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CN111870112A - 一种新能源节能炒菜机 - Google Patents

一种新能源节能炒菜机 Download PDF

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CN111870112A CN202010761504.0A CN202010761504A CN111870112A CN 111870112 A CN111870112 A CN 111870112A CN 202010761504 A CN202010761504 A CN 202010761504A CN 111870112 A CN111870112 A CN 111870112A
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Abstract

本发明公开了一种新能源节能炒菜机，包括：机架，机架一侧安装设置有翻转装置；锅体，锅体为桶形，且锅体内部设置有至少一根翻转筋，锅体的底部连接设置有转动电机；外壳，外壳通过铰链连接的方式固定于机架上，外壳的开口端部设置有可开合的盖体，外壳的下方设置有加热口；加热装置，加热装置设置于机架上并通过加热口对锅体加热；热量回收装置，设置于机架上；保温装置，设置于外壳的底部。本发明公开的新能源节能炒菜机既可以实现将烟气中热量回收利用的效果，以达到节能的目的，又可以将炒菜机内的烟气及时从排烟管中排出，改善厨房的空气环境，并且采用醇基燃料作为燃烧材料，使得炒菜机炒菜过程既环保又高效。

Description

一种新能源节能炒菜机
技术领域
本发明涉及厨房电器领域，尤其涉及一种新能源节能炒菜机。
背景技术
炒菜机作为一种可以取代人力进行烹饪的机械，其包括机架和设置在机架上的锅体，其还包括设置在机架上的旋转机构及翻转机构；锅体为桶状或球状锅体，锅体的端部设有开口；旋转机构与锅体相连，旋转机构带动锅体沿锅体的旋转轴线旋转；翻转机构与锅体相连，翻转机构带动锅体沿翻转轴线在支架上转动。但是现有的炒菜机耗能严重，主要是其内部的热能有一大部分随着烟气散发到外界，没有得到利用，造成能量损耗，使得炒菜机耗能高。
发明内容
为了克服现有技术中，炒菜机耗能高，不节能的缺陷，本发明所需解决的问题在于提出一种新能源节能炒菜机，能够将炒菜机工作时由烟气带走的热量进行回收利用，降低热量的浪费，提高热能的利用率，进而降低炒菜机的耗能。
为达此目的，本发明采用以下技术方案：
本发明提供的一种新能源节能炒菜机，包括：
机架；
锅体，所述锅体为桶形，且所述锅体内部设置有至少一根用于翻转的锅内食材的翻转筋，所述锅体的底部连接设置有转动电机，用于使所述锅体沿着自身的轴线转动；
外壳，所述外壳通过铰链连接的方式固定于所述机架上，所述外壳的开口端部设置有可开合的盖体，外壳的下方设置有加热口，且所述锅体活动设置于所述外壳内，当所述外壳的倾斜角度改变时，所述锅体随着所述外壳的倾斜角度改变而改变；
加热装置，所述加热装置设置于所述机架上并通过所述加热口对所述锅体加热，所述加热装置采用醇基燃料作为燃烧材料；
热量回收装置，设置于所述机架上用于抽离所述外壳内部的烟气，并将烟气内的热量存储；
保温装置，设置于所述外壳的底部，用于在加热装置不对所述锅体加热时使用所述热量回收装置存储的热量来保持所述锅体内的温度。
优选地，热量回收装置包括：
热交换器，设置于所述机架上，所热交换器的热气输入端通过柔性管道与所述外壳内部相连通，所述热交换器内水吸收烟气内的热量，并通过柔性管道将吸收有热气热量的水输送至所述保温装置内，以便于所述保温装置保持所述锅体的温度；
抽气装置，设置于所述机架上，且通过管道与所述热交换器的输出端相连接，用于将所述外壳内的烟气经所述热交换器抽离排出炒菜机内。
优选地，所述保温装置包括：
保温套，活动设置于所述外壳内侧，所述保温套上与所述锅体相对面的外形与所述锅体相配合，保温套的内部为空心结构用于存储所述热量回收装置回收的热量；
气缸，主体固定于所述机架上，活塞杆的端部穿过所述外壳作用于所述保温套上，用于控制所述保温套远离所述锅体或者紧贴所述锅体。
优选地，所述盖体采用透明的材料制成，以便于观察锅体内的情况。
优选地，所述加热装置包括：
燃料管，用于运输加热所述锅体所需的燃料；
控制阀，设置于所述燃料管上用于控制所述燃料管内燃料的流量；
燃烧油嘴，设置于所述外壳下方的所述加热口内，并且输入端与所述燃料管连通。
优选地，所述加热装置包括多个燃烧油嘴，且多个所述燃烧油嘴均匀的分布在所述加热口内，每个所述燃烧油嘴均分别通过一个控制阀控制所述燃烧油嘴内燃料的流量。
优选地，还包括转动手柄，所述转动手柄设置于所述机架上，用于控制所述外壳的倾斜角度。
优选地，所述外壳采用耐高温隔热材料制成。
本发明的有益效果为：
本发明提供的一种新能源节能炒菜机，通过在传统的炒菜机的基础上设置热量回收装置，将炒菜机内的烟气从外壳内部抽离，同时将烟气中的热量进行收集，避免烟气中的热量直接散发至外界而造成浪费。并且可以将热量回收装置收集的热量传递给保温装置，通过保温装置保持锅体内的温度，使得到加热装置不工作时，可以通过将热量回收装置收集的热量输送至保温装置，同时关闭外壳的盖体，使得锅体内的食材在无加热装置加热的作用下仍然可以保持有一定高的温度而不会在外界环境较冷的情况下迅速散失热量，起到保温的效果。并且通过热量回收装置的抽气作用可以使得炒菜机内的烟气顺着热量回收装置从排烟管中排出(排烟时需将盖体关闭，使得外壳内部处于一个较为密闭的环境)，避免采用炒菜机炒菜时容易出现油烟过大影响厨房空气环境的现象。综上，通过采用本发明公开的新能源节能炒菜机，既可以实现将烟气中热量回收利用的效果，以达到节能的目的，又可以将炒菜机内的烟气及时从排烟管中排出，改善厨房的空气环境，并且本发明采用的醇基燃料作为燃烧材料，相比于其他燃料，醇基燃料以液体或者固体形式存在的，在运输以及使用时相比于气体燃料更加安全，生产制备简单，并且醇基燃料燃烧更完全彻底，热转换效率最高，排放是水与二氧化碳为主，是一种清洁能源，故而采用醇基燃料作为燃烧材料具有提高炒菜机炒菜时可达的最大温度，提高炒菜效率，在对蔬菜等菜品进行烹饪时可以提高烹饪出的菜品的口感，并且由于炒菜机使用的醇基燃料在燃烧后环保无污染，使得炒菜机在炒菜过程中更加环保。
附图说明
图1为本发明公开的新能源节能炒菜机的结构示意图；
图2为图1中盖体开启后的结构示意图；
图3为保温装置的示意图；
图4为图3中保温套紧贴锅体后的结构示意图；
图5为热交换器的结构示意图。
图中：
1、机架；2、锅体；3、外壳；4、加热装置；5、热量回收装置；6、保温装置；7、转动手柄；8、显示控制器；21、翻转筋；22、转动电机；31、盖体； 32、加热口；41、燃料管；42、控制阀；43、燃烧油嘴；51、热交换器；52、抽气装置；61、保温套；62、气缸；511、热交换器外壳；512、螺旋管道。
具体实施方式
下面结合附图并通过具体实施方式来进一步说明本发明的技术方案。
如图1至图5所示，
本实施例中提供的一种新能源节能炒菜机，包括：机架1、锅体2、外壳3、加热装置4、热量回收装置5、保温装置6。机架1用于支撑炒菜机上的其他部件，支架的中间通过铰链连接设置有外壳3，使得外壳3可以改变倾斜角度(从外壳3的底部至开口端)，外壳3的开口端部设置有可开合的盖体31，盖体31 采用铰链连接的方式固定在外壳3上，通过设置盖体31可以避免外壳3内的烟气以及热量从外壳3的开口端跑出，既可以提高炒菜机的保温效果，又可以减少厨房内的烟气量。外壳3的下方设置有加热口32，且锅体2活动设置于外壳 3内，当外壳3的倾斜角度改变时，锅体2随着外壳3的倾斜角度改变而改变。锅体2为桶形，且锅体2内部设置有至少一根用于翻转的锅内食材的翻转筋21，锅体2的底部连接设置有转动电机22，用于使锅体2沿着自身的轴线转动，通过转动电机22驱动锅体2转动，而后在翻转筋21的作用下，使得锅体2内的菜品可以进行翻转，实现自动翻炒的效果。加热装置4设置于机架1上并通过加热口32对锅体2加热，加热装置4采用燃烧的火焰对锅体2进行加热，加热装置4的加热部分直接从外壳3的下方的加热口32位置对锅体2加热，由于锅体2收到外壳3的包裹，使得受热后的锅体2不会快速降温，使得锅体2在加热装置4的加热作用下其内部能够保持较高的温度，以便于快速的将菜品炒熟。热量回收装置5设置于机架1上用于抽离外壳3内部的烟气，并将烟气内的热量存储，热量回收装置5包括用于将烟气从外壳3内部抽出的抽气部分，以及用于吸收被抽出烟气中热量的热量收集部分，通过抽气部分与热量收集部分的共同作用，使得外壳3内的烟气可以源源不断的进入到热量回收装置5内，实现回收烟气中热量的目的，节约热能，并且通过将外壳3内的烟气集中抽抽出并通过连接在抽气部分输出端的排烟管排出，避免炒菜机工作时的烟气过大而危害处于炒菜机旁的操作人员。保温装置6设置于外壳3的底部，用于在加热装置4不对锅体2加热时使用热量回收装置5存储的热量来保持锅体2内的温度。当加热装置4不再对锅体2进行加热时，为了避免处于锅体2内炒好的菜品过快的变冷，可以通过保温装置6对锅体2进行保温，通过关上外壳3上的盖体31以及将热量回收装置5中回收的热量输送至保温装置6内(热量可以采用水作为载体，先用水吸收烟气中的热量，而后通过管道将热量输送至保温装置6，由于水的比热容较大，故而其可以吸收存储更多的热量)，以保持锅体2 的温度(特别是在冬天或者天气较寒冷区域，可以通过保温装置6避免锅体2 因外界环境冷而降温过快，使得锅体2内的菜品过快的变冷)，达到不需要加热装置4便可以使得锅体2内处于保温状态，从而降低了燃料的消耗。整个炒菜机操作可以通过设置在机架1上的显示控制器8来来控制锅体2的转动以及各个阀门的开闭以及热量回收装置5、保温装置6、加热装置4的工作情况，并可以通过显示控制器8内的显示器实时了解各个装置的运行情况。进一步，为了提高燃料燃烧的清洁型，故设置加热装置4采用醇基燃料(甲醇、乙醇、丁醇等)作为燃烧材料。并且由于其主要以液体方式存在，故而在运输以及存储使用方面均比较便捷与安全。醇基燃料是一种生物质能，属于环保洁净的能源，且其生产获取容易。并且由于醇基燃料燃烧更加完全(相比于其他燃料，如液化气、柴油、煤油等)，使得采用醇基燃料作为热源时，可以提供更高的热效率，使得炒菜机炒菜时可以达到更高的温度，从而提高炒菜效率，在对一些蔬菜进行烹饪时，由于炒菜机的内部热量是由高热效率的醇基燃料提供，使得炒菜机的内部温度更高，使得炒出的蔬菜口感更佳。
综上，本实施例提供的新能源节能炒菜机，通过在传统的炒菜机的基础上设置热量回收装置5，将炒菜机内的烟气从外壳3内部抽离，同时将烟气中的热量进行收集，避免烟气中的热量直接散发至外界而造成浪费。并且可以将热量回收装置5收集的热量传递给保温装置6，通过保温装置6保持锅体2内的温度，使得到加热装置4不工作时，可以通过将热量回收装置5收集的热量输送至保温装置6，同时关闭外壳3的盖体31，使得锅体2内的食材在无加热装置4加热的作用下仍然可以保持有一定高的温度而不会在外界环境较冷的情况下迅速散失热量，起到保温的效果。并且通过热量回收装置5的抽气作用可以使得炒菜机内的烟气顺着热量回收装置5从排烟管中排出(排烟时需将盖体31关闭，使得外壳3内部处于一个较为密闭的环境)，避免采用炒菜机炒菜时容易出现油烟过大影响厨房空气环境的现象。本实施例公开的新能源节能炒菜机，既可以实现将烟气中热量回收利用的效果，以达到节能的目的，又可以将炒菜机内的烟气及时从排烟管中排出，改善厨房的空气环境，并且本发明采用的醇基燃料作为燃烧材料，相比于其他燃料，醇基燃料以液体或者固体形式存在的，在运输以及使用时相比于气体燃料更加安全，生产制备简单，并且醇基燃料燃烧更完全彻底，热转换效率最高，排放是水与二氧化碳为主，是一种清洁能源，故而采用醇基燃料作为燃烧材料具有提高炒菜机炒菜时可达的最大温度，提高炒菜效率，在对蔬菜等菜品进行烹饪时可以提高烹饪出的菜品的口感，并且由于炒菜机使用的醇基燃料在燃烧后环保无污染，使得炒菜机在炒菜过程中更加环保。
进一步地，热量回收装置5包括热交换器51、抽气装置52。热交换器51 设置于机架1上，所热交换器51的热气输入端通过柔性管道与外壳3内部相连通，热交换器51内水吸收烟气内的热量，并通过柔性管道(金属软管或者塑料软管)将吸收有热气热量的水输送至保温装置6内，以便于保温装置6保持锅体2的温度，采用软管连接可以使得当外壳3在做倾斜角度变化时不会受到管道的阻碍。如图5所示，热交换器51包括热交换器外壳511与螺旋管道512，烟气流通与螺旋管道512内，而冷凝水处于热交换器外壳511内，通过设置螺旋管道512使得烟气可以具有更多的时间与冷凝水接触，提高冷凝水吸热效果。抽气装置52(气泵)设置于述机架1上，且通过管道与热交换器51的输出端相连接，用于将外壳3内的烟气经热交换器51抽离排出炒菜机内。外壳3内的烟气在抽气装置52的作用下沿着管道先进入到热交换器51内，受到热交换器51 内的冷凝水的作用发生热交换，而后冷凝水在吸收烟气中热量后温度逐渐升高 (热交换器51内的冷凝水不流动，只用当需要对锅体2进行保温处理时出水口处的阀门打开才会流入一部分至保温装置6内，而后进水处的阀门开启补充冷凝水，继续吸收烟气内的热量)，烟气通过热交换器51后进入抽气装置52，并由抽气装置52的输出端输出至排烟管内排出炒菜机。冷凝水吸收了烟气中的热量后便可以将热量通过管道运输至保温装置6内对锅体2进行保温。而外壳3 内的烟气在抽气装置52的作用下，可以及时的从炒菜机内排出，避免烟气外泄至厨房，影响处于炒菜机旁边的操作人员的健康。
进一步地，保温装置6包括保温套61、气缸62。保温套61活动设置于外壳3内侧，保温套61上与锅体2相对面的外形与锅体2相配合，使得保温套61 可以紧贴锅体2，以便于保温套61内的热量通过热传导的方式传递给锅体2，以延缓锅体2温度的降低，保温套61的内部为空心结构用于存储热量回收装置 5回收的热量，且保温套61还设置有出口，当保温套61内的热量载体(水)的热量不足时，可以将保温套61内的热量载体排出，重新由热量回收装置5内加入具有高热量的热量载体，以持续保持锅体2内的温度。气缸62的主体固定于机架1上，活塞杆的端部穿过外壳3作用于保温套61上，用于控制保温套61 远离锅体2或者紧贴锅体2。通过气缸62控制保温套61的位置，当锅体2需要进行炒菜时，活塞杆处于收缩状态(如图3所示)，保温套61远离锅体2，使得锅体2能够进行炒菜转动，不会受到保温套61的影响。当需要保持锅体2的温度时，只需要带锅体2停止旋转，而后通过气缸62的活塞杆的作用下，将保温套61推进直至与锅体2紧密贴附，使得保温套61内的温度可以传递到锅体2 内，到达保持锅体2温度的效果。
为了便于观察炒菜机炒菜过程中锅体2内的菜品的情况，进一步地，盖体 31采用透明的材料(玻璃)制成，以便于观察锅体2内的情况。通过透明的盖体31可以使得即使关上盖体31也可以实时观察炒菜机内部的情况，无需打开盖体31来观察，防止炒菜机内部的烟气外泄至厨房内。
进一步地，加热装置4包括燃料管41、控制阀42、燃烧油嘴43。燃料管 41用于运输加热锅体2所需的燃料，燃料通过管道由燃料仓进入到燃烧油嘴43 内。控制阀42设置于燃料管41上用于控制燃料管41内燃料的流量，通过控制燃料管41内燃料的流量可以控制燃烧油嘴43的燃烧火焰的大小，实现控制炒菜火力的目的。燃烧油嘴43设置于外壳3下方的加热口32内，并且输入端与燃料管41连通。
为了使得炒菜机炒出的菜质量更高，进一步地，加热装置4包括多个燃烧油嘴43，且多个燃烧油嘴43均匀的分布在加热口32内，每个燃烧油嘴43均分别通过一个控制阀42控制燃烧油嘴43内燃料的流量。采用均匀分布的多个燃烧油嘴43对锅体2进行加热，再加上锅体2在炒菜过程中进行均匀旋转，使得锅体2内的菜品受热均匀，故而提高炒菜的质量。
为了便于调节锅体2的倾斜角度，以便于进行出菜、清洗锅体2等动作，进一步地，还包括转动手柄7，转动手柄7设置于机架1上，用于控制外壳3的倾斜角度，只需旋转转动手柄7，便可改变锅体2的倾斜角度。
为了提高炒菜机的保温隔热能力，使得其内部的热量可以保存更长时间，进一步地，外壳3采用耐高温隔热材料(陶瓷纤维等材料)制成，通过设置耐高温隔热的外壳3，可以降低炒菜机内部的热量的散失速度，从而使得其内部的热量可以保存更长时间，提高保温节能效果。
本发明是通过优选实施例进行描述的，本领域技术人员知悉，在不脱离本发明的精神和范围的情况下，可以对这些特征和实施例进行各种改变或等效替换。本发明不受此处所公开的具体实施例的限制，其他落入本申请的权利要求内的实施例都属于本发明保护的范围。

Claims (8)

1.一种新能源节能炒菜机，其特征在于，包括：
机架(1)；
锅体(2)，所述锅体(2)为桶形，且所述锅体(2)内部设置有至少一根用于翻转的锅内食材的翻转筋(21)，所述锅体(2)的底部连接设置有转动电机(22)，用于使所述锅体(2)沿着自身的轴线转动；
外壳(3)，所述外壳(3)通过铰链连接的方式固定于所述机架(1)上，所述外壳(3)的开口端部设置有可开合的盖体(31)，外壳(3)的下方设置有加热口(32)，且所述锅体(2)活动设置于所述外壳(3)内，当所述外壳(3)的倾斜角度改变时，所述锅体(2)随着所述外壳(3)的倾斜角度改变而改变；
加热装置(4)，所述加热装置(4)设置于所述机架(1)上并通过所述加热口(32)对所述锅体(2)加热，所述加热装置(4)采用醇基燃料作为燃烧材料。
热量回收装置(5)，设置于所述机架(1)上用于抽离所述外壳(3)内部的烟气，并将烟气内的热量存储；
保温装置(6)，设置于所述外壳(3)的底部，用于在加热装置(4)不对所述锅体(2)加热时使用所述热量回收装置(5)存储的热量来保持所述锅体(2)内的温度。
2.根据权利要求1所述的一种新能源节能炒菜机，其特征在于：
热量回收装置(5)包括：
热交换器(51)，设置于所述机架(1)上，所热交换器(51)的热气输入端通过柔性管道与所述外壳(3)内部相连通，所述热交换器(51)内水吸收烟气内的热量，并通过柔性管道将吸收有热气热量的水输送至所述保温装置(6)内，以便于所述保温装置(6)保持所述锅体(2)的温度；
抽气装置(52)，设置于所述机架(1)上，且通过管道与所述热交换器(51)的输出端相连接，用于将所述外壳(3)内的烟气经所述热交换器(51)抽离排出炒菜机内。
3.根据权利要求1所述的一种新能源节能炒菜机，其特征在于：
所述保温装置(6)包括：
保温套(61)，活动设置于所述外壳(3)内侧，所述保温套(61)上与所述锅体(2)相对面的外形与所述锅体(2)相配合，保温套(61)的内部为空心结构用于存储所述热量回收装置(5)回收的热量；
气缸(62)，主体固定于所述机架(1)上，活塞杆的端部穿过所述外壳(3)作用于所述保温套(61)上，用于控制所述保温套(61)远离所述锅体(2)或者紧贴所述锅体(2)。
4.根据权利要求1所述的一种新能源节能炒菜机，其特征在于：
所述盖体(31)采用透明的材料制成，以便于观察锅体(2)内的情况。
5.根据权利要求1所述的一种新能源节能炒菜机，其特征在于：
所述加热装置(4)包括：
燃料管(41)，用于运输加热所述锅体(2)所需的燃料；
控制阀(42)，设置于所述燃料管(41)上用于控制所述燃料管(41)内燃料的流量；
燃烧油嘴(43)，设置于所述外壳(3)下方的所述加热口(32)内，并且输入端与所述燃料管(41)连通。
6.根据权利要求5所述的一种新能源节能炒菜机，其特征在于：
所述加热装置(4)包括多个燃烧油嘴(43)，且多个所述燃烧油嘴(43)均匀的分布在所述加热口(32)内，每个所述燃烧油嘴(43)均分别通过一个控制阀(42)控制所述燃烧油嘴(43)内燃料的流量。
7.根据权利要求1所述的一种新能源节能炒菜机，其特征在于：
还包括转动手柄(7)，所述转动手柄(7)设置于所述机架(1)上，用于控制所述外壳(3)的倾斜角度。
8.根据权利要求1所述的一种新能源节能炒菜机，其特征在于：
所述外壳(3)采用耐高温隔热材料制成。
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