NO166912B - Innretning for sammenrulling av delvis foldet deigmateriale. - Google Patents

Description

Oppfinnelsen vedrører en innretning for sammenrull ing av delvist foldet deigmateriale som angitt i innledningen til krav 1.

Ved fremstilling av sammenrullede deigprodukter på en transportør, det kan her eksempelvis dreie seg om pannekaker eller såkalte swiss-rolls, er det nødvendig med tre operasjoner, nemlig: 1) fordeling eller oppdeling av deigen i stykker med bestemt størrelse, eksempelvis ved hjelp av en kuttemekanisme eller en utleveringsanordning, 2) oppløfting av i det minste den ene deigkanten for derved å tilforme et delvist foldet produkt, og

3) rulling av det foldede produkt.

Hver av disse tre operasjoner utføres i et separat arbeids-trinn og rullingen kan skje enten manuelt eller ved hjelp av komplekse innretninger, som ikke er lett å vedlikeholde eller rengjøre.

Håndrulling er arbeidskraftintensiv og det er i denne forbindelse ikke bare ønskelig å kunne redusere arbeidsomk-ostningene, men også ønskelig å sikre at produktene ikke berøres av menneskehånd. I tillegg er det også ønskelig med et automatisk rullesystem som er enklere enn de hittil kjente.

Ifølge oppfinnelsen foreslås det en innretning for sammenrulling av delvist foldet deigmaterialer, som angitt i krav l's innledning og med de i krav l's karakteristikk angitte kjennetegn.

Fra det britiske patentskrift 218.395 og det australske patentskrift 159.092 er det kjent innretninger av den i krav l's innledning nevnte type. Innretningen i det britiske patentskrift er en elteinnretning og den innretning som er kjent fra det australske patentskrift er en innretning beregnet for et spesielt materiale, nemlig bomull som skal vikles, dvs. et materiale som er mer motstandsdyktig enn en fin og skjør deig som skal rulles sammen som en pannekake-rull, og som oppfinnelsen er beregnet for.

Ved at omkretshastigheten til rullene i det minste under den begynnende overføring av deigmaterialet fra transportbeltet til hulrommet er omtrent den samme som hastigheten til transportbeltet oppnås det en jevn overføring uten skader eller rivinger i deigmaterialet, før rullenes omkretshastig-het økes til en hastighet egnet for den ønskede sammenrull ing.

Ved at innretningen er utført slik at deigmaterialet kan føres inn i hulrommet i et temporært gap mellom to hosliggende ruller, samt eventuelt også kan føres ut på en tilsvar-ende måte, oppnår man ytterligere skånsom behandling av deigproduktet.

Innretningen ifølge oppfinnelsen egner seg særlig for sammenrulling av. deigmaterialer for tilveiebringelse av pannekaker, swiss-rolls og såkalte crepes.

Fremstillingen kan gjennomføres kontinuerlig og automatisk og alle bevegelser kan synkroniseres ved hjelp av egnede midler, slik at et stort antall sammenrullede deigprodukter kan fremstilles og pakkes i en produksjonslinje.

Oppfinnelsen skal beskrives nærmere under henvisning til tegningen som viser et skjematisk sideriss av apparatet.

Apparatet har en svingbar arm 10 og fire ruller 11,12,13 og 14. Rullene danner mellom seg en hulnlng 15 hvor det er antydet en såkalt crepe 16. Rullen 11 er fiksert relativt til rammen (Ikke vist), dvs. at dens aksel 17 er fiksert. Rullen 14 kan svinge opp og ned som antydet med pilen. Rullen 14 drives av et kjedehjul 18 ved hjelp av en kjede 19, mens rullene 12 og 13 (som er fiksert i armen 10) og kjedehjulet 18 er tilknyttet et kjedehjul 20 ved hjelp av en kjede 21. Rullen 11 er en drivrulle og er tilknyttet kjedehjulet 20 ved hjelp av et endeløst helte 22. Kjedene og rullene går i den retning som er antydet med pilene. Et transportbelte 23 med en leveringskant ved en belterull 24, transporterer en crepe 16, mens et annet transportbelte 25 fører frem åpne beholdere 26. Rullen 14 heves og senkes ved hjelp av en pneumatisk sylinder 27 og en arm 28, mens svingingen av armen 10 mot høyre og venstre (pilen 29) skjer ved hjelp av en ikke vist pneumatisk sylinder.

Under drift blir den delvist foldede crepe eller tynne pannekake 16 transportert på beltet 23 og går over dens leveringskant hvor pannekaken overføres til den øvre omkrets-flate til rullen 11. Denne rull 11 har en hastighet på 20 omdreininger/min. og har sammen med alle de andre rullene samme hastighet som transportbeltet 23. Så snart den del av pannekaken som ligger på beltet 23 utgjør mindre enn avstanden a (ca. 30 mm) vil en ikke vist fotocelle aktiveres, hvoretter motoren for drivrullen 11 vil øke rullens hastighet til 160 omdreininger/min. Dette medfører at resten av pannekaken går over transportbeltets 23 leveringskant og inn i den hulnlng 15 som dannes mellom rullene, idet pannekaken føres gjennom et gap mellom rullen 11 og rullen 14, fremkommet ved at rullen 14 er gått opp. Etter at pannekaken har gått inn i hulningen, går rullen 14 ned igjen for derved å innelukke pannekaken. Rullens 14 oppadgående og nedadgående bevegelse oppnås på riktig tidspunkt ved aktivering av en ikke vist elektrisk føler. Etter et sekund er den ved hjelp av rullene gjennom-førte sammenrull ing av pannekaken ferdig. Armen 10, aktivert av en Ikke vist elektrisk føler, vil nå svinge mot høyre i figuren, samtidig som rullen 14 beveger seg oppover. Fordi rullen 12 er fiksert i armen 10 vil det dannes et gap mellom rullene 11 og 12, hvorigjennom den sammenrullede pannekake 16 kan falle ned i beholderen 26 som føres frem på det under-liggende transportbelte 25. Umiddelbart etter at den sammenrullede pannekake er frigjort fra hulningen reguleres rullehastigheten slik at den igjen vil svare til hastigheten til transportbeltet 23. Armen 10 svinges til venstre i figuren. Rullen 12 går tilbake til sin utgangsstilling og lukker hulningen 15, som så er klar igjen for mottak av nok en delvist foldet pannekake 16, gjennom gapet mellom rullen 11 og rullen 14. Transportbeltet 25 er beregnet til å stoppe intermitterende, slik at en tom beholder 26 føres inn under gapet mellom rullene 11 og 12 og stopper i en stilling i hvilken beholderens fremre vegg vil ligge i hovedsaken under omkretsflaten til rullen 11, antydet ved stillingen x. Dette medfører at produktet vil falle ned i beholderen og legge seg mot dens fremre vegg. Deretter bringes beholderen trinnvist videre i samsvar med bredden til produktet og stoppes slik at hver gang et nytt produkt kan falle ned 1 beholderen og legge seg an mot det tidligere nedfalte produkt osv., helt til beholderen er fyllt.

I en fordelaktig modifisert utførelse har rullen 11 bare omtrent halvparten av den størrelsen som er vist på tegningen. En slik modifikasjon gjør det mulig for hulningen 15 å plasseres nærmere transportbeltet 25, slik at avstanden som pannekaken må falle ned blir mindre, med tilhørende redusert fare for skader på det sammenrullede produkt og mindre fare for at det sammenrullede produkt skal åpne seg igjen. I tillegg kan pannekakene sammenrulles til smalere og strammere form.

Claims (4)

1. Innretning for sammenrulling av delvist foldet deigmateriale, innbefattende et transportbelte (23) for transport av det delvist foldede deigmateriale, minst fire ruller (11-14) som er plassert utfor transportbeltets (23) leveringsende (24), Idet disse rullers akser er parallelle og går på tvers av beltets bevegelsesretning, slik at i tverrsnittet vil rullenes (11-14) overflater sammen begrense og danne en i hovedsaken sirkulær hulnlng med en diameter ekvivalent med den ønskede diameter i det sammenrullede sluttprodukt, hvilke ruller (11-14) er beregnet for rotasjon i samme retning, karakterisert ved at transportbeltets fremre kant (24) er plassert slik inntil hulningen at det skjer en direkte deigmaterialoverføring mellom transportbeltet og hulningen, og at rullenes (11-14) periferihastig-heter omtrent tilsvarer transportbeltets hastighet i det minste under den begynnende overføring av deigmaterialet fra transportbeltet og til hulningen og at deretter, etter at minst halvparten av deigmaterialet har forlatt transportbeltet, periferihastigheten settes til en egnet sammenrull ingshastighet i området 5 til 300 omdreininger/minutt.

2. Innretning ifølge krav 1, karakterisert ved at rullehastigheten for sammenrulling holdes mellom 10-200 omdreininger/min.

3. Innretning Ifølge krav 1,karakterisert ved at deigmaterialet kan innføres i hulningen ved at det føres tvers gjennom et temporært gap som dannes mellom to hosliggende ruller.

4. Innretning Ifølge krav 1,karakterisert ved at det sammenrullede delgprodukt kan frigjøres fra hulningen ved at det tillates å gå tvers gjennom et temporært gap som dannes mellom to hosliggende ruller.