DE1062404B

DE1062404B - Slicer

Info

Publication number: DE1062404B
Application number: DEG18896A
Authority: DE
Inventors: Guenter Graff
Original assignee: FRIEDRICH GRAFF FA
Current assignee: FRIEDRICH GRAFF FA
Priority date: 1956-01-31
Filing date: 1956-01-31
Publication date: 1959-07-30

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Scheibenschneidmaschine mit einem in einem gleichzeitig bis auf die freie Schneidzone als Schutzgehäuse dienenden Messergehäuse umlaufenden Kreismesser und einem von Hand hin und her am Kreismesser vorbeibewegten, das Schneidgut tragenden Schlitten und hat sich die Aufgabe gestellt, eine Schutzvorrichtung zu schaffen, die verhindern soll, daß die den verschiebbaren Schlitten sowie die zu schneidende Ware bedienende Hand das schnell rotierende Messer berühren, kann und sich dadurch verletzt. Unfälle dieser Art können bisher bei aller Vorsicht nicht vermieden werden, vor allem dann, wenn das Schneidgut fetthaltig ist, rutscht die Hand leicht ab und zieht sich an dem rotierenden Messer gefährliche V erletzungen zu.The invention relates to a slicing machine with a circular knife rotating in a knife housing that simultaneously serves as a protective housing up to the free cutting zone and a carriage that is moved back and forth past the circular knife and carries the material to be cut and has set itself the task of creating a protective device, which is intended to prevent the hand operating the sliding carriage and the goods to be cut from touching the rapidly rotating knife and being injured as a result. Accidents of this kind can not yet be avoided, especially if the material to be cut is fat with all due caution, the hand slips off easily and runs on the rotating knife dangerous to INJURIES.

Bei solchen Schneidmaschinen, bei welchen das zu schneidende Brot durch eine automatische Vorschubeinrichtung gegen das Messer vorgeschoben wird, hat man schon Schutzvorrichtungen vorgeschlagen, bei welchen das Schneidgut außen durch eine käfigförmige Schutzhaube bis zum Messer abgedeckt ist. Eine derartige Schutzhaube ist jedoch bei solchen Schneidmaschinen, bei welchen der Vorschub des Schneidgutes von Hand zu erfolgen hat, nicht anwendbar, da durch die vorhandene Schutzhaube das Schneidgut nicht von Hand vorgeschoben werden kann.In such cutting machines, in which the bread to be sliced by an automatic feed device is advanced against the knife, protective devices have already been proposed at which the food to be cut is covered on the outside by a cage-shaped protective hood up to the knife. Such a one However, protective hood is in such cutting machines, in which the feed of the material to be cut has to be done by hand, not applicable, because the existing protective hood prevents the material to be cut from Hand can be advanced.

Um diese Nachteile zu vermeiden, wird erfindungsgemäß vorgeschlagen, die Scheibenschneidmaschine so auszubilden, daß der Schlitten kreismesserseitig ein vertikal angeordnetes Schutzgitter mit mehreren unabhängig voneinander sich der Form des Schneidgutes nachgiebig anpassenden Gitterstäben aufweist, die verhindern, daß beim Vorschieben des Schneidgutes von Hand letztere mit dem Schneidmesser in Berührung kommen kann. Die Gitterstäbe können sich hierbei unter der Wirkung ihrer Schwerkraft oder einer Federkraft in ihre Schließstellung bewegen und sind zweckdienlich in einer durch zwei Säulen getragenen Traverse geführt und senkrecht beweglich. Durch eine derartige Schutzvorrichtung wird erreicht, daß ledig-Hch der zum Durchtritt der zu schneidenden Ware benötigte Ausschnitt freigegeben wird, indem sich die unabhängig voneinander bewegbaren Glieder der Schutzvorrichtung selbsttätig den Konturen der Ware anpassend den übrigen Teil des Aktionsbereiches des Schneidmessers abdecken, so daß die die Ware vorschiebende Hand mit keinem Teil des Messers in Berührung gelangen kann.In order to avoid these disadvantages, it is proposed according to the invention that the slicing machine should be designed as follows train that the slide circular knife side a vertically arranged protective grille with several independently from each other to the shape of the material to be cut has resiliently adapting lattice bars, which prevent the latter from coming into contact with the cutting knife when the material to be cut is pushed forward by hand can come. The bars can move under the effect of their gravity or a Spring force move into their closed position and are expedient in one supported by two pillars Traverse guided and vertically movable. Such a protective device ensures that single-Hch the cutout required for the passage of the goods to be cut is released by the independently movable members of the protective device automatically follow the contours of the goods adaptively cover the remaining part of the range of action of the cutting knife, so that the goods advancing Hand cannot come into contact with any part of the knife.

Die Gitterstäbe können an beiden Enden Verdickungen aufweisen, wobei die obere Verdickung von einem Schraubenkopf gebildet sein kann und die untere Verdickung kugelähnlich abgerundet ist, wodurch bewirkt wird, daß sich die Gitterstäbe nicht in das Schneidgut bei dessen Vorschub eindrücken ScheibenschneidmaschineThe bars can have thickenings at both ends, the upper thickening of a screw head can be formed and the lower thickening is rounded like a ball, whereby the effect is that the bars do not press into the material to be cut as it is advanced Slicer

Anmelder:
Fa. Friedrich Graff, WittenApplicant:
Friedrich Graff, Witten

Günter Graff, Witten,
ist als Erfinder genannt wordenGünter Graff, Witten,
has been named as the inventor

können. Zweckdienlich bestehen die Gitterstäbe aus geschlitzten, an den Enden geschlossenen Rohren, in denen je eine Druckfeder angeordnet ist, die sich gegen ein an der Traverse befindliches und in das Rohr hineinragendes Widerlager abstützt und gegen den Stabboden drückt. Die federbelasteten Gitterstäbe können auch waagerecht, diagonal oder von einer zur Schnittebene parallelen Lage abweichend angeordnet sein. Der Abstand der Stäbe voneinander ist naturgemäß so gewählt, daß die Finger einer Hand, sich nicht hindurchzwängen können. Um die Stäbe beim Einführen des Schneidgutes anheben zu können, ist zwischen der oberen Stabverdickung und der die Stäbe führend tragenden Traverse ein die Gitterstäbe aufnehmender, gelochter Flachstab mit einer Handhabe vorgesehen, der zweckdienlich an seinen Enden mit in den hohlen Säulen gleitend geführten Führungsstangen fest verbunden ist. Die Führungsstangen sind zweckdienlich an ihren Enden mit verdickten Ansätzen versehen, die sich in der weiteren Bohrung der Säule gleitend führen und mit dem abgesetzten Bohrungsrand als Anschlag zusammenwirken. Damit weiterhin bei der Freigabe des Messers zum Zwecke des Einführens des Schnittgutes keinerlei Unfälle an der rotierenden Messerscheibe bzw. durch die rotierende Messerscheibe hervorgerufen werden können, ist die Schutzvorrichtung so ausgebildet, daß beim Anheben der Gitterstäbe ein in der Tragsäule befindlicher Stromschalter über das Führungsstangenende den Strom zum Antriebsmotor für das Kreismesser unterbricht. Die eine der beiden Säulen kann so dick ausgebildet sein, daß sie in der linken Schlittenendstellung den frei stehenden Kreisbogen des Messers verdeckt, wobei weiterhin eine zusätzliche Sicherung dadurch geschaffen werden kann, daß beim Verschwenken des Schlittens die stromführende Leitung zum Antriebs-can. The bars expediently consist of slotted tubes closed at the ends, in each of which a compression spring is arranged, which is against a located on the cross member and in the tube supports protruding abutment and presses against the rod bottom. The spring-loaded bars can also be arranged horizontally, diagonally or deviating from a position parallel to the cutting plane be. The distance between the rods is naturally chosen so that the fingers of one hand, themselves cannot squeeze through. In order to be able to lift the rods when inserting the material to be cut, is between the upper rod thickening and the supporting cross member carrying the rods, a grating rods receiving, perforated flat bar provided with a handle, which is expediently connected at its ends with in the hollow pillars sliding guide rods is firmly connected. The guide bars are useful provided at their ends with thickened lugs, which are in the further bore of the column Guide and interact with the offset edge of the hole as a stop. So continue when releasing the knife for the purpose of introducing the cut material, no accidents whatsoever rotating knife disk or can be caused by the rotating knife disk, is the Protective device designed so that a power switch located in the support column when the bars are lifted interrupts the current to the drive motor for the circular knife via the end of the guide rod. One of the two columns can be made so thick that it is in the left slide end position concealed free-standing circular arc of the knife, which continues to create additional security can be that when swiveling the slide, the current-carrying line to the drive

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motor für das Kreismesser unterbrochen wird. Dieses ist bei solchen Schneidmaschinen zweckdienlich, bei denen der hin- und herzubewegende Schlitten sich zwecks besserer Reinigungsmöglichkeit um eine parallel zur Schneidebene verlaufende Achse verschwenken läßt.motor for the circular knife is interrupted. This is useful in such cutting machines where the to-and-fro slide moves around a parallel for the purpose of better cleaning can pivot axis extending to the cutting plane.

In der Zeichnung ist eine Ausführungsform des Erfindungsgegenstandes beispielsweise beschrieben, und zwar zeigtIn the drawing, an embodiment of the subject matter of the invention is described, for example, and although shows

Fig. 1 eine Vorderansicht der Scheibenschneidmaschine mit nach rechts verschobenem Schneidguttisch, 1 shows a front view of the slicing machine with the material table shifted to the right,

Fig. 2 eine Vorderansicht der Maschine bei linker Endstellung des Schneidguttisches mit eingelegtem Schneidgut,Fig. 2 is a front view of the machine with the left end position of the material table with inserted Food to be cut,

Fig. 3 die Scheibenschneidmaschine in Draufsicht undFig. 3 the slicing machine in plan view and

Fig. 4 Einzelheiten der Schutzvorrichtung im Schnitt.4 details of the protective device in section.

Die Schneidmaschine 1 weist ein rotierendes Messer 2 auf, welches von Hand oder durch einen Motor gedreht wird und durch eine Haube 3 bekannterweise derart abgedeckt ist, daß lediglich der zum Schneiden benötigte Teil des Messers frei steht. Dicht vor dem Messer ist der verschiebbare Tisch 4 angeordnet, auf welchen das Schneidgut 5 aufgelegt werden kann, derart, daß es sich gegen eine am Ende der Tischplatte, etwa senkrecht stehende, zur Schneidebene im Winkel verstellbare Stützwand 6 abstützt.The cutting machine 1 has a rotating knife 2 which is rotated by hand or by a motor and, as is known, is covered by a hood 3 in such a way that only the part of the knife required for cutting is free. The movable table 4 , on which the material to be cut 5 can be placed, is arranged just in front of the knife in such a way that it is supported against a support wall 6 which is approximately perpendicular to the end of the table top and which is adjustable in angle to the cutting plane.

Das in Richtung auf die Schnittebene vorgeschobene Schneidgut 5 stößt gegen eine zur Messerebene parallel stehende, in senkrechter Richtung hierzu verstellbare Anschlagplatte 7, mittels der man die Scheibendicke einzustellen vermag. The material to be cut 5 pushed forward in the direction of the cutting plane abuts against a stop plate 7 which is parallel to the knife plane and can be adjusted in the perpendicular direction and by means of which the slice thickness can be adjusted.

An der dem Messer benachbarten Kante des Schneidguttisches 4 ist eine zur Messerebene parallel verlaufende Schutzvorrichtung 8 solcher Breite angeordnet, daß auch in den Endstellungen des Tisches 4 die zum Schneiden frei stehende Messerkante zur Tischseite hin vollkommen abgedeckt ist. Die Schutzvorrichtung 8 ist beispielsweise vorhangartig ausgebildet und besteht aus einzelnen, in ihrer Längsrichtung unabhängig voneinander verschiebbaren, nebeneinander angeordneten Gitterstäben 9, die in Bohrungen 10 einer Traverse 11 schlüssig verschiebbar geführt werden, wobei an den Stabenden jeweils Verdickungen 12, 13 vorhanden sind, die ein Herausgleiten der Gitterstäbe 9 aus der Gleitführung in der Traverse verhindern. Die Verdickung 13 wird durch eine in den Gitterstab 9 eingedrehte Schraube gebildet, deren Kopfdurchmesser größer ist als der Durchmesser des Stabes.To the adjacent edge of the knife Schneidguttisches 4 a extending parallel to the plane of the blade protection device 8 is arranged such width that the cutting knife edge is detached out completely covered the side of the table even in the end positions of the table. 4 The protective device 8 is, for example, designed like a curtain and consists of individual grid bars 9, which can be moved independently of one another in their longitudinal direction, are arranged side by side and are slidably guided in bores 10 of a crossbeam 11 , with thickenings 12, 13 being present at each of the bar ends, which have a Prevent the bars 9 from sliding out of the sliding guide in the traverse. The thickening 13 is formed by a screw screwed into the lattice bar 9 , the head diameter of which is greater than the diameter of the bar.

Bei einer beispielsweise senkrechten Anordnung des Gitterstabes 9 besitzt dieser das Bestreben, sich durch sein Eigengewicht immer in die geschlossene Stellung zu bewegen. Wenn also im gehobenen Zustand der Gitterstäbe das Schneidgut gegen die Anschlagplatte 7 gebracht und anschließend die Stäbe freigegeben werden, legen sich die unteren Stabenden 12 gegen die Konturen des Schneidgutes 5 bzw. bewegen sich in ihre unterste Stellung und bilden somit einen vorhangartigen Abschluß der noch freien, zum Messer hin sonst zugänglichen Durchtrittsfläche für die Hand. Die Abstände der Gitterstäbe 9 voneinander sind hierbei so gewählt, daß auch die Fingerspitzen nicht an das Messer 2 gelangen können, und die Breite sowie auch die Höhe der Schutzvorrichtung 8 ist hierbei so bemessen, daß in den jeweiligen Endstellungen des Tisches die freie Schneidkante des Messers zum Tisch 4 hin vollkommen abgedeckt ist und weiterhin die Entfernung senkrecht zur Schneidebene derartig ist, daß auch zwischen Schutzvorrichtung 8 und Anschlagplatte 7 bzw. der Schutzvorrichtung 8 und Schutzhaube 3 hindurch praktisch keine gefahrvolle Berührung der freien Messerschneidkante möglich ist. Um nach Anheben der Gitterstäbe 9 den Bewegungsimpuls in Schließrichtung hin zu verstärken bzw. die Stäbe auch in einer von der Senkrechten abweichenden Richtung anordnen zu können, wird weiterhin vorgeschlagen, eine Feder auf diese einwirken zu lassen. Zu diesem Zweck sind die Gitterstäbe als an beiden Enden geschlossene Rohrkörper 14 ausgebildet, in welchen eine Schraubenfeder 15 lagert, deren unteres Ende auf den Boden 16 drückt und deren oberes Ende sich gegen ein Widerlager 17 abstützt, wobei dasselbe einen Fortsatz 18 aufweist, der durch einen Schlitz 19 die Rohrwandung durchgreift und sich gegen die untere Fläche der Traverse 11 abstützt. Die Traverse selbst ist durch zwei höhle Säulen 20,21 fest mit derIn the case of a vertical arrangement of the grating bar 9 , for example, the latter tends to always move into the closed position by its own weight. So when in the raised state of the bars the material to be cut is brought against the stop plate 7 and then the rods are released, the lower rod ends 12 lie against the contours of the material to be cut 5 or move into their lowest position and thus form a curtain-like closure of the still free , passage area for the hand that is otherwise accessible towards the knife. The distances between the bars 9 from each other are chosen so that the fingertips cannot reach the knife 2 , and the width and height of the protective device 8 is so dimensioned that in the respective end positions of the table the free cutting edge of the knife is completely covered towards the table 4 and further the distance perpendicular to the cutting plane is such that even between protective device 8 and stop plate 7 or the protective device 8 and protective hood 3 through practically no dangerous contact with the free knife cutting edge is possible. In order to increase the movement impulse in the closing direction after lifting the bars 9 or to be able to arrange the bars in a direction deviating from the vertical, it is further proposed to have a spring act on them. For this purpose, the bars are designed as tubular bodies 14 closed at both ends, in which a helical spring 15 is supported, the lower end of which presses on the floor 16 and the upper end of which is supported against an abutment 17 , the same having an extension 18 which passes through a slot 19 extends through the pipe wall and is supported against the lower surface of the cross member 11 . The traverse itself is fixed to the by two hollow pillars 20,21

so Platte des beweglichen Tisches 4 verbunden.so plate of movable table 4 connected.

Zum Anheben der Gitterstäbe 9 der Schutzvorrichtung 8 dient ein mit weiten Bohrungen für den Durchtritt der Stäbe versehener, auf der oberen Fläche der Traverse 11 aufliegender, zwischen dieser und den verdickten Stangenenden 12 angeordneter Flachstab 22, der mit einer Handhabe 23 versehen ist, die sich zweckmäßigerweise an der der Anschlagplatte benachbarten Längsseite der Schutzvorrichtung befindet. Damit beim Anheben der nur lose im Flachstab 22 hängenden Gitterstäbe 9 ein Verkanten vermieden wird, sind an den Enden des Flachstabes 22 mit diesem durch zwei Muttern fest verschraubte Führungsstangen 24 angeordnet, die sich in den hohlen Säulen 20, 21 schlüssig gleitend führen. Die unteren Enden der Führungsstangen weisen eine als Endanschlag und Führung dienende abgesetzte Verdickung 26 auf, die sich in der erweiterten Bohrung 27 gleitend führt und deren oberer Ansatz gegen einen in der Säule 21 befindlichen, als Endanschlag dienenden Rand 28 stößt und somit das Anheben der Schutzvorrichtung als Anschlag begrenzt und dadurch die Federn 15 entlastet. To raise the bars 9 of the protective device 8 is provided with wide bores for the passage of the bars, resting on the upper surface of the cross member 11 , arranged between this and the thickened rod ends 12 , which is provided with a handle 23 , which expediently located on the longitudinal side of the protective device adjacent to the stop plate. In order to avoid tilting when lifting the bars 9 hanging loosely in the flat bar 22, guide rods 24 are arranged at the ends of the flat bar 22 which are firmly screwed to it by two nuts and which slide in the hollow columns 20, 21. The lower ends of the guide rods have a stepped thickening 26 serving as an end stop and guide, which slides in the widened bore 27 and whose upper attachment abuts against an edge 28 located in the column 21 and serving as an end stop, thus lifting the protective device limited as a stop and thereby relieves the springs 15.

Bei Schneidmaschinen mit elektrisch angetriebenem Messer wird weiterhin vorgeschlagen, beim Anheben der Schutzvorrichtung 8 einen Kontakt zu betätigen, durch welchen der Antriebsmotor des Messers 2 stillgesetzt wird. Zu diesem Zweck ist in der Säule 21 unterhalb des Ansatzes 26 ein nicht dargestellter Kontakt vorgesehen, der, ähnlich dem Schalter bei Auto- bzw. Eisschranktüren für das Einschalten der Beleuchtung, den Strom unterbricht und so den Antriebsmotor stillsetzt. Den gleichen Zweck erfüllend, kann auch statt eines Kontaktes die Säule 21 so verbreitert werden, daß sie bei der linken Endstellung des Tisches 4 die kreisbogenförmig frei liegende Schneide des Messers 2 verdeckt, so daß auch bei geöffneter Schutzvorrichtung die Hand das Messer nicht berühren kann.In the case of cutting machines with an electrically driven knife, it is also proposed, when the protective device 8 is raised, to actuate a contact by which the drive motor of the knife 2 is stopped. For this purpose, a contact (not shown) is provided in the column 21 below the extension 26 , which, similar to the switch on car or refrigerator doors for switching on the lighting, interrupts the current and thus stops the drive motor. Fulfilling the same purpose, the column 21 can also be widened instead of a contact so that it covers the circular arc-shaped exposed cutting edge of the knife 2 in the left end position of the table 4 , so that the hand cannot touch the knife even when the protective device is open.

Auch bei Tischen, die zwecks besserer Reinigung der Maschine irgendwie verschwenkt werden und wodurch dann das Messer freigelegt wird, soll in einfacher Weise bei Beginn der Verschwenkbewegung des Tisches ein Kontakt betätigt werden, der den Antriebsmotor für das Scheibenmesser so lange stillsetzt, bis der Tisch wieder in seine Gebrauchslage gebracht worden ist.Even with tables that are somehow swiveled for the purpose of better cleaning of the machine and by what means then the knife is exposed should be done in a simple manner at the start of the pivoting movement of the table a contact can be actuated that stops the drive motor for the circular knife for so long until the table has been returned to its position of use.

Selbstverständlich sind noch weitere Ausführungen des Erfindungsgedankens denkbar, die von der beschriebenen beispielsweisen Ausführung abweichen, ohne dabei den Erfindungsgedanken zu verlassen, z.B.Of course, other embodiments of the inventive concept are also conceivable, those of the described example embodiment, without departing from the inventive concept, e.g.

Claims

For example, instead of being displaceable in their longitudinal direction, the movable members of the curtain-like termination can also be pivotable independently of one another about a common pivot point, which is preferably located on the crossbeam. Patent claims:

1. Slicing machine with a circular knife rotating in a knife housing that simultaneously serves as a protective housing except for the free cutting zone and a slide that is moved back and forth by hand on the circular knife and carries the material to be cut, characterized in that the slide (4) on the circular knife side has a vertically arranged protective grille ( 8) with several bars (9) flexibly adapting to the shape of the material to be cut (5) independently of one another.

2. Slicer according to claim 1, characterized in that the bars (9) can be moved into their closed position under the action of their gravity or a spring force.

3. Slicing machine according to claim 1 and 2, characterized in that the bars (9 ) are guided in a cross member (11) carried by two columns (20, 21) and are vertically movable.

4. Slicing machine according to claim 1 to 3, characterized in that the bars (9) at both ends have thickenings (12, 13) , the upper thickening (13) being formed by a screw head and the lower thickening is rounded like a ball.

5. Slicing machine according to claim 1 to 4, characterized in that the bars (9) consist of slotted tubes (14) closed at the ends, in each of which a compression spring (15) is arranged, which is against a on the cross member ( 11) located and inside the pipe

protruding abutment (17) is supported and presses against the rod base (16).

6. Slicing machine according to claim 1 to 5, characterized in that a perforated flat bar (22) with a handle (23) receiving the bars (9) is provided between the upper rod thickening (13) and the cross member (11).

7. Slicer according to claim 6, characterized in that the flat bar (22 ) is firmly connected at its ends to guide rods (24) which are slidably guided in the hollow columns (20, 21).

8. Slicing machine according to claim 6 and 7, characterized in that the guide rods (24) are provided at their ends with thickened lugs (26) which slide and guide in the further bore (27) of the column (20 or 21) cooperate with the offset edge of the hole (28) as a stop.

9. Slicing machine according to claim 1 to 8, characterized in that when the protective grille (8) is raised, a power switch located in the support column (21) interrupts the current to the drive motor for the circular knife via the guide rod end (26).

10. Slicing machine according to claim 1 to 9, characterized in that the column (21) is so thick that it covers the free-standing circular arc of the knife (2) in the left slide position.

11. Slicing machine according to claim 1, characterized in that when the carriage (4) is pivoted, the current-carrying line to the drive motor for the circular knife (2) is interrupted.

Considered publications:
British Patent Nos. 351 134, 507 579;
U.S. Patent No. 1,960,930.

For this purpose 2 sheets of drawings

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