CN103005560A - 一种银杏虎杖果汁饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种银杏虎杖果汁饮料及其制备方法，利用天然植物银杏与虎杖提取的银杏提取物和虎杖提取物白藜芦醇以及天然水果压榨而得的水果汁液为主要原料配制银杏、虎杖果汁饮料的方法。主要以水为基质，配以银杏提取物、虎杖提取物白藜芦醇、蜂蜜、冰糖、果汁汁液以及乳化稳定剂。该果汁饮料利用绿色天然产物提取物及其榨取物配制而成，不但口味清新、水果味十足，还对预防心脑血管疾病、保肝护肝、美容、预防肿瘤、强身健体有特别功效，具有良好的社会效益。
Description
技术领域
本发明属于食品饮料领域，具体的说，涉及一种含银杏、虎杖天然产物的提取物的功能果汁饮料及制备方法。
背景技术
银杏是一种具有很高药用价值的植物，如可降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。它是优秀的抗氧化成分，对抗自由基的产生，防止胶原蛋白氧化。同时可以改善肌肤微循环，不但防止肌肤干黄，还可令肌肤粉嫩透白。其中，银杏叶所含的黄酮甙、氨基酸合成胶原蛋白成份对人体美容，抑制黑色素生长，保持皮肤光泽与弹性起着关键作用。银杏黄酮是银杏叶中主要功能成分。它是一种天然的抗氧化剂，具有多种药理活性，如美容作用、扩血管作用、降血脂作用、清除自由基、抗凝作用、抑制血管内皮细胞增殖及血管生成、抗白血病作用、抗辐射作用、抗肿瘤作用、对内分泌的影响、抗炎作用、镇痛作用等。尤为重要的是银杏黄酮对正常的人体细胞没有损害，且具有良好的药理活性。治疗血管性痴呆、原发性肾病综合征、心脑血管疾病；用于抗氧化、延缓衰老，是抗肿瘤药物开发的原料。但银杏叶内含有大量的银杏酸，银杏酸是有毒性的，一般情况下，银杏叶的银杏酸含量高达3000-4000ppm。
虎杖是蓼科植物，在中国和日本传统医药中被用于治疗多种病痛，其中包括霉菌感染，多种皮肤炎症，心血管疾病和肝脏疾病等。白藜芦醇是虎杖中的主要功能成分，它是一种天然的抗氧化剂、一种生物活性很强的天然多酚类物质，具有多种药理活性：如减肥作用、退烧与止痛作用、抗癌与抗突变作用、防预心脏和肝脏损伤作用、防衰老等药理作用，同时是肿瘤的预防剂，也是对降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的预防剂。
蜂蜜具有多种药理活性，如保护肝脏、保护心血管系统、促进并治疗消化系统、治疗神经系统疾病困扰、增强免疫等。
目前，以单一银杏提取物或者白芦藜醇为原料配制的饮料和保健酒比较多，但是以银杏提取物、白芦藜醇以及蜂蜜配制的多功能果汁饮料还没有出现。
发明内容
为解决以上技术问题，本发明的目的在于提供一种具有多种保健功能的银杏虎杖果汁饮料及其制备方法。
本发明目的是这样实现的：一种银杏虎杖果汁饮料，其关键在于包括以下原料按质量份数混合制得：
所述果汁汁液由水果桔子、橙子、梨、猕猴桃或草莓压榨制得。
上述原料加入乳化稳定剂。
上述乳化稳定剂为黄原胶、卡拉胶或琼脂。
一种银杏虎杖果汁饮料的制备方法，按如下步骤进行：
A、银杏叶提取
将采集的银杏叶，洗净浸泡在乙醇里，通过微波加热回流处理，浸取液通过阴离子树脂处理，除去浸取液中有毒物质，减压蒸出溶剂得棕黄色粉膏状银杏提取物；
B、虎杖提取
把虎杖洗净浸泡在乙醇里，通过微波加热回流、脱色除杂处理，蒸出大部分溶剂，经乙醇—水重结晶，干燥后得到白色精细粉末白藜芦醇；
C、果汁汁液
将桔子、橙子、梨、猕猴桃或草莓用压榨机榨汁后，经过滤得澄清透明果汁汁液；
D、银杏虎杖果汁饮料
将上述制得的银杏提取物、虎杖提取物白藜芦醇、果汁汁液、水加入蜂蜜和冰糖按质量比1-20：1-20：2500-3500：10000：20-200：40-400溶解混合，配制而成银杏虎杖果汁饮料。
上述步骤D原料中还加入乳化稳定剂一起溶解混合。
上述乳化稳定剂为黄原胶、卡拉胶或琼脂。
有益效果：充分利用本地银杏、虎杖资源，以及大量的水果资源，采用提取、精制及压榨分离的方法，使银杏叶提取物及虎杖提取物、果汁汁液、蜂蜜等结合，不但发挥了保健功效，而且其口味醇香甜美、外观清爽透明，集饮用与健康于一体，达到解渴防病、强身健体的功效。
具体实施方式
实施例1
A、银杏叶提取
将采集的银杏叶，洗净浸泡在乙醇里，通过微波加热回流处理，浸取液通过阴离子树脂处理，除去浸取液中有毒物质，减压蒸出溶剂得棕黄色膏状银杏提取物备用；
B、虎杖提取
把虎杖，洗净浸泡在乙醇里，通过微波加热回流、脱色除杂处理，蒸出大部分溶剂，经乙醇—水重结晶，干燥后得到白色精细粉末白藜芦醇备用；
C、果汁汁液
将桔子、橙子、梨、猕猴桃、草莓用压榨机榨汁后，经过滤得澄清透明果汁汁液。
D、银杏虎杖桔汁饮料
将上述A、B、C制得的银杏提取物、虎杖提取物白藜芦醇以及蜂蜜、冰糖、桔子汁液、水按各自质量比溶解混合，并加入乳化稳定剂琼脂，配制而成银杏虎杖桔汁饮料。
E、银杏虎杖橙汁饮料
将上述A、B、C制得的银杏提取物、虎杖提取物白藜芦醇以及蜂蜜、冰糖、橙子汁液、水按质量比20：10：100：200：3500：10000溶解混合，并加入乳化稳定剂黄原胶，配制而成银杏虎杖橙汁饮料。
F、银杏虎杖梨汁饮料
将上述A、B、C制得的银杏提取物、虎杖提取物白藜芦醇以及蜂蜜、冰糖、梨汁液、水按质量比20：10：100：200：2500：10000溶解混合，并加入乳化稳定剂卡拉胶，配制而成银杏虎杖梨汁饮料。
G、银杏虎杖猕猴桃汁饮料
将上述A、B、C制得的银杏提取物、虎杖提取物白藜芦醇以及蜂蜜、冰糖、猕猴桃汁液、水按质量比20：10：100：200：3000：10000溶解混合，并加入乳化稳定剂卡拉胶和琼脂，配制而成银杏虎杖猕猴桃饮料。
H、银杏虎杖草莓汁饮料
将上述A、B、C制得的银杏提取物、虎杖提取物白藜芦醇以及蜂蜜、冰糖、草莓汁液、水按质量比20：10：100：200：2500：10000溶解混合，并加入乳化稳定剂卡拉胶，配制而成银杏虎杖草莓汁饮料。
实施例2
A、银杏叶提取
将采集的银杏叶，洗净浸泡在乙醇里，通过微波加热回流处理，浸取液通过阴离子树脂处理，除去浸取液中有毒物质，减压蒸出溶剂得棕黄色膏状银杏提取物备用；
B、虎杖提取
把虎杖，洗净浸泡在乙醇里，通过微波加热回流、脱色除杂处理，蒸出大部分溶剂，经乙醇—水重结晶，干燥后得到白色精细粉末白藜芦醇备用；
C、果汁汁液
将桔子、橙子、梨、猕猴桃、草莓用压榨机榨汁后，经过滤得澄清透明果汁汁液。
D、银杏虎杖桔汁饮料
将上述A、B、C制得的银杏提取物、虎杖提取物白藜芦醇以及蜂蜜、冰糖、桔子汁液、水按各自质量比溶解混合，并加入乳化稳定剂琼脂，配制而成银杏虎杖桔汁饮料。
E、银杏虎杖橙汁饮料
将上述A、B、C制得的银杏提取物、虎杖提取物白藜芦醇以及蜂蜜、冰糖、橙子汁液、水按质量比20：10：100：400：3500：10000溶解混合，并加入乳化稳定剂黄原胶，配制而成银杏虎杖橙汁饮料。
F、银杏虎杖梨汁饮料
将上述A、B、C制得的银杏提取物、虎杖提取物白藜芦醇以及蜂蜜、冰糖、梨汁液、水按质量比20：10：100：200：2500：10000溶解混合，并加入乳化稳定剂黄原胶和琼脂，配制而成银杏虎杖梨汁饮料。
G、银杏虎杖猕猴桃汁饮料
将上述A、B、C制得的银杏提取物、虎杖提取物白藜芦醇以及蜂蜜、冰糖、猕猴桃汁液、水按质量比20：10：100：200：3000：10000溶解混合，并加入乳化稳定剂黄原胶和琼脂，配制而成银杏虎杖猕猴桃饮料。
H、银杏虎杖草莓汁饮料
将上述A、B、C制得的银杏提取物、虎杖提取物白藜芦醇以及蜂蜜、冰糖、草莓汁液、水按质量比20：20：200：400：3500：10000溶解混合，并加入乳化稳定剂卡拉胶，配制而成银杏虎杖草莓汁饮料。
Claims (6)
1.一种银杏虎杖果汁饮料，其特征在于包括以下原料按质量份数混合制得：
所述果汁汁液由水果桔子、橙子、梨、猕猴桃或草莓压榨制得。
2.根据权利要求1所述一种银杏虎杖果汁饮料，其特征在于：所述原料加入乳化稳定剂。
3.根据权利要求2所述一种银杏虎杖果汁饮料，其特征在于：所述乳化稳定剂为黄原胶、卡拉胶或琼脂。
4.根据权利要求1所述银杏虎杖果汁饮料的制备方法，按如下步骤进行：
A、银杏叶提取
将采集的银杏叶，洗净浸泡在乙醇里，通过微波加热回流处理，浸取液通过阴离子树脂处理，除去浸取液中有毒物质，减压蒸出溶剂得棕黄色粉膏状银杏提取物；
B、虎杖提取
把虎杖洗净浸泡在乙醇里，通过微波加热回流、脱色除杂处理，蒸出大部分溶剂，经乙醇—水重结晶，干燥后得到白色精细粉末白藜芦醇；
C、果汁汁液
将桔子、橙子、梨、猕猴桃或草莓用压榨机榨汁后，经过滤得澄清透明果汁汁液；
D、银杏虎杖果汁饮料
将上述制得的银杏提取物、虎杖提取物白藜芦醇、果汁汁液、水加入蜂蜜和冰糖按质量比1-20：1-20：2500-3500：10000：20-200：40-400溶解混合，配制而成银杏虎杖果汁饮料。
5.根据权利要求4所述一种银杏虎杖果汁饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤D原料中还加入乳化稳定剂一起溶解混合。
6.根据权利要求5所述一种银杏虎杖果汁饮料的制备方法，其特征在于：所述乳化稳定剂为黄原胶、卡拉胶或琼脂。
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