to claim 2, characterized in that the circumferential part (7) or the fixed part (9) of only the outer grinding ring (7, 9) is elastically mounted.

Considered publications: 1. Device for grinding materials, in particular German patent specifications No. 600 787, 695 297,

special from cocoa, colors and the like, with two con 20 569 272; centrally arranged grinding rings, and da- USA.-Patent No. 2,550,168.

1 sheet of drawings