Appaiat zum Sehlagen von Rahm, Eiern ete. Vorliegende Erfindung betrifft einen Ap parat zum Sehlagen von Eiweiss, Rahm, Mayonnaise, Creme etc., in dessen Behälter sich ein kolbenartiger SiPbscblä.ger befindet, der sich dadurch auszeichnet, dass zur Auf hebung des Vakuums unter dem Schläger beim Herausziehen desselben aus dem Be- liälter die Schlägerstange hohl ausgebildet ist.
Seine Arbeitsweise besteht darin, dass die zu schlagende Flüssigkeit im Behälter durch rasches Auf- und Abwärtsbewegen des als liolben ausgebildeten Schlägers Saug- und Druckwirkungen unterworfen wird, wobei sie durch Löcher im Kolbenboden getrieben wird.
Der Apparat kommt für Haushaltungen, Pensionen, sowie Restaurant- und Hotel küchen in Betracht, welche auf rasche Her stellung der verschiedensten Rezepte ange wiesen sind. Er eignet sich auch zum Schla gen von Rührei, Omelette und Eiercognac.
Der Nachteil ähnlicher bekannter Appa rate bestand bis heute darin, dass beim Schla gen von Eiweiss zu Schnee, Rahm zu Sahne etc, diese halbfesten Massen nicht leicht aus dem Behälter genommen werden konnten, da unter dem Schläger beim Herausziehen desselben ein Vakuum entstand, welches be wirkte, dass' der Schläger ohne diese halb feste Masse aus dem Behälter gezogen wurde. Neuere Apparate haben diesen Übelstand da durch zu beheben versucht, dass Ventil schrauben im Boden des Behälters ange bracht wurden, welch letzteres aber den Nachteil hat, dass durch Lösen dieser Ventil schrauben Eiweissschnee etc. aus der Schrau benöffnung im Boden treten und auch die; Schraube leicht verloren gehen kann.
Beim Gegenstand vorliegender Erfindung wird nun die Luftzufuhr unter den Schläger boden durch den Längskanal in der hohlen Stange des,Schlägers ermöglicht, so dass beim Herausziehen des Schlägers die Luft durch den Kanal in den untersten Teil des Ge fässes treten kann und so ein durch Heraus ziehen des Schlägers entstehendes Vakuum nicht zustande kommen lässt.
Die Anordnung dieses Längskanals in der Schlägerstange besitzt einen weiteren Vorteil dadurch, dass der Schläger mit irgend einem andern Gefässe (zum Beispiel Kon-
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servenglas) <SEP> zusammen <SEP> gebraucht <SEP> werden
<tb> kann, <SEP> ohne <SEP> da.ss <SEP> seine <SEP> zuletzt <SEP> genannte <SEP> Wir kung <SEP> aufgehoben <SEP> würde.
<tb> Auf <SEP> beiliegender <SEP> Zeichnung <SEP> ist <SEP> ein <SEP> Aus führungsbeispiel <SEP> des <SEP> Erfindungsgegenstandes
<tb> dargestellt.
<tb> Fig. <SEP> 1 <SEP> stellt <SEP> den <SEP> Apparat <SEP> im <SEP> Längsschnitt
<tb> gezeichnet <SEP> dar,
<tb> Fig. <SEP> 2 <SEP> im <SEP> Querschnitt <SEP> nach <SEP> der <SEP> Linie
<tb> _1-13 <SEP> in <SEP> Fig. <SEP> 1,
<tb> Fig.
<SEP> 3 <SEP> den <SEP> Querschnitt <SEP> des <SEP> Griffes <SEP> für
<tb> Arässere <SEP> Gefässe.
<tb> Mit <SEP> a <SEP> ist <SEP> der <SEP> zur <SEP> Aufnahme <SEP> der <SEP> Flüssig keit, <SEP> wie <SEP> Rahm, <SEP> Eier <SEP> etc., <SEP> bestimmte <SEP> Be hälter <SEP> bezeichnet, <SEP> welcher <SEP> in <SEP> verschiedenen
<tb> Clrässen <SEP> hergestellt <SEP> wird. <SEP> Der <SEP> Boden <SEP> an <SEP> dem <I>selben</I> <SEP> ist <SEP> entgegen <SEP> andern <SEP> Konstruktionen
<tb> flach <SEP> ausgebildet.
<SEP> ,
<tb> Mit <SEP> b <SEP> ist <SEP> der <SEP> Schläger <SEP> bezeichnet, <SEP> wel cher <SEP> aus <SEP> einem <SEP> gewölbten <SEP> und <SEP> durchlöcher ten, <SEP> als <SEP> Kolben <SEP> wirkenden <SEP> Schlägersieb <SEP> c,
<tb> der <SEP> hohlen <SEP> Ventilstange <SEP> d <SEP> und <SEP> dem <SEP> Griff <SEP> g
<tb> besteht.
<tb> Zum <SEP> Schlagen <SEP> von <SEP> beispielsweise <SEP> Eiweiss
<tb> wird <SEP> dieses <SEP> in <SEP> den <SEP> Behälter <SEP> a <SEP> gegossen,
<tb> hierauf <SEP> der <SEP> Schläger <SEP> b <SEP> in <SEP> denselben <SEP> einge führt, <SEP> alsdann <SEP> mit <SEP> dem <SEP> Daumen <SEP> die <SEP> Aus trittsöffnung <SEP> D <SEP> luftdicht <SEP> abgeschlossen <SEP> und
<tb> sodann <SEP> der <SEP> Schläger <SEP> b <SEP> rasch <SEP> auf- <SEP> und <SEP> ab jcärts <SEP> bewegt,
<SEP> in <SEP> kürzeren <SEP> oder <SEP> längeren
<tb> Zügen, <SEP> je <SEP> nach <SEP> dem <SEP> Höhenstande <SEP> der <SEP> Fhis sigkeit <SEP> im <SEP> Behälter.
<tb> Beim <SEP> Heraufziehen <SEP> des <SEP> Schlägers <SEP> muss
<tb> das <SEP> Eiweiss <SEP> die <SEP> relativ <SEP> kleinen <SEP> Löcher <SEP> e <SEP> des
<tb> Schlägersiebes <SEP> c <SEP> passieren, <SEP> und <SEP> da <SEP> solches
<tb> infolge <SEP> der <SEP> kleinen <SEP> Löcher <SEP> nicht <SEP> rasch, <SEP> ge=
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nub <SEP> erfolgen <SEP> bann, <SEP> entsteht <SEP> unter <SEP> dem
<tb> Schhigersieb <SEP> c <SEP> ein <SEP> Vakuum <SEP> (ltiftverdiinnt(-r
<tb> Raum), <SEP> welches <SEP> bewirld, <SEP> dass' <SEP> das <SEP> Eiweiss
<tb> durch <SEP> die <SEP> Siebliiclier <SEP> gezogen <SEP> resp.
<SEP> gedriicl@t
<tb> wird.
<tb> Beim <SEP> nachfolo,enden <SEP> Herunterstossen <SEP> des
<tb> Schlägers <SEP> h <SEP> muss <SEP> das <SEP> Eiweiss <SEP> wieder <SEP> die <SEP> Sieb löcher <SEP> passieren, <SEP> und <SEP> zwar <SEP> unter <SEP> einem <SEP> star l:en <SEP> Drucke.
<tb> Nach <SEP> kurzer <SEP> Zeit <SEP> erhält <SEP> ma.n <SEP> auf <SEP> diese
<tb> Weise <SEP> dic#liten <SEP> Eiweissselinee.
<SEP> Um <SEP> nun <SEP> sol chen <SEP> als <SEP> ein <SEP> Stück <SEP> li@ilbfester <SEP> Masse <SEP> aus <SEP> dem
<tb> Behälter <SEP> nehmen <SEP> zu <SEP> können, <SEP> wird <SEP> der <SEP> Dau inen <SEP> vom <SEP> Loch <SEP> D <SEP> entfernt <SEP> und <SEP> der <SEP> Schlä ger <SEP> b <SEP> langsam <SEP> aus <SEP> dem <SEP> Behälter <SEP> gezogen.
<tb> Da <SEP> nun- <SEP> durch <SEP> den <SEP> Längskanal <SEP> der <SEP> Schläger stange <SEP> fortwährend <SEP> Luft <SEP> unter <SEP> den <SEP> Schläger boden <SEP> treten <SEP> kann, <SEP> icird <SEP> verhindert, <SEP> dass <SEP> der
<tb> Schnee <SEP> wieder <SEP> durch <SEP> das <SEP> Schläbersieb <SEP> hin durchgesogen <SEP> wird.
<tb> Der <SEP> Eiweissschnee <SEP> tann <SEP> auf <SEP> diese <SEP> Art
<tb> als <SEP> Schneezylinder <SEP> aus <SEP> dem <SEP> Behälter <SEP> ge hoben <SEP> werden.
Appaiat for layering cream, eggs, etc. The present invention relates to an apparatus for layering egg white, cream, mayonnaise, cream, etc., in whose container there is a piston-like SiPbscblä.ger, which is characterized by the fact that to lift the vacuum under the bat when pulling it out of the bed - Longer the racket rod is hollow.
The way it works is that the liquid to be beaten in the container is subjected to suction and pressure effects by rapidly moving the violet-shaped club up and down, and it is driven through holes in the piston head.
The device is suitable for households, boarding houses, as well as restaurant and hotel kitchens, which rely on the rapid production of a wide variety of recipes. It is also suitable for whipping scrambled eggs, omelets and cognac.
The disadvantage of similar known Appa rate to this day was that when you beat egg white to snow, cream to cream, etc., these semi-solid masses could not be easily removed from the container, since a vacuum was created under the bat when pulling it out, which be The effect was that 'the bat was pulled out of the container without this semi-solid mass. Newer devices have tried to remedy this drawback by the fact that valve screws were placed in the bottom of the container, but the latter has the disadvantage that by loosening this valve screw protein snow etc. come out of the screw in the bottom and also the; Screw can be easily lost.
In the subject of the present invention, the air supply under the racket is now ground through the longitudinal channel in the hollow rod of the racket, so that when pulling out the racket, the air can pass through the channel in the lowest part of the vessel and so pull out the vacuum created by the bat does not allow it to come about.
The arrangement of this longitudinal channel in the racket rod has a further advantage in that the racket can be connected to some other vessel (for example, cone
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servenglas) <SEP> together <SEP> can be used <SEP>
<tb> can, <SEP> without <SEP> da.ss <SEP> its <SEP> <SEP> last named <SEP> effect <SEP> would be canceled <SEP>.
<tb> On the <SEP> enclosed <SEP> drawing <SEP>, <SEP> is a <SEP> example <SEP> of the <SEP> subject of the invention
<tb> shown.
<tb> Fig. <SEP> 1 <SEP> represents <SEP> the <SEP> apparatus <SEP> in the <SEP> longitudinal section
<tb> drawn <SEP>,
<tb> Fig. <SEP> 2 <SEP> in the <SEP> cross section <SEP> after <SEP> of the <SEP> line
<tb> _1-13 <SEP> in <SEP> Fig. <SEP> 1,
<tb> Fig.
<SEP> 3 <SEP> the <SEP> cross section <SEP> of the <SEP> handle <SEP> for
<tb> Arässere <SEP> vessels.
<tb> With <SEP> a <SEP>, <SEP> is the <SEP> for <SEP> absorption <SEP> the <SEP> liquid, <SEP> like <SEP> cream, <SEP> eggs <SEP> etc., <SEP> designates certain <SEP> containers <SEP>, <SEP> which <SEP> in <SEP> different ones
<tb> Clrässen <SEP> is produced <SEP>. <SEP> The <SEP> bottom <SEP> on <SEP> the <I> same </I> <SEP> is <SEP> contrary to <SEP> other <SEP> constructions
<tb> flat <SEP> formed.
<SEP>,
<tb> <SEP> b <SEP> denotes <SEP> the <SEP> bat <SEP>, <SEP> which <SEP> consists of <SEP> a <SEP> arched <SEP> and <SEP> perforations ten, <SEP> acting as a <SEP> piston <SEP> <SEP> beater sieve <SEP> c,
<tb> the <SEP> hollow <SEP> valve rod <SEP> d <SEP> and <SEP> the <SEP> handle <SEP> g
<tb> exists.
<tb> To <SEP> beat <SEP> of <SEP> for example <SEP> protein
<tb> <SEP> this <SEP> is poured into <SEP> the <SEP> container <SEP> a <SEP>,
<tb> then <SEP> the <SEP> bat <SEP> b <SEP> in <SEP> introduces the same <SEP>, <SEP> then <SEP> with <SEP> the <SEP> thumb <SEP> die <SEP> outlet opening <SEP> D <SEP> airtight <SEP> closed <SEP> and
<tb> then <SEP> the <SEP> bat <SEP> b <SEP> quickly moves <SEP> up- <SEP> and <SEP> down from <SEP>,
<SEP> in <SEP> shorter <SEP> or <SEP> longer
<tb> trains, <SEP> each <SEP> after <SEP> the <SEP> level <SEP> of the <SEP> capacity <SEP> in the <SEP> container.
<tb> When <SEP> pulling up <SEP> the <SEP> stick <SEP> must
<tb> the <SEP> protein <SEP> the <SEP> relatively <SEP> small <SEP> holes <SEP> e <SEP> des
<tb> Beater sieve <SEP> c <SEP> pass, <SEP> and <SEP> da <SEP> such
<tb> due to <SEP> the <SEP> small <SEP> holes <SEP> not <SEP> quickly, <SEP> ge =
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nub <SEP> take place <SEP> bann, <SEP> is created <SEP> under <SEP> dem
<tb> Schhigersieb <SEP> c <SEP> a <SEP> vacuum <SEP> (ltiftverdiinnt (-r
<tb> room), <SEP> which causes <SEP>, <SEP> that '<SEP> the <SEP> protein
<tb> by <SEP> the <SEP> Siebliiclier <SEP> pulled <SEP> resp.
<SEP> printed @ t
<tb> will.
<tb> With <SEP> following, <SEP> end pushing down <SEP> des
<tb> racket <SEP> h <SEP> <SEP> the <SEP> protein <SEP> again <SEP> must pass through the <SEP> sieve holes <SEP>, <SEP> and <SEP> under <SEP> <SEP> a <SEP> star l: en <SEP> prints.
<tb> After a <SEP> short <SEP> time <SEP> <SEP> ma.n <SEP> receives this on <SEP>
<tb> way <SEP> dic # liten <SEP> protein lines.
<SEP> To <SEP> now <SEP> such <SEP> as <SEP> one <SEP> piece <SEP> li @ ilbfester <SEP> mass <SEP> from <SEP> the
<tb> Container <SEP> can take <SEP> to <SEP>, <SEP> <SEP> the <SEP> duration is removed <SEP> from the <SEP> hole <SEP> D <SEP> <SEP> and <SEP> the <SEP> bat <SEP> b <SEP> slowly <SEP> pulled from <SEP> the <SEP> container <SEP>.
<tb> Since <SEP> now- <SEP> through <SEP> the <SEP> longitudinal channel <SEP> of the <SEP> racket rod <SEP> continuously <SEP> air <SEP> under <SEP> the <SEP> racket <SEP> can step <SEP>, <SEP> icird <SEP> prevents <SEP> from <SEP> the
<tb> Snow <SEP> again <SEP> is sucked through <SEP> the <SEP> Schläbersieb <SEP> <SEP>.
<tb> The <SEP> protein snow <SEP> tann <SEP> on <SEP> this <SEP> kind
<tb> as <SEP> snow cylinder <SEP> from <SEP> the <SEP> container <SEP> are lifted <SEP>.