CN117813011A

CN117813011A - 富含棕榈酸的固体鳄梨油

Info

Publication number: CN117813011A
Application number: CN202280037893.XA
Authority: CN
Inventors: 安托万·皮奇里利
Original assignee: French Green Science Co
Current assignee: French Green Science Co
Priority date: 2021-03-31
Filing date: 2022-03-31
Publication date: 2024-04-02
Also published as: US20240156714A1; FR3121329A1; WO2022207886A1; KR20240001698A; BR112023020246A2; FR3121329B1; EP4312575A1

Abstract

本发明涉及固体鳄梨油，其特征在于，相对于总脂肪酸，所述固体鳄梨油的棕榈酸含量为15％至35％，并且所述固体鳄梨油的全熔点在20℃至50℃的范围内，鳄梨油是由选自由Hass、Fuerte、Bacon、Pinkerton、Ettinger、Lula、Ryan、Barker和/或Peruano组成的列表的品种的鳄梨获得的。本发明还涉及化妆品或药物组合物，其特征在于，所述组合物在化妆品上可接受或可药用的载体中包含根据本发明的固体鳄梨油。本发明还涉及用于获得固体鳄梨油的方法，其特征在于，所述方法基于以下进行：‑新鲜或脱水水果，‑粗制鳄梨油，或‑源自粗制鳄梨油的精制或脱蜡的副产物。

Description

富含棕榈酸的固体鳄梨油

本发明涉及特征在于其棕榈酸含量显著高于常规鳄梨油的棕榈酸含量的固体鳄梨油。本发明还涉及所述油在化妆品、药物和食品领域中的用途。

通过冷榨或通过水提取(所谓的离心法)获得的初制或精制鳄梨油为由于其营养特性和软化特性以及由于其渗透到表皮的上层的能力而通常用于化妆品的油。其在化妆品中的价值还在于其良好的抵抗氧化的相对稳定性及其天然维生素E含量(α-生育酚(Woolf等人，Gourmet&Health-Promoting Specialty Oils，第73页至125页，由Robert A.Moreau和Ataf Kamal-Eldin编辑.AOCS出版社2009))。

最近，鳄梨油在人类营养方面已经经历了惊人的发展，特别是在美国和英国。由于与其高含量的单不饱和脂肪酸和抗氧化剂有关的健康的益处而受到的高度赞赏，其现在已经进入与橄榄油的直接竞争(Hilary S.First Report on Quality and Purity ofAvocado Oil Sold in the US.Food Control 116(2020)107328)。此外，就味道而言，鳄梨油具有非常轻微的黄油香味，并且没有初次冷榨橄榄油的通常强烈的味道。

其每年的全球产量现在估计为160,000吨，其中50％产自墨西哥(世界上主要的鳄梨生产国)，每年收获多于150万吨的水果(Fernandes等人，Chemical Characterizationof Commercial and Single-Variety Avocado Oils.Grasa y aceites,第69卷，第2期(2018))。

鳄梨油实际上为水果生产的副产物。事实上，它是由由于不符合消费者市场标准(外观、新鲜度、尺寸等)而被降级的水果获得的。因此，太小、压伤的、或者受与害虫或真菌侵袭相关的疾病影响的水果直接专用于油的生产(South African Avocado Growers'Association Yearbook1987.10:159-162.TP Human.Proceedings of the First WorldAvocado Congress.Oil as a Byproduct of the Avocado)。

鳄梨油是从预先去核的水果的果肉中提取的。鳄梨(Persea americana Mill.)是因为其果肉非常富含油(>15％)和水(60％)而被描述为带有油的水果。在分类学上，我们区分墨西哥、危地马拉和西印度的地方品种。由这些地方品种杂交而产生的主要品种—如今种植最多的那些——是Hass鳄梨和Fuerte鳄梨。在墨西哥，多于90％的产量是Hass品种的。已知该品种是最富集果肉油的(大于20％)。其他生长在世界各地(智利，秘鲁，南非，肯尼亚，新西兰等)的品种包括Bacon、Pinkerton、Ettinger、Lula、Ryan、Barker和Peruano品种。

在生产过程方面，我们区分主要旨在用于专业营养的初榨鳄梨油和用于化妆品和日常食品市场的精制油。使用与用于橄榄油的方法相似的方法获得压榨油。这需要提取，包括用热水处理(预先去皮去核的)水果果肉，随后离心以分离水和脂肪(Costagli等人，Journal of Agricultural Engineering,2015，第XLVI卷:467，第115页至122页)。

精制鳄梨油是由粗制鳄梨油获得的，以及精制包括用苏打进行化学中和、酸脱胶、冬化和基于漂白土漂白，随后最后在真空下除臭。

在其脂肪酸组成和所有品种结合方面，未精制的果肉油主要由油酸(55％至68％)、棕榈酸(13％至22％)和亚油酸(9％至15％)组成。还要注意棕榈油酸以4％至10％的水平存在。同样，由Hass品种获得的精制鳄梨油，其为特别地在化妆品和消费食品中使用最多的那些，具有相当中等含量的油酸、棕榈酸和亚油酸，分别达到60％、12％和10％。由于精制的目的是提供透明的油，其在低温下不会混浊，在0℃下具有5.5小时的最小耐寒性，事实上这导致脂肪酸(特别是棕榈酸)的大量损失。

在化妆品中，棕榈酸对皮肤非常有益。实际上，棕榈酸在角质层的神经酰胺(特别是神经酰胺1和2)的合成中起重要作用。这些神经酰胺确保了表皮的完整性和水脂膜在水合作用和维持表皮稳态方面的功能性(J.McIntosh.Organization of skin stratumcorneum extracellular matrix lamellae:Diffraction evidence for asymmetricdistribution of cholesterol.Biophysical Journal，第85卷，2003年9月:1675至1681)。

同样，棕榈酸直接参与表皮的形态发生和皮肤屏障效应功能(Mieremet等人.Contribution of palmitic acid to epidermal morphogenesis and lipid barrierfunction in human skin equivalents.International of MolecularSciences.Int.J.Mol.Sci.2019,20:6069，第1页至18页)。

棕榈酸是构成毛发脂质的必需脂肪酸。事实上，它是毛发纤维中最丰富的酸，含量为毛发的2760μg/g(Sang-Sun Song等人.Prevention of lipids from hair by surfaceand internal modification.Nature Scientific Reports,(2019),9至9834)。该棕榈酸含量由于连续洗发而大大降低，这往往降低纤维的品质。此外，能够通过护发产品定期供应棕榈酸来滋养毛发是至关重要的。同样地，棕榈酸也是毛发中主要神经酰胺的成分。这些神经酰胺在维持和保护毛发纤维免受外部侵害(例如UV、污染和化学染色)方面发挥着重要作用。因此，棕榈酸是预防脱发的重要营养素之一。

在营养上，构成皮肤脂肪组织的脂肪细胞与毛发的毛囊之间存在密切的关系。实际上，许多生长因子在脂肪细胞-毛囊关系中相互作用。因此，毛囊被由基础脂质构成的大环境所包围，其中有丰富的棕榈酸，所述棕榈酸也是构成脂肪细胞的能量储备的主要酸之一(Schmidt等人.Unraveling hair follicle-adipocyte communication.Exp Dermatol2012年11月21日(11):827至830)。由食物提供并作为能量储备储存在脂肪细胞中的脂肪酸因此有助于毛囊的发育，所述毛囊是毛发纤维的合成的中心器官。充足和适当的营养摄入可以有利地促进健康毛发的发育。

还已知棕榈酸参与重要的生物学方面，因为其通过构成细胞壁的蛋白质的棕榈酰化使细胞更新的关键步骤成为可能(Linder,ME,"Reversible modification of proteinswith thioester-linked fatty acids,"Protein Lipidation，F.Tamanoi和DS Sigman编辑，第215-40页(圣地亚哥,CA:Academic Press，2000年)。

实际上，碳水化合物(糖)在体内转化为棕榈酸，然后储存在脂肪细胞中。虽然我们鼓励在预防糖尿病中限制糖的食用，但生物可用的棕榈酸的受控营养摄入代表不利用糖代谢途径产生储备脂质的感兴趣的方式。

最后，棕榈酸的主要膳食摄入是通过棕榈油、肉和乳制品的食用。然而，这些食物目前被怀疑是肥胖问题和心血管疾病的原因。此外，在食品和化妆品二者中因环境原因而备受批评的棕榈油，趋于被更可持续的油类代替。

在这种情况下，通过对更加环境友好的植物来源供应棕榈酸并允许联合提供单不饱和脂肪酸目前不能得到满足。

申请CA2 628 950描述了用于获得富含甘油三酯的鳄梨油的方法。该方法包括通过分子蒸馏过程生产两种油：馏出物和对应于蒸馏残余级分的重油。在常规精制之后，与未经历分子蒸馏的油相比，似乎由蒸馏残余级分(称为重级分)得到的油富含甾醇，并且不含不可皂化物(例如番荔枝内酯类(acetogenin)和呋喃脂质)和偏甘油酯(甘油单酯和甘油二酯)。然而，应该注意的是，与参照的油相比，该发明涉及的油减少了棕榈酸。

申请PCT/FR01/00814描述了用于对植物油中不可皂化物进行浓缩的方法，其中提到了鳄梨油。不可皂化物的浓缩描述了分子蒸馏过程，所述过程产生富集甾醇和脂溶性维生素的油以及减少不可皂化物的残油(重级分)。然而，该过程不产生富含棕榈酸的油。

Yanty NAM等人的文章：“Effect of varietal differences on compositionand thermal characteristics of avocado oil”，JOURNAL OF THE AMERICAN OILCHEMISTS'SOCIETY,SPRINGER-VERLAG,BERLIN/HEIDELBERG，第88卷，第12期，2011年6月17日(2011-06-17)，第1997页至2003页，XP019975762,ISSN:1558-9331,DOI:10.1007/S11746-011-1877-X描述了来自马来西亚鳄梨的油与来自Hass品种鳄梨的油的比较。这两种油是通过用石油醚提取获得的。应该注意的是，马来西亚来源的鳄梨油不是由鳄梨品种Hass、Fuerte、Bacon、Pinkerton、Ettinger、Lula、Ryan、Barker和/或Peruano获得的。所引用的Hass品种的鳄梨油不是固体。

申请US2005/058731描述了包含鳄梨油的抗微生物组合物，但是未公开具体的鳄梨油或者其棕榈酸含量或熔点。

申请EP 1 139 771描述了包含鳄梨油的食品产品，但是未公开固体鳄梨油或者其棕榈酸含量或熔点。Yanty N.等人的文章：“Effect of fractional crystallization oncomposition and thermal characteristics of avocado(Persea americana)butter”，Journal of Thermal Analysis and Calorimetry，2011年11月25日(2011-11-25)，第2203页至2209页，XP055863496,Dordrecht DOI:10.1007/s10973-011-2055-y描述了从来自马来西亚鳄梨品种的鳄梨中提取鳄梨油的方法。该方法包括用石油醚提取，与丙酮混合，以及连续的结晶/过滤步骤。然而，该方法不包括冬化步骤。在第一次结晶/过滤步骤之后，与总甘油三酯含量相比，被称为AVS的沉淀部分具有远高于35％的棕榈酸含量。还应该注意的是，这些油不是从Hass、Fuerte、Bacon、Pinkerton、Ettinger、Lula、Ryan、Barker和/或Peruano鳄梨品种中获得的。

在本申请中可能使用某些表达或词语来表示技术要素、事实、特性或特征。以下给出了它们的含义：

甘油三酯为其中甘油的3个羟基与脂肪酸发生酯化的甘油酯。

它们的通式如下：

R1、R2和R3是相同或不同的饱和或不饱和烷基链。

如果R₁、R₂和/或R₃的至少一者为具有16个碳原子的饱和烷基链(C16:0)，则这意味着羟基与棕榈酸发生酯化。

如果R₁、R₂和/或R₃的至少一者为具有16个不饱和碳原子的烷基链(C16:1)，则这意味着羟基与棕榈油酸发生酯化。

如果R₁、R₂和/或R₃的至少一者为具有18个碳原子的饱和烷基链(C18:0)，则这意味着羟基与硬脂酸发生酯化。

如果R₁、R₂和/或R₃的至少一者为具有18个不饱和碳原子的烷基链(C18:1)，则这意味着羟基与油酸发生酯化。

如果R₁、R₂和/或R₃的至少一者为具有18个不饱和碳原子的烷基链(C18:2)，则这意味着羟基与亚油酸发生酯化。

初制油(vrigin oil)是通过对水果或水果果肉进行冷榨而获得的。

油被理解为意指在提取之后获得的油，所述提取包括用热水处理(预先去皮去核的)水果果肉，然后离心以分离水和脂肪。

粗制油(crude oil)被理解为意指未经历精制过程的初制油或鳄梨油。

精制油(refined oil)被理解为意指经历了精制过程的初制油或鳄梨油。

精制植物油的方法是公知的方法，如例如在申请CA2628950中所述的。

所述方法包括以下步骤：

-酸处理

-中和步骤

-冬化或脱蜡

-漂白步骤

-除臭步骤。

酸处理优选为酸调节，使得可以进行脱胶并除去磷脂。酸处理通常使用弱酸如磷酸或柠檬酸或者使用强酸如硫酸或盐酸进行。通常，酸处理在30℃至70℃的温度下在搅拌下进行。其他方法可以是优选的，例如微滤，其为用于过滤胶体的低压膜方法，或者采用生物技术的方法，例如酶促脱胶。

通常在酸处理之后的化学中和除去了游离脂肪酸，除去了经历调节操作的磷脂的油，除去了金属痕迹，并通过破坏一定数量的颜料和氧化性来源的有色化合物来促进漂白。化学中和通常使用碱性试剂如氢氧化钠、碳酸钾或叔胺(DMHA)来进行。脂肪酸通过离心或过滤分离成肥皂的形式，其还包含粘液和在该处理期间被除去的各种杂质。

化学中和之后的漂白，通常使得可以除去通过中和而仅被部分破坏的有色颜料。漂白通常使用漂白土和/或木炭进行，有利地直到鳄梨油具有浅色或非常浅的颜色。

所使用的漂白土为主要由钙和镁铝硅酸盐组成并通过酸处理活化的天然蒙脱石型粘土。所使用的活性炭可以从泥炭、木材、褐煤、煤或椰子壳中获得。这些产品通常在高温下通过蒸气或通过化学过程的方式活化。

漂白之后的冷藏或冬化步骤可以在5℃至18℃的温度下进行，有利地进行1天至15天。通常，将精制鳄梨油逐渐冷却，优选在缓慢搅拌下冷却至约10℃至12℃的温度。通常，然后将油在该温度下保持48小时，然后在压力下过滤。冷藏沉淀出富含饱和脂肪酸的甘油三酯。

冷藏之后的除臭通常除去和提取挥发性化合物和恶臭分子以及各种污染物，例如杀虫剂和多环芳族烃。除臭通常在150℃至210℃的温度下进行，有利地在真空下进行，通常在饱和蒸气或氮气流下进行。除臭可以例如在2mmHg至20mmHg的压力下进行。特别地，除臭可以在约180℃至200℃的温度下在约4mmHg至6mmHg的压力下进行。

半精制油是经历部分精制的油(没有冬化和除臭步骤)。

20℃下的固体材料被理解为意指具有如通过ASTM D 97方法确定的8℃至15℃的倾点的油。

本发明涉及固体鳄梨油，其特征在于，相对于总脂肪酸，固体鳄梨油的棕榈酸含量在15％至35％的范围内，其全熔点在20℃至50℃的范围内，鳄梨油是由选自由Hass、Fuerte、Bacon、Pinkerton、Ettinger、Lula、Ryan、Barker和/或Peruano组成的列表的鳄梨品种获得的。

在一个实施方案中，鳄梨为Hass品种鳄梨和/或Fuerte品种鳄梨。

在一个实施方案中，鳄梨为Hass品种鳄梨。

根据本发明的一个优选实施方案，固体鳄梨油不是由马来西亚来源的++96品种的鳄梨获得的，特别地如Yanty,N.A.M.,Marikkar,J.M.N.&Long,K.Effect of varietaldifferences on composition and thermal characteristics of avocado oil.J AmOil Chem Soc 88,第1997至2003页(2011)中所限定。

本发明还涉及特征在于相对于总脂肪酸，固体鳄梨油的棕榈酸含量在16％至32％的范围内，并且其全熔点在20℃至50℃的范围内的固体鳄梨油。

本发明还涉及特征在于相对于总脂肪酸，固体鳄梨油的棕榈酸含量在20％至30％的范围内，并且其全熔点在20℃至50℃的范围内的固体鳄梨油。

在一个实施方案中，全熔点在23.0℃至40.0℃的范围内。

在一个实施方案中，全熔点在25.0℃至35.0℃的范围内。

根据本发明的固体鳄梨油的如通过ASTM D 97方法确定的倾点为8℃至15℃。

本发明还涉及利用根据本发明的固体鳄梨油作为棕榈酸来源的方法。

根据本发明的固体鳄梨油的棕榈酸含量与起始原料相比增加了多于25％至75％，优选增加了多于30％至60％。

根据本发明的固体鳄梨油(优选由Hass品种鳄梨获得)的如通过ASTM D 97方法确定的倾点为8℃至15℃。

本发明还涉及利用根据本发明的固体鳄梨油作为棕榈酸来源的方法，所述固体鳄梨油优选是由Hass品种鳄梨获得的。

根据本发明的固体鳄梨油(优选由Hass品种鳄梨获得)的棕榈酸含量与起始原料相比增加了多于25％至75％，优选增加了多于30％至60％。

在一个实施方案中，与起始原料相比，棕榈酸含量增加了至少40％。

在一个实施方案中，与起始原料相比，棕榈酸含量增加了至少50％。

出于本发明的目的，术语“起始原料”意指通过用石油醚提取获得的鳄梨油，特别是根据如Yanty NAM等人的文章“Effect of varietal differences on composition andthermal characteristics of avocado oil”，JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS'SOCIETY,SPRINGER-VERLAG,BERLIN/HEIDELBERG，第88卷，第12期，2011年6月17(2011-06-17)，第1997页至2003页，XP019975762,ISSN:1558-9331,DOI:10.1007/S11746-011-1877-X中描述的方案，或者可以替代地通过提取获得的粗制鳄梨油，所述提取包括用热水处理(预先去皮去核的)水果果肉，随后离心以分离水和脂肪，或者通过冷榨获得的粗制的初制油。

在本发明的特定实施方案(其中根据本发明的固体鳄梨油从粗制鳄梨油的精制或脱蜡产生的副产物例如通过示例性冬化残余物获得)中，根据本发明的固体鳄梨油的特征在于棕榈酸含量与精制鳄梨油相比增加了多于25％至75％，优选增加了多于30％至60％。

根据本发明的固体鳄梨油在0℃(273K)下的耐寒性小于2.0小时。

在一个实施方案中，根据本发明的固体鳄梨油在0℃(273K)下的耐寒性小于1.5小时。

在一个实施方案中，根据本发明的固体鳄梨油在0℃(273K)下的耐寒性小于1.0小时。

耐寒性被理解为意指在如所谓的AOCS低温测试方法(Cc 11-53)中描述的条件下，当油保持在0℃的温度下时变浑浊的时间。

本发明还涉及如上限定的固体鳄梨油，其特征在于，在差热分析中，其显示出慢熔化的主峰，慢熔化的主峰落在30.0℃至50.0℃的范围内。

本发明还涉及如上限定的固体鳄梨油，其特征在于，相对于总甘油三酯含量，固体鳄梨油的其中棕榈酸在甘油的2号位的甘油三酯的含量大于或等于10％。

本发明还涉及如上限定的固体鳄梨油，其特征在于，相对于总甘油三酯含量，固体鳄梨油的棕榈油酸载体甘油三酯(palmitoleic acid vector triglycerides)的相对含量大于或等于4.5％。因此，固体鳄梨油是棕榈油酸的来源。

生物学上，棕榈油酸为构成储存在人体脂肪组织中的甘油酯的脂肪酸。其在硬脂酰辅酶A脱饱和酶-1(Δ9脱饱和酶)的作用下由棕榈酸生物合成产生。其由于其抗炎和PPAR-α激活活性而公知(Vannice GK等人.(2018).Is palmitoleic acid a plausiblenonpharmacological strategy to prevent or control chronic metabolic andinflammatory disorders？Molecular Nutrition&Food Research:62(1)1700504)。

棕榈油酸也是皮脂中存在的最丰富的单烯酸，并且还具有显著的抗微生物活性(JJ Wille等人.Palmitoleic acid isomer(C16:1delta6)in human skin sebum iseffective against gram-positive bacteria.Skin Pharmacol Appl SkinPhysiol.2003年5月至6月；16(3),176-87)。

本发明还涉及利用根据本发明的固体鳄梨油作为棕榈油酸来源的方法。

本发明还涉及如上限定的固体鳄梨油，其特征在于，相对于总甘油三酯含量，固体鳄梨油的相对三油酸甘油酯含量小于或等于25％，优选小于或等于23％。

根据本发明的固体鳄梨油的特征在于，在差热分析中，其在30.0℃至50.0℃显示出缓慢熔化的主峰。因此，固体鳄梨油在25℃下是软的固体脂肪，而不像在25℃下是完全流体并且在30.0℃至50.0℃的差热分析中不显示缓慢熔化的主峰的初制或精制的鳄梨油。

根据本发明的一个有利的实施方案，根据本发明的固体鳄梨油的特征在于其在不存在有机溶剂的情况下，优选在不存在溶剂的情况下通过提取而获得。

出于本发明的目的，术语“有机溶剂”是指包含含有碳原子的有机化合物的任何溶剂，特别是石油来源的溶剂。

根据一个特别优选的实施方案，根据本发明的固体鳄梨油的特征在于，其在不存在石油醚的情况下通过提取获得。

根据本发明的一个有利的实施方案，根据本发明的固体鳄梨油的特征在于，其通过至少一个冬化步骤而获得。

根据本发明的一个特别优选的实施方案，根据本发明的固体鳄梨油的特征在于，其通过至少一个冬化步骤并且在不存在有机溶剂的情况下，优选在不存在溶剂的情况下获得。

根据本发明的固体鳄梨油(优选由Hass品种鳄梨获得)可以由作为起始植物原料的新鲜或脱水水果中获得。

根据本发明的固体鳄梨油(优选由Hass品种鳄梨获得)也可以由来自新鲜或脱水水果的粗制鳄梨油中获得。粗制油可以通过冷榨、通过使用溶剂或超临界流体的提取、通过水提取(特别是使用所谓的离心法)或者甚至酶辅助的水提取来获得。

根据本发明的固体鳄梨油(优选由Hass品种鳄梨获得)也可以由粗制鳄梨油的精制或脱蜡产生的副产物(例如，如冬化的残余物)中获得。

优选地，固体鳄梨油由通过粗制鳄梨油、初制油、半精制油或甚至精制油脱蜡产生的冬化残余物而制备。

根据本发明的固体鳄梨油(优选由Hass品种鳄梨获得)根据与植物油领域中实施的方法相同的方法进行精制。精制过程被理解为意指物理或化学精制过程。精制包括所有已知步骤或它们中的至少一者。这些步骤如下：

1)用水、酸或在酶存在下脱胶；

2)化学中和(用苏打或钾碱)；

3)通过在高真空下蒸馏或通过在真空下在载体(水蒸气、氮气、二氧化碳)存在下除臭的物理中和；

4)基于漂白土(在存在或不存在活性粘土的情况下)和/或在存在活性炭的情况下(在有或没有硅酸盐的情况下)的漂白；

5)在存在或不存在溶剂的情况下的冷结晶；

6)除臭和/或真空蒸馏(中和或不中和，有或没有载体(水蒸气、氮气、二氧化碳))。

如将容易理解的是，随着用于生产根据本发明的固体鳄梨油的鳄梨油原料的性质和组成标准的变化，精制步骤可以以最适合实施本发明的顺序进行。

在本发明的一个优选实施方案中，固体鳄梨油可以经历第二次或复数次连续的冷结晶步骤，以增加棕榈酸含量。

本发明涉及用于优选由Hass品种鳄梨获得固体鳄梨油的方法，其特征在于，所述方法由以下进行：

·新鲜或脱水水果，

·粗制鳄梨油，或

·来自粗制鳄梨油的精制或脱蜡的副产物。

当用于获得固体鳄梨油的方法基于由粗制鳄梨油的精制或脱蜡产生的副产物(优选冬化残余物)进行时，或者当所述方法包括使用来自粗制鳄梨油的精制或脱蜡的副产物，优选冬化残余物的步骤时，所述方法具有利用鳄梨油制备过程的常规无价值副产物的优点。

因此，从生态和环境的角度来看，以这种方式获得的固体油具有重要的意义。

本发明还涉及如前所述的用于获得固体鳄梨油的方法，其特征在于，所述方法基于以下进行：

-新鲜或脱水水果，

以及特征在于，所述方法包括至少以下步骤：

-研磨，提取粗制油，

-通过冬化和过滤除去流体油，

-获得固体脂肪，

-除臭。

-粗制鳄梨油，

以及特征在于，所述方法包括至少以下步骤：

-通过冬化和过滤除去流体油，

-获得固体脂肪，

-除臭。

本发明还涉及如前所述的用于优选由Hass品种鳄梨获得固体鳄梨油的方法，其特征在于，所述方法基于以下进行：

-新鲜或脱水水果，

以及特征在于，所述方法包括至少以下步骤：

-研磨，提取粗制油，

-通过冬化和过滤除去流体油，

-获得固体脂肪，

-除臭。

-粗制鳄梨油，

以及特征在于，所述方法包括至少以下步骤：

-通过冬化和过滤除去流体油，

-获得固体脂肪，

-除臭。

-来自粗制鳄梨油的精制或脱蜡的副产物，

以及特征在于，所述方法包括至少以下步骤：

-除臭。

根据本发明的一个实施方案，如前所述的用于优选由Hass品种鳄梨获得固体鳄梨油的方法的特征在于，所述方法基于以下进行：

-来自粗制鳄梨油的精制或脱蜡的副产物，

以及特征在于，所述方法包括至少以下步骤：

-除臭，

从粗制鳄梨油的精制或脱蜡产生的副产物选自冬化残余物。

本发明还涉及如前所述的获得方法，其特征在于，在除臭步骤之前，所述方法包括以下步骤的至少一者：

-脱胶

-化学中和

-物理中和

-漂白

-冷结晶和沉淀级分的分离。

本发明还涉及如前所述的获得方法，其特征在于，所述方法还包括通过水解进行分级的步骤。

根据本发明的固体鳄梨油在20℃下是固体原料的形式，具有软化特性和涂抹特性，特别是可涂抹性。

根据本发明的固体鳄梨油的特征在于，其易于配制用于化妆品产品和食品产品的制备。

本发明还涉及化妆品或药物组合物，其特征在于，所述组合物在化妆品上可接受或可药用的载剂中包含根据本发明的固体鳄梨油。

在一个实施方案中，根据本发明的化妆品或药物组合物的特征在于，所述组合物还包含活性成分。

根据本发明的固体鳄梨油旨在作为活性成分或功能性原料并入化妆品中。

因此，本发明还涉及根据本发明的固体油用于制备化妆品和/或营养品组合物的用途。

因此，本发明还涉及根据本发明的固体油(优选来自Hass品种鳄梨)用于制备化妆品和/或营养品组合物的用途。

化妆品被理解为旨在与人体的健康表层部分(健康的表皮、健康的毛发和毛细血管系统、健康的指甲、健康的嘴唇和健康的外生殖器)或与健康的牙齿和健康的口腔粘膜接触(目的仅是或主要是使其清洁、对其进行增香、改变其外观、对其进行保护、使其保持良好状态或矫正体味)的任何物质或混合物。(Article 2Cosmetic Regulations and ArticleL.5131-1Public Health Code(CSP).)。

根据本发明的固体鳄梨油并入不同种类的化妆品中，包括用于健康皮肤产品、卫生产品、毛发产品、脱毛产品、用于指甲护理和装饰的产品。

用于健康皮肤的产品包括用于皮肤的霜、乳剂、洗剂、凝胶和油、美容面膜、粉底液、糊剂和/或粉剂、化妆粉、沐浴之后应用的粉剂、个人卫生用粉剂、沐浴和淋浴用制剂，特别地选自盐、泡沫、油和/或凝胶、防晒产品、无阳光晒黑产品、增亮皮肤用产品、抗皱产品、剃须产品，特别选自肥皂、泡沫和/或洗剂、化妆和卸妆产品，以及旨在应用于嘴唇的产品。

卫生产品被理解为意指肥皂、洗漱品、除臭肥皂、牙齿和口腔卫生产品、外部私密卫生产品、除臭剂和止汗剂。

毛发产品被理解为意指染发剂、用于烫发、拉直和固定毛发的产品、定型产品、用于毛发的清洁产品，特别地选自洗剂、粉剂和/或洗发剂，用于毛发的维护产品，特别地选自洗剂、霜和/或油，定型产品，特别地选自洗剂、喷发剂和/或润发油。

根据本发明的固体鳄梨油并入到生理学、美容学和皮肤病学上可接受的组合物中。该组合物可以是水性的、水醇性的，或者甚至包含与油相结合或不结合的水相。

旨在应用于皮肤和毛发的包含根据本发明的固体鳄梨油的组合物可以是单一乳剂或三重乳剂，其可以含有或可以不含有脂质体、泡囊(niosome)或甚至油质体。就液滴尺寸而言，乳剂可以是纳米乳剂或微乳剂。

用于皮肤和毛发的组合物可以包含以非限制性的方式选自以下的保湿剂和湿润剂：α-羟基酸、β-羟基酸、γ-羟基酸(特别是乳酸、苹果酸、柠檬酸、乙醇酸、酒石酸、葡萄糖酸)、2-吡咯烷酮钠、粘多糖、蛋白聚糖、葡糖氨基聚糖、葡聚糖、二醇(甘油、聚甘油、丙二醇、1,3丙二醇、戊二醇、己二醇)、透明质酸、蛋白质的水解产物、可溶性胶原、脲、D-泛醇、维生素E酯(亚油酸酯、乙酸酯)、羊毛脂及其衍生物。

用于皮肤和毛发的组合物可以包含亲水性和/或亲脂性软化剂，所述软化剂以非限制的方式属于由以下组成的组：植物油、合成甘油三酯(例如中链甘油三酯)、植物黄油和合成黄油、氢化油、苯甲酸酯、矿物油、矿物或植物来源的线性和支化烃、醚、脂肪酸酯、合成脂肪醇和植物来源的那些、格尔伯特醇、二醇酯(例如丙二醇二辛酸酯/癸酸酯)、聚乙二醇酯和丙二醇酯、有机硅(特别是挥发性的环甲硅脂、线性聚硅氧烷如二甲聚硅氧烷以及烷基或苯基聚三甲基硅氧烷(trimethicones))。

用于皮肤和毛发的组合物可以包含增稠剂，所述增稠剂可以以非限制性的方式属于由以下组成的组：矿物蜡、植物蜡和合成蜡(例如：巴西棕榈蜡、小烛树蜡、向日葵蜡)、氢化甘油酯、脂肪酸、脂肪醇、纤维素衍生物(特别是甲基、乙基和丙基纤维素、羧甲基纤维素)、淀粉及其衍生物(右旋糖、糊精、聚丙烯酸钠淀粉、辛基琥珀酸铝)、天然胶(阿拉伯胶、瓜尔胶、角豆胶、黄蓍胶)、果胶、琼脂、藻酸盐、角叉菜胶、黄原胶、明胶、矿物氧化物(二氧化硅、膨润土、铝硅酸盐)、硬脂酸铝和硬脂酸镁、硬脂酸锌、交联或非交联卡波姆、丙烯酸C₁₀-C₃₀烷基酯、聚烯烃如聚丁烯和聚癸烯、聚乙烯和聚丙烯、乙氧基化或丙氧基化的醇和脂肪酸、聚丙烯酰胺、脂肪酸二聚体/多元醇的共聚物，或者甚至脂肪醇/二酸二聚体。

旨在用于皮肤和毛发的乳剂形式的组合物以已知方式包含乳化表面活性剂。这些乳化剂没有限制地属于由阳离子表面活性剂、阴离子表面活性剂、非离子表面活性剂和两性表面活性剂组成的组。这些试剂尤其包括脂肪酸皂、烷基硫酸盐/酯、烷基醚硫酸盐/酯、烷基磺酸盐/酯、烷基和烯烃磺酸盐/酯、磺基琥珀酸盐/酯、酰基异硫氰酸盐/酯、硫酸化链烷醇酰胺、咪唑硫酸盐/酯、牛磺酸和甲基牛磺酸磺酸盐/酯、烷基磷酸盐/酯、季铵、乙氧基化胺、咪唑啉、烷基胺、卵磷脂、乙氧基化脂肪醇和苯基醇、(山梨醇、葡萄糖、蔗糖的)蔗糖酯、氧乙烯化糖、烷基多葡糖苷(APG)、单甘油酯、聚甘油酯和二甲聚硅氧烷共聚醇。

旨在用于皮肤和毛发的组合物也可以为防晒产品。因此，防晒组合物以非限制性的方式包含化学过滤剂和矿物过滤剂。我们发现这些滤光剂以非限制性方式，UV-B和UV-A过滤剂，例如肉桂酸辛基甲酯、甲基亚苄基樟脑、苯基苯并咪唑磺酸、辛基三唑、阿伏苯宗、水杨酸辛酯、辛基二甲基4-氨基苯甲酸、氰双苯丙烯酸辛酯、二苯甲酮、邻氨基苯甲酸甲酯以及氧化锌和氧化钛。

最后，旨在用于皮肤和毛发的组合物可以包含常规试剂，例如活性成分、防腐剂、香料、颜料、络合剂、防臭剂、止汗剂、抗氧化剂和/或溶剂(醇、二醇)。

作为活性成分，根据本发明的固体鳄梨油被并入作为用于健康角蛋白纤维(健康皮肤、健康毛发、健康指甲、健康睫毛)的美容处理剂。

因此，本发明还涉及根据本发明的固体油作为活性成分用于健康皮肤和/或健康角蛋白纤维，特别是健康毛发、健康指甲和/或健康睫毛的美容处理的用途。

因此，本发明还涉及根据本发明的固体油(优选来自Hass品种鳄梨)作为活性成分用于健康皮肤和/或健康角蛋白纤维，特别是健康毛发、健康指甲和/或健康睫毛的美容处理的用途。

更特别地，固体鳄梨油是构成水脂膜的补充脂质的、营养的、保湿的试剂，但也用作表皮脂质合成的促进剂和/或作为用于处理老化皮肤、冬季干燥症、特应性、湿疹、脱发、头屑或甚至被UV线或侵蚀性物质(洗发剂，用于染发剂中的物质、药物等)损伤的角蛋白纤维的试剂。

因此，本发明涉及根据本发明的固体油作为补充脂质的、营养的、去屑和/或保湿的试剂，用于健康皮肤，特别是健康头皮，和/或用于被UV射线或侵蚀性物质(特别是洗发剂、用于染发的物质和/或药品)损伤的健康皮肤和/或健康角蛋白纤维的美容处理的美容用途。

本发明还涉及根据本发明的固体油在预防和/或治疗冬季干燥症、特应性、湿疹和/或脱发中的药物用途，优选皮肤病学用途。

根据本发明的固体鳄梨油也作为用于矿物油和羊毛脂的替代品被并入。

根据本发明的固体鳄梨油也被并入以对抗光化性的、随时间的和光引发的老化的影响。其还可以用作抗污染和抗过敏成膜剂，或者甚至作为皮肤微生物群的保护剂。

在一个实施方案中，根据本发明的化妆品组合物的特征在于，相对于所述组合物的总质量，所述组合物包含0.1质量％至95.0质量％的根据本发明的固体鳄梨油。

在一个实施方案中，根据本发明的化妆品组合物的特征在于，相对于所述组合物的总质量，所述组合物包含1.0质量％至90.0质量％的根据本发明的固体鳄梨油。

在一个实施方案中，根据本发明的化妆品组合物的特征在于，相对于所述组合物的总质量，所述组合物包含2.0质量％至75.0质量％的根据本发明的固体鳄梨油。

在旨在用于皮肤护理的乳剂中，固体鳄梨油(CHA)与选自以下的植物来源的化学转化的表面活性剂结合：卵磷脂、烷基甜菜碱、乙氧基化脂肪醇、PEG和PPG的酯、蔗糖酯、氧乙烯化糖、山梨醇酯、烷基多葡糖苷(APG)、单甘油酯、聚甘油酯、烷基硫酸盐/酯、烷基醚硫酸盐/酯和磺酸盐/酯。

在旨在用于皮肤护理的乳剂中，固体鳄梨油(CHA)与选自以下的化学转化植物来源的增稠剂结合：藻酸盐、角叉菜胶、纤维素和改性淀粉、果胶、黄原胶、瓜尔胶和阿拉伯树胶。

在旨在用于皮肤护理的乳剂中，固体鳄梨油(CHA)与选自C₈至C₁₈脂肪酸酯和烷烃的化学转化植物来源的软化剂结合。

在旨在用于皮肤护理的乳剂中，固体鳄梨油(CHA)与选自以下的植物脂质或其级分结合：椰子、棕榈、棕榈仁、橄榄、摩洛哥坚果、大豆、向日葵、菜籽、米糠、玉米、棉花、小麦胚芽、甜杏仁、鳄梨、红花、核桃、榛子、亚麻荠、月见草、琉璃苣、黑醋栗、辣木、苦油树(andiroba)、荷荷巴、澳洲坚果、巴西坚果、海甘蓝(crambe)、卡兰贾树(karanja)、西番莲、蓖麻、亚麻、大裂叶五桤木(pracaxi)、布里奇(buruti)、猴面包树、金盏花、南瓜籽、芝麻、葡萄籽、萼距花(cuphea)、巴巴苏、马鲁拉树(marula)、西番莲、杏树、芡欧鼠尾草、蔓越莓、紫苏、覆盆子、蓝莓、乳木果油、可可、芒果、印度赤铁树(illipe)、古朴阿苏(cupuacu)、星实榈(murumuru)、印度藤黄(kokum)、娑罗树(sal)。

在洗发剂配方中，固体鳄梨油(CHA)与选自以下的植物来源的化学转化的表面活性剂结合：卵磷脂、烷基甜菜碱、乙氧基化脂肪醇、PEG和PPG的酯、蔗糖酯、氧乙烯化糖、山梨醇酯、烷基多葡糖苷(APG)、单甘油酯、聚甘油酯、烷基硫酸盐/酯、烷基醚硫酸盐/酯和磺酸盐/酯。

在洗发剂配方中，固体鳄梨油(CHA)与选自以下的植物脂质或其级分结合：椰子、棕榈、棕榈仁、橄榄、摩洛哥坚果、大豆、向日葵、菜籽、米糠、玉米、棉花、小麦胚芽、甜杏仁、鳄梨、红花、核桃、榛子、亚麻荠、月见草、琉璃苣、黑醋栗、辣木、苦油楝、荷荷巴、澳洲坚果、巴西坚果、海甘蓝、卡兰贾树、西番莲、蓖麻、亚麻、大裂叶五桤木、布里奇、金盏花、猴面包树、南瓜籽、芝麻、葡萄籽、萼距花、巴巴苏、马鲁拉树、西番莲、杏树、芡欧鼠尾草、蔓越莓、紫苏、覆盆子、蓝莓、乳木果油、可可、芒果、印度赤铁树、古朴阿苏、星实榈、印度藤黄、娑罗树的油。

在肥皂配方中，固体鳄梨油(CHA)与选自以下的植物脂质或其级分结合：椰子、棕榈、棕榈仁、橄榄、摩洛哥坚果、大豆、向日葵、菜籽、米糠、玉米、棉花、小麦胚芽、甜杏仁、鳄梨、红花、核桃、榛子、亚麻荠、月见草、琉璃苣、黑醋栗、辣木、苦油楝、荷荷巴、澳洲坚果、巴西坚果、海甘蓝、卡兰贾树、西番莲、蓖麻、亚麻、大裂叶五桤木、布里奇、金盏花、猴面包树、南瓜籽、芝麻、葡萄籽、萼距花、巴巴苏、马鲁拉树、西番莲、杏树、芡欧鼠尾草、蔓越莓、紫苏、覆盆子、蓝莓、乳木果油、可可、芒果、印度赤铁树、古朴阿苏、星实榈、印度藤黄、娑罗树的油。

在用于唇部护理的配方中，固体鳄梨油(CHA)与选自巴西棕榈蜡、小烛树蜡、米糠蜡、向日葵蜡、蓖麻蜡、荷荷巴蜡、蜂蜡的植物或动物来源的蜡结合。

本发明还涉及食品组合物，其特征在于所述食品组合物包含根据本发明的固体鳄梨油。

根据本发明的固体鳄梨油旨在作为活性成分或功能性原料并入食品产品中。

食品产品被理解为意指通常食用的食品、食品补充剂和临床营养品。

因此，根据本发明的固体鳄梨油可以有利地并入基于脂质的固体、液体或可喷洒食品组合物，并且更具体地，高级食用油、油炸品、人造黄油、涂抹品、糕点、现成餐(ready-made meals)、巧克力产品和糖果点心。

固体鳄梨油也可以在食品组合物中用作增稠剂、流变改性剂、成膜剂、涂料、润滑剂、添加剂用载体、调味剂和维生素。

根据本发明的固体鳄梨油也可以并入固体或液体食品补充剂中，特别是以水分散的形式或甚至更有利地以软胶囊的形式。

作为活性食品成分，根据本发明的固体鳄梨油作为单不饱和脂肪酸摄入的再平衡剂或作为棕榈酸和棕榈油酸的来源被并入。

在用于美容目的的食品补充剂(也称为美容食品或营养品)的领域中，根据本发明的固体鳄梨油为重构成水脂膜的补充脂质的、营养的、保湿的试剂，但也用作表皮脂质合成的促进剂，用作用于处理老化皮肤、冬季干燥症、特应性、湿疹、脱发、头屑、或甚至被UV线或侵蚀性物质(特别地选自洗发剂、用于染发的物质和/或药品)损伤的角蛋白纤维的试剂。

本发明涉及根据本发明的固体油作为食品补充剂中的活性成分用于美容目的，作为补充脂质的、营养的、去屑和/或保湿的试剂用于健康皮肤，特别是健康头皮，和/或用于被UV线或侵蚀性物质(特别是洗发剂、用于染发的物质和/或药物)损伤的健康皮肤和/或健康角蛋白纤维的美容处理的用途。

在一个实施方案中，根据本发明的食品组合物的特征在于，相对于所述组合物的总质量，所述组合物包含0.1质量％至98.0质量％的根据本发明的固体鳄梨油。

在一个实施方案中，根据本发明的食品组合物的特征在于，相对于所述组合物的总质量，所述组合物包含1.0质量％至90.0质量％的根据本发明的固体鳄梨油。

在一个实施方案中，根据本发明的食品组合物的特征在于，相对于所述组合物的总质量，所述组合物包含2.0质量％至75.0质量％的根据本发明的固体鳄梨油。

在食品配方中，固体鳄梨油(CHA)与选自以下的植物脂质或其级分结合：椰子、棕榈、棕榈仁、橄榄、大豆、向日葵、菜籽、米糠、玉米、棉花、小麦胚芽、鳄梨、红花、核桃、榛子、亚麻荠、月见草、琉璃苣、黑醋栗、亚麻、南瓜子、芝麻、葡萄籽、芡欧鼠尾草、蔓越莓、紫苏、乳木果油、可可、芒果、娑罗树的油。

-在食品补充剂配方中，固体鳄梨油(CHA)与选自以下的维生素结合：维生素A、C、E、D、K、B1、B2、B3、B5、B6、B8、B9、B12，烟酸，叶酸，泛酸和生物素。

在食品补充剂配方中，固体鳄梨油(CHA)与选自钙、镁、铁、铜、碘、锌、锰、钾、硒、铬、钼、氟、氯和磷的矿物盐结合。

在实例中，除非另有说明，否则温度以摄氏度表示，压力为大气压。

图1的图例：

A：渗透的速率

B：施用时的光滑度

C：施用时的浓厚度

D：3分钟之后滋养皮肤的感官

E：施用时的发亮度

F：涂抹性

1：乳剂A(根据本发明的固体鳄梨油)

2：乳剂B(液体石蜡)

实施例1：精制鳄梨油和固体鳄梨油的制备

将20kg来自墨西哥的Hass品种的新鲜鳄梨去皮且去核以提取果肉。然后将果肉在搅拌机中搅碎，以获得均匀的果泥。然后在搅拌反应器中添加20升60℃的热水，并将混合物以500RPM搅拌40分钟。然后将混合物离心以分离由水-油乳剂组成的液相。将该操作重复三次。然后将液相静置10小时，以通过倾析分离出水和油。回收了1.81kg粗制鳄梨油。所获得的油的酸度为1.5％油酸当量。

在搅拌反应器中，在500g 0.2％柠檬酸溶液的存在下，将粗制油在搅拌下加热至75℃持续30分钟。然后添加500g 2％的苏打溶液。将混合物保持搅拌30分钟，然后通过离心分离以回收油相。然后用去矿物质水(3次，500ml)洗涤该油相3次，直到pH呈中性。将所获得的油最后在70℃下在100毫巴的真空下干燥30分钟。然后在2％漂白土(由Clariant公司供应的Tonsil 115粘土)的存在下漂白所得的油。在搅拌和50毫巴的真空下进行漂白45分钟。漂白结束时，过滤并回收油。然后在非常缓慢的搅拌下(20RPM)将油冷却至10℃持续48小时，然后在氮气压力下过滤。然后回收固体脂肪(MG 2)形式的262g滤饼和1.128g流体油(MG1)。

在200℃下，在5毫巴的真空下，通过连续注入水蒸气(对于100g脂肪2g蒸气)90分钟，分别对流体油MG 1和固体脂肪MG 2进行真空下除臭。

然后分别获得根据本发明的20℃下的精制流体油A1和固体油(固体鳄梨油E1)。

对油A1和固体鳄梨油E1进行分析(结果示于表1、2和3中)。

表1：油A1和固体鳄梨油E1的脂肪酸分布的比较分析。

分析标准	固体鳄梨油E1	精制鳄梨油A1
			外观	20℃下为固体脂肪	20℃下为流体油
C16:0-棕榈酸	22.1	15.3
			C16:1-棕榈油酸	7.9	7.5
C18:0-硬脂酸	0.5	0.6
			C18:1-油酸	56.5	64.9
C18:2-亚油酸	11.2	10.6
			C18:3-亚麻酸	1.1	0.7
总不饱和脂肪酸	77.0	84.4
			总单不饱和脂肪酸	64.4	72.8
总多不饱和脂肪酸	12.6	11.3
			总饱和脂肪酸	23.0	15.9
不可皂化物的含量	0.83	0.81

评论：

与使用常规方法获得的精制鳄梨油(油A1)相比，固体鳄梨油E1的棕榈酸含量增加了多于44％；

固体鳄梨油E1的棕榈油酸含量略高于油A1的棕榈油酸含量；

与常规鳄梨油A1相比，单不饱和脂肪酸含量保持相对高。

多不饱和脂肪酸的含量在油A1和固体鳄梨油E1中保持相对接近；

用于获得固体鳄梨油E1的方法不改变不可皂化物(植物甾醇和脂溶性维生素)的含量。

总之，固体鳄梨油E1是富含棕榈酸而在单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和不可皂化脂肪酸方面不显著改变常规鳄梨油的营养品质的成分。

表2：油A1和固体鳄梨油E1的甘油三酯组成的比较分析。

在甘油三酯的命名法中，来自脂肪酸的基团缩写如下：

-L代表亚油酸，

-O代表油酸，

-P代表棕榈酸，

-Po代表棕榈油酸，以及

-S代表硬脂酸。

评论：

固体鳄梨油E1和油A1具有完全不同的甘油三酯组成；

固体鳄梨油E1富含甘油三酯PPoO、PoOO、PPL、PPP和PPL，并且特别是富含其中棕榈酸在甘油的sn2位置(即在口服上生物可利用最高的位置)的甘油三酯。

固体鳄梨油E1也富含棕榈油酸载体甘油三酯(PPoO和PoOO)。

总之，固体鳄梨油E1是富含通过食物高度生物可利用的棕榈酸的成分。

表3：油A1和鳄梨固体油E1的比较差热分析

评论：

精制油A1和固体鳄梨油E1具有完全不同的熔化曲线和结晶曲线，如由它们各自的结晶结束温度以及主要熔化峰和结晶峰处的最低/最高温度所证明。

固体鳄梨油E1在20℃时是固体脂肪，不同于精制鳄梨油A1，其在相同温度下几乎完全是液体形式。

总之，由于它们的熔化和结晶行为，油A1和固体鳄梨油E1在触感和软化性方面具有根本不同的化妆品特性。

同样，它们在口中的味道和它们的食物适口性(口感愉悦的食物的质地特征，部分地对食物在口中的愉悦性起作用的特性)是完全不同的。因此，固体鳄梨油E1对于制造涂抹品或人造黄油，或者甚至作为用于巧克力和糕点的脂肪是有令人感兴趣的。

实施例2：包含固体鳄梨油的“身体护理霜”化妆品组合物。

成分/INCI名称	重量％
		相A
水	补足量100
		二钠EDTA	0.02
尿囊素	0.1
		甘油	10.0
β葡聚糖(0.4％溶液)	2.0
		相B
荷荷巴酯	2.0
		C₁₄-C₂₂醇(和)C₁₂-C₂₀烷基葡糖苷	3.0
固体鳄梨油E1(根据本发明)	6.0

实施例3：包含固体鳄梨油的除臭棒的化妆品组合物。

成分/INCI名称	重量％
		相A
异十二烷	62.0
		氯化羟铝	21.0
鲸蜡醇	5.0
		固体鳄梨油E1(根据本发明)	8.0
氢化蓖麻油	4.0

实施例4：包含鳄梨油提取物的呈软胶囊的食品补充剂的组合物。

成分/添加剂	含量mg/胶囊
		固体鳄梨油E1(根据本发明)	35.0
精制澳洲坚果油	10.0
		维生素E(α-生育酚)	5

实施例5：包含固体鳄梨油的巧克力涂抹品的食品组合物。

成分/添加剂	g/100g
		蔗糖	18.0
榛子酱	15.0
		固体鳄梨油E1(根据本发明)	7.0
向日葵油	6.00
		脱脂奶粉	5.0
可可脂	6.5
		大豆卵磷脂	3.5
香草提取物	0.5
		水	补足量100

配方6(比较)：在化妆品霜中替代常规鳄梨油/对增稠剂的量的影响

根据相同的操作程序制备两种化妆品制剂，所述操作程序包括将脂肪相和水相分别加热至70℃。然后在剧烈搅拌下将水相添加至脂肪相中。然后通过添加三乙醇胺将pH调节至6.5。在持续搅拌下冷却至40％的温度之后，进行香料的最终添加。这两种制剂的组成示于下表中：

^*增稠剂

^**粘度200/100Cs

评论：

注意，分别具有相同含量的精制鳄梨油A1和固体鳄梨油E1的配方A和B仅在它们各自的增稠成分(游离和乙氧基化的鲸蜡硬脂醇、硬脂酸)的含量方面不同。然而，可以看出，它们的粘度基本相同。该结果表明，根据本发明的固体鳄梨油E1具有固有的胶凝活性，并使得可以降低增稠剂的含量。

实施例7(比较)-在蛋黄酱中替代常规鳄梨油/对增稠剂的量和抗氧化性的影响

根据相同的操作程序制备两种蛋黄酱制剂，所述操作程序包括使用均化器使由水、增稠剂和调味剂组成的第一相乳化。然后在四个不同且连续步骤中添加以下物质：蛋黄、氯化钠和防腐剂、醋，然后最后是鳄梨植物油。在20℃的温度和400毫巴的真空下进行制备。将两种制剂保持在5℃的冰箱中，并与空气接触15天。这两种制剂的组成和特性示于下表中：

评论：

注意，具有相同含量的精制鳄梨油A1和固体鳄梨油E1的配方A和B，在它们各自的增稠剂(瓜尔胶)含量方面不同。然而，可以看出，它们的粘度基本相同，而配方B的瓜尔胶含量减少了多于35％。该结果表明，根据本发明的固体鳄梨油E1具有固有的增稠活性，并使得可以降低增稠剂的量。

此外，配方B的抗氧化性得到改善，因为冷藏15天之后过氧化物指数增加快4倍。

实施例8(比较)-抗氧化性

Rancimat方法是加速老化测试。随着反应容器中的温度稳定升高，空气被迫穿过样品。其测量产品氧化所需的时间，并定义抗氧化性或氧化稳定性(氧化稳定性指数，OSI)。根据本发明的精制鳄梨油A1和固体鳄梨油E1是根据NF EN ISO 6886标准的该分析的对象。获得的结果示于下表中：

测试产品	OSI时间(Rancimat)*，小时
		精制鳄梨油A1	21.0
固体鳄梨油E1(根据本发明)	26.5

*在98℃和10l/小时的注入空气流量下，对3g试样进行测试

评论：

注意，根据本发明的固体鳄梨油E1的诱导时间显著大于常规鳄梨油A1的诱导时间，因此具有更好的抗氧化性。

实施例9(比较)-根据本发明的固体鳄梨油作为高纯度棕榈酸的来源

在配备有制冷剂的搅拌反应器中，在960ml 3.7M钾碱醇液和少量玻璃珠的存在下放置200g根据本发明的固体鳄梨油E1。然后将混合物回流(95℃)4小时。冷却至室温之后，用450ml 4.0M硫酸稀释该介质，并在95℃下回流6小时。然后将混合物稍微冷却至50℃，然后在保持50℃的温度的同时，静置倾析3小时。

然后将油相与重水相分离，然后在搅拌反应器中在100ml热水(60℃)的存在下洗涤。倾析和回收油相之后，重复该操作直到洗涤水为中性。然后在真空(100毫巴)下通过旋转蒸发器干燥油相。然后将油相在12℃下储存24小时，以使饱和脂肪酸结晶。然后通过Büchner过滤器过滤混合物，用100ml冷己烷(15℃)洗涤滤饼3次。最后将获得的滤饼在40℃的烘箱中干燥10小时。

所述过程与精制棕榈油相同。

获得的两种滤饼的脂肪酸组成的分析呈现在下表中：

分析标准	固体鳄梨油E1的脂肪酸，％	精制棕榈油A1的脂肪酸，％
			C12:0	ND*	0.5
C14:0	ND*	2.1
			C16:0	96.5	88.3
C16:1	ND*	ND*
			C18:0	3.2	9.0
C18:1	0.3	0.1
			C18:2	ND*	ND*
C18:3	ND*	ND*

*未检出

评论：

由根据本发明的固体鳄梨油E1获得的脂肪酸的棕榈酸含量为96％，并且显著高于由精制棕榈油获得的脂肪酸的棕榈酸含量。因此，固体鳄梨油E1使能够获得更高纯度的棕榈酸。

实施例10：基于矿物油、精制鳄梨油或根据本发明的固体鳄梨油的水包油(O/W)化妆品乳剂的物理化学和感官稳定性的比较

由如实施例1中制备的根据本发明的固体鳄梨油(固体鳄梨油E1)制备的乳剂A，包含由Aiglon ^TM公司以名称HUILE DE PARAFFINE CODEX STANDARD L销售的石蜡油(INCI：液体石蜡)的乳剂B，包含来自EMILE NOEL^TM公司的精制鳄梨油，HUILE D’AVOCAT VIERGE和HUILE D’AVOCAT BIOLOGIQUE^TM OIL^TM的乳剂C，所有要素也相同，根据以下方案。

在合适尺寸的玻璃烧杯中，将根据本发明的固体鳄梨油E1或石蜡油(液体石蜡)或精制鳄梨油与辛酸/癸酸甘油三酯以及鲸蜡硬脂醇和鲸蜡硬脂基葡糖苷的混合物以下表所示的比例混合，以达到300克的总重量。在磁力搅拌下将混合物加热至80℃，构成相1。同时，在合适尺寸的玻璃烧杯中，将水、甘油、黄原胶以及苯氧基乙醇和对羟基苯甲酸酯混合物混合在一起。在磁力搅拌下将该混合物加热至80℃，构成相2。当两相达到80℃的温度时，在转子/定子中以3000RPM的速度搅拌下，将相1缓慢倒入相2中。保持搅拌5分钟，然后在700RPM至1200RPM的搅拌速度下，使用带有行星式搅拌的冷水浴冷却混合物，直到以这种方式获得的乳剂的温度达到30℃。

乳剂A和B的组成复制如下：

在D＝0和D+1时，对乳剂A、B和C的外观、颜色和气味进行感官表征。

使用预先校准的Milwaukee^TM牌pH计的便携式探针进行pH测量。

粘度测量使用NEWTRY NDJ-1牌粘度计，使用第4号转子以及30转/秒的速度进行。

结果呈现于下表中：

标准/配方	乳剂A	乳剂B	乳剂C
				外观(D＝0)	流体乳剂	流体乳剂	流体乳剂
颜色(D＝0)	白色至灰白色	白色至灰白色	黄绿色
				气味(D＝0)	中性的	中性的	植物的
pH(D+1)	7.0	7.0	7.0
				20℃下的粘度，(D+1)	12,000mPas	10,000mPas	12,000mPas

注意，乳剂A和B具有相似的外观、pH、颜色和气味。在乳剂形式下，根据本发明的固体鳄梨油引起粘度轻微增加，而不改变乳剂的流动性。

在D＝0时，注意到乳剂C非常淡地带有非常明显的植物气味。因此，与包含精制鳄梨油的乳剂相比，包含根据本发明的固体鳄梨油的乳剂特别地对于与精制鳄梨油相比的化妆品、药物或食品制剂的用途提供了显著的优势。

然后，使乳剂A和B经受在45℃的烘箱中在空气下进行的加速老化测试60天。

外观、颜色和气味是感官评估的。

过氧化物指数(下文称为PI)的测量是根据方法NM ISO 3960-2009进行的。

使用预先校准的Milwaukee^TM牌pH计的便携式探针进行pH测量。

粘度指数的测量使用NEWTRY NDJ-1牌粘度计，使用第4号转子以及30转/秒的速度进行。

所有的测量均基于D+1、D+15、D+30和D+60进行。

结果呈现于下表中：

注意到乳剂A和B的外观、颜色、气味、pH和粘度随时间保持恒定。在60天时，呈乳剂形式且与矿物油相比的根据本发明的固体鳄梨油未引起过氧化物指数的任何增加，这证明了包含根据本发明的固体鳄梨油的乳剂的氧化化学稳定性。

出乎意料的是，当呈乳剂形式时，根据本发明的固体鳄梨油在制剂中未添加抗氧化剂的情况下具有与矿物油相同的抗氧化性。

实施例11：基于矿物油与固体鳄梨油的化妆品唇膏制剂的物理化学和感官稳定性的比较

制备了两种唇膏制剂，一种来自如实施例1中制备的根据本发明的固体鳄梨油E1(下文称为香膏A)，另一种来自由Aiglon^TM公司销售的商业石蜡油(下文称为香膏B)。

在合适尺寸的玻璃烧杯中，以下表所示的比例将所有成分逐一混合，以达到300克的总重量。将混合物在磁力搅拌下加热至80℃持续10分钟。然后停止搅拌，并使混合物冷却至室温。

香膏A和B的组成复制如下：

根据物理化学、视觉和感官标准，在D＝0时表征香膏A和B。

结果示于下表中：

标准/配方	香膏A	香膏B
			外观(D＝0)	香膏	香膏
颜色(D＝0)	蛋壳	蛋壳
			气味(D＝0)	中性特征	中性特性

明显的是，当呈香膏的形式并且处于高浓度(30重量％)时，与石蜡矿物油相比，根据本发明的固体鳄梨油不引起外观、气味或颜色的变化。

然后，使香膏A和B经受在45℃的烘箱中在空气下进行的加速老化测试60天。

外观、颜色和气味是感官评估的。

所有的测量基于D+1、D+30和D+60进行。

结果呈现于下表中：

明显的是，在30天和60天时，呈30％香膏形式且与矿物油相比，固体鳄梨油未引起测量标准的任何变化。

出乎意料的是，当呈香膏的形式并且处于高浓度(30％)，并且所有其他要素相同时，根据本发明的固体鳄梨油具有与矿物油相同的抗氧化性，即使没有向配方中添加任何抗氧化剂。

实际上，考虑到加速老化测试的极端条件，60天和45℃之后的1.6过氧化物指数点的损失是非常温和的。实际上，本领域技术人员会认为过氧化物指数损失至少5点将表示平均抗氧化性，在任何情况下，这与基于石蜡油的香膏的抗氧化性显著不同。

此外，应该注意的是，最容易氧化的油-菜籽油(INCI名称油菜籽油)-在两种香膏制剂中具有高含量(即，30重量％)。此外，这种由于其抗氧化性差而已知的油是两种香膏的过氧化指数增加的主要原因。因此，在不存在抗氧化剂的情况下，根据本发明的固体鳄梨油以几乎与石蜡油相同的方式加强了制剂中对菜籽油的抗氧化的保护。

实施例12：基于矿物油或基于根据本发明的固体鳄梨油的水包油(O/W)

化妆品乳剂的感官特性的比较

用如实施例10中制备的乳剂A和B基于20名女性的小组进行感官分析，以比较包含根据本发明的固体鳄梨油的乳剂和常规石蜡油乳剂的感官性能。

对于这项研究招募的人为年龄在25岁到45岁的成年人，结合了所有皮肤类型。在没有收到任何关于待评估的制剂的信息的情况下(单盲测试)，每个人单独对研究做出反应，从1到5对每个标准进行评级。

评估标准和结果示于图1中。

可以看出，该小组没有感觉到两种制剂在涂抹性、渗透率、涂抹时的光滑度和涂抹时的浓厚度方面有任何显著的感官差异。根据这4个标准，包含根据本发明的固体鳄梨油的乳剂A得到了与包含石蜡油的乳剂B的那些等同的结果。

该小组感觉到在施用时关于发亮度的明显差异，这是我们在化妆品制剂中试图避免的特征。在这一点上，与包含石蜡油的乳剂B不同，包含根据本发明的固体鳄梨油的乳剂A产生更好的结果，因为后者在施用时几乎不起泡。

该小组感觉到关于在3分钟之后滋养皮肤的感官的显著差异，支持包含根据本发明的固体鳄梨油的乳剂A。

在所有其他要素相同的情况下，与包含石蜡油的化妆品组合物相比，包含根据本发明的固体鳄梨油的乳剂形式的化妆品组合物因此为使用者提供了一定的感官优势。

Claims

1.一种固体鳄梨油，其特征在于，相对于总脂肪酸，所述固体鳄梨油的棕榈酸含量为15％至35％，以及特征在于所述固体鳄梨油的全熔点在20℃至50℃的范围内，所述鳄梨油是由选自由Hass、Fuerte、Bacon、Pinkerton、Ettinger、Lula、Ryan、Barker和/或Peruano组成的列表的品种的鳄梨获得的。

2.根据权利要求1所述的固体鳄梨油，其特征在于，所述固体鳄梨油是由Hass品种鳄梨获得的。

3.根据权利要求1所述的固体鳄梨油，其特征在于，所述固体鳄梨油不是由马来西亚来源的鳄梨品种获得的。

4.根据前述权利要求中任一项所述的固体鳄梨油，其特征在于，所述固体鳄梨油的根据通过ASTM D 97方法确定的倾点为8℃至15℃。

5.根据前述权利要求中任一项所述的固体鳄梨油，其特征在于，相对于总甘油三酯含量，所述固体鳄梨油的其中棕榈酸在甘油的2号位的甘油三酯的含量大于或等于10％。

6.根据前述权利要求中任一项所述的固体鳄梨油，其特征在于，相对于所述总甘油三酯含量，所述固体鳄梨油的棕榈油酸载体甘油三酯的相对含量大于或等于4.5％。

7.根据前述权利要求中任一项所述的固体鳄梨油，其特征在于，相对于所述总甘油三酯含量，所述固体鳄梨油的相对三油酸甘油酯含量小于或等于25％，优选小于或等于23％。

8.根据前述权利要求中任一项所述的固体鳄梨油，其特征在于，所述固体鳄梨油是在至少一个冬化步骤之后获得的。

9.一种化妆品组合物或药物组合物，其特征在于，所述组合物在化妆品上可接受或可药用的载剂中包含根据权利要求1至8中任一项所述的固体鳄梨油。

10.根据权利要求9所述的组合物，其特征在于，所述组合物还包含活性成分。

11.一种食品组合物，其特征在于，所述食品组合物还包含根据权利要求1至8中任一项所述的固体鳄梨油。

12.一种用于获得根据权利要求1至8中任一项所述的固体鳄梨油的方法，其特征在于，所述方法基于以下进行：

-新鲜或脱水水果，

以及特征在于，所述方法包括至少以下步骤：

-研磨，提取粗制油，

-通过冬化和过滤除去流体油，

-获得固体脂肪，

-除臭。

13.一种用于获得根据权利要求1至8中任一项所述的固体鳄梨油的方法，其特征在于，所述方法基于以下进行：

-粗制鳄梨油，

以及特征在于，所述方法包括至少以下步骤：

-通过冬化和过滤除去流体油，

-获得固体脂肪，

-除臭。

14.一种用于获得根据权利要求1至8中任一项所述的固体鳄梨油的方法，其特征在于，所述方法基于以下进行：

-来自粗制鳄梨油的精制或脱蜡的副产物，

以及特征在于，所述方法包括至少以下步骤：

-除臭。

15.根据权利要求12至14中任一项所述的方法，其特征在于，在所述除臭步骤之前，所述方法包括以下步骤中的至少一者：

-水脱胶

-化学中和

-物理中和

-漂白

-冷结晶和沉淀级分的分离。

16.根据权利要求11至15中任一项所述的方法，其特征在于，所述方法还包括通过水解进行分级的步骤。