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AR050115A1 - Composiciones para mejorar el cuerpo de productos alimenticios con contenido reducido en azucar o sin azucar, metodos asociados y articulos provenientes de los mismos - Google Patents

Composiciones para mejorar el cuerpo de productos alimenticios con contenido reducido en azucar o sin azucar, metodos asociados y articulos provenientes de los mismos

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AR050115A1
AR050115A1 ARP050103318A ARP050103318A AR050115A1 AR 050115 A1 AR050115 A1 AR 050115A1 AR P050103318 A ARP050103318 A AR P050103318A AR P050103318 A ARP050103318 A AR P050103318A AR 050115 A1 AR050115 A1 AR 050115A1
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AR
Argentina
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compositions
food products
sugar
reduced
articles
Prior art date
Application number
ARP050103318A
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English (en)
Original Assignee
Nutrinova Gmbh
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
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Publication date
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Abstract

La presente proporciona composiciones de texturizacion que proveen propiedades organolépticas favorables a los productos alimenticios con contenido reducido de azucar y sin azucar. Las composiciones de texturizacion incluyen generalmente una mezcla de tagatosa y por lomenos un carbohidrato de cadena larga. Las composiciones de texturizacion poseen un efecto sinérgico sobre las propiedades organolépticas de los productos alimenticios resultantes, particularmente la palatabilidad. Como consecuencia, pueden incorporarse a los productos alimenticios menores cantidades de composiciones de texturizacion.
ARP050103318A 2004-08-10 2005-08-09 Composiciones para mejorar el cuerpo de productos alimenticios con contenido reducido en azucar o sin azucar, metodos asociados y articulos provenientes de los mismos AR050115A1 (es)

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US10/915,035 US20060034993A1 (en) 2004-08-10 2004-08-10 Compositions for improved mouthfeel in reduced-sugar or sugar-free foodstuffs and associated methods and articles therefrom

Publications (1)

Publication Number Publication Date
AR050115A1 true AR050115A1 (es) 2006-09-27

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ID=35335798

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ARP050103318A AR050115A1 (es) 2004-08-10 2005-08-09 Composiciones para mejorar el cuerpo de productos alimenticios con contenido reducido en azucar o sin azucar, metodos asociados y articulos provenientes de los mismos

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EP (1) EP1778029A1 (es)
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