DE1066973B - Gärverschluß - Google Patents

Description

DEUTSCHES

Gärschutzvorrichtungen, welche den Gärsaft nach außen hin absperren, sind bereits bekannt. In all diesen Fällen ist jedoch der freie Gärschaumaußtritt so stark begrenzt, daß die Schlacken, welche zur Ausscheidung gelangen sollten, im Wein abgebaut werden. Mit diesen Entwicklungen ist man auf sehr komplizierte Einrichtungen gestoßen, welche für die allgemeine Anwendung kaum gefragt werden und im wesentlichen auch mehr der Bedeutung* als Abfülltrichter nahekommen.

Mit der Konstruktion des Gärverschluisses, dessen Herstellung in erster Linie aus KunststofF vorgesehen ist, soll nun erreicht werden, daß die natürliche Gärung mit dem erforderlichen Sauerstoffzugang durch die gesamte Einrichtung auf einfache Art gelöst ist. Die Wartung sowie die Betriebssicherheit liegen hierbei in einem wesentlich günstigeren Verhältnis. In der Zeichnung wird der Erfindungsgegenstand im Schnitt angedeutet und in den Einzelheiten zum Vergleich gestellt.

Die Zapfenstücke 6 a, 6 b oder 6 c und die dazu angepaßte Dichtungsmanschette 7 wird in dem Spundloch oder der Flaschenöffnung der unterschiedlichen Gärgefäße eingesetzt. Die verschiedenen Weiten der einzelnen Zapfenstücke6α, 6b oder 6c ermöglichen eine vielseitige Verwendung bei freiem Durchgang des hochgetriebenen Gärschaumes, der in dem Auffangbehälter 5 abgelagert wird. Jeder der drei Zapfenstücke 6 σ, 6 b oder 6 c ist zur Aufnahme des Auffangbehälters 5 an einem Ende entsprechend konisch gearbeitet und durch Paßsitz zueinander verbunden. Der Abschlußdeckel, welcher durch den Filter 4 Sauerstoff durchläßt und den gesamten Gärstoff nach außen hin schützt, besteht aus dem Klemmring· 1 mit der durchlöcherten Abdeckscheibe 2 und ist zusammen mit dem Filterpapier 4 oder mit Gaze auf dem siebähnlich durchlöcherten Abschlußdecke] 3 eingebaut. Um den abgelagerten Gärschaum entfernen zu können,

Anmelder:

Philipp Zimmer,

Roßdorf bei Darmstadt

Philipp Zimmer, Roßdorf bei Darmstadt,
ist als Erfinder genannt worden

wird der Auffangbehälter 5 von dem Zapfenstück 6, welches mit dem Faß oder der Korbflasche während der Gärzeit in fester Verbindung bleibt, kurz abgenommen und bei dieser Gelegenheit der abgesunkene Saft nachgefüllt. Durch diese Konstruktion ist der zu einer natürlichen Gärung erforderliche Sauerstoff bei ungehindertem Schaumauftrieb erreicht und nach außen hin geschützt. Bei abgenommenem Schutzdeckel mit den Teilen 1 bis 4 und entfernter Dichtungsmanschette 7 kann der Erfindungsgegenstand als Einfülltrichter verwendet werden.

Claims (1)

1. Patentanspruch.·

   Gärverschluß, dadurch gekennzeichnet, daß das auswechselbare Zapfenstück (6a, 6b oder 6c) mit dem Auffangbehälter (5) durch die konische Paßsitzverbindung und dem Abschluß deckel (1 bis 4) mit der Filtereinrichtung angeordnet ist.

   In Betracht gezogene Druckschriften:
   Deutsehe Patentschrift Nr. 469 120;
   deutsches Gebrauchsmuster Nr. 1 680 564.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen