DE1007653B

DE1007653B - Kreismesser fuer Aufschnittschneidmaschinen

Info

Publication number: DE1007653B
Application number: DEO2196A
Authority: DE
Inventors: Rudolf Ortlinghaus; Fritz Ortlinghaus; Adolf Ortlinghaus; Otto Ortlinghaus Jun
Original assignee: ORTLINGHAUS O H G GEB
Current assignee: ORTLINGHAUS O H G GEB
Priority date: 1952-03-03
Filing date: 1952-03-03
Publication date: 1957-05-02

Description

Es ist bekannt, daß Kreismesser mit glatt durchlaufender Schneide weiches Schneidgut mit harter Außenhaut, z. B. Wurstwaren in Zellglashüllen, schlecht anschneiden. Man hat deshalb z. B. bei den Kreismessern für Brotschneidmaschinen die Schneide des Messers nach Art einer Säge gezahnt.

Man hat auch bei den Kreismessern für Fleischschineidmaschinen die Zahnung der Messerschneide bereits durch Rillen oder Nuten bewirkt, welche in eine Seitenfläche des Messers eingearbeitet sind. Bei der bisher l>ekannten Form dieser Verzahnung sind aber bei Kreismessern die Rillen oder Nuten in die der Anlagefläche des Messers am Schneidgut abgewandten Seite, in die sogenannte Schneidface, eingearbeitet, an welcher die Schneide des Kreismessers nachgeschliffen wird. Die Folge des notwendigen Nachschleifens ist das Herausschleifen der Rillen und die alsbaldige Entstehung einer üblichen glatten Schneide.

Diese Mängel der bekannten Kreismesser werden nach der Erfindung dadurch beseitigt, daß Rillen oder Hohlkehlen in die am Schneidgut anliegende Brustfläche des Kreismessers eingearbeitet sind. Das Kreismesser kann dann an seiner Schneidface auf die ganze radiale Länge der Rillen oder Hohlkehlen oder Mulden nachgeschliffen werden.

Das Kreismesser gemäß der Erfindung ist in erster Linie für Aufschnittschneidmaschinen bestimmt. Bei solchen Kreismessern genügen die von wenigen Mulden oder Rillen erzeugten scharfkantigen Ecken in der Kreisschneide zum Anschneiden der harten Außenflächen, z. B. der Zellglashülle von Wurst- ' waren. Wenige Rillen oder Mulden verursachen wenige Ecken, an denen sich Fleisch- oder Wurstreste ansetzen können. Ein Merkmal der Erfindung ist daher, daß die zweckmäßig konkave Brustfläche des Messers nur wenige Rillen oder Mulden in größerem Abstand voneinander hat, die sich in Richtung von der Kreisschneide nach innen bis auf die nachschleifbare Schneidentiefe des Messers erstrecken.

Beim Nachschleifen des Messers an seiner Schneidface werden die Schneidkanten der Mulden oder Hohlkehlen mit erfaßt, sie bleiben aber in der Messerschneide versenkt liegen und behalten ihre Wirksamkeit. Vom Abziehen der Messerschneide werden die Schneidkanten der Mulden oder Hohlkehlen in der Regel nicht mit erfaßt. Sie behalten dadurch ihre vom Schleifen stammende Rauheit und wirken auch hierdurch günstig für den beabsichtigten Zweck.

In der Zeichnung ist ein Kreismesser der neuen Bauart in einem Ausführungsbeispiel dargestellt. Es zeigen

Abb. 1 und 2 das Kreismesser in Ansicht und Schnitt, Kreismesser
für Aufschnittschneidmaschinen

Anmelder:

Gebr. Ortlinghaus O. H. G._r Remscheid,
Honsberger Str. 77

Rudolf Ortlinghaus, Fritz Ortlinghaus,

Adolf Ortlinghaus, Remscheid,

und Otto Ortlinghaus jun., Wermelskirchen,

sind als Erfinder genannt worden

Abb. 3, 4 und 5 ein Bruchstück des Kreismessers mit den in seine Brustseite eingeschliffenen Hohlkehlen oder Mulden.

Das Kreismesser ist auf seiner Brustseite entweder eben oder zweckmäßig etwas konkav gewölbt, seine Bauart ist beliebig. Die Schneidkante des Kreismessers wird von dessen Brustfläche b und der geneigt zu dieser stehenden Face- / der Messerrückseite r gebildet.

In die Brustfläche b des Messers sind von dessen Schneide ausgehende radial oder ungefähr radial gerichtete Hohlkehlen h eingesohliffen oder sonstwie eingearbeitet, welche nach dem Zentrum des Kreismessers hin allmählich verlaufen oder auch einander parallele Kanten haben können. Die Länge dieser Hohlkehlen h entspricht zweckmäßig der Breite der möglichen Abnutzung und des Nachschleifens.

Die Hohlkehlen h bilden in der Schneide des Messers Unterbrechungen, welche, wie aus den Abb. 3, 4 und 5 hervorgeht, infolge der Keilform des Messerrandes in letzterer versenkt liegen und mit mehr oder weniger zackigen Übergängen in die Schneide des Messers auslaufen. Die geringe Wölbung und die geringe Tiefe der Hohlkehlen h verhindert die Entstehung scharfkantiger Ecken,, in denen sich Teile des Schneidgutes, insbesondere Fleisch- und Fetteile, festsetzen könnten.

Claims

PATENTANSPRÜCHE:

1. Kreismesser für Aufschnittschneidmaschinen mit einer gegenüber der Schneide zurückliegenden Messerbrustfläche zum Schneiden von Gut mit

709 507/59

harter Außenhaut, dadurch gekennzeichnet, daß die konkave Brustnäche (b) des nur an seiner konvexen Schnei df ace (/) nachzuschleifenden Kreismessers nur wenige in größerem Abstand voneinander angeordnete, von der Messerschneide ausgehende, sich in radialer oder ungefähr radialer Richtung erstreckende Mulden oder Hohlkehlen (K) geringer Tiefe hat, welche in der im übrigen glatten Messerschneide einzelne Vertiefungen (d) bilden.

2. Kreismesser nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Länge der Mulden oder Hohlkehlen Qi) in der Brustfläche (b) des Messers etwa der abnutzbaren und nachschleifbaren Schneidenbreite auf der Messerrückseite entspricht.

In Betracht gezogene Druckschriften:
Britische Patentschrift Nr. 485 950;
deutsche Patentschrift Nr. 659 381.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen