CN201005539Y - 一种清洁烧烤器 - Google Patents
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Abstract
本实用新型属于一种清洁烧烤器，采用下炉体上端设有上炉体，上炉体为呈人字的屋脊形，上炉体两侧的内端面上设有催化燃烧器，上炉体的上端设有出烟口，出烟口内部设有催化板，下炉体底部设有导轨，烧烤架位于导轨上。本实用新型具有操作简单、安全性能好、清洗和更换方便、无油烟污染环境和烤出的食物外焦里嫩、味道鲜美无异味的优点。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种清洁烧烤器。
背景技术
如图1和图所示，传统的烧烤容易产生大量的烟气，例如用木炭烧烤，其中含致癌物质。传统木炭烧烤设备十分简陋，其结构是在烤炉体上端设有炉膛口，碳在烤炉体内燃烧，热量能将炉膛口的被烤物烤熟，容易产生大量的烟气污染环境，这种传统的设计结构在烧烤时，上火慢，烧烤慢，由于火苗无法控制，烤出来的食物颜色不一，易变焦变黑，且食物内部很难熟透，人食后，极易传染各种疾病，尤其是烤肉时，由于被加热的炉膛口导热较快且不均匀，极易将与炉膛口接触的肉面烤焦，烤焦的肉粘结在炉膛口上，不易清除，而且肉烤焦后会产生致癌物质，不能食用，而且在传统木炭烧烤时被加热生肉中滴下的油脂燃烧容易产生大量的浓烟，不仅对周围环境造成很大的污染，也对操作人员的身体健康造成很大的损害。
目前许多餐馆使用燃气红外线烧烤机，该种机型的结构是烤炉体3上端设有炉膛口1，烤炉体的一侧端设有进气口4，烤炉体内部设有陶瓷燃烧板5，烤炉体的两侧边上分别设有风扇6，烤炉体的底座上固设有承油托盘7，烧烤时将被烤物2放在炉膛口，点燃陶瓷燃烧板内的燃气，烤炉体两端风扇向内吹入空气，使燃烧产生的热气自炉膛口排出，烘烤熟食品。这种传统的设计结构在烤制过程中产生的油脂滴在烤炉体内，由于炉体内温度高，仍然会产生油烟，也会对周围环境造成很大的污染，对操作人员的身体健康造成很大的损害，而且这种结构的烧烤器经常爆炸，造成烧烤停顿及陶瓷燃烧板损坏，大约2到3个月便需更换陶瓷燃烧板，修理费用高。
发明内容
因此，本实用新型的目的是设计一种清洁烧烤器，使其具有操作简单、安全性能好、清洗和更换方便、无油烟污染环境和烤出的食物外焦里嫩、味道鲜美无异味的优点。为此，本实用新型下炉体上端设有上炉体，上炉体为呈人字的屋脊形，上炉体两侧的内端面上设有催化燃烧器，上炉体的上端设有出烟口，出烟口内部设有催化板，下炉体底部设有导轨，烧烤架位于导轨上。上述结构设计达到了本实用新型的目的。
本实用新型的优点是操作简单、安全性能好、清洗和更换方便、无油烟污染环境和烤出的食物外焦里嫩、味道鲜美无异味的优点。本实用新型无烟烧烤，催化燃烧器是呈青石为载体的贵金属催化剂，燃气在催化燃烧器上充分燃烧并以红外线由上而下辐射到食品上，烧烤产生的由滴在冷却水里冷却，同时烧烤过程中产生的油烟也会被出烟口内的催化板净化，真正实现了无烟烧烤。而且红外线烤制的食品外焦里嫩，味道鲜美无异味，杜绝疾病传染，无油烟污染环境。本实用新型可方便地安装放置和反复使用，且体轻、成本低、使用寿命长，易推广使用。
附图说明
图1为传统的烧烤机结构示意图
图2为图1的A-A剖面结构示意图
图3为本实用新型的结构示意图
图4为图3的B-B剖面结构示意图
图5为本实用新型的结构示意图
具体实施方案
图1至图5所示，由于图1和图2为传统的烧烤机结构，在背景技术中已详细描述，故不在累述。
如图3至图5所示，一种清洁烧烤器，由下炉体11和催化燃烧器14所组成，下炉体上端设有上炉体10，上炉体为呈人字的屋脊形。上炉体两侧的内端面上设有催化燃烧器14，催化燃烧器是呈青石为载体的贵金属催化剂，燃气在催化燃烧器上充分燃烧并以红外线由上而下辐射到食品上，催化燃烧器为市场上所购产品。上炉体的上端设有出烟口9，用于排放烧烤食物产生的油烟，出烟口内部设有催化板8，催化板为多孔陶瓷制成的贵金属催化剂，可以净化烟气中的一氧化碳，使其变为二氧化碳和水。催化板为市场上所购产品。下炉体底部设有导轨，烧烤架12位于导轨13上，搁置食品的烧烤架可以在导轨上抽拉移动，方便烧烤、撒佐料等操作。所述的烧烤架为上端开口的桶状体，其内设有隔离网15，用以承接掉下的烧烤物。所述的烧烤架上端为放置被烤物的框架。所述的烧烤架轴设在导轨上。所述的烧烤架内装有冷却水16，烧烤产生的油滴在冷却水里冷却，所以无烟。所述的上炉体一侧斜面与水平面夹角约呈40°-55°，最佳角度为45°。所述的催化板是用多孔陶瓷制成。
使用时，在烧烤架上放置被烤物，利用燃气在催化燃烧器上充分燃烧并以红外线由上而下辐射到食品上，将食品烤熟。
总之，本实用新型具有操作简单、安全性能好、清洗和更换方便、无油烟污染环境和烤出的食物外焦里嫩、味道鲜美无异味的优点，可形成统一制作的优势，易于推广。
Claims (7)
1.一种清洁烧烤器，由下炉体和催化燃烧器所组成，其特征在于：下炉体上端设有上炉体，上炉体为呈人字的屋脊形，上炉体两侧的内端面上设有催化燃烧器，上炉体的上端设有出烟口，出烟口内部设有催化板，下炉体底部设有导轨，烧烤架位于导轨上。
2.按权利要求1所述的一种清洁烧烤器，其特征在于：所述的烧烤架为上端开口的桶状体，其内设有隔离网。
3.按权利要求1所述的一种清洁烧烤器，其特征在于：所述的烧烤架上端为放置被烤物的框架。
4.按权利要求1所述的一种清洁烧烤器，其特征在于：所述的烧烤架轴设在导轨上。
5.按权利要求1所述的一种清洁烧烤器，其特征在于：所述的烧烤架内装有冷却水。
6.按权利要求1所述的一种清洁烧烤器，其特征在于：所述的上炉体一侧斜面与水平面夹角约呈40°-55°。
7.按权利要求1所述的一种清洁烧烤器，其特征在于：所述的催化板是用多孔陶瓷制成。
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