DE537326C

DE537326C - Bread slicer

Info

Publication number: DE537326C
Application number: DE1930537326D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1930-03-12
Filing date: 1930-03-12
Publication date: 1931-11-02

Description

Brotschneidmaschine Das mit Maschinen geschnittene Brot wird in Paketform in den Handel gebracht, bei welcher in der Regel ein Pfund Brot in Wachspapier oder Aluminiumfolie oder einfach banderoliert verpackt ist, und zwar derart, daß die Schnitten genau der Reihenfolge nach zu liegen kommen, wie sie beim Schneiden vom Brot getrennt werden.Bread slicer The machine-sliced bread is packaged put on the market, at which usually a pound of bread wrapped in wax paper or Aluminum foil or simply banded is packed in such a way that the Cuts come to rest exactly in the order they were cut from Bread to be separated.

Das Brot ist bisher in waagerecht liegenden Maschinen geschnitten worden, bei denen rechts der Antrieb, die Einlegeseite für das Brot und das Schneidmesser und links der Tisch zur Aufnahme der Brotscheiben liegt. Da nun, um Abfall zu ersparen, die Brote möglichst lang gebacken werden, würde eine waagerechte Brotschneidmaschine eine sehr große Länge haben müssen, die bei größeren Brotlängen um die doppelte Mehrlänge wächst. Die die Erfindung bildende senkrechte Brotschneidmaschine erfordert dagegen nur einen kleinen Platz, wobei die Brotlänge beliebig vergrößert werden kann, weil nur die Höhe der Maschine wächst. Dieser Vorteil der Platzersparnis ist besonders wichtig in räumlich beschränkten Bäckerläden, in welchen diese Maschine zur Aufstellung gelangt.So far, the bread has been cut in horizontally positioned machines where on the right the drive, the insertion side for the bread and the cutting knife and on the left is the table for receiving the bread slices. Since now, in order to save waste, the bread is baked as long as possible, a horizontal bread slicer would must have a very great length, which is twice as long in the case of larger bread lengths Extra length grows. The vertical bread slicer embodying the invention requires on the other hand, only a small space, whereby the length of the bread can be increased as required can, because only the height of the machine increases. This advantage is the space saving especially important in spatially limited bakeries in which this machine comes to the installation.

Die Erfindung hat ferner die Aufgabe, das geschnittene Brot gestapelt so abzugeben, daß die einzelnen Schnitten wieder genau der Reihenfolge nach zu liegen kommen und daher leicht verpackt werden können. Da das Brot beim - Schneiden mehr oder weniger Kleber absetzt, so müssen das Schneidmesser und alle Teile, die mit dem Brote in Berührung kommen, oft vom Kleber gereinigt werden, wozu eine gute Zugänglichkeit des Schneidmessers erforderlich ist. Dies wird erfindungsgemäß durch eine zweiteilige Haube erreicht, die gleichzeitig als Schutzvorrichtung dient.Another object of the invention is to stack the sliced bread to be submitted in such a way that the individual cuts are again exactly in the order in which they are placed come and can therefore be easily packaged. Since the bread when - cutting more or less glue settles, so must the cutting knife and all parts that come with it the bread come into contact, are often cleaned from the glue, including good accessibility of the cutting knife is required. According to the invention, this is achieved by a two-part Reached hood, which also serves as a protective device.

Diese Vorteile der Raumersparnis und die fortschrittlichen Wirkungen sind bei den bisher bekannten Brotschneidmaschinen nicht vorhanden.These advantages of space saving and the advanced effects are not available in the previously known bread slicers.

Würden nun alle Brotschnitten statt wie bei den bekannten Brotschneidmaschinen, bei denen das Brot von oben zugeführt wird, in einen Korb fallen, so würde infolge des Durcheinanderfallens der Schnitten ein Verpacken derselben der Reihenfolge nach nicht möglich sein. Zahlreiche Schnitten würden zerbrechen und unbrauchbar werden, insbesondere dünne Schnitten, die infolge der nach der heutigen gesetzlichen Brotverordnung vorgeschriebenen Mehlsorten besonders leicht zum Brechen neigen.If all bread slices were to be used instead of the known bread slicers, in which the bread is fed in from above fall into a basket, it would be as a result the messing up of the cuts a packing of them in order not possible. Numerous cuts would break and become unusable, In particular, thin cuts that are made as a result of the current statutory bread ordinance The prescribed types of flour are particularly prone to breakage.

Um diese übelstände zu vermeiden, ist gemäß der Erfindung neben dem Brotbehälter ein senkrechter Stapelschacht angeordnet. Eine Plattform ist mit der Brotzuführung zwangsläufig gekuppelt, und zwar derart, daß sich die Plattform in gleichem Maße senkt, wie sich die Brotzuführung hebt. Es bleibt daher die erprobte Fallhöhe und Lage für die Stapelung der Schnitten unter Zuhilfenahme eines Auswerfers zwangsläufig gleich. Nur durch die Anordnung eines senkrechten Stapelschachtes neben dem Brotbehälter und durch die zwangsläufige Zusammenarbeit der Plattform in dem Stapelschacht mit der Brotzuführung ist die unbedingt erforderliche Stapelung der Brotschnitten der Reihe nach zu erzielen.In order to avoid these evils, is according to the invention in addition to Bread container arranged in a vertical stacking shaft. One platform is with the Bread feeder necessarily coupled, in such a way that the platform is in the same amount lowers as the bread feeder rises. It therefore remains the tried and tested Fall height and position for stacking the cuts with the help of an ejector inevitably the same. Only by arranging a vertical stacking shaft next to it the bread container and through the inevitable cooperation of The platform in the stacking shaft with the bread feed is absolutely necessary Stack the bread slices one after the other.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbei-#piel des Erfindungsgegenstandes dargestellt, und zwar zeigt Abb. i einen senkrechten Schnitt durch die Maschine, Abb. 2 einen Ouerschnitt durch die Messerschutzhaube mit den freigelegten Schutzvorrichtungen; Abb.3 und 4 zeigen Einzelheiten der Sperrung für die Schutztür und Abb.5 und 6 Einzelheiten der Sicherung durch die Verbindung von Schutztür und Messerschutzhaube.The drawing shows an exemplary embodiment of the subject matter of the invention shown, namely Fig. i shows a vertical section through the machine, Fig. 2 shows a cross section through the knife protection hood with the exposed protective devices; Figures 3 and 4 show details of the lock for the protective door and Figures 5 and 6 details the safety through the connection of the protective door and knife protection hood.

Die Brotschneidmaschine gemäß der Erfindung besteht im wesentlichen aus einem Untergestell i, auf dessen Grundplatte ein Antriebsmotor 2 steht, der mittels einer Zahnradübersetzung 3 eine Welle 4 mit dem Schneidmesser 5 antreibt. Seitlich der Welle 4 liegt ein senkrechter Brotbehälter 6, innerhalb dessen eine Zuführung 7 das eingespannte Brot in bekannter Weise durch eine Schraubenspindel 8 und Übertragungsmittel absatzweise um die gewünschte Schnittstärke hebt. Das kreisende Messer 5 ist durch eine zweiteilige Schutzhaube 9, io abgedeckt. An der Innendecke des Schutzhaubenteiles io ist eine Laufbahn ii vorgesehen, innerhalb welcher eine Rolle 12 durch Drehung der Welle 4 mittels eines Hebels 13 und eines Gelenkhebels 14 hin und her bewegt wird. An der Rolle 12 ist ein Auswerfer 15 gelagert, der die abgetrennte Brotschnitte seitlich auswirft. Ein in der Höhe verstellbarer Abstreifer 16 bietet der abzuschneidenden Brotscheibe einen Gegenhalt und dient gleichzeitig zur Säuberung des darunter herstreichenden Schneidmessers 5. Die abgeschnittene Brotscheibe gelangt nun über eine Rollentreppe 17 auf eine Plattform 18, die in einem Stapelschacht ig geführt ist. Die Plattform 18 ist durch einen Seilzug 2o o. dgl. mit der Brotzuführung 7 so verbunden, daß sie sich in gleichem Maße senkt, wie die Zuführung 7 sich liebt, so daß die Brotschnitten gleichmäßig aufgestapelt werden und aus dem Schacht ig entnommen werden können. Die Einschaltung des Motors 2 erfolgt in bekannter Weise durch das Schließen einer Schutztür 21 des Brotbehälters 6. Diese Schutztür drückt beim Schließen einen längs und seitlich verschiebbaren Bolzen 22 vor, der durch einen Anschlagstift 23 den Kipp-Schalter 24 in die Einschaltstellung schwenkt. In der höchsten Lage der Brotzuführung 7 stößt dieser mit einem Anschlagstift 25 gegen einen Hebel 26, der eine durch Federzug hochgehaltene Schubstange 27 abwärts drückt. Durch Übertragungshebel 28 wird der Bolzen 22 seitwärts geschoben, so daß dessen Anschlagstift 23 von dem Schalthebel des Kippschalters 24 abgleitet, der alsdann durch Federzug in Ausschaltstellung gezogen wird. Der Motor 2 kann jetzt infolge der seitlichen Lage des Bolzens 22 auch durch Öffnen und Schließen der Schutztür 21 nicht wieder eingeschaltet werden, solange die Brotzuführung in der höchsten Stellung steht. Nach deren Senkung wird der Bolzen 22 wieder durch eine Feder seitlich zurückgedrückt, so daß sein Anschlagstift wieder in den Bereich des Schalthebels des Kippschalters 24 gelangt. Durch das Schließen der Schutztür 21 wird der Motor 2 ein-, durch das Öffnen der Schutztür 21 dagegen ausgeschaltet. Dieser zwangsläufige Schaltvorgang ist in zweckmäßigster Weise mit der Sicherung der Schutzhaube g, io in Verbindung gebracht. Diese Schutzhaube ist abnehmbar angeordnet, um das Schneidmesser 5 zum Schärfen auswechseln zu können. Die Schutzhaube besteht deshalb aus den beiden Teilen 9, io, um zum Auswechseln nur den einen Teil 9 abnehmen zu können, während der andere Teil io, der die Führung i i des Auswerfers 15 trägt, fest bleiben kann. Es muß unter allen Umständen verhindert werden, daß beim Abnehmen der Schutzhaube und beim- Auswechseln des Sehneidmessers 5 der Motor 2 durch Schließen der Schutztür 21 eingeschaltet werden kann. Es ist daher Vorsorge getroffen, daß die Schutzbaube nur bei geöffneter Schutztür entfernt und nach Abnahme der Schutzhaube die Schutztür nicht mehr geschlossen werden kann. Zu diesem Zwecke ist an der Schutztür 21 ein Bogenstück 29 befestigt, das im Radius vorn Drehpunkt der Schutztür gebogen ausgebildet ist. Dieses Bogenstück 2g weist einen nach außen zu engen und nach der Tür zu verbreiterten Schlitz auf. In diesen Schlitz ragt ein Balzen 3o, der an einem seitlichen Vorsprung 31 des Schutzhaubenteiles 9 befestigt ist. Der in den Schlitz 29 ragende Teil des Bolzens 3o entspricht in seinem Durchmesser dem engen Teil des Schlitzes, während er unterhalb der Führung einen Kopf 32 aufweist, dessen Durchmesser dem verbreiterten Teil des Schlitzes entspricht. Bei geöffneter Schutztür 21, also bei ausgeschaltetem Motor deckt sich der verbreiterte Schlitz mit dem Kopf 32 des Bolzens 30, so daß nur in dieser Lage der Schutztür der Schutzhaubenteil g abgehoben werden kann, während er bei geschlossener Tür durch die enge Stelle des Schlitzes, die dem Kopf 32 als Anschlag dient, gesperrt ist. Eine der Befestigungsschrauben 33 für den Schutzhaubenteil9 ist mit einem Zapfen 34 versehen, mit dem das eine Ende 35 eines Doppelhebels 35, 36 niedergedrückt wird. Dadurch wird das andere Ende 36 des Doppelhebels, der eine Fangnase 37 trägt, so weit angehoben, daß sich die Schutztür 21 unter der Fangnase 37 hinweg frei bewegen kann. Wird nun die Schraube 33, welche die Schutzhaube 9 auf einer oberen Abschlußplatte 38 befestigt, entfernt, so senkt sich die Fangnase 37, dient der Schutztür 21 als Anschlag und verhindert dadurch deren Schließung und damit die Einschaltung des Motors 2. Durch diese Sicherungen wird jede unbeabsichtigte Einschaltung des Motors verhindert und somit die Auswechslung des Schneidmessers 5 gefahrlos gemacht.The bread slicer according to the invention consists essentially from an underframe i, on the base plate of which there is a drive motor 2, the drives a shaft 4 with the cutting knife 5 by means of a gear transmission 3. Side of the shaft 4 is a vertical bread container 6, within which a Feed 7 the clamped bread in a known manner through a screw spindle 8 and transfer means increases intermittently by the desired cutting thickness. The circling Knife 5 is covered by a two-part protective hood 9, io. On the inside ceiling the protective hood part io a track ii is provided within which a Roller 12 by rotating the shaft 4 by means of a lever 13 and an articulated lever 14 is moved back and forth. On the roller 12, an ejector 15 is mounted, which ejects separated bread to the side. A height-adjustable scraper 16 provides a counterhold to the slice of bread to be cut and serves at the same time to clean the cutting knife that is underneath it. 5. The cut one Bread slice now reaches a platform 18 via an escalator 17, which is in a stacking shaft ig is performed. The platform 18 is by a cable 2o or the like connected to the bread feeder 7 in such a way that it sinks to the same extent, how the feeder 7 loves each other, so that the bread slices are stacked evenly and can be removed from the ig shaft. Switching on the engine 2 takes place in a known manner by closing a protective door 21 of the bread container 6. This protective door pushes a longitudinally and laterally displaceable one when it closes Bolt 22 in front of which by a stop pin 23 the toggle switch 24 in the on position pivots. In the highest position of the bread feeder 7, it hits a stop pin 25 against a lever 26, which is held up by a spring tension push rod 27 downwards presses. By transmission lever 28, the bolt 22 is pushed sideways, so that whose stop pin 23 slides from the lever of the toggle switch 24, the is then pulled into the switch-off position by means of a spring balancer. Motor 2 can now as a result of the lateral position of the bolt 22 also by opening and closing the protective door 21 cannot be switched on again as long as the bread feeder is at its highest Position. After its lowering, the bolt 22 is again laterally by a spring pushed back so that its stop pin is back in the range of the shift lever of the toggle switch 24 arrives. By closing the protective door 21, the motor 2 switched on, but switched off by opening the protective door 21. This inevitable Switching process is most expedient with securing the protective hood g, io connected. This protective hood is detachably arranged around the cutting knife 5 to be able to exchange for sharpening. The protective hood therefore consists of the two Parts 9, io, in order to be able to remove only one part 9 for replacement, while the other part io, which carries the guide i i of the ejector 15, can remain fixed. It must be prevented under all circumstances that when removing the protective cover and when changing the cutting knife 5, the motor 2 by closing the protective door 21 can be switched on. It is therefore taken care that the protective cover only removed when the protective door is open and the protective door after removing the protective cover can no longer be closed. For this purpose, there is a 21 on the protective door Arched piece 29 attached, which is formed curved in the radius at the front pivot point of the protective door is. This bow piece 2g has a too narrow towards the outside and to widen towards the door Slot open. In this slot protrudes a Balzen 3o, which is on a lateral projection 31 of the protective hood part 9 is attached. The protruding into the slot 29 part of the Bolt 3o corresponds in diameter to the narrow part of the slot, while it has a head 32 below the guide, the diameter of which is the widened Part of the slot corresponds. When the protective door 21 is open, i.e. when it is switched off Motor covers the widened slot with the head 32 of the bolt 30, so that The protective cover part g can only be lifted off in this position of the protective door, while he with the door closed through the narrow point of the slot, which the head 32 as Stop is used, is locked. One of the fastening screws 33 for the Protective cover part 9 is provided with a pin 34 with which one end 35 of a double lever 35, 36 is depressed. This becomes the other end 36 of the double lever, the one Catch 37 carries, raised so far that the protective door 21 is under the catch 37 can move freely. If now the screw 33, which the protective hood 9 attached to an upper end plate 38, removed, so the catch is lowered 37, the protective door 21 serves as a stop and thereby prevents it from closing and thus the switching on of the motor 2. These fuses prevent any unintentional Switching on the motor prevents the cutting knife from being changed 5 made safe.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Bread cutting machine with horizontal cutting knife and vertical bread feeder, characterized in that the bread feeder (7) arranged below the cutting knife (5) and the cutting knife (5) by a two-part, removable protective hood (9, io) is covered. z. Bread slicer according to claim i, characterized in that the bread feed (7) is provided by a cable (2o) or a similar device with a platform receiving the bread slices (i8) is connected, which is arranged in a stacking shaft next to your bread container (6) (19) is guided slidably against the movement of the bread feeder. 3. Bread slicer according to claim i with an ejector for the separated bread slices, characterized in that that the ejector (IS) by means of a roller (12) in a track (i i) of the knife guard (i o) is performed. 4. bread slicer according to claim i, characterized in that that on your one protective hood part (9) a bolt (3o) with head (32) and on the Protective door (21) of the bread container (6) an arcuate piece (29) are arranged, which the latter with a widening, corresponding to the bolt (30) or the head (32) Slit is provided. 5. bread slicer according to claim i, characterized in that that a pin ( 3.4) and above the protective door (21) a double lever cooperating with the pin (34) (35, 36) are arranged with a catch (37) so that after removing the fastening screw (33) the double lever with the catch is lowered and the protective door closes (21) prevented.