NO904936L - Varmefokuserende plate for gassbrennere o.l. - Google Patents

Description

Denne oppfinnelse angår en høyeffektiv varmefokuserende plate som fortrinnsvis kan plasseres over en gassbrenner e.l. for å koke mat på og/eller for å varme opp panner e.l.

som settes på en oppvarmet plate, for at oppvarmingen skal skje mest mulig jevnt.

Innenfor kjent teknikk skjer kokingen av mat eller oppvarming av stekepanner e.l. på gassbrennere i konvensjonelle gassapparater ved den direkte oppvarmingsvirkning av gass-flammen mot kokekaret eller stekepannen, eller ved at man set-ter imellom en konvensjonell varmeoverføringsplate. I de fleste tilfeller befinner gassbrenneren seg under et gitter som kokekaret eller stekepannen blir plassert på, og flammen fra gassbrenneren treffer da undersiden av kokekaret eller stekepannen direkte, hvilket fører til to ulemper under koke- eller stekefasen: For det første vil maten risikere å brenne seg fast der hvor flammen treffer karets eller stekepannens underside,

og dessuten vil røkgassene spres utover og medføre energitap, idet røkgassene selv også inneholder betydelig varmeenergi.

I tillegg kan man regne opp en rekke andre ulemper som sekun-dært skyldes de to hovedulempene nevnt ovenfor, f.eks. blan-dingen av brente matpartikler med rå matbiter, ubehagelig smak og fremfor alt molekylære forandringer i maten med eventuelle helsemessig skadelige konsekvenser.

Konvensjonelle varmeplater for å legge mellom gass-flammen og kokekaret eller stekepannen har derfor blitt frem-stilt for å unngå slike ulemper. Varmeplater av denne type legges da direkte på gassbrenneren, og i et slikt tilfelle kokes eller stekes maten uten direkte flammekontakt. Imidlertid må

man da regne med betydelige varmetap, og dette reduserer an-vendelsen av en slik beskyttende plate. I praksis virker en innskutt plate av denne type hovedsakelig som en skjerm mellom gassbrenneren og undersiden av kokekaret eller stekepannen, og man oppnår ingen fordeler med hensyn til at røkgassene samles mer, men disse vil forsvinne ut i luften på samme måte som hvis det ikke ble benyttet noen mellomliggende plate, og varme-evnen i røkgassene utnyttes derfor heller ikke.

Hensikten med den foreliggende oppfinnelse er å unngå de ulemper som er nevnt ovenfor, ved å tilveiebringe en høy-effektiv varmeplate eller varmefokuserende plate som kan samle opp all den varme som dannes ved brenningen av gass i en gassbrenner .

En slik plate ifølge oppfinnelsen kan utnytte

varmen i røkgassene som dannes ved forbrenningen av gassen ved å fokusere disse til det midtre oppvarmingsområdet.

Nok en fordel med den foreliggende oppfinnelse er at

en slik varmefokuserende plate ikke gir årsak til forverring av mattilberedningsprosessen slik som tilfellet er med de kjente plater, tvert imot tillater oppfinnelsens plate at man kan koke og steke med utmerkede ernæringsmessige og tilberedningsmessige forhold.

Videre tillater den enkle oppbygging av oppfinnelsens plate at denne kan fremstilles meget rimelig og med forskjellige størrelser og fasonger, i avhengighet av behovet, for bruk sammen med forskjellige typer gassbrennere eller -apparater.

Oppfinnelsen angår altså en høyeffektiv varmefokuserende plate som er tiltenkt å plasseres over en gassbrenner e.l., og platen er kjennetegnet ved de trekk som fremgår av karakteristikken i det etterfølgende hovedkrav, krav 1.

Oppfinnelsen vil bedre forstås ut fra den nå følgende detaljbeskrivelse av et utførelseseksempel av den varmefokuserende plate, og beskrivelsen finner sin støtte i de til-hørende tegninger, hvor fig. 1 skjematisk viser et grunnriss av en slik plate ifølge oppfinnelsen, fig. 2 viser et skjematisk vertikalsnitt slik det er antydet med A-A på fig. 1, av platen når denne er lagt over en konvensjonell gassbrenner,

fig. 2a viser platen alene i samme vertikalsnitt, og fig. 3 viser et perspektivbilde av en utførelsesform av oppfinnel-

sens plate, tilsvarende den vist på fig. 1.

Henvisningstallet 1 på tegningene gjelder selve den høyeffektive varmefokuserende plate ifølge oppfinnelsen, og i det foreliggende eksempel er platen formet som en sammen-

satt skive med en viss tykkelse eller høyde, tiltenkt å plasseres over risten eller gitteret 2 på et konvensjonelt gass-kokeapparat hvis gassbrenner 3 er vist på fig. 2. Platen 1

har en øvre, oppdelt anleggsflate 4, idet oppdelingen skjer ved at det regelmessig er innlagt forsenkninger som danner avkortede sirkelsegmenter mellom platens omkretskant 6 og en

sentral åpning 7 som går normalt inn gjennom platen fra an-leggsflaten 4.

Omkretskanten 6 har en viss høyde slik at det dannes sn omløpende vange 8, og den nedre kant av denne hviler på gassapparatets gitter 2 når platen settes på plass. Tenker man seg et horisontalt og sirkulært plan 9' (fig. 2), f.eks. i form av bunnen av et kokekar eller en stekepanne plassert oppå platen 1, vil de røkgasser som dannes av flammen strømme inn under platen og tvinges inn mot dennes midte, for så å føres utover slik som antydet på fig. 2. Samme figur viser en hjelpeplate 10 som legges mellom gitteret 2 og platen 1, og denne plate tjener til å lede røkgassene utover slik at de kan varme opp hele flatens underside. Først føres altså røk-gassene inn i et område 9 og deretter tvinges de tilbake inn i åpnningen 7 til forsenkningene 5 som dekkes av bunnen av kokekaret eller stekepannen (planet 9'), og røkgassene føres følgelig utover langs bunnen helt ut mot platens omkretskant 6 før de unnslipper.

På denne måte kommer røkgassene til å få en lang og S-formet vei i vertikalplanet, slik at de avgir maksimalt med varme til platen 1 og kokekaret eller stekepannen, før de med' lavere temperatur unnslipper på sidene av karet eller pannen.

Videre har oppfinnelsens varmefokuserende plate en dobbel funksjon, og faktisk kan den utføres med forskjellig masse i avhengighet av hvilken brennertype den skal plasseres på, særlig kan massen oppta varmeenergi og avgi denne en stund etterpå, slik som det var vanlig en del år tilbake også for elektriske komfyrer, med et varmeakkumulerende "magasin". Hvis platen er utformet spesielt med dette for øye kan røk-gassveien først føres inn mot det sentrale oppvarmingsområdet, og deretter utover til omkretskanten.

Den mat som skal varmes opp og som befinner seg i kokekaret eller stekepannen vil ikke direkte utsettes for flammeoppvarmingen, men maten vil likevel oppta det meste av varmeenergien fra flammen når man benytter en varmefokuserende plate i henhold til oppfinnelsen, samtidig oppnås at de tilberedningsmessige og helsemessige forhold tas hensyn til, og man kan si at den oppnådde koke- eller stekeprosess virke-

lig blir god.

Beskrivelsen dekker bare en foretrukket utførelses-form av oppfinnelsen, men det er klart at platen kan utføres i annen form, størrelse og med andre detaljer, f.eks. med flere sentrale åpninger, med et annet antall forsenkninger,

i forskjellige materialer og for forskjellige formål, og slike varianter vil høre til oppfinnelsen så lenge de ligger innenfor rammen av de etterfølgende patentkrav.

Fortrinnsvis kan platen være festet direkte til bren-neren eller til gassapparatets rist, etter behov.

Ifølge en ytterligere mulig variant kan platen festes direkte til bunnen av det aktuelle kokekar eller den aktuelle stekepanne, og det er også mulig å utføre en stekepanne som har integrert en varmefokuserende plate i henhold til oppfinnelsen, idet stekepannen da er utført i ett med platen og altså særlig tiltenkt plassering over en gassbrenner.

Claims (5)

1. Høyeffektiv varmefokuserende plate (1) for plassering over en gassbrenner (3) e.l., KARAKTERISERT VED en øvre, oppdelt anleggsflate (4) med en sentral åpning (7) som flere forsenkninger (5) går radialt utover fra.

2. Plate ifølge krav 1, KARAKTERISERT VED at anleggs-flaten (4) med hver av sine delplater strekker seg ut til en vange (8) som går rundt omkretsen av platen (1) og er innrettet for å lede de røkgasser som dannes av gassbrennerens (3) gassflamme innover mot platens sentrale del og det sentrale oppvarmingsområdet.

3. Plate ifølge krav 1 eller 2, KARAKTERISERT VED at den oppdelte anleggsflate (4) er innrettet for anlegg mot bunnen av et kokekar eller en stekepanne og slik at karets eller pannens bunn sammen med platen (1) danner kanaler for røkgassene, slik at disse først føres innover mot den sentrale åpning (7) og deretter utover i forsenkningene (5) til platens (1) omkretskant (6) før de unnslipper.

4. Plate ifølge ett av de foregående krav, KARAKTERISERT VED å være utformet i ett stykke med bunnen av et kokekar eller en stekepanne.

5. Plate ifølge ett av de foregående krav, KARAKTERISERT VED å være festet til bunnen av et kokekar eller en stekepanne.