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AR039471A1 - Metodo y aparato para evacuar oclusiones de fluido inyectado en productos carnicos - Google Patents

Metodo y aparato para evacuar oclusiones de fluido inyectado en productos carnicos

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AR039471A1
AR039471A1 ARP030101465A ARP030101465A AR039471A1 AR 039471 A1 AR039471 A1 AR 039471A1 AR P030101465 A ARP030101465 A AR P030101465A AR P030101465 A ARP030101465 A AR P030101465A AR 039471 A1 AR039471 A1 AR 039471A1
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AR
Argentina
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fluid
meat
injected
machine
station
Prior art date
Application number
ARP030101465A
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Townsend Engineering Co
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Publication date
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Abstract

Un método y aparato para evacuar oclusiones de fluido inyectado en productos cárnicos incluye la estructura y la utilización de una máquina que tiene una superficie de transportador movible longitudinal en la máquina; una estación de inyección de fluido de la máquina para inyectar fluido dentro de un producto cárnico sobre la superficie del transportador; una segunda estación en la máquina corriente debajo de la estación de inyección de fluido; comprendiendo la segunda estación un conjunto para aplicar presión de compresión a la carne inyectada y penetrar la carne con una pluralidad de elementos proyectantes para crear una pluralidad de conductos de fluido en la carne inyectada en la que la presión de compresión forzará fluido fuera de la carne inyectada a través de los conductos de fluidos cuando los elementos proyectantes penetran las cavidades de fluido.
ARP030101465A 2002-05-31 2003-04-28 Metodo y aparato para evacuar oclusiones de fluido inyectado en productos carnicos AR039471A1 (es)

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