CN111655039A - 用于在加工期间将去内脏的家禽屠体或其部分保持在用于加工去内脏的家禽屠体或其部分的设备中的保持设备 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种保持设备(10)，其构造成并且适于在加工期间将去内脏的家禽体或其部分保持在用于加工去内脏的家禽体或其部分的设备中，所述保持设备(10)包括构造成并且适于支承家禽体或其部分的支承体(11)，构造成并且适于一方面用于保持所述支承体(11)另一方面，用于将所述保持设备(10)固定到用于加工去内脏的家禽体或其部分的装置的旋转运输单元(13)上的紧固体(12)，以及用于在加工期间中将家禽体或其部分固定在所述支承体(11)上的夹持装置(14)，该设备的区别在于，所述支承体(11)通过紧固装置(15)可拆卸地连接到所述紧固体(12)，其中，所述紧固装置(15)被构造和适于使得在所述保持设备(10)在所述运输单元(13)上的安装状态下，从外部将支承体(11)从紧固体上拆卸下来是可操作的，其中，在所述紧固体(12)上布置有至少一个固定支承螺栓(19)和至少一个可移动引导螺栓(20)，其中，所述支承体(11)具有相应的凹部(18)，所述固定支承螺栓(19)和所述可移动引导螺栓(20)接合到所述凹部(18)中。本发明还涉及具有这样的保持设备(10)的运输设备(24)，具有运输设备(24)的用于加工去内脏的家禽体或其部分的装置，以及，用于维护这样的保持设备(10)的方法。

Description

用于在加工期间将去内脏的家禽屠体或其部分保持在用于加 工去内脏的家禽屠体或其部分的设备中的保持设备

技术领域

本发明涉及一种保持设备，该保持设备被构造成并且适于用于在加工期间将去内脏的家禽体或其部分保持在用于加工去内脏的家禽体或其部分的设备中，该保持设备包括构造成并适于支承家禽体或其部分的支承体，构造成并适于一方面用于保持所述支承体另一方面用于将所述保持设备紧固到用于加工去内脏的家禽体或其部分的设备的旋转运输单元上的紧固体，还包括用于在加工期间将家禽体或其部分固定在所述支承体上的夹持装置。

本发明还涉及一种运输设备，该运输设备被构造并适于运输去内脏的家禽体或其部分，所述运输设备包括被旋转地驱动的运输单元和至少一个固定在其上的保持设备，该保持设备被构造成并且适于在加工期间将去内脏的家禽体或其部分保持在用于加工去内脏的家禽体或其部分的设备中。

本发明还涉及运输设备在用于加工去内脏的家禽体或其部分的设备中的使用。

本发明还涉及一种用于加工去内脏的家禽体或其部分的设备，该设备包括至少一个用于加工家禽体或其部分的加工站，以及一种用于沿着所述一个加工站或每个加工站运输家禽体或其部分的运输设备。

最后，本发明涉及一种用于维护保持设备的方法，该保持设备被构造成并且适于在加工期间将去内脏的家禽体或其部分保持在用于加工去内脏的家禽体或其部分的设备中，其中，所述保持设备包括：紧固体，通过所述紧固体将所述保持设备紧固到用于加工的设备的运输单元；以及支承体，其可拆卸地布置在所述紧固体上，并且构造成并适于支承家禽体或其部分。

背景技术

在家禽加工业中，去内脏的家禽体或其部分在相应的设备中进行加工。通常，将多个保持设备紧固到旋转运输单元上，通过该旋转运输单元将家禽体或其部分运输到或将其带入至一个或多个加工站的运行区域。为了进行加工，将家禽体或其部分装上鞍座(saddled)并固定在保持设备上。在加工期间，保持设备和运输设备在整体上自然地受到严重污染。为了维护保持设备，必须停止用于加工的设备的运行。维护尤其应理解为维修，更换单个部件，特别是还理解为清洗设备及其单个部件。特别地，为了遵守现有的卫生规定，对用于加工的设备，特别是保持设备以及运输设备的清洗特别重要。为了安全可靠地清洗保持设备，必须将支承体从紧固体上拆卸下来，以便可以将这两个体运输到不同的清洗过程和/或清洗介质中，特别是，支承体下方的区域以及具有夹持装置的紧固体也能够被有效地清洗。

在迄今已知的也称为运输鞍座的保持设备中，支承体可拆卸地与紧固体连接。紧固体由此形成所谓的鞍形机构，该鞍形机构也包括夹持装置。但是，为了能够将支承体从紧固体上拆卸下来，必须将整个保持设备从运输单元上拆卸下来。在已知的设计中，仅当从运输单元整体地将支承体拆卸下来时，才可以将支承体与紧固体分离。一方面，其结果是，为了维护，必须首先释放保持设备与运输单元的所有连接，这是复杂且费时的。但是，不仅必须完全拆卸保持设备，而且还必须在清洗后再次正确安装保持设备。因此，维护会使用于加工的设备的停机时间延长，这导致设备生产率的损失。另一个缺点是，为了维护，已知的保持设备由于其高的重量而只能难以操作。

发明内容

因此，本发明的目的是提供一种易于维护的简单的保持设备。本发明的另一个目的是提供一种易于维护的用于加工去内脏的家禽体或其部分的设备和运输设备。本发明的目的还在于提出一种用于维护保持设备的简单且可靠的方法。

该目的通过上述类型的保持设备实现，其中，支承体通过紧固装置可拆卸地连接到紧固体，其中所述紧固装置被构造和适于使得在保持设备安装在运输单元上的状态下，从外部将支承体从紧固体上拆卸下来是可操作的，其中，在紧固体上布置有至少一个固定支承螺栓和至少一个可移动引导螺栓，其中，支承体具有相应的凹部，固定支承螺栓和可移动引导螺栓接合到该凹部中。这意味着，当机器停止时，可以容易地将支承体从紧固体上拆卸下来，而紧固体可以永久地保持在运输单元上或设备中。因此，一方面，不再需要在复杂的操作来将紧固体从运输单元上拆卸下来。从而大大方便了支承体的拆卸和安装。由于传统上用于加工的设备具有多个保持设备，因此效果是可观的。相对较轻的支承体使操作人员易于操作，并且能够进行有效清洗。包括夹持装置的紧固体能够在安装状态下在设备内被清洗。简而言之，通过简单地从紧固体上移除支承体并将其装配到紧固体上来促进清洗支承体，并且产生了清洗设备中的紧固体的可能性(CIP＝就地清洗)。

本发明的一个特别优选的改进方案的特征在于，所述支承体通过快速锁定系统连接到所述紧固体上，所述快速锁定系统作为所述紧固装置从外部是可操作的。由于这种形式，可以仅用一只手就特别简单且快速地拆卸和重新安装支承体，由此增强了上述优点。

有利地，快速锁定系统一方面包括在紧固体上的螺栓，另一方面包括在支承体上的凹部，这些螺栓和凹部以强制锁定(positive-locking)和/或非强制锁定(non-positivelocking)的方式彼此接合。这产生了特别简单和牢固的紧固装置，该紧固装置一方面易于操作，另一方面确保将支承体牢固地保持在紧固体上。

方便地，至少两个支承螺栓以固定的方式布置在紧固体上，这些支承螺栓分别在紧固体的任一侧上延伸，并且至少一个可移动引导螺栓同样在紧固体的任一侧上延伸。紧固装置的这种不对称形式一方面使支承体的拆卸和安装变得容易且不会卡死，另一方面确保了支承体与紧固体之间的牢固和稳定的连接。

一种优选的改进方案的特征在于，可移动引导螺栓布置在操纵杆上，其中，操纵杆一方面可移动地安装在紧固体上，另一方面以弹簧加载的方式布置在紧固体上。利用从外部是可操作的操纵杆，即处于安装状态并且其预张紧抵抗弹簧力的操作杆，支承体的拆卸和紧固是特别简单的。

优选地，可移动引导螺栓固定地连接到操纵杆并且在操纵杆的任一侧上延伸，其中，引导螺栓的自由端在紧固体上的细长孔中被引导。该实施例确保了将支承体简单且牢固地紧固至紧固体和从紧固体拆卸。

可选地，由紧固体和夹持装置形成的单元由金属制成，优选地由不锈钢制成。可替代地，该单元也可以由食品工业中允许的其他材料制成。也可以使用金属和塑料的材料组合。但是，不锈钢变体的使用寿命特别长，可以被简单有效地清洗。

有利的是，支承体是一件式的并且由塑料制成。由于支承体的外轮廓至少部分地与家禽或其部分的内轮廓相匹配，因此可以特别简单且廉价地实现支承体。更优选地，通过注射成型方法、通过从固体进行铣削或通过3D打印来制造支承体。

该目的还通过上述类型的运输设备来实现，其中，该一个或每个保持设备是根据权利要求1至8中的一项或多项来构造和适配的。

本发明的目的还在于，当将运输设备用于加工去内脏的家禽体或其部分的设备中时，使用根据权利要求9的运输设备。

该目的还通过一种上述类型的用于加工去内脏的家禽体或其部分的设备来实现，该设备的运输设备是根据权利要求9来构造和适配的。

该目的进一步通过具有上述步骤的方法来实现，其中，为了维护保持设备，仅将支承体从紧固体上移除，而将紧固体保留在运输单元上。

优选地，所述支承体通过快速锁定系统的致动而从所述紧固体上分离，所述快速锁定系统在所述保持设备安装在所述运输单元上的状态下从外部是可操作的。

根据本发明的运输设备、运输设备的使用、用于加工去内脏的家禽体或其部分的设备以及用于维护该保持设备的方法所产生的优点已经结合该保持设备进行了详细描述，因此为了避免重复，请参考相应的段落。

附图说明

保持设备、运输设备、使用、用于加工去内脏的家禽体或其部分的设备以及保持设备的维护方法的进一步的有利和/或有利的特征和进一步的改进将从属权利要求和说明书中变得显而易见。该设备的特别优选的实施方式将参考附图进行详细说明，其中：

图1以透视图示出了保持设备的示意图，其中，支承体连接到紧固体，而紧固体连接到运输单元，

图2示出了处于支承体的第一分离位置的根据图1的保持设备，

图3示出了处于进阶的分离位置的根据图1的保持设备，

图4示出了处于进一步进阶的分离位置的根据图1的保持设备，

图5示出了其中支承体与紧固体完全分离的根据图1的保持设备，

图6是紧固体的侧视图，

图7是紧固体的平面图，并且

图8以透视图示出了运输设备的细节的示意图。

具体实施方式

图中所示的保持设备用于保持家禽胸帽(breast cap)。然而，根据本发明的保持设备还被构造并适于保持其他家禽部分。

所示的保持设备10被构造成并且适于在加工期间将去内脏的家禽体或其部分保持在用于加工内脏的家禽体或其部分的设备中。保持设备10包括支承体11，支承体11被构造成并适于支承家禽屠体或其部分。保持设备10还包括紧固体12，紧固体12被构造成并且适于一方面用于保持支承体11，并且另一方面用于将保持设备10紧固至用于加工去内脏的家禽体或其部分的设备的旋转运输单元13。保持设备10还包括夹持装置14，用于在加工期间将家禽体或其部分固定到支承体11上。

根据本发明，该保持设备10的区别在于，支承体11通过紧固装置15可拆卸地连接至紧固体12，其中，紧固装置15被构造成和适于在保持设备10在运输单元13上的安装状态下，从外部将支承体11从紧固体12上拆卸下来是可操作的，其中，在紧固体12上布置有至少一个固定支承螺栓19和至少一个可移动引导螺栓20，其中，支承体11具有相应的凹部18，固定支承螺栓19和可移动引导螺栓20接合到该凹部18中。因此，当紧固体12被连接到运输单元13上时，操作者手动地和/或用工具致动紧固装置15，从而从紧固体12上移除支承体11是可能的。

在下文中描述的特征和进一步的改进单独地或彼此组合地表示优选实施例。明确指出的是，在权利要求和/或说明书和/或附图中的共同实施例中组合或描述的特征还可以在功能上独立地进一步改进上述保持设备10。

支承体11可以可选地通过作为紧固装置15的螺钉等连接到紧固体12，紧固装置15从外部是可操作的。为此，支承体11以盖的形式从上方安装在紧固体12上，并通过紧固装置15固定。支承体11和紧固体12限定出中心平面E(特别是参见图6，E由x和y轴生成)，该中心平面平行于保持设备10的中心轴线M(特别是参见图7)延伸。优选地，支承体11通过快速锁定系统16连接到紧固体12，该快速锁定系统16作为紧固装置15从外部是可操作的。快速锁定系统16可以包括抓握和/或夹持和/或闩锁机构等。

优选地，快速锁定系统16一方面包括在紧固体12上的螺栓17，另一方面包括在支承体11上的凹部18。布置在紧固体12上的螺栓17在支承体11在紧固体12上的安装状态下以强制锁定和/或非强制锁定的方式接合到支承体11上的凹部18中。可以只有强制锁定触点，也可以只有非强制性锁定触点，也可以有组合的强制锁定和非强制锁定触点。螺栓17被理解为是指任何类型的销、轴部分、轮廓等，只要具有足够大的突出部，该突出部被构造并适于接合到支承体11中的凹部18中/之后。

在所示的实施例中，至少两个支承螺栓19以固定的方式布置在紧固体12上，这些支承螺栓19分别在紧固体12的任一侧上延伸。至少一个可移动引导螺栓20同样在紧固体12的任一侧上延伸。在任一侧上的延伸意味着，支承螺栓19和引导螺栓20的自由端从紧固体12或其侧壁12a、12b(尤其参见图7)横向地并且因此优选地横向于中心平面E地突出。支承螺栓19的数量及其位置可以变化。引导螺栓20也是如此。

优选地，可移动引导螺栓20布置在操纵杆21上，其中操纵杆21一方面可移动地安装在紧固体12上，另一方面以弹簧加载的方式布置在紧固体12上。在支承体11在紧固体12上的安装状态下，操纵杆21从支承体11伸出/在支承体11下方伸出，从而确保了永久的操作。通过将可移动引导螺栓20固定地连接到操纵杆21并且在操纵杆21的两侧上横向于中心平面E延伸，来实现操纵杆21在紧固体12上的优选安装，其中，引导螺栓20的自由端20a、20b在紧固体12中的细长孔22中或在侧壁12a、12b中被引导。弹簧载荷可以由弹簧元件25产生。为此，弹簧元件25紧固在操纵杆21的自由端上。弹簧元件25的相对端固定在紧固体12上。通过弹簧元件25，弹簧偏压作用在操纵杆21上，这保持操纵杆21，从而保持一个引导螺栓20或多个引导螺栓20处于细长孔22内部的关闭位置(例如参见图1)。优选地，紧固螺栓19和引导螺栓20以及细长孔22相对于中心平面E对称地布置。支承体11中的凹部18也相应地对称地布置或形成。然而，非对称的布置和形式也是可能的。通过操纵杆21的致动，引导螺栓20抵抗弹簧元件25的弹力可移动到释放位置(参见图2至图4的顺序)，从而使一个或每个引导螺栓20及其自由端20a、20b从支承体11中的一个或多个凹部18中移出，以释放支承体。当然也可以使用其他夹持和/或闩锁和/或联接机构。

由紧固体12和夹持装置14形成的单元优选地由金属制成，优选地由不锈钢制成。然而，同样可以使用其他材料或材料组合。夹持装置14是紧固体12的一部分，并且连接到紧固体12或布置在紧固体12上。夹持装置14可以是刚性的。可选地，夹持装置14包括可枢转的杆23，该可枢转的杆23被安装在紧固体12上，以能够从释放位置枢转到夹持位置并且枢转回来。在安装状态下，杆23接合到支承体11中的狭缝状凹部26中。支承体11优选地是一件式的并且由塑料制成。进一步优选地，支承体通过注射成型法、通过从固体进行铣削或通过3D打印来制造。可选地，支承体11也可以由其他材料制成并且也可以通过其他制造方法来制造。

保持设备10可以是单个部件、改装套件或替换部件的形式。然而，常规上，这种保持设备10是运输设备24的一部分。运输设备24被构造成并且适于运输家禽胸帽或其他家禽部分，并且包括(借助于未明确示出的驱动器)以旋转方式被驱动的运输单元13以及至少一个固定到其上的保持设备10，该保持设备10被构造并适于在加工期间将去内脏的家禽体或其部分保持在用于加工去内脏的家禽体或其部分的设备中。然而，常规地，多个保持设备10被固定到运输单元13(特别参见图8)。优选地，该一个或每个保持设备10根据权利要求1至8中的一项或多项并且因此根据前述描述被构造和适配。运输单元13优选是运输链，保持设备10通过其多个紧固体12可拆卸地固定在该运输链上。

如前所述，根据权利要求9所述的这种运输设备24，优选地布置在用于加工去内脏的家禽体或其部分的设备中。

这样的设备被配置并且适于加工去内脏的家禽体或其部分，并且包括至少一个用于加工家禽体或其部分的加工站，以及用于沿着该加工站或每个加工站运输家禽体或其部分的运输设备24，其中，如上文所述，运输设备24根据权利要求9来构造和适配。

下面将描述根据本发明的用于维护保持设备10的方法。通过示例的清洗保持设备10方式描述了保持设备10的维护。清洗保持设备10的方法，该保持设备10构造并适于在加工期间将去内脏的禽体或其部分保持在用于加工去内脏的家禽体或其部分的设备中，其中，保持设备10包括紧固体12，利用该紧固体12将保持设备10紧固至用于加工的设备的运输单元13，以及支承体11，其可拆卸地布置在所述紧固体12上，并且构造成并适于支承家禽体或其部分,根据本发明的区别在于，为了维护保持设备10，仅将支承体11从紧固体12移除，而将紧固体12保留在运输单元13上。

优选地，通过快速锁定系统16的致动将支承体11从紧固体12上拆卸下来，该快速锁定系统在保持设备10在运输单元13上的安装状态下从外部是可操作的。

家禽体或其部分首先在用于加工的设备中进行加工。为此，保持设备10借助于运输单元13沿着加工站运行并且因此被严重污染。为了维护/清洗的目的，设备被停止。由于支承螺栓19和引导螺栓20以强制锁定和/或非强制锁定的方式安置在支承体11的凹部18中(见图1)，因而支承体11仍固定在紧固体12上。一个或多个操作者通过快速锁定系统16(在当前情况下)向后/向下推动操纵杆21，将支承体11从紧固体12上拆卸下来。在保持设备10的其他定向的情况下，也可以向侧面或向上进行致动。因此，一个或每个引导螺栓20在细长孔22中被向下(向上/向侧面)拉动，直到该一个或每个引导螺栓20完全从支承体11的相应凹部18中移出(见图2)。通过在引导螺栓20的区域中释放支承体11，可以优选地通过某种倾斜运动将支承体11从支承螺栓19上抬起(见图3和4)。现在被完全从紧固体12上拆下的支承体11可以放置在清洗容器等中并进行清洗。操作者仅需移动轻质的支承体11。沉重的紧固体12保持在运输单元13上，并且可以与运输单元一起并与夹持装置14一起就地清洗。在清洗了保持设备10之后，可以以相反的顺序将支承体11再次安装到紧固体12上，并通过快速锁定系统16进行固定。因此，代替清洗，也可以更换或维修各个的支承体11。也可以以相应的方式对紧固体12和/或夹持装置14进行维修。

Claims (13)

1.保持设备(10)，其构造成并且适于在加工期间将去内脏的家禽体或其部分保持在用于加工去内脏的家禽体或其部分的设备中，所述保持设备(10)包括构造成并且适于用于支承所述家禽体或其部分的支承体(11)；构造成并且适于一方面用于保持所述支承体(11)另一方面用于将所述保持设备(10)固定到用于加工去内脏的家禽体或其部分的所述设备的旋转运输单元(13)上的紧固体(12)；以及用于在加工期间将所述家禽体或其部分固定在所述支承体(11)上的夹持装置(14)，其特征在于，所述支承体(11)通过紧固装置(15)可拆卸地连接到所述紧固体(12)，其中，所述紧固装置(15)构造成并适于使得在所述保持设备(10)在所述运输单元(13)上的安装状态下，从外部将所述支承体(11)从所述紧固体(12)上拆卸下来是可操作的，其中，在所述紧固体(12)上布置有至少一个固定支承螺栓(19)和至少一个可移动引导螺栓(20)，其中，所述支承体(11)具有相应的凹部(18)，所述固定支承螺栓(19)和所述可移动引导螺栓(20)接合到所述凹部(18)中。

2.根据权利要求1所述的保持设备(10)，其特征在于，所述支承体(11)通过快速锁定系统(16)连接至所述紧固体(12)，所述快速锁定系统作为紧固装置(15)从外部是可操作的。

3.根据权利要求1或2所述的保持设备(10)，其特征在于，所述快速锁定系统(16)一方面包括在所述紧固体(12)上的多个螺栓(17)另一方面包括在所述支承体(10)上的多个凹部(18)，这些螺栓和凹部以强制锁定和/或非强制锁定的方式彼此接合。

4.根据权利要求1所述的保持设备(10)，其特征在于，至少两个支承螺栓(19)以固定的方式布置在所述紧固体(12)上，这些支承螺栓分别在所述紧固体(12)的任一侧上延伸，并且至少一个可移动引导螺栓(20)同样在所述紧固体(12)的任一侧上延伸。

5.根据权利要求4所述的保持设备(10)，其特征在于，所述可移动引导螺栓(20)布置在操纵杆(21)上，其中所述操纵杆(21)一方面可移动地安装在所述紧固体(12)上，另一方面以弹簧加载的方式布置所述紧固体(12)上。

6.根据权利要求5所述的保持设备(10)，其特征在于，所述可移动引导螺栓(20)固定地连接到所述操纵杆(2)并在所述操纵杆(21)的任一侧上延伸，其中所述引导螺栓(20)的自由端(20a、20b)在所述紧固体(12)上的细长孔(22)内被引导。

7.根据权利要求1至6中的一项或多项所述的保持设备(10)，其特征在于，由所述紧固体(12)和所述夹持装置(14)形成的单元由金属制成，优选地由不锈钢制成。

8.根据权利要求1至7中的一项或多项所述的保持设备(10)，其特征在于，所述支承体(11)为一件式的并且由塑料制成。

9.运输设备(24)，其构造成并适于运输去内脏的家禽体或其部分，所述运输设备(24)包括被旋转地驱动的运输单元(13)，以及至少一个固定在所述运输单元(13)上的保持设备(10)，所述保持设备被构造并适于在加工期间将去内脏的家禽体或其部分保持在用于加工去内脏的家禽体或其部分的设备中，其特征在于，所述一个或每个保持设备(10)是根据权利要求1至8中的一项或多项来构造和适配的。

10.根据权利要求9所述的运输设备(24)在用于加工去内脏的家禽体或其部分的设备中的使用。

11.用于加工去内脏的家禽体或其部分的设备，所述设备包括至少一个用于加工家禽体或其部分的加工站，以及用于沿着所述一个或每个加工站运输所述家禽体或其部分的运输设备(24)，其特征在于，所述运输设备(24)是根据权利要求9构造和适配的。

12.用于维护保持设备(10)的方法，所述保持设备(10)被构造为并且适于在加工期间将去内脏的家禽体及其部分保持在用于加工去内脏的家禽体或其部分的设备中，其中，所述保持设备(10)包括：紧固体(12)，利用所述紧固体(12)将所述保持设备(10)紧固至用于加工的设备的运输单元(13)；以及支承体(11)，其可拆卸地布置在所述紧固体(12)并被构造且适于支承家禽体或其部分，其特征在于，为了维护所述保持设备(10)，仅将所述支承体(11)从所述紧固体(12)上移除，而将所述紧固体(12)保留在所述运输单元(13)上。

13.根据权利要求12所述的方法，其特征在于，通过致动快速锁定系统(16)，将所述支承体(11)从所述紧固体(12)上拆卸下来，在所述保持设备(10)在所述运输单元(13)上的安装状态下，所述快速锁定系统(16)从外部是可操作的。

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