NO156191B

NO156191B - Slaughter appliance.

Info

Publication number: NO156191B
Application number: NO81812166A
Authority: NO
Inventors: Leif Skaiaa
Original assignee: Elkem As
Priority date: 1979-08-10
Filing date: 1981-06-25
Publication date: 1987-05-04
Also published as: ES8103929A1; SE8005633L; AU6118880A; ES494103A0; NO156191C; DK345480A; NZ194605A; AT378670B; FI66520B; GB2055548B; SU1145908A3; JPS5626137A; NO792603L; JPS585649B2; BE884704A; BR8004911A; NO812166L; FI66520C; FR2462870B1; FI802448A7

Description

Foreliggende oppfinnelse vedrører et apparat for partering av slakt. Apparatet omfatter en kniv som er opplagret på en ramme som er utstyrt med håndtak. Kniven er bevegbart anordnet i føringer på rammen og gis en oppad- og nedadgående bevegelse ved hjelp av en slaghammer. The present invention relates to an apparatus for dividing carcasses. The apparatus comprises a knife which is stored on a frame which is equipped with a handle. The knife is movably arranged in guides on the frame and is given an upward and downward movement by means of an impact hammer.

Ved partering av slakt er det vanlig at skrotten henges opp etter bakbena og parteres gjennom ryggmargen ovenfra og nedover. Under dette arbeidet anvendes det vanligvis øks eller sag. Manuell partering ved hjelp av øks er et tids-krevende og tungt arbeide. Anvendelse av maskindrevne sirkel- eller håndsager gjør arbeidet lettere og mindre tidkrevende, men medfører en uønsket dannelse av bensplinter som sprer seg videre inn i kjøttet. Av denne grunn er det i den senere tid i flere land kommet forbud mot bruk av sag ved partering av slakt. When cutting up a carcass, it is common for the carcass to be hung up by the hind legs and cut through the spinal cord from top to bottom. An ax or saw is usually used during this work. Manual splitting using an ax is time-consuming and heavy work. The use of machine-driven circular or hand saws makes the work easier and less time-consuming, but results in the unwanted formation of bone splinters that spread further into the meat. For this reason, several countries have recently banned the use of saws when cutting up carcasses.

Slaktet blir som regel partert umiddelbart etter slakting for å muliggjøre inspeksjon av ryggrad, marg og hjerne i den hensikt å oppdage mulig forekomst av abscesser e.l., og snittflaten må være så ren og jevn som mulig for å lette inspeksjonen. Det er derfor ønskelig å hindre forurensninger av de tilgrensende deler med bensplinter, margsubstanser o.l. Det er videre ønskelig å finne frem til en anordning som deler hele slaktet inklusiv hode, idet snittlinjen går gjennom margen i ryggraden. Det er som nevnt også ønskelig å oppnå en jevn, ren snittflate som er fri for bensplinter og andre forurensninger, samtidig som man eliminerer det tunge arbeidet ved manuell partering. Fra GB patent nr. 1.536.711 og DE Off. skrift nr. 2050229 er det kjent å anvende slagpåvirket kniv eller øks. Apparatene i henhold til disse publikasjoner er imidlertid av den automatiske type som er bevegbart opphengt i en dertil egnet ramme, og kan ikke benyttes for manuell partering av slakt. The carcase is usually divided immediately after slaughter to enable inspection of the spine, marrow and brain with the aim of detecting the possible presence of abscesses etc., and the cut surface must be as clean and smooth as possible to facilitate the inspection. It is therefore desirable to prevent contamination of the adjacent parts with bone splinters, marrow substances, etc. It is also desirable to find a device that divides the entire carcass, including the head, as the cut line goes through the marrow of the spine. As mentioned, it is also desirable to achieve a smooth, clean cut surface that is free of bone splinters and other contamination, while eliminating the heavy work of manual parting. From GB patent no. 1,536,711 and DE Off. document no. 2050229 it is known to use a knife or ax affected by impact. The devices according to these publications are, however, of the automatic type which is movably suspended in a suitable frame, and cannot be used for manual cutting of carcasses.

Fra US patent nr. 1.060.169 er det kjent et håndapparat for manuell partering av slakt som omfatter et knivlignende organ som er påvirket av en slaghammer. Apparatet ifølge dette patent lider imidlertid av vesentlige ulemper. Således er slaghammeren festet direkte til kniven og operatørhåndtaket er likeledes festet direkte til kniven. Alle bevegelser og vibrasjoner som overføres fra slaghammeren til kniven vil derfor overføres til operatøren via håndtaket. Apparatet i henhold til US patentet vil derfor medføre en slik belastning på operatørene at det alene av denne grunn ikke vil være egnet som håndapparat for manuell partering av slakt. From US patent no. 1,060,169, a hand-held device for manual cutting of carcasses is known which comprises a knife-like body which is affected by a hammer. However, the apparatus according to this patent suffers from significant disadvantages. Thus, the impact hammer is attached directly to the knife and the operator's handle is likewise attached directly to the knife. All movements and vibrations that are transferred from the impact hammer to the knife will therefore be transferred to the operator via the handle. The device according to the US patent will therefore cause such a burden on the operators that for this reason alone it will not be suitable as a hand device for manual cutting of carcasses.

Ved oppfinnelsen ifølge foreliggende søknad har man kommet fram til et apparat for partering av slakt som ikke er beheftet med de ulemper som omtalt ovenfor. Apparatet ifølge oppfinnelsen gir videre en meget ren snittflate. The invention according to the present application has resulted in an apparatus for dividing carcasses which is not affected by the disadvantages mentioned above. The device according to the invention also provides a very clean cut surface.

Foreliggende søknad vedrører således et apparat for partering av slakt av den type som er beregnet på å bæres av operatøren. Apparatet omfatter en kniv som er opplagret på en ramme som er utstyrt med håndtak. Kniven er bevegbart anordnet i føringer på rammen og gis en oppad- og nedadgående bevegelse ved hjelp av en slaghammer som er innrettet til å arbeide med minimum 600 slag pr. minutt. The present application thus relates to an apparatus for dividing carcasses of the type intended to be carried by the operator. The apparatus comprises a knife which is stored on a frame which is equipped with a handle. The knife is movably arranged in guides on the frame and is given an upward and downward movement by means of an impact hammer which is designed to work with a minimum of 600 blows per minute.

Apparatet er karakterisert ved at slaghammeren som er trykkluftdrevet er anbragt over den ende av kniven som befinner seg lengst borte fra opplagringspunktet for kniven, idet opplagringspunktet, som i og for seg er kjent, befinner seg mellom kniven og apparatets håndtak, og at apparatet omfatter styreorganer for styring av kniven i forhold til slaktedyret. The device is characterized in that the impact hammer, which is driven by compressed air, is placed over the end of the knife which is located furthest away from the storage point for the knife, the storage point, which is known in and of itself, being located between the knife and the handle of the device, and that the device includes control devices for steering the knife in relation to the slaughtered animal.

Oppfinnelsen skal i det etterfølgende nærmere beskrives under henvisning til figur I som viser et lengdesnitt gjennom apparatet for partering av slakt. In what follows, the invention will be described in more detail with reference to Figure I, which shows a longitudinal section through the apparatus for dividing carcasses.

På figuren er kniven betegnet med 1. En slaghammer 2 med stempel 2a er opplagret i en ramme 7 og er innrettet til å virke på den ene ende av kniven 1. Et mothold 3 for kniven 1 er festet på rammen 7. Kniven 1 er ved sin andre ende svingbart opphengt ved 11. Rammen 7 er ved den motsatte ende av slaghammeren 2 utstyrt med et operatørhåndtak 13. Hastigheten på slaghammeren 2 kan reguleres ved hjelp av en ventil 12 på håndtaket 13, mens styring av kniven foregår ved hjelp av en ventil 14 på et andre håndtak 15. Apparatet kan være utstyrt med anordninger for styring av kniven mot slaktet. Slike anordninger er vist ved henvisningstallene 8, 8a, 10, 18, 19 og 20 på fig. 1. In the figure, the knife is denoted by 1. An impact hammer 2 with piston 2a is stored in a frame 7 and is arranged to act on one end of the knife 1. A counter-holder 3 for the knife 1 is attached to the frame 7. The knife 1 is at its other end pivotably suspended at 11. The frame 7 is equipped at the opposite end of the impact hammer 2 with an operator handle 13. The speed of the impact hammer 2 can be regulated by means of a valve 12 on the handle 13, while control of the knife takes place by means of a valve 14 on a second handle 15. The device can be equipped with devices for guiding the knife towards the slaughter. Such devices are shown by reference numbers 8, 8a, 10, 18, 19 and 20 in fig. 1.

Apparatet kan henges opp i en heiseanordning som kan være av hvilken som helst kjent type, f.eks en trykkluftsylinder eller elektrisk talje som kan startes ved hjelp av en trykk-knapp på rammen 16. The device can be suspended in a lifting device which can be of any known type, for example a compressed air cylinder or electric hoist which can be started by means of a push button on the frame 16.

Ved bruk av apparatet ifølge foreliggende oppfinnelse vil slaktet være plassert mellom slaghammeren og operatørhåndtaket. Apparatet bør plasseres slik at slaktet kommer så nær slaghammeren som mulig. Dette gir meget god drift, mindre slitasje og vibrasjonene som overføres til operatøren via håndtaket vil på det nærmeste være eliminert. When using the device according to the present invention, the carcass will be placed between the impact hammer and the operator's handle. The device should be positioned so that the slaughter comes as close to the impact hammer as possible. This provides very good operation, less wear and the vibrations that are transmitted to the operator via the handle will almost be eliminated.

Antall slag i minuttet er minimum 600. Ved bruk av høyere hastigheter som opptil 3500 og mer, vil man få mange små meislede bevegelser av kniven, og snittflaten blir herved vesentlig glattere og renere. The number of strokes per minute is a minimum of 600. When using higher speeds such as up to 3500 and more, you will get many small chiseled movements of the knife, and the cut surface will thereby be significantly smoother and cleaner.

Claims

Apparatus for cutting carcasses which comprises a knife (1) which is stored on a frame (7) with a handle (13, 15) and operating device where the knife (1) is movably arranged in guides on the frame (7) and can be given an upward - and downward movement using an impact hammer (2) which is designed to work with a minimum of 600 blows per minute, characterized in that the impact hammer (2), which is driven by compressed air, is placed over the end of the knife (I) which is located farthest from the storage point (II) for the knife (1), the storage point (11), as in and for is known, is located between the knife (1) and the device's handle (13, 15), and that the device includes control means (8, 19) for controlling the knife (1) in relation to the slaughtered animal.