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CL2011002560A1 - Pasta instantanea seca que comprende por lo menos 50 % de semola de grano entero, en donde por lo menos 95% de las particulas de semola tienen un tamaño menor a 400 micras; composicion alimenticia deshidratada que comprende la pasta instantanea seca; metodo para elaborar pasta instantanea que comprende: mezclar semola de grano entero donde por lo menos 95% de las particulas tiene un tamaño de particulas menor a 400 micras con agua, extruir, precocer. - Google Patents

Pasta instantanea seca que comprende por lo menos 50 % de semola de grano entero, en donde por lo menos 95% de las particulas de semola tienen un tamaño menor a 400 micras; composicion alimenticia deshidratada que comprende la pasta instantanea seca; metodo para elaborar pasta instantanea que comprende: mezclar semola de grano entero donde por lo menos 95% de las particulas tiene un tamaño de particulas menor a 400 micras con agua, extruir, precocer.

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CL2011002560A1
CL2011002560A1 CL2011002560A CL2011002560A CL2011002560A1 CL 2011002560 A1 CL2011002560 A1 CL 2011002560A1 CL 2011002560 A CL2011002560 A CL 2011002560A CL 2011002560 A CL2011002560 A CL 2011002560A CL 2011002560 A1 CL2011002560 A1 CL 2011002560A1
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CL
Chile
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semolina
microns
particles
whole grain
less
Prior art date
Application number
CL2011002560A
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Inventor
Guiseppe Battaini
Original Assignee
Nestec Sa
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Filing date
Publication date
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Abstract

Pasta instantánea seca que comprende por lo menos 50% de sémola de grano entero, en donde por lo menos 95% de las partículas de sémola tienen un tamaño menor a 400 micras; composición alimenticia deshidratada; uso de sémola de grano entero y método para elaborar dicha pasta.
CL2011002560A 2009-04-17 2011-10-14 Pasta instantanea seca que comprende por lo menos 50 % de semola de grano entero, en donde por lo menos 95% de las particulas de semola tienen un tamaño menor a 400 micras; composicion alimenticia deshidratada que comprende la pasta instantanea seca; metodo para elaborar pasta instantanea que comprende: mezclar semola de grano entero donde por lo menos 95% de las particulas tiene un tamaño de particulas menor a 400 micras con agua, extruir, precocer. CL2011002560A1 (es)

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CL2011002560A CL2011002560A1 (es) 2009-04-17 2011-10-14 Pasta instantanea seca que comprende por lo menos 50 % de semola de grano entero, en donde por lo menos 95% de las particulas de semola tienen un tamaño menor a 400 micras; composicion alimenticia deshidratada que comprende la pasta instantanea seca; metodo para elaborar pasta instantanea que comprende: mezclar semola de grano entero donde por lo menos 95% de las particulas tiene un tamaño de particulas menor a 400 micras con agua, extruir, precocer.

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