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BR9608631A - Processo de aquecimento e resfriamento, por exemplo para a esterilização, pasteurização, secagem e/ou torrefação de produtos alimentícios, aparelho para realização do processo e material granular que pode ser usado em conjunto com ou em pelo menos uma seção do processo e do aparelho - Google Patents

Processo de aquecimento e resfriamento, por exemplo para a esterilização, pasteurização, secagem e/ou torrefação de produtos alimentícios, aparelho para realização do processo e material granular que pode ser usado em conjunto com ou em pelo menos uma seção do processo e do aparelho

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Publication number
BR9608631A
BR9608631A BR9608631-9A BR9608631A BR9608631A BR 9608631 A BR9608631 A BR 9608631A BR 9608631 A BR9608631 A BR 9608631A BR 9608631 A BR9608631 A BR 9608631A
Authority
BR
Brazil
Prior art keywords
food products
granular material
cooling
pct
pasteurization
Prior art date
Application number
BR9608631-9A
Other languages
English (en)
Inventor
Paulus Josephus Theod Bussmann
Catharina Elizabeth Krist-Spit
Original Assignee
Tno
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Tno filed Critical Tno
Publication of BR9608631A publication Critical patent/BR9608631A/pt

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
    • A23F5/04—Methods of roasting coffee
    • A23F5/043—Methods of roasting coffee in the presence of inert particles
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23L25/00—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof
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    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
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Abstract

"PROCESSO DE AQUECIMENTO E RESFRIAMENTO, POR EXEMPLO PARA A ESTERILIZAçãO, PASTEURIZAçãO, SECAGEM E/OU TORREFAçãO DE PRODUTOS ALIMENTìCIOS, APARELHO PARA A REALIZAçãO DO PROCESSO E MATERIAL GRANULAR QUE PODE SER USADO EM CONJUNTO COM OU EM PELO MENOS UMA SEçãO DO PROCESSO E DO APARELHO". Um processo e aparelho para aquecer e resfriar, tal como para a esterilização, pasteurização, secagem e/ou torrefação, de produtos alimentícios, tais como amêndoas e grãos, por exemplo amendoins inteiros e triturados, grãos de café amêndoas de cacau, compreendendo colocação dos produtos alimentícios brutos em contato com um material granular aquecido, separação do material granular dos produtos alimentícios após a transferência de calor do material granular aquecido para os produtos alimentícios, e o subsequente resfriamento dos produtos alimentícios, o resfriamento dos produtos alimentícios se verificando por intermédio de um material granular que é primeiramente conduzido para o produto a ser resfriado e é dele separado após o resfriamento.
BR9608631-9A 1995-06-01 1996-05-31 Processo de aquecimento e resfriamento, por exemplo para a esterilização, pasteurização, secagem e/ou torrefação de produtos alimentícios, aparelho para realização do processo e material granular que pode ser usado em conjunto com ou em pelo menos uma seção do processo e do aparelho BR9608631A (pt)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NL1000482A NL1000482C2 (nl) 1995-06-01 1995-06-01 Werkwijze en inrichting voor het verwarmen en koelen van voedingsproduk- ten.
PCT/NL1996/000215 WO1996038048A1 (en) 1995-06-01 1996-05-31 Method and device for heating and cooling food products

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Publication Number Publication Date
BR9608631A true BR9608631A (pt) 1999-10-13

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ID=19761104

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BR9608631-9A BR9608631A (pt) 1995-06-01 1996-05-31 Processo de aquecimento e resfriamento, por exemplo para a esterilização, pasteurização, secagem e/ou torrefação de produtos alimentícios, aparelho para realização do processo e material granular que pode ser usado em conjunto com ou em pelo menos uma seção do processo e do aparelho

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US (1) US6000144A (pt)
EP (1) EP0873052B1 (pt)
AT (1) ATE222061T1 (pt)
AU (1) AU5846496A (pt)
BR (1) BR9608631A (pt)
DE (1) DE69623042T2 (pt)
ES (1) ES2181894T3 (pt)
NL (1) NL1000482C2 (pt)
OA (1) OA10751A (pt)
WO (1) WO1996038048A1 (pt)

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AU5846496A (en) 1996-12-18
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WO1996038048A1 (en) 1996-12-05
EP0873052B1 (en) 2002-08-14
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OA10751A (en) 2001-07-04
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ES2181894T3 (es) 2003-03-01
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