CN103156204A - 酱鸡翅的制作方法 - Google Patents
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Abstract
酱鸡翅的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的鸡翅不容易长时间保存的缺点。将
10
公斤鸡翅放入水池中浸泡
30
分钟，用刷子将鸡翅表面上的污垢清除干净，然后再放入清水中清洗
3
遍；将
100
克辣酱、
100
克辣椒粉、
10
花椒粉、
20
克酱油、
10
克鸡精、
5
克白糖放入到盆子中，然后用勺子搅拌
10
分钟，等到搅拌均匀后将
10
公斤鸡翅倒入盆子中，然后用勺子搅拌
5
分钟，然后用盖子将盆子盖上后腌制
7
天，腌制的过程中要每天用勺子翻动
2
次；将做好的鸡翅从盆子中倒出来，然后用麻绳将鸡翅逐个拴好，然后挂在竹竿上自然风干，两周后即可。主要用于生产酱鸡翅。
Description
技术领域 本发明涉及一种酱鸡翅的制作方法。
背景技术 鸡翅是一种含有胶原蛋白较多的食品，但是一般的鸡翅有这样的缺点，就是一般的鸡翅不容易长时间保存。
发明内容 本发明的目的是要提供一种酱鸡翅的制作方法，它能有效的解决一般的鸡翅不容易长时间保存的缺点。
本发明的目的是这样实现的：酱鸡翅的制作方法，将10公斤鸡翅放入水池中浸泡30分钟，用刷子将鸡翅表面上的污垢清除干净，然后再放入清水中清洗3遍；将100克辣酱、100克辣椒粉、10花椒粉、20克酱油、10克鸡精、5克白糖放入到盆子中，然后用勺子搅拌10分钟，等到搅拌均匀后将10公斤鸡翅倒入盆子中，然后用勺子搅拌5分钟，然后用盖子将盆子盖上后腌制7天，腌制的过程中要每天用勺子翻动2次；将做好的鸡翅从盆子中倒出来，然后用麻绳将鸡翅逐个拴好，然后挂在竹竿上自然风干，两周后即可。
酱鸡翅的制作方法，该产品具有味道香辣、便于保存的特点。
具体实施方式
原料配方：
鸡翅10公斤、辣酱100克、辣椒粉100克、花椒粉10、酱油20克、鸡精10克、白糖5克。
制作方法：
将10公斤鸡翅放入水池中浸泡30分钟，用刷子将鸡翅表面上的污垢清除干净，然后再放入清水中清洗3遍。
将100克辣酱、100克辣椒粉、10花椒粉、20克酱油、10克鸡精、5克白糖放入到盆子中，然后用勺子搅拌10分钟，等到搅拌均匀后将10公斤鸡翅倒入盆子中，然后用勺子搅拌5分钟，然后用盖子将盆子盖上后腌制7天，腌制的过程中要每天用勺子翻动2次。
将做好的鸡翅从盆子中倒出来，然后用麻绳将鸡翅逐个拴好，然后挂在竹竿上自然风干，两周后即可。
用塑料袋将做好的酱鸡翅包装好，每袋包装5只。
Claims (1)
1.酱鸡翅的制作方法，其特征是：将10公斤鸡翅放入水池中浸泡30分钟，用刷子将鸡翅表面上的污垢清除干净，然后再放入清水中清洗3遍；将100克辣酱、100克辣椒粉、10花椒粉、20克酱油、10克鸡精、5克白糖放入到盆子中，然后用勺子搅拌10分钟，等到搅拌均匀后将10公斤鸡翅倒入盆子中，然后用勺子搅拌5分钟，然后用盖子将盆子盖上后腌制7天，腌制的过程中要每天用勺子翻动2次；将做好的鸡翅从盆子中倒出来，然后用麻绳将鸡翅逐个拴好，然后挂在竹竿上自然风干，两周后即可。
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| CN (1) | CN103156204A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104106812A (zh) * | 2014-06-16 | 2014-10-22 | 蚌埠锦徽食品有限公司 | 一种香辣鸡翅及其制作方法 |
-
2011
- 2011-12-17 CN CN2011104237582A patent/CN103156204A/zh active Pending
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