CH115927A

CH115927A - Cutter knife.

Info

Publication number: CH115927A
Authority: CH
Inventors: Carl Hoegger
Original assignee: Carl Hoegger
Priority date: 1925-08-05
Filing date: 1925-08-05
Publication date: 1926-07-16

Description

  

  Kutte)-Messer.    Sichelförmige     Kuttermesser    mit säge  zahnartiger Schneidekante, zwecks Erzielung  einer guten Knetwirkung ausser der Schneide  wirkung, sind bekannt. Um diese beiden  Wirkungen zu erhöhen, sind beim     Kutter-          messer    gemäss. vorliegender Erfindung die  Schneidezähne aus der Fläche des     Kutter-          messers    seitlich abgebogen.  



  Auf beiliegender Zeichnung ist eine bei  spielsweise Ausführungsform des     Erfin-          dungsgegenstande3    in einer Seiten- und einer       Stirnansicht    dargestellt.  



  1 bezeichnet .ein sichelförmiges Kutter  messer. Dieses ist mit Schneidezähnen 2  versehen, die scharf geschliffene Schneide  kanten 3 aufweisen. Diese Zähne 2 sind,  zwecks Erhöhung der Schneidewirkung so  wie der Knetwirkung in bezug auf das zu  behandelnde Fleisch, seitlich aus der Ebene  des     Kuttermessers    1 abgebogen, und zwar  sind aufeinanderfolgende Zähne nach ver  schiedenen Seiten des Messers ausgebogen.  Dadurch wird die     Schnittbahn    wesentlich  verbreitert, so dass das     Fleischgut    rascher  als wie mit bekannten     Kuttermessern    ver  arbeitet wird.

   Durch die durch das Abbie  gen der Zähne 2 entstandenen schiefen Flä-         chen    4 wird die Knetwirkung erhöht, da  diese Flächen 4 das Fleischgut seitlich ver  drängen. Die Zähne 2     besitzen    je eine       Schneidekantspitze    5; die in bezug zur Dreh  richtung des     Kuttermessers    1 nach hinten  gerichtet ist, wobei die Zähne     hinter    dieser  Spitze 5 steil abfallen.

   Aufeinanderfolgende  Zähne 2 schneiden das Fleisch nie an dersel  ben Stelle, jeder Zahn zieht eine eigene       Schneidbahn    im Fleisch.     Selbstredend    kön  nen die Zähne nicht nur auf diese darge  stellte Form beschränkt sein, sondern ihre       Formgebung    kann auch anders als     wie    ge  zeichnet sein.



  Cowl) knife. Sickle-shaped cutter knives with a saw-tooth-like cutting edge, in order to achieve a good kneading effect besides the cutting effect, are known. In order to increase these two effects, the cutter knives according to. In the present invention, the cutting teeth are bent laterally from the surface of the cutter knife.



  In the accompanying drawing, for example, an embodiment of the invention is shown in a side and a front view.



  1 denotes a sickle-shaped cutter knife. This is provided with cutting teeth 2, which have sharp cutting edges 3. These teeth 2 are, in order to increase the cutting effect as well as the kneading effect with respect to the meat to be treated, bent laterally out of the plane of the cutter knife 1, successive teeth are bent on different sides of the knife ver. As a result, the cutting path is widened considerably, so that the meat is processed more quickly than with known cutter knives.

   The inclined surfaces 4 created by the bending of the teeth 2 increase the kneading effect, since these surfaces 4 push the meat sideways. The teeth 2 each have a cutting edge tip 5; which is directed backwards in relation to the direction of rotation of the cutter knife 1, the teeth falling off steeply behind this tip 5.

   Successive teeth 2 never cut the meat at the same point; each tooth draws its own cutting path in the meat. Of course, the teeth can not only be limited to this Darge presented shape, but their shape can also be different than as shown.

Claims

PATENT CLAIM: Cutter knife with sawtooth-like cutting edge - characterized in that the cutting teeth, in order to increase the kneading. as well as the cutting effect, are bent laterally from the surface of the cutter knife. SUBCLAIM: Cutter knife according to claim, as shown in the drawing and described in relation to it.