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CL2008003882A1 - Producto de reposteria congelado con una matriz en base a agua y opcionalmente una cobertura que comprende al menos un ingrediente seleccionado de un agente: que provoque hormigueo, uno refrescante y/o un aumentador de la salivacion, dichos ingredientes presentan una concentracion en gradiente continua; proceso de elaboracion. - Google Patents

Producto de reposteria congelado con una matriz en base a agua y opcionalmente una cobertura que comprende al menos un ingrediente seleccionado de un agente: que provoque hormigueo, uno refrescante y/o un aumentador de la salivacion, dichos ingredientes presentan una concentracion en gradiente continua; proceso de elaboracion.

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Publication number
CL2008003882A1
CL2008003882A1 CL2008003882A CL2008003882A CL2008003882A1 CL 2008003882 A1 CL2008003882 A1 CL 2008003882A1 CL 2008003882 A CL2008003882 A CL 2008003882A CL 2008003882 A CL2008003882 A CL 2008003882A CL 2008003882 A1 CL2008003882 A1 CL 2008003882A1
Authority
CL
Chile
Prior art keywords
agent
optionally
water
ingredients
coating
Prior art date
Application number
CL2008003882A
Other languages
English (en)
Inventor
David Philippe Labbe
Schlup-Ollivier
Alain Francheboud
Max Puaud
Original Assignee
Nestec Sa
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Nestec Sa filed Critical Nestec Sa
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Abstract

Producto de repostería congelado que comprende una matriz en base a agua y opcionalmente una cobertura, y al menos un ingrediente el cual se dispersa a través de dicha matriz de acuerdo con una concentración de gradiente continua; y método para la elaboración de dicho producto.
CL2008003882A 2007-12-21 2008-12-22 Producto de reposteria congelado con una matriz en base a agua y opcionalmente una cobertura que comprende al menos un ingrediente seleccionado de un agente: que provoque hormigueo, uno refrescante y/o un aumentador de la salivacion, dichos ingredientes presentan una concentracion en gradiente continua; proceso de elaboracion. CL2008003882A1 (es)

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EP07123966A EP2071963A1 (en) 2007-12-21 2007-12-21 Frozen confectionery product

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CL2008003882A CL2008003882A1 (es) 2007-12-21 2008-12-22 Producto de reposteria congelado con una matriz en base a agua y opcionalmente una cobertura que comprende al menos un ingrediente seleccionado de un agente: que provoque hormigueo, uno refrescante y/o un aumentador de la salivacion, dichos ingredientes presentan una concentracion en gradiente continua; proceso de elaboracion.

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