CN1028109C - 用黑芝麻提取黑色素的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明是由黑芝麻提取黑色素的方法。其关键是用碱溶液浸取黑芝麻中的黑色素，碱性浸取液酸化使黑色素絮凝，压滤后将其溶于碳酸钠，蒸干，制成可溶于水的黑色素。本方法采用无毒工艺，设备简单，投资少，产品质量好，易溶于水，使用方便。提取色素后的芝麻仍可生产芝麻油，达到综合利用、降低成本，提高经济效益的目的。
Description
本发明涉及一种以黑芝麻为原料采用无毒工艺过程提取天然黑色素的方法。
黑芝麻味甘性平、无毒，具有补肝肾、益精血、润肠燥、生津、养发等多种生理功能，是一种传统的有效滋补食品，祖国医学对黑芝麻的作用评价甚高。黑芝麻的许多生理功能有别于白芝麻主要与其黑色素有关。另外，随着科学技术的发展和人类生活水平的提高，天然黑色素将越来越广泛的用于医药着色、化妆品及食品添加剂等领域，以替代合成黑色素，在自然界中黑色素品种甚少，所以天然黑色素的提取更为急迫和需要。目前，由黑芝麻提取黑色素的方法尚未见诸文献。
本发明的目的在于寻求一种以黑芝麻为原料，采用无毒工艺过程提取天然黑色素的方法，本方法提取的芝麻黑色素可作着色剂和其他场合使用，而且提取黑色素后的芝麻原体仍可制取芝麻油，可达到综合利用农产品资源、降低成本、提高经济效益的效果。
本方法工艺简单，投资少，产品质量优，能溶于水，使用方便。
本发明的目的是通过下列步骤实现的：选取黑芝麻为原料，水洗干净，按一定比例加浓度为0.5-5%的NaOH或Na2CO3溶液，在25-100℃浸泡8-24小时，过滤后取得滤液;用同样条件再浸泡一次，合并两次滤液，其滤渣用少量水洗净后烘干供榨油用，将滤液和洗涤液合并，加盐酸或硫酸使之酸化至pH值1-4，这时黑色素絮凝，静置8-24小时使其沉降，沥去上层棕色的清液，将沉淀物压滤分离，用少量水洗涤，将沉淀物溶于适量的Na2CO3溶液中，蒸发至干便得成品黑色素，其产率为1%，采用本方法提取的芝麻黑色素为黑色带有光泽的结晶固体，易溶于水，含As≤2ppm含Pb≤5ppm，其吸收光谱在400-760nm范围内无吸收峰，在500nm测定其吸光度，E190 cm≥20。
对制取的芝麻黑色素粉末在距40W紫外灯10cm处照射条件下，称取50mg配制成250ml水溶液后，测定波长500nm，测定吸光度的变化见表1，以表示芝麻黑色素对光的稳定性。
表1
照射时间 0 2 4 12 18 24
（小时）
溶液吸光 0.75 0.74 0.72 0.75 0.72 0.72
度的变化
取50mg芝麻黑色素，配制成250ml的水溶液，pH值为7.85，在指定温度下恒温1小时后，测定波长500nm，测定吸光度见表2，以表示芝麻黑色素对热的稳定性;并经热失重实验进一步证实，其外推分解温度达232，2℃。
表2
温度 不加热 42℃ 61℃ 78℃ 98℃
吸光度 0.70 0.68 0.70 0.70 0.72
选取芝麻黑色素50mg配制成250ml水溶液，pH值为8.10，测定波长500nm，放置不同时间测其吸光度见表3，以表示芝麻黑色素水溶液可在室温下长期保存。
表3
放置天数 0 60 120 150
吸光度 0.82 0.81 0.79 0.80
实例1
取水洗干净的黑芝麻，按黑芝麻与Na2CO3溶液按1∶3的量加入1%Na2CO3溶液，在室温下浸泡17小时，将溶液滤出保留滤渣再用1∶2的量加1%Na2CO3溶液浸泡6小时，将溶液滤出保留，滤渣用1∶1的量冷水洗涤，滤出溶液保留，
合并三次滤液，加盐酸酸化至pH1～4，将沉淀出的黑色素静置12小时，使其分层，吸除上层清液后再抽滤，将沉淀物溶于1～5%Na2CO3溶液中，滤除不溶物，烘干后粉碎，即得产品。
实例2
取水洗干净的黑芝麻，按黑芝麻与NaOH溶液1∶3～5的量加0.25～1%NaOH溶液，在30～60℃的温度下浸泡4～12小时，滤出溶液保留，滤渣再按1∶2的量加0.25～1%NaOH溶液浸泡4～12小时，滤出溶液保留，滤渣再按1∶1的比例加30～60℃的水洗涤，滤出溶液保留，合并三次滤液，加酸酸化至pH1～4。将沉淀出的黑色素静置12小时使其分层，吸去上层清液后，再压滤，用少量净水洗涤，按一定的比例将沉淀物溶于1～5%Na2CO3溶液中，滤去不溶物，烘干后粉碎，即得产品。
提取色素后的芝麻原体用水洗至近中性后，烘干供榨取芝麻油用。
Claims (2)
1、一种以黑芝麻为原料采用无毒工艺过程提取芝麻黑色素的方法，其特征在于取黑芝麻水洗干净，按1∶3-5的比例加入浓度为0.5-5%的NaOH或NaCO3溶液在25-100℃浸泡8-24小时，将滤液加盐酸或硫酸使之酸化至pH值1-4，这时黑色素絮凝，静置8-24小时使其沉降，沥去上层棕色的清液，将沉淀物压滤分离，用少量水洗涤，将沉淀物溶于1-5%的NaCO3溶液中，滤去不溶物，烘干后粉碎便得成品黑色素。
2、根据权利要求1所述的用黑芝麻提取黑色素的方法，其特征在于黑色素产率为1%，易溶于水，含As≤2ppm，含pb≤5ppm，在500nm波长条件测定其吸光度为E10m20，外推分解温度达232.2℃。
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