NL9500369A

NL9500369A - Device for grilling food.

Info

Publication number: NL9500369A
Application number: NL9500369A
Authority: NL
Inventors: Jan Willem Van Male; Johannes Hendrikus Van De Berg; Henricus Johannes M Engelbarts
Original assignee: Atag Keukentechniek Bv
Priority date: 1995-02-24
Filing date: 1995-02-24
Publication date: 1996-10-01
Also published as: FR2730916B1; FR2730916A1; BE1009164A3; DE29602405U1

Description

Inrichting voor het grilleren van voedselDevice for grilling food

De uitvinding heeft betrekking op een inrichting voor het grilleren van voedsel, in het bijzonder vlees, welke inrichting in hoofdzaak omvat een omkasting, een in de omkasting werkzaam stralingselement, een staafvormige houder voor het opnemen van het te grilleren voedsel en een buiten de omkasting aangebrachte motor voor het doen roteren van de houder, waarbij een einde van de houder via een opening in de omkasting met de motoras verbindbaar is.The invention relates to a device for grilling food, in particular meat, which device mainly comprises a casing, a radiation element acting in the casing, a rod-shaped holder for receiving the food to be grilled and an outer casing motor for rotating the holder, wherein one end of the holder is connectable to the motor shaft via an opening in the housing.

In de huidige keukentechniek is het enerzijds gebruikelijk om de draaiingsas voor het te grilleren voedsel dwars in de grillruimte aan te brengen, dat wil zeggen parallel aan de voorzijde, waar de deur voor het in- en uitnemen van het voedsel is aangebracht. Deze constructie maakt het in- en uitnemen van het spit, waaraan voedsel is bevestigd, tamelijk moeilijk te hanteren. Bovendien vraagt het een bepaalde breedte van de grillruimte om een voldoende capaciteit van het spit te bereiken. Anderzijds zijn er fornuizen of inbouw-ovens, waarin de draaiingsas parallel aan de zijwand is en haaks op de deur staat. Deze heeft echter vast opgestelde steunpunten, die obstakels vormen.In the current kitchen technology it is usual on the one hand to arrange the axis of rotation for the food to be grilled transversely in the grill space, i.e. parallel to the front, where the door for taking in and taking out the food is arranged. This construction makes taking in and taking out the spit, to which food is attached, quite difficult to handle. In addition, it requires a certain width of the grill space to achieve a sufficient capacity of the spit. On the other hand, there are cookers or built-in ovens, in which the axis of rotation is parallel to the side wall and perpendicular to the door. However, it has fixed support points, which form obstacles.

De uitvinding beoogt een inrichting te verschaffen, waarbij het hanteren aanzienlijk wordt vergemakkelijkt.The object of the invention is to provide a device in which handling is considerably facilitated.

De inrichting volgens de uitvinding onderscheidt zich doordat een losneembare steun in de omkasting is aangebracht voor het ondersteunen van het van de motor afgekeerde einde van de staafvormige houder.The device according to the invention is distinguished in that a detachable support is arranged in the housing for supporting the end of the rod-shaped holder remote from the motor.

Dankzij het toepassen van een losneembare steun is men vrij om het draagpunt van het vrije einde van het spit, dat wil zeggen het van de motor afgekeerde einde daarvan, willekeurig in de ruimte aan te brengen. De gebruiker behoeft slechts het spit van deze steun af te lichten. Ook bevinden zich nu geen obstakels meet in de ovenruimte.Thanks to the use of a detachable support, one is free to arrange the bearing point of the free end of the spit, that is to say its end remote from the motor, in space. The user need only lift off the spit of this support. Also, there are now no obstacles in the oven.

In de voorkeursuitvoeringsvorm is het steunpunt zodanig aangebracht dat het spit nagenoeg diagonaalsgewijs in de ruimte is opgehangen. Daardoor kan met een relatief kleine grillruimte toch een voldoende capaciteitslengte van het spit worden bereikt.In the preferred embodiment, the support point is arranged such that the spit is suspended almost diagonally in the space. As a result, with a relatively small grill space, a sufficient capacity length of the spit can still be achieved.

In de voorkeursuitvoeringsvorm is de houder opgehangen aan het bovendek van de omkasting en bij voorkeur uit één enkel staafvormig lichaam gebogen. De staafdelen zijn bij voorkeur zodanig aangebracht dat ook een aanslag wordt gevormd voor het doen roteren van afzonderlijke pennen in de houder.In the preferred embodiment, the container is suspended from the top deck of the casing and preferably bent from a single rod-shaped body. The rod parts are preferably arranged such that a stop is also formed for rotating individual pins in the holder.

Bovengenoemde en andere kenmerken van de uitvinding zullen nader worden toegelicht in de hieronder staande figuurbeschrijving van een uitvoeringsvoorbeeld. In de tekening toont:Above mentioned and other features of the invention will be further elucidated in the figure description below of an exemplary embodiment. In the drawing shows:

Fig. 1 een perspectivisch vooraanzicht, gedeeltelijk met weggebroken delen van een grillruimte met losneembare steun volgens de uitvinding, fig. 2 een detail van een deel van de steun met een daarop afgesteunde houder voorzien van draaibaar daarin gelagerde grill-pennen.Fig. 1 is a perspective front view, partly with broken away parts of a grill space with detachable support according to the invention, fig. 2 a detail of a part of the support with a holder supported thereon provided with grill pins mounted rotatably therein.

In de tekening is met het cijfer 1 de omkasting aangegeven, waarin een niet getoond stralingselement is opgenomen. Dit stralingselement kan willekeurig zijn uitgevoerd, bijvoorbeeld een infraroodstraler, en is gewoonlijk onder het bovendek in de omkasting aangebracht.In the drawing, the numeral 1 indicates the housing, in which a radiation element (not shown) is included. This radiating element can be of any design, for example an infrared radiator, and is usually arranged under the upper deck in the housing.

De omkasting zelf is van willekeurige constructie, bijvoorbeeld een metalen buitenmantel, welke is voorzien van een metalen binnenkamer 2, waartussen isolatiemateriaal 3 is opgenomen. De metalen binnenkamer is uitgevoerd met steunelementen 4 voor het plaatsen van schaalvormige delen. Een dergelijke inrichting is tevens geschikt voor het opnemen van een houder, hier in de vorm van een staaf 5 voor het aanbrengen van een te grilleren produkt P, welke schematisch met onderbroken lijn in de figuur is aangegeven. Op gebruikelijke wijze is de pen in dwarsdoorsnede vierkant uitgevoerd en voorzien van onverdraaibaar, maar verschuifbaar daarlangs aangebrachte meeneemorganen 6 voor het vastklemmen van het produkt P.The casing itself is of arbitrary construction, for example a metal outer jacket, which is provided with a metal inner chamber 2, between which insulating material 3 is received. The metal inner chamber is provided with support elements 4 for placing shell-shaped parts. Such a device is also suitable for receiving a container, here in the form of a rod 5 for applying a product P to be grilled, which is schematically indicated in broken line in the figure. In the usual manner, the pin is square in cross-section and is provided with non-rotatable, but displaceable carrying members 6 arranged therealong for clamping the product P.

Het achtereinde van de staafvormige houder 5 kan worden gestoken in een opneetnmof 7 van een aandrijfmotor, gewoonlijk elektrisch gevoed en voorzien van een bijpassende transmissie 8. Deze motor bevindt zich aan de buitenzijde van de binnenomkasting 2, waardoor de binnenomkasting 2 op een geëigende plaats een doorsteekopening heeft voor het doorvoeren van de staaf 5.The rear end of the rod-shaped holder 5 can be inserted into a magnetic sleeve 7 of a drive motor, usually electrically powered and provided with a matching transmission 8. This motor is located on the outside of the inner casing 2, so that the inner casing 2 is placed in an appropriate place. has piercing opening for the passage of the rod 5.

Aan het van de motor afgekeerde einde 9 van de staaf 5 is een steunrondsel 10 aangebracht, dat wordt ondersteund door een haakvormig einde van een losneembare steun 11.A support pinion 10, which is supported by a hook-shaped end of a detachable support 11, is arranged on the end 9 of the rod 5 remote from the motor.

Thans volgt een beschrijving van de steun ll volgens de uitvinding.A description of the support 11 according to the invention will now follow.

Het steunlichaam zelf is opgebouwd uit één enkel draadvormig orgaan, dat op passende wijze is gebogen, dat wil zeggen dat het haakvormige einde 10 aansluit op een horizontaal been 12, dat onder een hoek van ongeveer 90° staat op een been 13, dat zich langs de binnenzijde van de binnenomkasting 2 uitstrekt. Een tweede been 14 parallel aan het been 13 is aan het uiteinde 15 onderling met elkaar verbonden. Het been 14 is met het andere einde verbonden met het been 12.The support body itself is composed of a single wire-shaped member, which is suitably bent, i.e. the hook-shaped end 10 connects to a horizontal leg 12, which is at an angle of approximately 90 ° to a leg 13, which extends along the inner side of the inner casing 2 extends. A second leg 14 parallel to the leg 13 is mutually connected at the end 15. The leg 14 is connected to the leg 12 at the other end.

Zowel been 13 als 14 is bij 16, op enige afstand van het dwarsstuk 15, haakvormig omgezet. Deze omzetting steunt op een steunorgaan 17, dat hier is gevormd als een Z-vormig gebogen staafvormig element, waarvan het ene been 18 aan de bovenwand van de omkasting 2 is bevestigd en het tweede been 19 op afstand daarvan ligt. Door het inhaken van de benen 13, 14 van het steunorgaan voor de houder 5 zal het dwarsstuk 15 tegen de onderzijde van het bovendek van de binnenruimte 2 afsteunen, waardoor het haakvormig einde op een bepaalde hoogte boven de bodem van de ruimte blijft hangen en wel op een hoogte gelijk aan de hoogte van de doorsteekopening bij de motor 8.Both legs 13 and 14 are hooked at 16, at some distance from the crosspiece 15. This conversion rests on a support member 17, which is here formed as a Z-shaped curved rod-shaped element, one leg 18 of which is fixed to the top wall of the casing 2 and the second leg 19 is spaced therefrom. By hooking the legs 13, 14 of the support member for the holder 5, the crosspiece 15 will rest against the underside of the upper deck of the inner space 2, so that the hook-shaped end remains hanging at a certain height above the bottom of the space. at a height equal to the height of the piercing opening at the motor 8.

Dankzij het haakvormig einde kan het draaiwiel 10 vrij van bovenaf worden ingehangen, hetgeen dichtbij de vooropening van de grillruimte ligt, hetgeen de hanteerbaarheid vergemakkelijkt.Thanks to the hook-shaped end, the rotary wheel 10 can be suspended freely from above, which is close to the front opening of the grill space, which makes handling easier.

Door de motor bij 20 om een verticale scharnierpen 21 draaibaar ten opzichte van de kast l te monteren, is het mogelijk om de houder 5 met het daarop geplaatste produkt rechtstandig op de achterwand door de doorsteekopening in de mof 7 te voeren, zie de onderbroken lijn in fig. 1, en vervolgens te verdraaien, totdat het wiel 10 boven de haakvormige steun terechtkomt. Het uithalen vindt in omgekeerde volgorde plaats. Dit vergemakkelijkt de hanteerbaarheid van de penvormige houder met produkt aanzienlijk.By mounting the motor at 20 about a vertical hinge pin 21 with respect to the box 1, it is possible to feed the holder 5 with the product placed thereon upright on the rear wall through the piercing opening in the sleeve 7, see the broken line in fig. 1, and then to rotate, until the wheel 10 comes above the hook-shaped support. The removal takes place in reverse order. This greatly facilitates the handling of the pen-shaped container with product.

Door het steunpunt 10 dicht bij de linkervoorzijde van de grillruimte te plaatsen en de motor 8 aan de rechter-achterzijde, zal de houder in de werkstand een diagonale stand in de ruimte innemen, waardoor de houder langer kan worden uitgevoerd en meer produkt op de houder kan worden bevestigd.By placing the support 10 close to the left front of the grill space and the motor 8 on the right rear, the holder in the working position will take a diagonal position in the space, allowing the holder to run longer and more product on the holder can be confirmed.

Fig. 2 laat zien dat de houder is uitgevoerd met twee schijfvormige eindflenzen 25 langs de omtrek waarvan grillpennen 26 zijn aangebracht. De grillpennen zijn draaibaar in de eindflenzen 25 opgenomen en elk voorzien van een kartelwiel 27 aan het van de motor 8 afgekeerde einde daarvan. Deze kartelwielen 27 komen telkens in aanraking met het verbindingsstuk 28 tussen het been 14 en 13 van de ophang-steun.Fig. 2 shows that the holder is provided with two disc-shaped end flanges 25 along the circumference of which grill pins 26 are arranged. The grill pins are rotatably received in the end flanges 25 and each provided with a knurled wheel 27 at the end thereof away from the motor 8. These knurled wheels 27 always come into contact with the connecting piece 28 between the leg 14 and 13 of the suspension support.

Het zal uit bovenstaande duidelijk zijn dat bij het bekrachtigen van de motor 8 de penvormige houder 5 gaat draaien, welke draaiing aan de voorzijde mogelijk wordt door het steunwiel 10 in het open haakvormige einde van het steunorgaan. De verdraaiing volgens fig. 2 leidt ertoe dat de kartelwielen 27 telkens de grillpennen over een bepaalde hoek verdraaien ten gevolge van het contact tussen het kartelwiel 27 en het beenstuk 28.It will be clear from the above that when the motor 8 is energized the pin-shaped holder 5 starts to rotate, which rotation is possible at the front by the support wheel 10 in the open hook-shaped end of the support member. The rotation according to Fig. 2 results in that the knurled wheels 27 each turn the grill pins by a certain angle as a result of the contact between the knurled wheel 27 and the leg piece 28.

De uitvinding is niet beperkt tot de hierboven beschreven uitvoeringsvorm.The invention is not limited to the above-described embodiment.

Claims

Device for grilling food, in particular meat, which device mainly comprises a casing, a radiation element acting in the casing, a rod-shaped holder for receiving the food to be grilled and an motor mounted outside the casing rotating the holder, an end of the holder being connectable to the motor shaft via an opening in the housing, characterized in that a detachable support is arranged in the housing for supporting the end of the rod-shaped holder remote from the motor .

2. Device as claimed in claim 1, characterized in that the support point of the support is arranged relative to the opening in the housing such that the rod-shaped holder is located more or less diagonally in that space.

Device as claimed in claim 1 or 2, characterized in that the holder is suspended from the upper deck of the casing.

Device according to claim 3, characterized in that the suspension point is a support member located at a distance below the upper deck, the support being formed with an elongated hook-shaped end co-acting with the support member.

Device according to any one of the preceding claims, characterized in that the support is provided with two spaced-apart disc-shaped carriers for rotatably receiving grill pins along their circumference, each of which is provided with tooth pinion, which engage periodically with an attack on the support.

Device according to any one of the preceding claims, characterized in that the motor is mounted pivotally about a standing axis on the housing.

Device according to any one of the preceding claims, characterized in that the support point of the support is formed by a semicircular bent rod for receiving the circumferential groove of a support wheel attached to the holder.

8. Device as claimed in any of the foregoing claims, characterized in that the holder is manufactured from a single curved rod.