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AR076480A1 - Metodo para preparar una composicion que contiene huevo - Google Patents

Metodo para preparar una composicion que contiene huevo

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Publication number
AR076480A1
AR076480A1 ARP100101424A ARP100101424A AR076480A1 AR 076480 A1 AR076480 A1 AR 076480A1 AR P100101424 A ARP100101424 A AR P100101424A AR P100101424 A ARP100101424 A AR P100101424A AR 076480 A1 AR076480 A1 AR 076480A1
Authority
AR
Argentina
Prior art keywords
preparing
composition containing
containing egg
composition
egg
Prior art date
Application number
ARP100101424A
Other languages
English (en)
Inventor
Henriette Maria Wilhelmina Jacoba Catharina Uijen
Theodorus Marius Verleun
Original Assignee
Dsm Ip Assets Bv
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
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Publication date
Application filed by Dsm Ip Assets Bv filed Critical Dsm Ip Assets Bv
Publication of AR076480A1 publication Critical patent/AR076480A1/es

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23B5/00—Preservation of eggs or egg products
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Abstract

Un método para preparar una composicion que comprende huevo. Más específicamente, se relaciona con un método para estabilizar dicha composicion. Se provee un método para mejorar la estabilidad de una composicion de huevo, grasa y azucar que comprende el agregado de una fosfolipasa a dicha composicion.
ARP100101424A 2009-04-28 2010-04-28 Metodo para preparar una composicion que contiene huevo AR076480A1 (es)

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EP09158922 2009-04-28

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