CN121080815A - 烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本申请提供一种烹饪器具，涉及厨房电器技术领域。本申请提供的烹饪器具包括内胆和烤杆，内胆具有烹饪腔体；烤杆可转动的设置于烹饪腔体中；烤杆具有空腔，空腔沿烤杆的轴向延伸；烤杆设有多个在其轴向上间隔分布的通孔，通孔连通空腔内侧和外侧，空腔内可通入蒸汽；烤杆上穿设有食物时，至少部分通孔位于食物内部，以使蒸汽通过通孔进入食物内部，并对食物进行加热，以使食物内外可以加热均匀，具有更好的烹饪效果。

Description

烹饪器具

技术领域

本申请涉及厨房电器技术领域，尤其涉及一种烹饪器具。

背景技术

烤箱、蒸箱或蒸烤一体机等烹饪器具可以实现相应的蒸、烤等烹饪功能。

目前，烤功能主要通过旋转烤来实现，具体的，在烤制食物时将食物穿设在烤杆上，烤杆架设在烹饪器具内部，通过电机带动烤杆转动，烹饪器具内部是高温环境，随着烤杆带动食物转动，实现对食物的烤烹饪。

然而，目前烹饪器具实现食物烤制的结构所烤出的食物内外加热不均，烹饪效果差。

发明内容

本申请提供一种烹饪器具，以解决目前烹饪器具实现食物烤制的结构所烤出的食物内外加热不均、烹饪效果差的技术问题。

本申请提供一种烹饪器具，该烹饪器具包括内胆和烤杆，所述内胆具有烹饪腔体；所述烤杆可转动的设置于所述烹饪腔体中；所述烤杆具有空腔，所述空腔沿所述烤杆的轴向延伸；所述烤杆设有多个在其轴向上间隔分布的通孔，所述通孔连通所述空腔内侧和外侧。

其中，所述空腔内可通入蒸汽；所述烤杆上穿设有食物时，至少部分所述通孔位于所述食物内部，以使蒸汽通过所述通孔进入食物内部。

本申请提供的烹饪器具通过在烤杆上设置空腔使得烤杆呈空心结构，使得烤杆内可以通入高温蒸汽，由于在烤制食物时，食物穿设在烤杆上，即烤杆至少部分位于食物内部，这样，利用烤杆上的通孔，可以将烤杆的空腔内的高温蒸汽引入到食物内对食物进行加热，以使食物内外可以加热均匀，具有更好的烹饪效果。

作为一种可选的实施方式，所述烤杆在所述烹饪腔体内沿水平方向设置；所述烹饪腔体的两侧腔壁分别设置有支撑架，所述烤杆的轴向两端分别搭设于所述烹饪腔体两侧的所述支撑架；部分所述通孔靠近所述烤杆的轴向两端设置。

如此设置，随着烤杆的转动，烹饪腔体内的蒸汽可以从烤杆两端进入空腔内，并向中部流动，更高效的进入到食物内部。

作为一种可选的实施方式，所述烤杆的周向具有多个侧壁，每个所述侧壁上均设置有多个沿所述烤杆轴向间隔分布的通孔。

如此设置，烤杆不同侧的侧壁均可以有通孔向食物内部通入高温蒸汽，使得对食物内部的加热更加均匀。

作为一种可选的实施方式，相邻所述侧壁上的所述通孔在所述烤杆的轴向上错位设置。

如此设置，可以避免不同侧壁上的通孔在排出蒸汽时产生气流干涉，提高排汽的顺畅性。

作为一种可选的实施方式，所述烹饪器具还包括蒸汽发生组件，所述蒸汽发生组件设置于所述内胆外部，并与所述烹饪腔体连通；所述蒸汽发生组件被配置为向所述烹饪腔体中通入高温蒸汽。

所述通孔从所述烤杆轴向的一端排布至另一端；所述烤杆上穿设有食物时，部分所述通孔位于所述食物外部，所述烹饪腔体内的高温蒸汽从位于所述食物外部的所述通孔进入所述空腔中。

如此设置，可以使烹饪腔体中的高温蒸汽可以进入到空腔内，并且可以从空腔进入到食物内部，使得食物内部和外部的加热温度和湿度可以接近，加热更加均衡。

作为一种可选的实施方式，所述烤杆具有沿其轴向分布的进汽区和出汽区，所述进汽区位于所述烤杆轴向的两端，所述出汽区位于所述烤杆轴向的中部；位于所述进汽区的所述通孔用于使高温蒸汽进入所述空腔，位于所述出汽区的所述通孔用于使所述空腔内的高温蒸汽进入食物内部。

如此设置，在烤杆转动烤制食物时，高温气流可以从烤杆两端进入空腔并向中部流动，形成热对流，进而提高对食物内部加热的效率。

作为一种可选的实施方式，所述烹饪器具还包括蒸汽发生组件，所述蒸汽发生组件设置于所述内胆外部。

所述烹饪腔体的腔壁设有进汽接头，所述进汽接头朝向所述内胆外部的一端与所述蒸汽发生组件连接；所述进汽接头朝向所述内胆内部的一端与所述烤杆轴向的一端对接；其中，所述烤杆与所述进汽接头对接的一端设有与所述空腔连通的进汽口，所述蒸汽发生组件通过所述进汽接头与所述进汽口连通。

如此设置，可以从烹饪腔体的外部向烤杆内通入高温蒸汽，从而可以控制通入的蒸汽量，控制食物内部的加热进度。

作为一种可选的实施方式，所述进汽接头朝向所述内胆内部的一端设有对接槽，所述烤杆插设于所述对接槽中；所述烤杆端部的截面轮廓与所述对接槽的截面轮廓相匹配。

如此设置，在进汽接头通入高温蒸汽时可以减少或避免蒸汽从对接槽泄漏到烹饪腔体中。

作为一种可选的实施方式，部分所述通孔位于所述烤杆上靠近所述进汽口的一端，并形成射流区；所述进汽口通入蒸汽时，所述蒸汽沿所述烤杆的轴向往远离所述进汽口的一端流动。

其中，所述蒸汽流经所述射流区时，位于所述射流区的所述通孔内外两侧形成压差，所述烹饪腔体中的蒸汽通过所述通孔进入所述空腔内。

如此设置，除了直接通入蒸汽还可以从烹饪腔体内吸入蒸汽，提高空腔的进气量。

作为一种可选的实施方式，所述烹饪器具包括驱动单元，所述驱动单元设置于所述内胆外部，且所述驱动单元的输出端至少部分穿过所述内胆的侧壁插入所述烹饪腔体内；所述烤杆轴向的一端与所述输出端对接，以使所述驱动单元驱动所述烤杆转动。

如此设置，随着烤杆转动可以搅动气流，使得高温蒸汽可以随着烤杆转动从部分通孔进入到空腔内。

本申请提供一种烹饪器具，该烹饪器具包括内胆和烤杆，内胆具有烹饪腔体；烤杆可转动的设置于烹饪腔体中；烤杆具有空腔，空腔沿烤杆的轴向延伸；烤杆设有多个在其轴向上间隔分布的通孔，通孔连通空腔内侧和外侧，空腔内可通入蒸汽；烤杆上穿设有食物时，至少部分通孔位于食物内部，以使蒸汽通过通孔进入食物内部，并对食物进行加热，以使食物内外可以加热均匀，具有更好的烹饪效果。

除了上面所描述的本申请实施例解决的技术问题、构成技术方案的技术特征以及由这些技术方案的技术特征所带来的有益效果外，本申请提供的烹饪器具所能解决的其他技术问题、技术方案中包含的其他技术特征以及这些技术特征带来的有益效果，将在具体实施方式中做出进一步详细的说明。

附图说明

为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作一简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本申请的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本申请实施例提供的烹饪器具的结构示意图；

图2为本申请实施例提供的烹饪器具的剖视图；

图3为本申请实施例提供的烹饪器具中烤杆的结构示意图；

图4为本申请实施例提供的烹饪器具中烤杆的剖视图；

图5为本申请实施例提供的烹饪器具的另一种结构的剖视图；

图6为本申请实施例提供的烹饪器具的侧面示意图；

图7为本申请实施例提供的烹饪器具中另一种烤杆的结构示意图；

图8为本申请实施例提供的烹饪器具中另一种烤杆的剖视图。

附图标记说明：

10-烹饪器具；

100-内胆；101-烹饪腔体；110-进汽接头；111-对接槽；120-支撑架；

200-烤杆；201-空腔；202-通孔；203-进汽区；204-出汽区；205-进汽口；

300-蒸汽管路；310-第一管段；320-第二管段；

400-蒸汽发生器；

500-驱动单元；

600-食物。

具体实施方式

烤箱、蒸烤一体机是可以运行烤功能的烹饪器具，在烤功能运行过程中，通常将食物穿设在烤杆上，烤杆架设在烹饪器具内部，通过电机带动烤杆转动。其中，烹饪器具的内壁通常设置加热管，利用加热管产生热辐射和热对流，形成高温烹饪环境，随着烤杆带动食物转动，使得食物在干燥环境中受热至熟化，实现对食物的烤烹饪。

但是，目前烹饪器具内的加热管所形成的高温环境主要是对烤杆上食物的表面进行直接的加热，热量难以进入到食物内部，尤其是在烤体积相对较大的食物时，例如烤鸡、烤鸭、烤鱼等，造成食物内外加热不均，烹饪效果较差。此外，为了使得食物内部也熟透，通常需要烤较长的时间，烹饪效率较低，且当食物内部熟透时，食物外表面长时间处于干燥环境，容易烤焦，导致食物的口感变差。

针对上述技术问题，本申请实施例提供一种烹饪器具，通过对烤杆的结构设计，在烤杆内部形成空腔用于通入蒸汽，空腔沿烤杆轴向设置，使得这些高温蒸汽可以沿烤杆轴向流动并进入到穿设在烤杆上的食物内部，从而在烤制食物过程中，可以利用高温蒸汽对食物内部进行加热，使得食物内外加热均匀。此外，可以提高食物的烤制效率，避免食物烤制过柴，改善食物的口感。

参照图1和图2所示，本申请实施例提供一种烹饪器具10，包括外壳和内胆100，内胆100容纳于外壳中，内胆100具有烹饪腔体101，食物放置在烹饪腔体101中进行烹饪。

本申请实施例中，对于烹饪器具10的类型不做限定。示例性的，本实施例的烹饪器具10可以为烤箱、蒸烤一体机或蒸烤微一体机（具有微波功能）等。本实施例中，主要以烹饪器具10为蒸烤一体机为例进行说明。

蒸烤一体机是集成蒸箱和烤箱等功能，其一台即可相当于多台具有独立功能的厨房家电。本申请实施例提供的烹饪器具10既可以是独立的台式蒸烤一体机；也可以是嵌入式的蒸烤一体机，例如可以与燃气罩、橱柜等进行集成，可实现上炒/炖的同时下蒸/烤，释放厨房空间。蒸烤一体机的烹饪原理是利用电器的加热系统，将水加热变成蒸汽，利用蒸汽对食物进行蒸烤、煮熟等操作，同时也可以设置加热管和加热风机，通过热辐射和热对流的方式对食物进行加热。

需要说明的是，本申请实施例中的烹饪腔体101形成于内胆100中。内胆100是蒸烤一体机的核心部件之一，内胆100用于容纳和烹饪食物。其中，对于内胆100的材质不做限定。示例性的，内胆100的材质可以为不锈钢，不锈钢内胆能够承受较高温度的水和洗涤剂，同时，不锈钢具有抗菌性能，易于清洁；或者，内胆100的材质可以为塑料，塑料内胆具有一定的抗冲击性能和电绝缘性能；或者，内胆100的材质可以为陶瓷，具有光滑、劣化缓慢、耐腐蚀的优点，同时可以增加洗涤效果。本实施例对此不做限定。

本申请实施例中，参照图1至图4所示，烹饪器具10包括内胆100和烤杆200，内胆100具有烹饪腔体101，烤杆200可转动的设置于烹饪腔体101中。烤杆200具有空腔201，空腔201沿烤杆200的轴向延伸，烤杆200设有多个在其轴向上间隔分布的通孔202，通孔202连通空腔201内侧和外侧。

其中，空腔201内可通入蒸汽。当烤杆200上穿设有食物时，至少部分通孔202位于食物内部，这样，进入到空腔201内的高温蒸汽可以通过相应的通孔202进入到食物内部，高温蒸汽可以对食物内部进行加热。

可以理解的是，烤杆200上设置空腔201并且空腔201的延伸方向与烤杆200轴向一致，使得烤杆200呈空心结构，当烤杆200内通入高温蒸汽时，高温蒸汽可以沿烤杆200轴向流动到烤杆200长度方向的不同区域。由于在烤制食物时，食物穿设在烤杆200上，即烤杆200至少部分位于食物内部，这样，利用烤杆200上的通孔202，可以将烤杆200的空腔201内的高温蒸汽引入到食物内对食物进行加热，以使食物内外可以加热均匀，具有更好的烹饪效果。

需要说明的是，由于烤杆200的表面分布有多个通孔202，且通孔202分布在不同位置，因此，不同体型和大小的食物穿设在烤杆200上时，可以与不同位置和不同数量的通孔202相对，可以有蒸汽对食物内部进行加热。

此外，在烹饪过程中，烹饪器具10可以具有高温蒸汽加热、加热管加热等多种加热形式，烹饪腔体101内的空间可以通入高温蒸汽以及利用加热管加热等其中一种或多种方式组合进行加热，使食物外部处于高温环境中；而通入空腔201内的高温蒸汽可以通过烤杆200上的通孔202进入到食物内部，对食物内部进行加热，这样，使得食物内外可以受热均匀，提高烹饪效果。

烹饪器具10可以具有多种烹饪模式，以烤制模式为例，烤制不同种类的食物时也可以具有不同的加热组合方式和烹饪流程。例如，可以先进行加热管加热，同时加热风机吹风，利用热辐射和热对流进行加热，在预设的时间段或者时间节点，通入高温蒸汽。

本申请实施例中，由于通入空腔201内的高温蒸汽是通过水蒸发形成，还可以对食物起到湿润作用，避免食物的水分过快蒸发而导致烤出的食物口感干柴。在烹饪过程中，可以先对烹饪腔体101内的环境进行预加热，在预加热之后再通入高温蒸汽。烹饪腔体101以及烤杆200空腔201内通入蒸汽的过程和烘烤的过程可以保持同步，也可以先后进行，具体可以根据烹饪食物的类型进行设置，本申请实施例对通入蒸汽的具体时间以及蒸汽量不做限定。

示例性的，在烤制烤鸡时，在烹饪腔体101预加热之后，可以是加热管加热和蒸汽加热同时进行，在加热预设时间后，停止通入高温蒸汽，通过加热管进行加热对食物进行纯烤上色，这样在锁住食物内部水分的同时，可以使得食物表皮脆化，达到外酥里嫩的烹饪效果。

下面对烤杆200的具体结构进行详细说明。

请参照图1至图4，在一种可能的实现方式中，烤杆200在烹饪腔体101内沿水平方向设置，烹饪腔体101的两侧腔壁分别设置有支撑架120，烤杆200的轴向两端分别搭设于烹饪腔体101两侧的支撑架120。根据烹饪需求，可以将烤杆200放置到支撑架120上，或者，将烤杆200从支撑架120上取下并从烹饪腔体101中取出。

其中，部分通孔202靠近烤杆200的轴向两端设置。由于食物通常穿设在烤杆200的中部位置，在烤杆200靠近两端位置的侧壁设置通孔202，可以使得部分通孔202位于食物外部，当通过空腔201通入高温蒸汽并使高温蒸汽进入食物内部时，可以保持空腔201内与烹饪腔体101中的压力平衡，相应的，保证被烤制食物的内外压力平衡。

可以理解的是，当烹饪腔体101中通入有高温蒸汽时，随着烤杆200的转动，烹饪腔体101内的蒸汽可以从烤杆200两端进入空腔201内，并向中部流动，更高效的进入到食物内部。此外，当烹饪腔体101中没有通入高温蒸汽或者蒸汽含量较低时，随着烤杆200转动扰动气流，也可以有热气流通过通孔202进入到烤杆200内部。

在一些实施例中，烤杆200的周向具有多个侧壁，每个侧壁上均设置有多个沿烤杆200轴向间隔分布的通孔202，这样，烤杆200不同侧的侧壁均可以有通孔202向食物内部通入高温蒸汽，使得对食物内部的加热更加均匀。

示例性的，烤杆200的径向截面形状可以三角形、方形、五边形或者其他多边形结构，这样，食物穿设在烤杆200上时更容易被固定住，当烤杆200转动时可以带动食物同步转动，以保证食物表面烤制均匀。

以方形截面的烤杆200为例，烤杆200具有四个侧面，四个侧面均设有通孔202，每个侧面上的通孔202都可以沿烤杆200的长度方向依次间隔排布。

示例性的，空腔201的径向截面形状可以与烤杆200的截面形状相同或者不同，其中，空腔201的截面形状可以是圆形、椭圆形、三角形、方形等，本申请实施例对此不做具体限定。

在一些实施例中，相邻侧壁上的通孔202在烤杆200的轴向上错位设置，从而可以避免不同侧壁上的通孔202在排出蒸汽时产生气流干涉，提高排汽的顺畅性。

可以理解的是，将相邻侧壁上的通孔202错位设置，可以分散烤杆200上通孔202的蒸汽流出路径，避免局部压力集中，降低烤杆200的空腔201内的压力波动。此外，错位设置的通孔202也可以使得烤杆200轴向的蒸汽进出更加均匀，避免对食物内部加热时造成局部过热，可以保证食物内部加热的均匀性。

下面对本申请实施例中的烤杆200内的蒸汽通入方式进行示例说明。

请参照图1至图4，在一种可能的实现方式中，烹饪器具10还可以包括蒸汽发生组件，蒸汽发生组件设置于内胆100外部，并与烹饪腔体101连通。蒸汽发生组件可以向烹饪腔体101中通入高温蒸汽。

其中，蒸汽发生组件可以包括水箱、蒸汽发生器400以及通水管路和蒸汽管路300，水箱和蒸汽发生器400通过通水管路连接，水箱向蒸汽发生器400供水，蒸汽发生器400将水加热蒸发形成高温蒸汽，高温蒸汽可以通过蒸汽管路300通入烹饪腔体101内部。

本申请实施例中，通孔202可以从烤杆200轴向的一端排布至另一端。当烤杆200上穿设有食物时，部分通孔202位于食物外部，烹饪腔体101内的高温蒸汽从位于食物外部的通孔202进入空腔201中。这样，可以使烹饪腔体101中的高温蒸汽可以进入到空腔201内，并且可以从空腔201进入到食物内部，使得食物内部和外部的加热温度和湿度可以接近，加热更加均衡。

示例性的，烤杆200具有沿其轴向分布的进汽区203和出汽区204，进汽区203位于烤杆200轴向的两端，出汽区204位于烤杆200轴向的中部。位于进汽区203的通孔202用于使高温蒸汽进入空腔201，位于出汽区204的通孔202用于使空腔201内的高温蒸汽进入食物600内部。在烤杆200转动烤制食物600时，高温气流可以从烤杆200两端进入空腔201并向中部流动，形成热对流，进而提高对食物600内部加热的效率。

需要说明的是，当食物600穿设在烤杆200中部时，进汽区203和出汽区204的长度由食物600的大小尺寸确定，即当食物600体积较大时，烤杆200穿设在食物600内部的区域更长，则出汽区204的长度更长，相应的，进汽区203的长度更短。进汽区203和出汽区204的总长度可以维持不变。

请参照图5至图8，在一种可能的实现方式中，烹饪器具10还包括蒸汽发生组件，蒸汽发生组件设置于内胆100外部。烹饪腔体101的腔壁设有进汽接头110，进汽接头110朝向内胆100外部的一端与蒸汽发生组件连接。进汽接头110朝向内胆100内部的一端与烤杆200轴向的一端对接。

其中，烤杆200与进汽接头110对接的一端设有与空腔201连通的进汽口205，蒸汽发生组件通过进汽接头110与进汽口205连通，这样，可以从烹饪腔体101的外部向烤杆200内通入高温蒸汽，从而可以控制通入的蒸汽量，控制食物600内部的加热进度。

可以理解的是，进汽接头110连通内胆100的外侧和外侧，在内胆100的侧壁上设有安装孔，进汽接头110穿设并固定在安装孔上，进汽接头110朝向内胆100外部的一端与蒸汽发生组件连通。进汽接头110将安装孔密封，避免蒸汽泄露。烤杆200端部与进汽接头110对接，穿过进汽接头110的蒸汽可以通过进汽口205进入到空腔201内。

示例性的，进汽接头110朝向内胆100内部的一端设有对接槽111，烤杆200插设于对接槽111中。烤杆200端部的截面轮廓与对接槽111的截面轮廓相匹配，在进汽接头110通入高温蒸汽时可以减少或避免蒸汽从对接槽111泄漏到烹饪腔体101中。

在一些实施例中，蒸汽发生组件的蒸汽管路300可以包括第一管段310和第二管段320，第一管段310的第一端与蒸汽发生器400连通，第一管段310的第二端与烹饪腔体101连通。第二管段320连接在第一管段310和进汽接头110之间。

可以理解的，通过设置两个管段，蒸汽发生器400产生的蒸汽可以具有两个流动支路，分别进入到烹饪腔体101内以及烤杆200的空腔201内，这样可以分别向烹饪腔体101内通入蒸汽，以及向烤杆200的空腔201内通入蒸汽。

示例性的，第一管段310、第二管段320以及蒸汽发生器400可以通过三通接头进行连接。示例性的，在第一管段310、第二管段320可以分别设置蒸汽阀，用于控制蒸汽流路的通断。

在一种可能的实现方式中，部分通孔202位于烤杆200上靠近进汽口205的一端，并形成射流区。当进汽口205通入蒸汽时，蒸汽沿烤杆200的轴向往远离进汽口205的一端流动。

可以理解的是，蒸汽流经射流区时，位于射流区的通孔202处因伯努利效应形成局部低压，通孔202内外两侧形成压差，烹饪腔体101中的蒸汽可以通过通孔202进入空腔201内。这样，除了直接通入蒸汽还可以从烹饪腔体101内吸入蒸汽，提高空腔201的进气量。

在一些实施例中，烹饪器具10包括驱动单元500，驱动单元500设置于内胆100外部，且驱动单元500的输出端至少部分穿过内胆100的侧壁插入烹饪腔体101内。烤杆200轴向的一端与输出端对接，以使驱动单元500驱动烤杆200转动。

可以理解的是，随着烤杆200转动可以搅动气流，使得高温蒸汽可以随着烤杆200转动从部分通孔202进入到空腔201内。

示例性的，驱动单元500可以为电机，电机的输出轴可以延伸至烹饪腔体101内与烤杆200远离进汽接头110的一端同轴对接，电机可以驱动烤杆200转动。

本申请提供一种烹饪器具，该烹饪器具包括内胆和烤杆，内胆具有烹饪腔体；烤杆可转动的设置于烹饪腔体中；烤杆具有空腔，空腔沿烤杆的轴向延伸；烤杆设有多个在其轴向上间隔分布的通孔，通孔连通空腔内侧和外侧，空腔内可通入蒸汽；烤杆上穿设有食物时，至少部分通孔位于食物内部，以使蒸汽通过通孔进入食物内部，并对食物进行加热，以使食物内外可以加热均匀，具有更好的烹饪效果。

需要说明的是，在本申请实施例的描述中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应作广义理解，例如，可以使固定连接，也可以是通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或者两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本申请中的具体含义。

在本申请实施例的描述中，术语“和/或”仅仅表示一种描述关联对象的关联关系，表示可以存在三种关系，例如，A和/或B，可以表示：单独存在A，同时存在A和B，单独存在B这三种情况。另外，术语“至少一种”表示多种中的任一种或多种中的至少两种的任意组合，例如，包括A、B、中的至少一种，可以表示包括A、B和C沟通的集合中选择的任意一个或多个元素。

在本申请实施例的描述中，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或者位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本申请和简化描述，而不是指示或者暗示所指的装置或者元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本申请的限制。此外，术语“多个”的含义是两个或两个以上，除非是另有精确具体地规定。

在本申请实施例的描述中，术语“第一”、“第二”、“第三”、“第四”等（如果存在）是用于区别类似的对象，而不必用于描述特定的顺序或先后次序。应该理解这样使用的数据在适当情况下可以互换，以便这里描述的本申请的实施例能够以除了在这里图示或描述的那些以外的顺序实施。此外，术语“包括”和“具有”以及他们的任何变形，意图在于覆盖不排他的包含，例如，包含了一系列步骤或单元的过程、方法、系统、产品或设备不必限于清楚地列出的那些步骤或单元，而是可包括没有清楚地列出的或对于这些过程、方法、产品或设备固有的其它步骤或单元。

最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本申请的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本申请进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本申请各实施例技术方案的范围。

Claims (10)

1.一种烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具包括：

内胆，所述内胆具有烹饪腔体；

烤杆，所述烤杆可转动的设置于所述烹饪腔体中；所述烤杆具有空腔，所述空腔沿所述烤杆的轴向延伸；所述烤杆设有多个在其轴向上间隔分布的通孔，所述通孔连通所述空腔内侧和外侧；

其中，所述空腔内可通入蒸汽；所述烤杆上穿设有食物时，至少部分所述通孔位于所述食物内部，以使蒸汽通过所述通孔进入食物内部。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述烤杆在所述烹饪腔体内沿水平方向设置；所述烹饪腔体的两侧腔壁分别设置有支撑架，所述烤杆的轴向两端分别搭设于所述烹饪腔体两侧的所述支撑架；部分所述通孔靠近所述烤杆的轴向两端设置。

3.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述烤杆的周向具有多个侧壁，每个所述侧壁上均设置有多个沿所述烤杆轴向间隔分布的通孔。

4.根据权利要求3所述的烹饪器具，其特征在于，相邻所述侧壁上的所述通孔在所述烤杆的轴向上错位设置。

5.根据权利要求1-4任一项所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具还包括蒸汽发生组件，所述蒸汽发生组件设置于所述内胆外部，并与所述烹饪腔体连通；所述蒸汽发生组件被配置为向所述烹饪腔体中通入高温蒸汽；

所述通孔从所述烤杆轴向的一端排布至另一端；所述烤杆上穿设有食物时，部分所述通孔位于所述食物外部，所述烹饪腔体内的高温蒸汽从位于所述食物外部的所述通孔进入所述空腔中。

6.根据权利要求5所述的烹饪器具，其特征在于，所述烤杆具有沿其轴向分布的进汽区和出汽区，所述进汽区位于所述烤杆轴向的两端，所述出汽区位于所述烤杆轴向的中部；位于所述进汽区的所述通孔用于使高温蒸汽进入所述空腔，位于所述出汽区的所述通孔用于使所述空腔内的高温蒸汽进入食物内部。

7.根据权利要求1-4任一项所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具还包括蒸汽发生组件，所述蒸汽发生组件设置于所述内胆外部；

所述烹饪腔体的腔壁设有进汽接头，所述进汽接头朝向所述内胆外部的一端与所述蒸汽发生组件连接；所述进汽接头朝向所述内胆内部的一端与所述烤杆轴向的一端对接；其中，所述烤杆与所述进汽接头对接的一端设有与所述空腔连通的进汽口，所述蒸汽发生组件通过所述进汽接头与所述进汽口连通。

8.根据权利要求7所述的烹饪器具，其特征在于，所述进汽接头朝向所述内胆内部的一端设有对接槽，所述烤杆插设于所述对接槽中；所述烤杆端部的截面轮廓与所述对接槽的截面轮廓相匹配。

9.根据权利要求7所述的烹饪器具，其特征在于，部分所述通孔位于所述烤杆上靠近所述进汽口的一端，并形成射流区；所述进汽口通入蒸汽时，所述蒸汽沿所述烤杆的轴向往远离所述进汽口的一端流动；

其中，所述蒸汽流经所述射流区时，位于所述射流区的所述通孔内外两侧形成压差，所述烹饪腔体中的蒸汽通过所述通孔进入所述空腔内。

10.根据权利要求1-4任一项所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具包括驱动单元，所述驱动单元设置于所述内胆外部，且所述驱动单元的输出端至少部分穿过所述内胆的侧壁插入所述烹饪腔体内；所述烤杆轴向的一端与所述输出端对接，以使所述驱动单元驱动所述烤杆转动。