[go: up one dir, main page]

MX2018003489A - Metodo para producir fideos instantaneos fritos. - Google Patents

Metodo para producir fideos instantaneos fritos.

Info

Publication number
MX2018003489A
MX2018003489A MX2018003489A MX2018003489A MX2018003489A MX 2018003489 A MX2018003489 A MX 2018003489A MX 2018003489 A MX2018003489 A MX 2018003489A MX 2018003489 A MX2018003489 A MX 2018003489A MX 2018003489 A MX2018003489 A MX 2018003489A
Authority
MX
Mexico
Prior art keywords
oil
fideos
rolling
noodles
fried instant
Prior art date
Application number
MX2018003489A
Other languages
English (en)
Other versions
MX367289B (es
Inventor
Tanaka Mitsuru
Kitano Sho
Kanai Eriko
Original Assignee
Nissin Foods Holdings Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Nissin Foods Holdings Co Ltd filed Critical Nissin Foods Holdings Co Ltd
Priority claimed from PCT/JP2017/005416 external-priority patent/WO2017145885A1/ja
Publication of MX2018003489A publication Critical patent/MX2018003489A/es
Publication of MX367289B publication Critical patent/MX367289B/es

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/109—Types of pasta, e.g. macaroni or noodles
    • A23L7/113—Parboiled or instant pasta
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
    • A23P30/20—Extruding
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C3/00—Machines or apparatus for shaping batches of dough before subdivision
    • A21C3/02—Dough-sheeters; Rolling-machines; Rolling-pins
    • A21C3/024—Dough-sheeters; Rolling-machines; Rolling-pins using one or more rollers with an axis of rotation substantially parallel or oblique to the direction of dough transport

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Manufacturing & Machinery (AREA)
  • Noodles (AREA)
  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)

Abstract

Problema. Proporcionar un método para fabricar fideos instantáneos fritos, en el que el contenido de aceite o grasa es inferior al de los fideos fritos típicos. Solución. Este método para fabricar fideos fritos reduce el contenido de aceite y grasa en fideos fritos utilizando, al menos un rodillo de laminación, un rodillo de laminación de diámetro grande que tiene un diámetro de 400 mm o más grande que es mayor a los rodillos de laminación típicos durante la laminación de tiras de fideos mediante una pluralidad de rodillos de laminación. Además, el contenido de aceite y grasa se reduce posteriormente al producir las tiras de fideos mediante extrusión a presión baja e incrementando la tasa de compresión de la tira de fideos por medio de rodillos de laminación de diámetro grande.
MX2018003489A 2016-02-24 2017-02-15 Metodo para producir fideos instantaneos fritos. MX367289B (es)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2016032902 2016-02-24
JP2017020108A JP6325137B2 (ja) 2016-02-24 2017-02-07 即席フライ麺の製造方法
PCT/JP2017/005416 WO2017145885A1 (ja) 2016-02-24 2017-02-15 即席フライ麺の製造方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MX2018003489A true MX2018003489A (es) 2018-09-06
MX367289B MX367289B (es) 2019-08-12

Family

ID=59740898

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MX2018003489A MX367289B (es) 2016-02-24 2017-02-15 Metodo para producir fideos instantaneos fritos.

Country Status (8)

Country Link
US (1) US12317915B2 (es)
EP (1) EP3420826B1 (es)
JP (2) JP6325137B2 (es)
CN (1) CN108135232B (es)
BR (1) BR112018005762B1 (es)
HU (1) HUE052427T2 (es)
MX (1) MX367289B (es)
TW (1) TWI649037B (es)

Families Citing this family (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2711477B2 (ja) 1989-12-22 1998-02-10 タキロン株式会社 盛土の補強構造
WO2018150479A1 (ja) * 2017-02-15 2018-08-23 日清食品ホールディングス株式会社 即席フライ麺の製造方法
CN108208578A (zh) * 2018-01-31 2018-06-29 统企业(中国)投资有限公司昆山研究开发中心 油炸乌冬面及其加工方法
JP2019170269A (ja) * 2018-03-28 2019-10-10 日清食品ホールディングス株式会社 麺帯圧延装置
JP2019170270A (ja) * 2018-03-28 2019-10-10 日清食品ホールディングス株式会社 麺帯圧延装置
CN108783207B (zh) * 2018-05-28 2022-02-11 河南中鹤研究院有限公司 一种高含量荞麦挂面及其制作方法
WO2026022186A1 (en) 2024-07-24 2026-01-29 Société des Produits Nestlé S.A. Method for producing a fried noodle

Family Cites Families (43)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2366366A (en) * 1941-07-10 1945-01-02 Campbell Soup Co Method of making formed dough products
GB669627A (en) * 1946-04-24 1952-04-02 Earle Thomas Oakes Improvements relating to dough sheeting and gauging devices
JPS4839466B1 (es) * 1970-12-17 1973-11-24
JPS5495755A (en) * 1978-01-12 1979-07-28 Kanebo Foods Production of nonfried dry instant noodles
US4370352A (en) * 1979-02-07 1983-01-25 Kanebo Foods, Ltd. Non-fried instant cooking dry noodles
US4394397A (en) * 1981-10-02 1983-07-19 Carnation Company Process for producing pasta products
US4529609A (en) * 1982-05-20 1985-07-16 Campbell Soup Company Process for preparing quick cooking semimoist pasta and product thereof
US4626439A (en) * 1984-06-18 1986-12-02 Meyer Marco M Method for producing thin portions of pasta filata cheese
JPS61135531A (ja) * 1984-12-06 1986-06-23 株式会社　喜久屋 製麺方法及び製麺機
US4675199A (en) * 1985-05-30 1987-06-23 Nestec S.A. Production of pasta
JPS63269960A (ja) * 1987-04-28 1988-11-08 Ikeda Shokuhin Kogyo Kk 麺類の製造方法
JP2690016B2 (ja) * 1988-06-24 1997-12-10 武田薬品工業株式会社 麺類用品質改良剤および麺類
MX171785B (es) * 1988-11-18 1993-11-15 Buehler Ag Geb Dispositivo amasador-mezclador y procedimiento para la preparacion de pastas
JP2599208B2 (ja) 1990-02-14 1997-04-09 東洋水産 株式会社 即席麺の製造方法
JP2952694B2 (ja) * 1990-08-31 1999-09-27 日本製粉株式会社 無乾燥半生麺及びその製造法
JP3074496B2 (ja) * 1991-11-22 2000-08-07 日本製粉株式会社 早茹で麺及びその製造方法並びに早茹で麺用粉
CN1090012C (zh) 1992-09-05 2002-09-04 赵冰 矿药泉磁疗桑纳浴封闭式多功能浴盆套具
US6322345B1 (en) * 1993-07-14 2001-11-27 Doge Food Processing Machinery S.R.L. Apparatus for forming edible bakery paste
US6042866A (en) * 1994-02-07 2000-03-28 Nestec S.A. Preparation of instant fried noodles
JP3359777B2 (ja) * 1995-03-06 2002-12-24 日清製粉株式会社 油揚げ即席麺およびその製造方法
SG86962A1 (en) * 1995-07-19 2002-03-19 Nestle Sa Noodle preparation process
CA2208589C (fr) * 1995-10-27 2006-11-28 Societe Des Produits Nestle S.A. Fabrication de nouilles
JPH11290010A (ja) * 1998-04-06 1999-10-26 Nissin Food Prod Co Ltd ロングライフパスタおよびその製造方法
JP3415078B2 (ja) * 1998-11-04 2003-06-09 株式会社紀文フードケミファ 吸油抑制剤
CA2284962C (en) 1998-11-04 2008-08-26 Kibun Food Chemifa Co., Ltd. Oil absorption retarder
JP3950603B2 (ja) * 1999-01-01 2007-08-01 日清食品株式会社 即席麺類の製造方法
JP2000217500A (ja) * 1999-01-29 2000-08-08 Nisshin Flour Milling Co Ltd 麺帯の製造方法とその装置
JP2001252036A (ja) 2000-03-13 2001-09-18 Osaka Gas Co Ltd 麺の茹で方法および冷凍麺の製造方法
JP4612165B2 (ja) 2000-09-26 2011-01-12 ユニチカ株式会社 ポリエステル樹脂組成物の製造方法
JP2002223714A (ja) 2001-01-30 2002-08-13 Osaka Gas Co Ltd 麺及びその製造方法
JP2004112762A (ja) 2002-07-24 2004-04-08 Yamaha Corp 音響再生装置
JP4390528B2 (ja) 2003-11-06 2009-12-24 Ｈｏｙａ株式会社 内視鏡の湾曲装置
JP4566662B2 (ja) * 2004-08-31 2010-10-20 シマダヤ株式会社 手延べ風茹で麺及びその製造方法
ES2289646T3 (es) * 2005-03-01 2008-02-01 Cooperatie Avebe U.A. Fideos de rehidratacion rapida.
RU2462881C2 (ru) 2006-12-29 2012-10-10 Ниссин Фудз Холдингз Ко., Лтд. Жареная лапша быстрого приготовления и способ ее получения
CN101288446B (zh) * 2008-06-16 2011-04-20 山东省农业科学院中心实验室 一种粗粮非油炸方便面的加工方法
JP5291996B2 (ja) 2008-06-25 2013-09-18 株式会社ソディック 麺帯圧延機、および麺帯圧延方法
JP4909975B2 (ja) * 2008-12-04 2012-04-04 株式会社戸田久 麺類の製造方法およびその製造装置
JP4654315B1 (ja) * 2009-12-22 2011-03-16 日清食品ホールディングス株式会社 即席麺およびその製造方法
EP2548451B1 (en) * 2010-03-19 2016-08-31 Nissin Foods Holdings Co., Ltd. Instant noodles and method of producing same
TWI465198B (zh) 2011-03-18 2014-12-21 Nisshin Foods Holdings Co Ltd Instant noodles, and methods for their manufacture and anti - entanglement methods
JP5996914B2 (ja) 2012-04-10 2016-09-21 日清食品ホールディングス株式会社 即席油揚げ麺の製造方法、及びフライ処理装置
AT512952B1 (de) * 2012-06-08 2015-04-15 Haas Food Equipment Gmbh Vorrichtung zur Bildung eines flach ausgewalzten, kontinuierlich geförderten Teigbandes

Also Published As

Publication number Publication date
TWI649037B (zh) 2019-02-01
HK1255622A1 (zh) 2019-08-23
EP3420826B1 (en) 2020-11-25
CN108135232B (zh) 2020-09-25
JP2017148036A (ja) 2017-08-31
JP2018134094A (ja) 2018-08-30
JP7017975B2 (ja) 2022-02-09
JP6325137B2 (ja) 2018-05-16
CN108135232A (zh) 2018-06-08
EP3420826A1 (en) 2019-01-02
EP3420826A4 (en) 2019-10-30
US20180352838A1 (en) 2018-12-13
HUE052427T2 (hu) 2021-04-28
MX367289B (es) 2019-08-12
BR112018005762A2 (pt) 2018-10-09
TW201731392A (zh) 2017-09-16
BR112018005762B1 (pt) 2023-01-24
US12317915B2 (en) 2025-06-03

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MX2018003489A (es) Metodo para producir fideos instantaneos fritos.
CL2019002066A1 (es) Ensamble de tornillo de extrusión por energía mecánica específica.
MX2016012879A (es) Pelicula perforada y metodo para fabricarla.
CL2017001125A1 (es) Productos masticables comestibles de baja densidad para animales y métodos para elaborarlos
MX2016014751A (es) Aparato y metodo para la laminacion de metal.
AU367151S (en) Railing
MX2016009274A (es) Proceso de fabricacion de una banda de espesor variable y banda asociada.
CL2015002535A1 (es) Compuestos aromáticos sustituidos y método relacionado para el tratamiento de la fibrosis
MX2019009783A (es) Metodo para fabricar una barra que comprende antitranspirante.
BR112015029091A2 (pt) instalação para a preparação de uma solução de hidrogeno carbonato de cálcio, e, uso de uma instalação
EP3120027C0 (en) GEAR PUMP WITH SIDE SHIELDS OR BEARINGS HAVING SPIRAL GROOVES
MX2017015613A (es) Un producto abrasivo y un metodo para fabricarlo.
CO2019002024A2 (es) Mermelada de fruta que comprende alulosa y método para fabricar la misma
ECSP17018513A (es) Derivados estabilizados de adrenomedulina y uso de los mismos
BR112018003190A2 (pt) bloco de estiramento para uma prensa de estampagem profunda e método para reduzir a formação de orelhas em um copo estirado
ITUA20162167A1 (it) Manufatto comprendente un agente ad azione antiossidante e un agente ad azione batteriostatica e relativo processo di produzione.
BR112018014591A2 (pt) método melhorado para processamento de soluções de cloreto de magnésio e método para fabricação de ácidos carboxílicos
BR112017008871A2 (pt) recipiente para prensa de extrusão e manto para o mesmo, e método
BR112015028554A2 (pt) produto alimentício extrudado de fluído supercrítico
CO2017000543A2 (es) Lípido que comprende ácido docosapentaenoico
DE102015011808A8 (de) Antriebsstrangabschnitt, insbesondere für eine Exzenterschneckenpumpe
CO2019007440A2 (es) Un método para controlar la población de insectos adultos
IT201700081383A1 (it) Variante di lievito oleaginoso e suo utilizzo per la produzione di lipidi.
PE20160420A1 (es) Pared para alojar placas de desgaste y procedimiento para reemplazar las placas de desgaste
MX2020004295A (es) Un metodo para la fabricacion de una hoja de acero cubierta.

Legal Events

Date Code Title Description
FG Grant or registration