CN201001367Y - 尖峰灭酶机 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及食品加工机械，特别涉及食品灭酶机械的尖峰灭酶机，其特征是微波腔体与快速冷却隧道通过法兰连接后固定在底座支架上，输送带穿过微波腔体与快速冷却隧道，快速冷却隧道内设有冷却管，冷却管与制冷机相连，本实用新型结构简单，操作方便，容易优化。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工机械，特别涉及食品灭酶机械的尖峰灭酶机。
背景技术
茶叶等食品，尤其是乌龙茶在造青后应立即灭酶，即停止酶生化反应的进一步进行，使茶叶具有应有的色、香、味。传统上是使用热锅或转筒对茶叶加热升温实现灭酶的，显然这不是很均匀，而且加热灭酶后会造成茶叶的呈香成分的损失。加热灭酶后的茶叶又要迅速分摊“凉叶”，以防长期高温“捂叶”，造成茶叶品质变坏，这十分耗费劳力且难以控制工序。
发明内容
本实用新型的目的在于提供一种可快速升温灭酶又能快速降温预防“捂叶”现象的尖峰灭酶机。
本实用新型的目的是这样实现的：它是将微波腔体与快速冷却隧道通过法兰连接后固定在底座支架上，输送带穿过微波腔体与快速冷却隧道，快速冷却隧道内设有冷却管，冷却管与制冷机相连；所述的微波腔体上连接有波导，波导上设有公知的微波管，微波管由公知的微波电路控制；所述的微波腔体的两端分别连接有公知的防微波泄漏结构；
本实用新型由于在结构上设计微波为高功率密度型，并有快速冷却隧道，故可使其加工温度曲线迅速上升后又快速下降，即快速升温，快速冷却，其温度曲线呈尖峰状。因此茶叶等呈香成分损失很少，工艺简单，操作方便，容易优化，也十分适合其他水果、蔬菜的灭酶处理。
附图说明
图1是本实用新型尖峰灭酶机的结构示意图。
具体实施方式
下面结合附图对本实用新型的结构进行具体说明。(但不是对本实用新型的范围的限制)
如图1所示，本实用新型的特征是微波腔体(1)与快速冷却隧道(2)通过法兰(11)连接后固定在底座支架(3)上，输送带(4)穿过微波腔体(1)与快速冷却隧道(2)，快速冷却隧道(2)内设有冷却管(9)，冷却管(9)与制冷机(10)相连；所述的微波腔体(1)上连接有波导(7)，波导(7)上设有公知的微波管(8)，微波管(8)由公知的微波电路控制；所述的微波腔体(1)的两端分别连接有公知的防微波泄漏结构(5)、(6)。
使用本实用新型工作时，启用制冷机(10)对快速冷却隧道(2)预冷，启动电机，带动输送带(4)，使输送带(4)水平输送，将适量茶叶放在输送带(4)上，同时打开微波源，茶叶在输送带(4)上先进入微波腔体(1)，被微波加热后迅速升温，完成灭酶工艺，最后茶叶进入冷却隧道(2)，快速冷却后推出，其他水果，蔬菜的灭酶工艺相似。
Claims (3)
1、一种尖峰灭酶机，其特征是微波腔体(1)与快速冷却隧道(2)通过法兰(11)连接后固定在底座支架(3)上，输送带(4)穿过微波腔体(1)与快速冷却隧道(2)，快速冷却隧道(2)内设有冷却管(9)，冷却管(9)与制冷机(10)相连。
2、根据权利要求1所述的一种尖锋灭酶机，其特征是所述的微波腔体(1)上连接有波导(7)，波导(7)上设有公知的微波管(8)，微波管(8)由公知的微波电路控制。
3、根据权利要求1所述的一种尖锋灭酶机，其特征是所述微波腔体(1)的两端公别连接有公知的防微波泄漏结构(5)、(6)。
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