CN1332008C

CN1332008C - 一种柑橘皮精油的提取工艺

Info

Publication number: CN1332008C
Application number: CNB2005100498889A
Authority: CN
Inventors: 叶兴乾; 刘东红; 陈健初; 张巨林; 谢丹
Original assignee: Zhejiang University ZJU
Current assignee: Zhejiang University ZJU
Priority date: 2005-05-31
Filing date: 2005-05-31
Publication date: 2007-08-15
Anticipated expiration: 2025-05-31
Also published as: CN1702162A

Abstract

本发明公开了一种柑橘皮精油的提取工艺，依次包括以下步骤：1)选取柑橘类水果的新鲜果皮，当果皮内层的白皮层厚于0.5mm时，去除白皮层；2)将上述果皮或去除白皮层后的果皮进行压榨，压榨的同时喷淋高压水；可得到由油水混合液和果粒组成的混合物；3)将上述混合物进行分离，去除果粒，得到油水混合液；4)将上述油水混合液进行分离，去除水，得到油；5)将上述油进行去蜡步骤。本发明的柑橘皮精油提取工艺，工艺简单、成本低、能同时适用于厚皮和薄皮类柑橘、并能生产高品质的精油。

Description

一种柑橘皮精油的提取工艺

技术领域

本发明涉及一种柑橘皮精油的提取工艺。

背景技术

柑橘皮，主要包括柑、橘、橙、柠檬、柚子、酸橙等水果皮，均内含高级的香料精油。此种香精油中天然的成份有萜烯类、醛、酮、醇、酯、酸类等几十至上百种。香精油应用广泛：可应用于清凉饮料、糖果、饼干、点心、冰淇淋，以及日化工业的古龙香水、牙膏香精及家用清洁剂等等；柑橘精油还是印刷电路板的清洗剂或其它优质无水清洗剂的原料。不同的柑橘种类其精油所含的化学成分各不相同，按柑橘种类来分，柑橘香精油有柠檬油，甜橙油，红橘油等等。按提取的方法分，用蒸馏法制取的称“热油”，用榨法制取的称为“冷油”。通常从柑橘果皮中提取香精油的方法有压榨法、水蒸汽蒸馏法。柑橘香精油是含有大量单萜类的果实精油，由于水蒸汽蒸馏的温度较高，易产生聚合变质而降低精油质量，因此水蒸汽蒸馏法已较少使用。大量的工业生产常采用室温下的榨磨法，即在室温下，将柑橘果实果皮磨破或将果皮油压榨，但这些方法适用于橙、柠檬等厚皮类柑橘，并不适用于薄皮类柑橘。例如FMC工艺、Brown工艺所述的提取方法，其主要的原理是将柑橘类果实在压榨果汁以前对果皮进行磨擦，用水淋洗；FMC和Brown工艺采用磨擦的办法将柑橘类果实表面的皮擦破，同时喷水，因此只适用于橙子，不适合于宽皮橘；另外只可用于呈完整果实形态的橘子，不能用于剥皮后的橘子。而在中国，绝大部分的柑橘出路是剥皮后制成罐头，柑橘皮仅作为一种附属产物；如何充分利用这些柑橘皮，发挥其最大使用价值是值得我们探索的问题。

发明内容

针对现有技术中存在的不足之处，本发明提供一种工艺简单、成本低、能同时适用于厚皮和薄皮类柑橘、并能生产高品质精油的柑橘皮精油提取工艺。

本发明为达到以上目的，是通过这样的技术方案来实现的：提供一种柑橘皮精油的提取工艺，依次包括以下步骤：

1)、选取柑橘类水果的新鲜果皮，去除果皮内层的厚度大于0.5mm的白皮层；

2)、将上述去除白皮层后的果皮进行压榨，压榨的同时喷淋高压水；可得到由油水混合液和果粒组成的混合物；

3)、将上述混合物使用离心分离机进行分离，去除果粒，得到油水混合液；分离因子为560～580；

4)、将上述油水混合液使用碟式离心机进行分离，去除水，得到油；分离因子为9000～11000；

5)、将上述油进行去蜡步骤。

本发明还提供了同一发明构思下的另一种柑橘皮精油的提取工艺，依次包括以下步骤：

1)、选取柑橘类水果的新鲜果皮，所述果皮内层的白皮层小于或等于0.5mm；

2)、将上述果皮进行压榨，压榨的同时喷淋高压水；可得到由油水混合液和果粒组成的混合物；

5)、将上述油进行去蜡步骤。

作为本发明的柑橘皮精油提取工艺的一种改进：步骤2)使用三棍甘蔗压榨机进行压榨。

作为本发明的柑橘皮精油提取工艺的进一步改进：碟式离心机为专用橘油分离机。

作为本发明的柑橘皮精油提取工艺的进一步改进：柑橘类水果为柑类、橘类、橙类、柚类、柠檬类、高橙类或杂柑类水果。

本发明的柑橘皮精油提取工艺，工艺简单、操作简便、生产成本低；所制成的精油产品纯净，天然香气较少受损害。本发明的柑橘皮精油提取工艺与现有的压榨法相比，能从柑橘皮中直接一次性提取精油，不需将果皮先期进行石灰硬化处理；因此较好地保持了精油的香气，还能简化生产工艺。与蒸馏法相法，不需加热，香气明显地提高。与FMC和Brown工艺相比，能同时适用于厚皮和薄皮类柑橘。本发明的柑橘皮精油提取工艺，非常适合中国国情，能最大程度发挥作为柑橘罐头的副产物——柑橘皮的使用价值。

具体实施方式

实施例1、一种柑橘皮精油的提取工艺，其特征是该方法为：

1)、选取柑橘类水果的新鲜果皮，如橙类、柚类、柠檬类、高橙类或其它杂柑类水果的新鲜果皮；当果皮内层的白皮层厚度≤0.5mm，表明这是薄皮型柑橘类水果，例如柑类、橘类，可直接选用；当果皮内层的白皮层厚度>0.5mm，表明这是厚皮型柑橘类水果，例如橙类、柚类、柠檬类、高橙类或其它杂柑类，可用刨皮器将果皮分离成白皮层和黄皮层，去除白皮层，选用黄皮层。因为如果白皮层过厚，将会在下述压榨时吸收压出的油分，从而降低最终精油的得率。

2)、将上述薄皮型柑橘类水果的果皮或厚皮型柑橘类水果的黄皮层，使用目前制糖工业上应用的三棍甘蔗压榨机进行压榨。将此压榨机三个压棍之间的间距调节至最小的距离，尽量压碎柑橘果皮中的油胞，使皮油从油胞中释放出来；压榨的同时喷淋高压水；压榨机的出口处可得到由油水混合液和果粒组成的混合物；

3)、将上述混合物进行分离，目的是为了去除果粒，得到油水混合液。可采用以下两种方法进行分离。一、先采用筛孔直径为1mm的振动筛，接着采用筛孔直径为0.2mm的平筛，依次去除果粒，得到油水混合液；二、直接采用分离因子为560～580的离心式分离机，例如浆渣分离机，分离除去直径在0.02mm以上的果粒，得到油水混合液。

4)、将上述油水混合液放入一个分离因子为9000～11000的碟式离心机，例如专用橘油分离机，进行分离，去除水，得到油；

5)、将上述油放入-18℃冷库内保存，同时除去果皮油的蜡，可以得到纯的柑橘皮油。

最后，还需要注意的是，以上列举的仅是本发明的一个具体实施例。显然，本发明不限于以上实施例，还可以有许多变形。本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明的保护范围。

Claims

1、一种柑橘皮精油的提取工艺，其特征是依次包括以下步骤：

4)、将上述油水混合液使用专用橘油分离机进行分离，去除水，得到油；分离因子为9000～11000；

5)、将上述油进行去蜡步骤。

2、根据权利要求1所述的柑橘皮精油的提取工艺，其特征是：所述步骤2)使用三棍甘蔗压榨机进行压榨。

3、根据权利要求1或2所述的柑橘皮精油的提取工艺，其特征是：所述柑橘类水果为柑类、橘类、橙类、柚类、柠檬类、高橙类或杂柑类水果。

4、一种柑橘皮精油的提取工艺，其特征是依次包括以下步骤：

5)、将上述油进行去蜡步骤。

5、根据权利要求4所述的柑橘皮精油的提取工艺，其特征是：所述步骤2)使用三棍甘蔗压榨机进行压榨。

6、根据权利要求4或5所述的柑橘皮精油的提取工艺，其特征是：所述柑橘类水果为柑类、橘类、橙类、柚类、柠檬类、高橙类或杂柑类水果。