CZ33903U1 - Trvanlivé krekrové pečivo - Google Patents
Trvanlivé krekrové pečivo Download PDFInfo
- Publication number
- CZ33903U1 CZ33903U1 CZ2019-36837U CZ201936837U CZ33903U1 CZ 33903 U1 CZ33903 U1 CZ 33903U1 CZ 201936837 U CZ201936837 U CZ 201936837U CZ 33903 U1 CZ33903 U1 CZ 33903U1
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- cracker
- pastry
- preserved
- flour
- durable
- Prior art date
Links
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 title claims description 13
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 14
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims description 5
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims description 5
- 240000003889 Piper guineense Species 0.000 claims description 5
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 5
- 241000234282 Allium Species 0.000 claims description 4
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims description 4
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims description 4
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims description 4
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims description 4
- 229940041514 candida albicans extract Drugs 0.000 claims description 4
- 235000020235 chia seed Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000021374 legumes Nutrition 0.000 claims description 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000012138 yeast extract Substances 0.000 claims description 4
- 244000003363 Allium ursinum Species 0.000 claims description 3
- 235000005336 Allium ursinum Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000056139 Brassica cretica Species 0.000 claims description 3
- 235000003351 Brassica cretica Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000003343 Brassica rupestris Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000018436 Coriandrum sativum Species 0.000 claims description 3
- 235000002787 Coriandrum sativum Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000007129 Cuminum cyminum Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000304337 Cuminum cyminum Species 0.000 claims description 3
- 244000163122 Curcuma domestica Species 0.000 claims description 3
- 235000003392 Curcuma domestica Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000011203 Origanum Nutrition 0.000 claims description 3
- 240000000783 Origanum majorana Species 0.000 claims description 3
- 240000009164 Petroselinum crispum Species 0.000 claims description 3
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 3
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 3
- QKSKPIVNLNLAAV-UHFFFAOYSA-N bis(2-chloroethyl) sulfide Chemical compound ClCCSCCCl QKSKPIVNLNLAAV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 235000003373 curcuma longa Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 3
- 235000010460 mustard Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000011197 perejil Nutrition 0.000 claims description 3
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 claims description 3
- 235000013976 turmeric Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000018714 Allium canadense Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000005534 Allium vineale ssp. compactum Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000003686 Allium vineale ssp. vineale Nutrition 0.000 claims description 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000000779 smoke Substances 0.000 claims description 2
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 3
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 description 2
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 description 2
- 239000001511 capsicum annuum Substances 0.000 description 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 2
- 239000011363 dried mixture Substances 0.000 description 2
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 description 2
- 235000015895 biscuits Nutrition 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 235000020627 health maintaining nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000005923 long-lasting effect Effects 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/04—Products made from materials other than rye or wheat flour
- A21D13/045—Products made from materials other than rye or wheat flour from leguminous plants
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/10—Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
- A23L27/27—Smoke flavours
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/40—Table salts; Dietetic salt substitutes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L31/00—Edible extracts or preparations of fungi; Preparation or treatment thereof
- A23L31/10—Yeasts or derivatives thereof
- A23L31/15—Extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Botany (AREA)
- Confectionery (AREA)
Description
Trvanlivé krekrové pečivo
Oblast techniky
Technické řešení se týká trvanlivého krekrového pečivá, které je vhodné jako doplněk stravy při zachování zásad zdravé výživy.
Dosavadní stav techniky
V současnosti je na trhu nabízeno velké množství různých sušenek, brambůrků, lupínků a dalších pochutin, jež jsou vyráběny z klasických obilných mouk či jiných alternativních mouk, zejména smažením, dále jsou nabízeny lupínky mimo jiné ze zeleniny, jež jsou vyráběny speciálními postupy pro snížení obsaženého tuku, což však u krekrů vyráběných z mouky nelze aplikovat.
Podstata technického řešení
Uvedené nevýhody odstraňuje trvanlivé krekrové pečivo, podle tohoto technického řešení, jehož podstata spočívá v tom, že ve 100 g hotového produktu je obsaženo až 25 g sušené směsi koření, která je tvořena alespoň ze tří z položek česnek, cibule, pepř a zázvor. Trvanlivé krekrové pečivo dále obsahuje max 15 g chia semínek a max. 10 g kvasničného extraktu, přičemž zbytek tvoří luštěninová mouka a voda.
Je účelné, aby trvanlivé krekrové pečivo obsahovalo sůl, max. 15 % hmotnostních soli, zejména mořské soli.
Je výhodné, aby směs koření dále obsahovala alespoň dvě další položky z položek: hořčice, třtinový cukr, kurkuma, koriandr, majoránka; a dále alespoň jednu položku z položek: kmín, paprika, medvědí česnek, petržel.
Je dále výhodné, aby trvanlivé krekrové pečivo obsahovalo max 15 g dochucovače chuti - tekutý kouř, zejména v tekutém stavu.
Dále je výhodné, aby luštěninovou moukou byla cizmová mouka a/nebo hrachová mouka.
Příklad uskutečnění technického řešení
Příklad 1
Krekrové pečivo, podle tohoto technického řešení, je vyrobeno tak, že je smícháno 12 kg cizmové mouky s 1,5 kg sušené směsi koření složené česneku, cibule, pepře a zázvoru, hořčice, třtinového cukru, kurkumy, koriandru, majoránky a dále s 1,3 kg mletých chia semínek, 150 g kvasničného extraktu a 280 g soli. Po promísení je přidáno 11 kg vody a je zpracováno těsto, jež se po vytvarování smaží v tuku. Po vychladnutí se hotový výrobek výhodně ve tvaru tyčinky balí do obalů.
Příklad 2
Krekrové pečivo, podle tohoto technického řešení, je vyrobeno tak, že je smícháno 12 kg hrachové mouky s 1,5 kg sušené směsi koření složené česneku, cibule, pepře a zázvoru, kmínu, papriky, medvědího česneku, petržele a dále s 1,5 kg mletých chia semínek, 250 g kvasničného extraktu. Po promísení je přidáno 11 kg vody a je zpracováno těsto, jež se po vytvarování smaží
- 1 CZ 33903 U1 v tuku. Po vychladnutí se hotový výrobek výhodně ve tvaru tyčinky balí do obalů.
Průmyslová využitelnost
Trvanlivé krekrové pečivo, podle předloženého technického řešení, je vhodné pro všechny možnosti doplnění zdravého životního stylu.
Claims (7)
- NÁROKY NA OCHRANU1. Trvanlivé krekrové pečivo, vyznačující se tím, že ve 100 g hotového produktu je obsaženo až 25 g sušené směsi koření, která je tvořena alespoň ze tří z položek: česnek, cibule, pepř a zázvor a dále max. 15 g chia semínek a max. 10 g kvasničného extraktu, přičemž zbytek tvoří min. 50 g luštěninové mouky a min. 1 g vody.
- 2. Trvanlivé krekrové pečivo podle nároku 1, vyznačující se tím, že obsahuje max. 15 % hmotnostních soli, zejména mořské soli.
- 3. Trvanlivé krekrové pečivo podle nároku 1 nebo 2, vyznačující se tím, že směs koření obsahuje alespoň dvě další položky z položek: hořčice, třtinový cukr, kurkuma, koriandr, majoránka.
- 4. Trvanlivé krekrové pečivo podle některého z některého z nároků 1 až 3, vyznačující se tím, že směs koření obsahuje alespoň jednu položku z položek: kmín, paprika, medvědí česnek, petržel.
- 5. Trvanlivé krekrové pečivo podle některého z nároků 1 až 4, vyznačující se tím, že obsahuje max. 15 g dochucovače chuti - tekutý kouř.
- 6. Trvanlivé krekrové pečivo podle nároku 1 nebo 2, vyznačující se tím, že luštěninovou moukou je cizmová mouka.
- 7. Trvanlivé krekrové pečivo podle nároku 1 nebo 2, vyznačující se tím, že luštěninovou moukou je hrachová mouka.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ2019-36837U CZ33903U1 (cs) | 2019-11-01 | 2019-11-01 | Trvanlivé krekrové pečivo |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ2019-36837U CZ33903U1 (cs) | 2019-11-01 | 2019-11-01 | Trvanlivé krekrové pečivo |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ33903U1 true CZ33903U1 (cs) | 2020-04-07 |
Family
ID=70157086
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ2019-36837U CZ33903U1 (cs) | 2019-11-01 | 2019-11-01 | Trvanlivé krekrové pečivo |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (1) | CZ33903U1 (cs) |
-
2019
- 2019-11-01 CZ CZ2019-36837U patent/CZ33903U1/cs active Protection Beyond IP Right Term
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JPS59120074A (ja) | パスタ用ソ−ス | |
| WO2017220423A1 (en) | Savoury concentrate comprising mulberry fruit material | |
| JP7717470B2 (ja) | チーズ風シーズニングオイル | |
| US5087470A (en) | Legume pasta and its method of preparation | |
| CZ33903U1 (cs) | Trvanlivé krekrové pečivo | |
| RU2007105124A (ru) | Красный соус для быстрозамороженных готовых блюд и способ его производства | |
| CN106387824B (zh) | 菌菇风味的方便面调料包及其加工方法 | |
| CZ33902U1 (cs) | Krekrové pečivo | |
| EP1719418B1 (en) | Deep-frozen finished product of the type soup, purée or sauce and method for the manufacture of such a deep-frozen finished product | |
| MX2019007006A (es) | Composicion particulada de condimento de carne. | |
| JP2007151454A (ja) | インスタント食品 | |
| KR20170141374A (ko) | 아몬드를 첨가한 아몬드까넬로니 페스토 파스타의 제조 방법 | |
| JP6816391B2 (ja) | 表面における凹凸が増強された成形挽肉加工食品 | |
| EP3897202A1 (en) | Savoury seasoning composition | |
| KR102436843B1 (ko) | 비빔밥용 고춧가루 숙성 소스 및 이를 함유한 육회비빔밥 | |
| KR101577009B1 (ko) | 찰옥수수 전병 및 그의 제조방법 | |
| CN109567041A (zh) | 一种脆皮羊肉及其制作方法和烹饪方法 | |
| JP5877718B2 (ja) | 具材及び食用油含有液状調味料 | |
| WO2008084497A2 (en) | Food product based on pre-baked and dried batter containing dried meat pieces | |
| KR101521578B1 (ko) | 즉석 진주담치 자숙냉동품 및 이의 제조방법 | |
| KR20170133724A (ko) | 김치를 이용한 비빔소스 제조방법 및 이에 의해 제조된 비빔소스 | |
| CN105639600A (zh) | 一种方便面调味酱 | |
| RU2576861C1 (ru) | Способ получения консервов "тефтели с капустой в соусе красном с кореньями" | |
| KR20190114206A (ko) | 아보카도를 곁들인 아보카도 파스타 및 이의 제조방법 | |
| KR20190116699A (ko) | 아보카도를 곁들인 아보카도 파스타 및 이의 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG1K | Utility model registered |
Effective date: 20200407 |
|
| ND1K | First or second extension of term of utility model |
Effective date: 20231010 |